פאי בראוניז

על ידי נטלי לוין
פורסם: עודכן לאחרונה ב 10.2K צופים

נוי אוהבת רק את הציפוי של עוגת השוקולד. עזבו אותה ממרקמים אפויים – מבחינתה הציפוי הוא החלק הכי שווה, וכשהכנתי לה עוגת שוקולד ליום ההולדת שמתי דגש רק על ציפוי עבה במיוחד. פשוט ידעתי שזה החלק שהיא הכי מצפה לו.

לפני כמה ימים נפגשנו לבוקר של אפייה מתוקה אחרי תכנונים רבים. רציתי שנכין יחד משהו סופר שוקולדי ועם מרקם יותר “רטוב” מסתם עוגת שוקולד, וככה נולד הפאי הבא: פאי בראוניז. קלתית שוקולד פריכה, מלית פאדג’ בראוניז עשירה ומעל הכל ציפוי שוקולד מבריק וקצת פולי קקאו גרוסים שמוסיפים קראנץ’.

חובבי הבראוניז יתאהבו בפאי הזה, ובמקום להכין “סתם” בראוניז – זהו יופי של שדרוג שלוקח את הבראוני הקלאסי למקום קצת יותר מפונפן. המלית עשירה בטירוף ושוקולדית, הקלתית מוסיפה פריכות כיפית והציפוי הופך את הפאי הזה ליפה במיוחד בזכות הברק.

מחפשים עוד מתכונים לפאי וטארט? נסו את אלה: פאי תפוחים כפרי | טארט ערמונים וקצפת | פאי פקאן קלאסי | טארט משמשים בקרם שקדים | פאי שוקולד ואגוזים בעיצוב מודרני | טארט שוקולד וקרמל עם תותים

פאי בראוניז | צילום: נטלי לוין

פאי בראוניז | צילום: נטלי לוין

פאי בראוניז | צילום: נטלי לוין

הכי פאדג’י שיש | צילום: נטלי לוין

פאי בראוניז – הפאי של נוי

תבנית פאי מתפרקת או רינג בקוטר 24 ס”מ

לקלתית שוקולד:
140 גרם (1 כוס) קמח (ר’ הערות לגרסה ללא גלוטן)
35 גרם (3 כפות) אבקת קקאו
100 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות
40 גרם (4 כפות) אבקת סוכר
קורט מלח
1 חלמון L
1-2 כפות חלב קר (לא חובה, לפי הצורך)

למלית בראוניז:
200 גרם שוקולד מריר
150 גרם חמאה
3 ביצים L
150 גרם (3/4 כוס) סוכר
¼ כפית מלח
75 גרם (1/2 כוס + 1 כפית) קמח (ר’ הערות לגרסה ללא גלוטן)

לציפוי שוקולד:
100 גרם שוקולד מריר
125 מ”ל (1/2 כוס) שמנת להקצפה

לקישוט:
פולי קקאו גרוסים

אופן ההכנה:

קלתית שוקולד:
  1. במעבד מזון עם להב פלדה שמים קמח, אבקת קקאו, חמאה, אבקת סוכר ומלח ומעבדים לתערובת פירורית.
  2. מוסיפים חלמון ומעבדים רק עד שמתקבלים גושי בצק גדולים. אם הבצק לא מתאחד – מוסיפים מעט חלב בהדרגה.
  3. מעבירים את גושי הבצק למשטח עבודה מקומח קלות ומאחדים בידיים. משטחים לצורת דיסקית, עוטפים בניילון נצמד ומצננים במקרר במשך כשעה.
  4. על משטח מקומח היטב מרדדים את הבצק לעלה בעובי 3-4 מ”מ ומרפדים את התבנית ליצירת קלתית. חשוב להקפיד על יצירה של זווית ישרה בין הדופן לבסיס על מנת שהשוליים לא ייצנחו במהלך האפייה.
  5. דוקרים את הבסיס במזלג ומצננים במקפיא במשך כשעה.
  6. מחממים תנור ל-170 מעלות.
  7. אפייה עיוורת: מניחים על גבי הקלתית הקפואה יריעה של ניילון נצמד עמיד בחום או נייר אפייה וממלאים בקטניות יבשות או משקלות מיוחדות לאפייה. אופים בצורה זו במשך 15 דקות.
  8. לאחר מכן מסירים את הניילון והקטניות וממשיכים לאפות עוד 5-10 דקות עד שהקלתית מתייצבת.
  9. מצננים לחלוטין בטמפרטורת החדר.
מלית בראוניז:
  1. קוצצים את השוקולד ושמים בקערה. מוסיפים חמאה וממסים יחד במיקרוגל או על בן מארי עד שהכל נמס ומתקבלת תערובת אחידה.
  2. מוסיפים סוכר ומלח וטורפים היטב.
  3. שוברים פנימה את הביצים בהדרגה וטורפים עד שמתקבלת תערובת אחידה.
  4. מוסיפים קמח ומערבבים רק עד שאחיד.
  5. יוצקים את התערובת לתוך הקלתית האפויה ומיישרים.
  6. אופים במשך 15-20 דקות או עד ששכבת הבראוני יציבה בשוליים אך עדיין מעט רכה במרכז.
ציפוי שוקולד:
  1. קוצצים את השוקולד ושמים בקערה. מוסיפים שמנת וממסים יחד במיקרוגל או על בן מארי.
  2. מערבבים עד להמסה מוחלטת לקבלת גנאש מבריק.
  3. יוצקים את הגנאש בחלק העליון של הפאי ומיישרים.
  4. מקשטים בפולי קקאו גרוסים.

הערות, הארות ותוספות:

  • הפאי במיטבו כאשר הוא בטמפרטורת החדר.
  • הפאי נשמר בכלי סגור במקרר עד 6 ימים.
  • אפשר להקפיא את הפאי (עדיף ללא ציפוי השוקולד) עד חודש בכלי אטום.
  • במקום פולי קקאו גרוסים אפשר לקשט בכל מה שאוהבים.
  • גרסה ללא גלוטן: משתמשים בקמח תמי או קמח כרגיל באותה כמות במקום הקמח הלבן.
  • אפייה עיוורת קצת מלחיצה אתכם? קבלו סרטון מפורט עם כל הדגשים לאפייה עיוורת.
  • מעדיפים להכין בצק פריך בידיים? הנה סרטון הדגמה איך עושים את זה בדיוק.
  • הכנתם את הפאי? מוזמנים לשתף עם כולם בקבוצה שלנו בפייסבוק או לתייג אותי באינסטגרם. אני תמיד שמחה לראות את הביצועים שלכם ♥
פאי בראוניז | צילום: נטלי לוין

פאי בראוניז | צילום: נטלי לוין

פאי בראוניז | צילום: נטלי לוין

למכורים לשוקולד | צילום: נטלי לוין

 

השאר תגובה

106 תגובות

רון אוגוסט 20, 2019 - 10:06 am

נראה מדהים, אני בהחלט מתכנן לנסות את זה בסופ”ש הקרוב.

רק שאלה אחת, לא ספציפית למתכון אלא כללית לגבי הבלוג, למה אין לחצן הדפסה או גרסה להדפסה כמו שהיה פעם?

הגב
Natalie אוגוסט 21, 2019 - 6:01 am

תודה רון! יש לחצן הדפסה מצד שמאל ממש מעל ההרשמה לניוזלטר.

הגב
רון אוגוסט 21, 2019 - 9:12 am

לא מופיע אצלי משום מה, מעל ההרשמה לניוזלטר מופיע לי רק הלוגו של Foody עם הכיתוב “תוכן קולינרי ישראלי איכותי” וכל מיני פרסומות, ניסיתי לבטל חוסמי פרסומות וחוסמי חלונות קופצים ודפדפנים שונים וזה לא מופיע.

מה שכן, היום פתאום הופיע לראשונה שורה בתחתית הדף “SHARE THIS” ובלחיצה על זה יש אפשרות הדפסה, זה פעם ראשונה שזה מופיע.

