עוגיות שוקולד צ’יפס עם דלורית רכות במיוחד

על ידי נטלי לוין
פורסם: עודכן לאחרונה ב 1.3K צופים
עוגיות שוקולד צ'יפס עם דלורית רכות במיוחד

צילום: נטלי לוין

כשנפגשתי עם אריאל לפני כמה שבועות להכין יחד עוגיות מיוחדות (לפורים, אבל ממש לא רק), הכנו יחד גם את העוגיות הבאות. אם אתם אוהבים עוגיות שוקולד צ’יפס רכות – אתם הולכים להתאהב בהן, בזכות המרכיב הסודי שהופך אותן לבעלות המרקם העוגתי, הרך והמושלם.

אלה עוגיות שוקולד צ’יפס עם דלורית שמכינים בקערה אחת, בלי מיקסר או הקצפות, והן פשוט מופלאות שממש היה לי קשה להפסיק לנשנש. הדלורית גם מוסיפה להן צבע יפהפה וגם מעניקה להן מתיקות עדינה. מבשלים אותה טרם ההכנה ומועכים לפירה חלק, והיא אחראית למרקם הרך והנהדר של העוגיות האלה, אז אל תעברו למתכון אחר רק בגללה – היא הכוכבת!

העוגיות האלה הן מסוג העוגיות שגם ילדים ישמחו לאכול, והן כמובן גם קצת יותר בריאות מעוגיות שוקולד צ’יפס רגילות בזכות השימוש בקמח מלא. אז אם אתם מעדיפים את עוגיות השוקולד צ’יפס שלכם במרקם עוגתי ורך יותר – אתם פשוט מוכרחים לנסות את המתכון הזה.

למתכונים הקודמים שהכנתי יחד עם אריאל:
כדורי בננה תמר עם פקאן ושיבולת שועל
עוגיות שוקולד צ’יפס ללא גלוטן טבעוניות עם חומוס
גרנולה תפוזים וג’ינג’ר עם כוסמת ירוקה

עוגיות שוקולד צ'יפס עם דלורית רכות במיוחד

צילום: נטלי לוין

עוגיות שוקולד צ’יפס עם דלורית רכות במיוחד

25-30 עוגיות

לעוגיות:
50 גרם חמאה מומסת
55 גרם סוכר חום כהה
50 גרם סוכר לבן או סוכר קנים
115 גרם פירה דלורית מצונן (מקלפים דלורית, מבשלים לריכוך וטוחנים לפירה חלק)
1 ביצה
½ כפית תמצית וניל
170 גרם (כוס ורבע) קמח מלא
½ כפית סודה לשתייה
קורט מלח
150 גרם שוקולד צ’יפס + עוד שוקולד צ’יפס לפיזור בחלק העליון

אופן ההכנה:

  1. בקערה שמים חמאה מומסת, סוכר חום, סוכר לבן, פירה דלורית, ביצה ווניל ומערבבים היטב לאיחוד.
  2. מוסיפים קמח, סודה לשתייה ומלח ומערבבים עד שמתקבל בצק אחיד ומעט דביק.
  3. מוסיפים שוקולד צ’יפס ומערבבים בעדינות לפיזור אחיד בבצק.
  4. מצננים את הבצק במשך כשעה במקרר. הוא מעט מתייצב אך נשאר מעט דביק וזה בסדר.
  5. מחממים תנור ל-180 מעלות.
  6. בידיים מעט רטובות יוצרים כדורים בגודל עגבניות שרי ומסדרים במרווחים על גבי תבנית תנור עם נייר אפייה.
  7. מעל כל עוגייה מפזרים מעט שוקולד צ’יפס ומשטחים בעדינות את העוגיות.
  8. אופים במשך 13-15 דקות או עד שהעוגיות מתייצבות ומעט מזהיבות.
  9. מצננים לחלוטין ומגישים.

