שימוש בחומרי גלם

שמנת לא מקציפה? אולי היא מקולקלת

שמנת להקצפה בקיץ היא מוצר סופר-רגיש. בגלל החום הבלתי נסבל ששורר בחוץ, היא נוטה להתקלקל הרבה יותר מהר ולעתים אפילו מגיעה על סף קלקול עוד לסופר. בשנים האחרונות לפ... קרא עוד...

אפייה עם טחינה גולמית

מתכונים עם טחינה מקבלים אצלי מקום של כבוד לאורך כל השנה, אבל לקראת יום העצמאות אני מגבירה אפילו עוד יותר את השימוש בזהב הנוזלי והמקומי הזה. טחינה גולמית היא פשו... קרא עוד...

אפייה עם פירות

יש לכם פירות עייפים? אל תזרקו, תאפו! בכל פעם שיש לי כמה פירות קצת רכים מדי או כאלה שכבר פחות מתחשק לאכול כמו שהם, אני משתמשת בהם להכנה של קינוח ומשתדלת שלא לזר... קרא עוד...
עוגת קרמבו שוקולד ופיסטוק | צילום: נטלי לוין

תחליפי קמח בעוגות לפסח

רוצים להכין מתכון "רגיל" בגרסה כשרה לפסח? קבלו כמה טיפים: למרות שבעיני יש לא מעט חן במתכונים של פסח שלא דורשים קמח בכלל, לאורך השנים אני שמה לב לעלייה מתמדת ... קרא עוד...