הגב
ליאל אוגוסט 20, 2019 - 11:55 am

היי שלום תודה על מתכונים מטריפיםםםם
רציתי לשאול אני יכולה להפוך את הפאי הזה לפרווה?

הגב
Natalie אוגוסט 21, 2019 - 6:02 am

שמן קוקוס במקום החמאה וקרם קוקוס במקום השמנת. בהצלחה!

הגב
שקד אוקטובר 31, 2021 - 8:23 am

היי נטלי! מתכון כל כך טעים כמו כל המתכונים שלך. תודה שאת משתפת איתנו אותם!
רציתי לדעת, האם במקום ציפוי שוקולד, ניתן יהיה לעשות ציפוי של קרמל או קרמל מלוח? ואם כן, במידה ומכינה את הפאי מראש, האם לשים את הציפוי כמו בהוראות כאן וזה ישמר?
תודה

הגב
נטלי אוקטובר 31, 2021 - 8:27 am

תודה רבה שקד! אין שום בעיה לצפות בקרמל מלוח, אפשר ליצוק לאחר קירור הבראוני.

הגב
יעל מאי 12, 2020 - 7:22 pm

אפשרי להחליף במלית את החמאה בשמן?

הגב
נטלי מאי 12, 2020 - 7:37 pm

לצערי לא. זה יפגע ביציבות ובמרקם.

הגב
צאלה אוגוסט 23, 2019 - 10:06 am

רוצה להכין את המתכון תכף (:
אפשר המרה של המוצרים היבשים מגרמים לכוסות/כפיות?
גם אם לא מאוד מדויק

הגב
Natalie אוגוסט 24, 2019 - 7:18 am

מוזמנת להשתמש בטבלת המרת המידות.

הגב
ליזה אוגוסט 25, 2019 - 9:17 am

הכנתי ויצא מושלם!!
רק שאלה האם ניתן להחליף את השוקולד המריר לחלב?

הגב
Natalie אוגוסט 26, 2019 - 7:29 am

לא ממליצה, זה יהיה נורא מתוק.

הגב
אור אוקטובר 25, 2019 - 1:52 pm

הבצק הזה מושלם ממש. כל פעם שאני מכין אותו כבסיס לפאי זה הצגה… שאלה
למה חשוב לשים רק חלמון ולא את כל הביצה בקלתית?

הגב
Natalie אוקטובר 27, 2019 - 6:46 am

ביצה שלמה תהפוך את הבצק לנוזלי ולא נוח לעבודה.

הגב
מיכל פברואר 17, 2020 - 8:32 pm

היי נטלי מתכון מושלם תודה לך☺️
את חושבת שהפאי יוכל להחזיק מעמד יום שלם מחוץ למקרר?

הגב
נטלי פברואר 17, 2020 - 9:23 pm

בימים לא חמים מדי – בהחלט כן! :)

הגב
אפרת אוגוסט 29, 2019 - 10:27 pm

נשמע מעולה! רק שאלה, איך אני יכולה להכין את הקלתית אם אין לי מעבד מזון עם להב פלדה? מיקסר ידני גם עובד פה?

הגב
Natalie אוגוסט 31, 2019 - 7:16 am

אפשר להכין בידיים, פשוט חשוב להיזהר מעיבוד יתר של הבצק.

הגב
אדוה ספטמבר 5, 2019 - 9:14 pm

היי,
אין לי תבנית פאי בקוטר 24, האם אפשר להכין בתבנית אפיה רגילה?

תודה

הגב
Natalie ספטמבר 6, 2019 - 6:50 am

אפשר, פשוט תצרי שוליים נמוכים.

הגב
נעה ספטמבר 12, 2019 - 9:49 am

היי,
אפשר להכין את הפאי עם קמח ללא גלוטן? ניסית בעבר?

הגב
Natalie ספטמבר 13, 2019 - 7:24 am

כן, עם קמח תמי או קמח כרגיל באותה כמות במקום הקמח הלבן.