הערות, הארות ותוספות:

  • שומרים את העוגיות בכלי סגור במקרר עד 4 ימים.
  • מומלץ להגיש את העוגיות בטמפרטורת החדר או אפילו מעט חמימות.
  • במקום שוקולד צ’יפס אפשר לקצוץ שוקולד מריר.
  • במקום קמח מלא אפשר להשתמש בקמח לבן או כוסמין באותה כמות.
  • הכנתם את העוגיות? מוזמנים לשתף עם כולם בקבוצה שלנו בפייסבוק או לתייג אותי באינסטגרם. אני תמיד שמחה לראות את הביצועים שלכם ♥
עוגיות שוקולד צ'יפס עם דלורית רכות במיוחד

צילום: נטלי לוין

עוגיות שוקולד צ'יפס עם דלורית רכות במיוחד

צילום: נטלי לוין

השאר תגובה

18 תגובות

נטע מרץ 22, 2019 - 8:06 am

נראה ונשמע טעים ממש!! יש אפשרות להמיר את החמאה כדי שיהיה פרווה?

הגב
Natalie מרץ 22, 2019 - 8:18 am

אפשר 3 כפות שמן קוקוס במקום. בהצלחה!

הגב
תומר מרץ 24, 2019 - 4:40 pm

חום תנור? :-)

הגב
Natalie מרץ 25, 2019 - 6:56 am

צודק, אכן הושמט. הוספתי עכשיו – 180 מעלות :)

הגב
גפן אפריל 8, 2019 - 12:27 pm

הי אני לא אוהבת דלורחת אבל כן אובבת דלעת. יש אפשרות להחליף את הדלורית בדלעת?

הגב
Natalie אפריל 9, 2019 - 6:25 am

לא ניסיתי, אבל יכול להיות שיעבוד.

הגב
אנה אוגוסט 8, 2019 - 5:12 pm

עשיתי עם דלעת יצאו מעולות טעימות ורכות להפליא!

הגב
רחל אוגוסט 26, 2019 - 3:35 pm

מה כמות הפירה דלורית בכוס? תודה

הגב
Natalie אוגוסט 26, 2019 - 7:42 pm

לא יודעת להגיד כמה זה בכוסות, ממליצה לשקול.

הגב
לאה ינואר 7, 2020 - 10:29 am

אפשר להחליף בשמן רגיל את החמאה או השמן קוקוס? לא אכפת לי שיהיה חלבי פשוט אין חמאה בחנויות…

הגב
נטלי ינואר 8, 2020 - 6:26 am

לצערי לא.

הגב
יובל מרץ 31, 2020 - 6:47 pm

היי נטלי!
אשמח לדעת באיזה שוקולד את משתמשת, הכוונה באיזו חברה ואחוזי מוצקים. גם כשוקולד ציפ וגם באופן כללי במתכוני שוקולד- על איזה שוקולד את ממליצה?

תודה רבה!!!!

הגב
נטלי מרץ 31, 2020 - 7:39 pm

אני משתמשת בשוטף בשוקולד של קליבו עם 54% מוצקי קקאו ולעתים גם ב-60% שלהם. לאחרונה יצא לי להשתמש גם במריר 70% של לינדט והוא נהדר.

הגב
טליה אוגוסט 16, 2020 - 6:07 pm

בטטות (מרוככות בכלי חרס במיקרו, כדי שלא יספחו מים) ילכו?

הגב
נטלי אוגוסט 17, 2020 - 6:27 am

לא ניסיתי, יש מצב שכן.

הגב
רותי נובמבר 6, 2020 - 1:00 am

וואי יצא מעולה!
דווקא שמתי שמן קנולה והיה מצוין

הגב
רותי נובמבר 6, 2020 - 1:00 am

דווקא שמתי שמן קנולה והיה מצוין

הגב
נעה נובמבר 11, 2020 - 10:30 pm

יצא טעים!!

הגב

אני רוצה להירשם למועדון של עוגיו.נט!

חדש באתר

עקבו אחרי בסושיאל

© כל הזכויות שמורות לנטלי לוין 2023 | פיתוח ועיצוב אתר: FOXMART.