מתכוני בסיס

איך מכינים קרם מסקרפונה?

 קרם מסקרפונה מושלם בקלות קרם מסקרפונה הוא אחד הקרמים הבסיסיים ביותר בקונדיטוריה ואפשר להשתמש בו למילוי טארטים, ציפוי עוגות, זילופים וקישוטים. מלבד הטעם הבסי... קרא עוד...

איך מכינים גלידה מ-2 מצרכים בלבד?

אוהבים גלידה? קבלו גרסה ביתית קלה גלידה שמכינים ללא מכונה היא הרבה יותר "ידידותית למשתמש" ולמרות שזה לא ממש דומה לגלידה אמיתית בגלידריה – היא לחלוטין מספיקה בב... קרא עוד...
בראוניז שוקולד עם קרמל ואגוזי לוז

איך מכינים קרמל?

 יש בבלוג לא מעט מתכונים עם קרמל, ובכולם יש תגובה אחת שחוזרת על עצמה בוריאציות שונות: "אני מפחד/ת להכין קרמל! איך עושים את זה?" ובכן, הגיע הזמן לשים סוף לפחד!... קרא עוד...

איך מכינים בצק רבוך?

 בצק רבוך הוא אחד הבצקים הבסיסיים ביותר בקונדיטוריה. משתמשים בו להכנת פחזניות, אקלרים, סנט אונורה, צ'ורוס וקינוחים נוספים, והוא מהווה את אחד מהיסודות של הקונד... קרא עוד...

איך מכינים קצפת + פאי דלעת משגע

 רבים שואלים אותי איך מכינים קצפת יציבה באמת, כזו שגם אפשר לזלף ולא נשברת מהר כל כך. למרות שבהתחלה לא כל כך הבנתי מה השאלה בכלל, בעיקר כי קצפת היא משהו שקל מ... קרא עוד...