הגב
נופר ספטמבר 18, 2019 - 8:55 pm

אני משתמשת בבלילה של הפאי בתור בראוניז רגילים וזה פשוט להיטטט. תודה

הגב
מיה ספטמבר 22, 2019 - 2:37 pm

האם ניתן לקשט עם קצפת של שמנת מתוקה ומסקרפונה מבחינת טעמים? לעשות כמה פרחים קטנים כמסגרת?

הגב
Natalie ספטמבר 22, 2019 - 3:42 pm

אין שום בעיה.

הגב
ירדן ספטמבר 27, 2019 - 11:48 pm

איך להמיר את הכמויות לתבנית פאי בקוטר 26?
תודה וחג שמח

הגב
Natalie ספטמבר 28, 2019 - 12:22 am

פי 1.2

הגב
חן דצמבר 6, 2020 - 12:57 pm

היי, אפשר לעבוד עם מיקסר ולא עם מעבד מזון?

הגב
נטלי דצמבר 6, 2020 - 4:20 pm

אפשר, זה פשוט ייקח קצת יותר זמן.

הגב
גלי אוקטובר 1, 2019 - 7:47 am

היי נטלי, האם אפשר להפוך את הפאי לפרווה בדרך כלשהי? :)

תודה!

הגב
Natalie אוקטובר 2, 2019 - 2:43 pm

שמן קוקוס או מרגרינה במקום החמאה, קרם קוקוס או שמנת צמחית במקום השמנת. בהצלחה!

הגב
מיכל אוקטובר 7, 2019 - 7:58 am

היי, האם אפשר לעשות בתבנית פאי לא מתפרקת? יש הנחיות מיוחדות אם כן? תודה

הגב
Natalie אוקטובר 7, 2019 - 2:19 pm

אין בעיה.

הגב
נופר דצמבר 3, 2019 - 11:19 pm

היי נטלי, זו בול העוגה שאני מחפשת!!
רק שאלה- ראיתי שכתבת שבשביל להפוך אותה לפרווה אפשר להמיר את החמאה בשמן קוקוס.. באיזו כמות? 100 מ”ל לקלתית ו150 למלית?
תודה מראש :)

הגב
נטלי דצמבר 5, 2019 - 5:20 am

80 גרם בקלתית, 120 גרם במלית. בהצלחה! :)

הגב
שיר דצמבר 15, 2019 - 1:37 pm

האם ניתן להמנע משלב האפייה העיוורת?

הגב
נטלי דצמבר 16, 2019 - 8:01 am

לא, הבצק לא יספיק להיאפות כמו שצריך רק עם המלית.

הגב
הללי ינואר 10, 2020 - 5:41 pm

היי נטלי אם יש לי ביצים מדיום אז כמה ביצים לשים בבראוניז?

הגב
נטלי ינואר 11, 2020 - 4:13 pm

אותה כמות, זה לא הבדל מהותי.

הגב
ליטל ינואר 17, 2020 - 8:39 am

היי אפשר לבראוניז במקום הקקאו לשים שוקולית ואז לוותר על האבקת סוכר?

הגב
נטלי ינואר 17, 2020 - 8:47 am

את מתכוונת בקלתית? לא ניסיתי, אבל יכול להיות שכן.

הגב
מישי ינואר 17, 2020 - 1:04 pm

נראה מדהים! רציתי לשאול- באיזה שוקולד מריר את משתמשת? כשאני משתמשת ב-60 אחוז אומרים לי שיוצא טעם מריר מדי. כשאני משתמשת בשוקולד מריר פרה אומרים לי שמתוק מדי… יש לך המלצה? תודה :)

הגב
נטלי ינואר 17, 2020 - 2:56 pm

אני משתמשת בשוקולד מריר של קליבו עם 60% מוצקי קקאו.

הגב
יונה אברהם ינואר 17, 2020 - 9:06 pm

שלום רב
ראיתי בטלויזיה תוכנית עם קארין גורן שהכנת עוגת שוקולד לא הספקתי לרשום את כל החומרים
אשמח אם תעבירי אלי את המרשם
תודה רבה

הגב
נטלי ינואר 18, 2020 - 7:54 am

בבקשה, המתכון כאן.

