מיוחדים

עוגת גזר ואגוזי לוז מקמח כוסמין

אחרי ארוחות החג עתירות הקלוריות צריך לחזור לשגרה. עוגת הגזר הבאה היא בדיוק מה שצריך ליד הקפה של הבוקר, מבלי להרגיש מקופחים, גם אם רוצים קצת לקזז קלוריות. היא קלילה ביותר, עסיסית מאוד (בזכות השימוש בשמן) ומכילה קמח כוסמין ואגוזי לוז. ויש גם בונוס - היא לא מכילה טיפה של חלב.... קרא עוד...

מוס שוקולד ואייריש קרים עם קצפת

קינוח פשוט, טעים ונטול גלוטן - מוס שוקולד אוורירי וקרמי עם טעמים עדינים של אייריש קרים עם ציפוי קצפת רכה. מומלץ לדחוף את הכפית עד לתחתית הכוס כדי לקבל את כל הטעמים יחד בביס אחד.... קרא עוד...

מקרון לימון

כמו בכל שנה, גם ב-2013 חוגגים את יום המקרון מסביב לעולם (ובפרט בצרפת). מדובר ביוזמה חברתית-קולינרית שהנהיג השף פייר הרמה, ובשנים האחרונות תופסת תאוצה רבה בכל הע... קרא עוד...
עוגת מוס שוקולד, פיסטוק ופטל | צילום: אסף אמברם

עוגת מוס שוקולד ופיסטוק עם פטל

בכל שנה זה תמיד אותו הדבר: במשך 3-4 שבועות שלפני ליל הסדר המטבח שלנו מתמלא בעוגות וקינוחים מסוגים שונים שכולם ללא טיפה של קמח. אני אמנם מכינה לאורך כל השנה עוגו... קרא עוד...

פריזייה תותים ופיסטוק

לפני כמעט שנתיים התאהבתי בפריזייה Fraisier. אתם כבר בודאי מכירים את האהבה שלי לקינוחים ועוגות צרפתיות קלאסיות, וכך כשגיליתי את הפריזייה הגעתי למסקנה שזוהי בדיוק... קרא עוד...

אוזני המן שוקולד וחמאת בוטנים

בכל שנה לקראת פורים אני מתחילה לכתוב לעצמי רשימות: למי אכין משלוחי מנות השנה, מה יכיל כל משלוח מנות, ואיך כדאי לי לפזר את ההכנות על פני הזמן הפנוי. השנה התחלתי ... קרא עוד...