הגב
ליליה נובמבר 25, 2021 - 5:02 am

היי נטלי, אני רוצה להכין את הפאי אבל יש לי רק רינג בקוטר 20. מה ההבדל בכמויות?

הגב
נטלי נובמבר 25, 2021 - 6:20 am

2/3 כמות.

הגב
סטפני ינואר 28, 2020 - 8:05 am

היי :)
מעוניינת לטבען את העוגה. במה להחליף את החלמון?

הגב
נטלי ינואר 28, 2020 - 10:05 am

לא ניסיתי, אבל אולי 2 כפות קרם קוקוס.

הגב
גל ינואר 29, 2020 - 8:47 am

היי :) מסתבר שיש לי רק ביצים XL בבית, נראה לך כמו הבדל מהותי?

הגב
נטלי ינואר 29, 2020 - 9:10 am

לא דרמטי, אין בעיה להשתמש בגודל הזה גם במקרה הזה.

הגב
חן ינואר 29, 2020 - 1:33 pm

רעיון לציפוי אחר שהוא לא גנאש?

הגב
נטלי ינואר 29, 2020 - 4:08 pm

קצפת? גנאש מוקצף? מוס שוקולד? קרם מסקרפונה?

הגב
מיכל כהן פברואר 20, 2020 - 10:09 pm

היי נטלי מתכון מהמם תודה רבה(:
האם לדעתך העוגה תוכל להחזיק מעמד מחוץ למקרר למשך כמה שעות?

הגב
נטלי פברואר 21, 2020 - 7:13 am

בהחלט כן! :)

הגב
נופר פברואר 21, 2020 - 2:46 pm

היי נטלי,
אני עוברת על המתכון (זה פעם ראשונה שאני מכינה פאי) האם התנור צריך להיות מחומם מראש ל175? או להדליק ולהכניס את הקלתית? תודה מראש!

הגב
נטלי פברואר 21, 2020 - 3:03 pm

מחומם מראש :)

הגב
תהילה פברואר 29, 2020 - 8:12 pm

נטלי היקרה
שאלה קטנה…
הכנתי את הפאי
אבל משום מה כשהוצאתי את הקלתית מהתנור, וניסיתי להסיר את נייר האפייה, הקלתית נדבקה לנייר אפייה והפרקה לי (איכהו הצלחתי להציל בסוף ויצא מדהים!)
את יודעת אולי לתת לי טיפ לפעפ הבאה איך להימנע מזה?
הכנתי המון טארטים וקישים ומעולם זה לא קרה לי….
תודה!!!

הגב
נטלי פברואר 29, 2020 - 9:26 pm

היי תהילה! אולי לא אפית מספיק? או שהחום היה נמוך מדי?

הגב
תהילה מרץ 5, 2020 - 9:20 am

לא… הכל היה לפי ההוראות…
היום אכין שוב. נקווה שיצליח יותר טוב

הגב
רות אפריל 12, 2020 - 8:52 pm

שלום נטלי ☼
העוגה היתה ממש ממש מוצלחת וטעימה בהתחלה!
אבל אחרי כמה ימים שעמדה במקרר התחתית נעשתה מלוחה
תוכלי אולי לומר למה זה קורה?
(זה לא שאני נדיבה במיוחד ב”קורטים” של המלח ;))
תודה!

הגב
נטלי אפריל 13, 2020 - 6:36 am

מעולם לא נתקלתי בעניין כזה – שאחרי כמה ימים פתאום משהו משנה את טעמו. אין לי מושג מה יכול לגרום לזה :(

הגב
רות אפריל 13, 2020 - 3:52 pm

חחח ‍♀️ טוב

הגב
נועה נובמבר 1, 2020 - 10:39 pm

היי!
במידה ועושים בתבנית עם קוטר 28, פי כמה צריך להגדיל את הכמויות? (:

תודה רבה!

הגב
נטלי נובמבר 2, 2020 - 6:30 am

כן, פי 2.

הגב
רות אפריל 13, 2020 - 3:53 pm

חחח ‍♀️ טוב

הגב
תהל יולי 17, 2020 - 6:52 am

היי נטלי,
אם אני רוצה להכין את הקלתית לא שוקולדית, פשוט לוותר על הקקאו או צריך להמיר אותו לעוד קמח?
תודה רבה

הגב
נטלי יולי 17, 2020 - 7:39 am

להמיר אותו בעוד קמח.

הגב
תמר;) אוגוסט 20, 2020 - 12:10 am

היי נטלי!
האם אפשר להוסיף אגוזים קצוצים / שוקולד מריר קצוץ / שוקולד לבן של לובקה לדוגמה לבלילת הבראוניז? או שזה יהרוס משהו?

תודה רבה!!

הגב
נטלי אוגוסט 20, 2020 - 11:16 am

אין שום בעיה להוסיף שוקולד קצוץ או אגוזים לבלילה. בהצלחה!

הגב
רבקה אוקטובר 30, 2020 - 9:27 am

היי נטלי,
האם אפשר להשתמש בשמנת לבישול 15% שומן (במקום משנת להקצפה) בציפוי?
תודה!

הגב
נטלי אוקטובר 30, 2020 - 11:32 am

אני לא ממליצה, הוא יהיה נוזלי מדי ולא יתייצב כמו שצריך.

הגב
שי דצמבר 5, 2020 - 11:26 pm

היי נטלי, האם עבור הבצק של הקלתית אפשר להשתמש במיקסר? במידה וכן עם איזה וו? (אין לי מעבד)

הגב
נטלי דצמבר 6, 2020 - 7:21 am

אפשר עם וו גיטרה, זמן ההכנה יהיה קצת יותר ארוך.

הגב
שיר דצמבר 6, 2020 - 11:43 am

היי, תודה על המתכון. יש לי שאלה לגבי השוקולד = האם יש הבדל בין שוקולד מריר שקונים בסופר, לבין שוקולד קליבו? אם אני רוצה להשתמש בשוקולד קליבו אני צריכה להוסיף סוכר? (יש לי קליבו 55%) בדרך כלל משתמשת בשוקולד מהסופר ולא מוסיפה סוכר. תודה על תשובתך

הגב
נטלי דצמבר 6, 2020 - 12:07 pm

זה עניין של טעם. אפשר להשתמש בכל שוקולד מריר שאוהבים.

הגב
שיר דצמבר 6, 2020 - 1:26 pm

עם מה את משתמשת?

הגב
נטלי דצמבר 6, 2020 - 4:20 pm

קליבו 54% מוצקי קקאו.

הגב
אריאל , ל ינואר 11, 2021 - 1:42 pm

היי אני יוכל במקום קמח בבלילה להמיר לקורנפלור ?

הגב
נטלי ינואר 11, 2021 - 7:55 pm

אין בעיה.

הגב
Aviva (mira) ינואר 23, 2021 - 2:47 pm

היי נטלי.
האם תוכלי לעדכן על איזה חום לאפות את העוגה כולה, קלתית ומילוי השוקולד ואם להכניס לתנור קר או מחומם מראש. תודה ויום טוב
מירה

הגב
נטלי ינואר 23, 2021 - 7:21 pm

170 מעלות כמו שכתוב, ותמיד מכניסים לתנור מחומם מראש.

הגב
ניצן מרץ 2, 2021 - 11:36 pm

היי נטלי. אני מכינה ברינג 24. האם כדאי לשמן את נייר האפייה ואת דפנות הרינג? מתי הכי מומלץ לשחרר את העוגה מהרינג? שהיא קרה לגמרי או חמה או בטמפרטורת החדר? תודה

הגב
נטלי מרץ 3, 2021 - 7:06 am

אני תמיד ממליצה לשמן הכל. מחלצים את הפאי כאשר הוא קר לגמרי.

הגב
ניצן מרץ 3, 2021 - 11:58 am

תודה. ומתי למרוח את הציפוי?כהשעוגה קרה/חמה/טמפרטורה החדר?

הגב
נטלי מרץ 3, 2021 - 12:52 pm

טמפרטורת החדר.

הגב
הילה אוגוסט 20, 2021 - 9:07 pm

הי,

זה מסתדר שכתוב ש-125 מ”ל שמנת להקצפה זה חצי כוס?

הגב
נטלי אוגוסט 21, 2021 - 6:18 pm

כן, זה חצי כוס.

הגב
חן ספטמבר 1, 2021 - 3:38 pm

שלום נטלי
האם אפשר לאפות את כל הפאי בלי אפייה עיוורת. להקפיא את הפאי לשעה- להכין את הבלילה, לשפוך לפאי הקפוא ולהכניס לתנור?

תודה רבה:)

הגב
נטלי ספטמבר 1, 2021 - 3:53 pm

אני לא ממליצה, הבצק לא יאפה כראוי.

הגב
דורי ספטמבר 26, 2021 - 6:46 am

הי נטלי!
תודה על המתכון. יצא ממש טעים! וכל כך אלגנטי עם השברים של הפולי קקאו
ב בראוניז עצמו השתמשתי ב2 חבילות שוקולד חלב (זה מה שהיה לי) והוספתי 2 כפות קקאו והורדתי את הסוכר לכחצי כוס. יצא מוצלח!

הגב
הגר אוקטובר 27, 2021 - 6:24 pm

הצילו
הוצאת את הבצק מהמקרר והוא לא גמיש בכלל ומתפורר לגושים כל פעם שאני מנסה להרים
יש איך להציל את זה או להכין חדש?

הגב
נטלי אוקטובר 27, 2021 - 6:39 pm

נשמע לי שהוא פשוט יצא לך קצת יבש מדי. נסי להוסיף 1-2 כפות מים קרים בהדרגה, תעבדי אותו טיפונת כדי לאחד ואז תני לו עוד קירור במקרר. לאחר מכן אני מאמינה שיהיה לך יותר קל לרדד. בהצלחה!

הגב
ליליה נובמבר 25, 2021 - 2:45 pm

מה הכמויות לרינג בקוטר 20?

הגב
נטלי נובמבר 25, 2021 - 5:12 pm

2/3 כמות.

הגב
הילה דצמבר 16, 2021 - 9:40 pm

שלום,
האם צריך לשנות כמויות אם אני רוצה להכין ברינג 22?

הגב
נטלי דצמבר 17, 2021 - 7:31 am

לא הייתי משנה. מקסימום יצא לך טיפונת יותר גבוה.

הגב
תרצה מאי 31, 2022 - 6:37 am

וואו איזה פאי טעים! כל מילה נוספת מיותרת! פשוט שלמות

הגב
סנדרה גולדשטיין אוגוסט 23, 2022 - 8:06 pm

היי נטלי , האם אפשר להשתמש בקמח שקדים?

הגב
נטלי אוגוסט 24, 2022 - 6:35 am

כן.

הגב
ג׳ניה דצמבר 16, 2022 - 7:09 pm

פאי בראוניז, הכי טעים שיש!!! המון תודה רבה, מתכון שלמות!

הגב
אליה יולי 6, 2023 - 7:29 pm

נראה נהדר!
אפשר לשים מחית פיסטוק בתחתית? אם כן, כמה? כתחליף למשהו?

הגב
נטלי לוין יולי 7, 2023 - 10:17 am

אפשר למרוח מחית פיסטוק על התחתית לפני שיוצקים את מלית הבראוניז.

הגב
מעיין ספטמבר 14, 2023 - 11:44 pm

יש לי שוקולד מריר רגיל (כלומר, די מתוק). בכמה סוכר כדאי להשתמש כדי שיהיה כמו בשימוש עם שוקולד מריר 60-70%?

הגב
נטלי לוין ספטמבר 15, 2023 - 10:06 am

הייתי מפחיתה 10-15% מכמות הסוכר.

הגב

אני רוצה להירשם למועדון של עוגיו.נט!

חדש באתר

עקבו אחרי בסושיאל

© כל הזכויות שמורות לנטלי לוין 2023 | פיתוח ועיצוב אתר: FOXMART.