לחמים וחלות

יש לי רומן ארוך עם חלות. כבר המון שנים שאני מכינה חלות מדי פעם בפעם, מנסה מתכונים שונים ומשונים, וריאציות כאלה ואחרות, ואמנם החלה יוצאת טעימה – אבל מה, מכוערת. ... קרא עוד...

אם יש מקום בעולם שממש מתחשק לי לחזור אליו זו ניו יורק. בפעם הראשונה שהייתי במנהטן, לפני כמעט עשור, ביקרתי אצל המשפחה ולמרות שהייתי שם שבועיים שלמים הרגשתי שלא מ... קרא עוד...

ריח של לחם טרי הוא אחד מהריחות האהובים עלי, וכשמדובר בלחמניות שאפשר לאכול אותן ממש מיד כשהן יוצאות מהתנור - זה עוד יותר שווה. הלחמניות הבאות יוצאות מתקתקות ורכות במיוחד ומושלמות להכנת סנדוויצ'ים שווים לעבודה או ללימודים. אם רוצים, אפשר להוסיף לבצק זיתים קצוצים, עגבניות מיובשות או עשבי תיבול לשדרוג הטעמים.... קרא עוד...

בזמן האחרון יצא שבעיקר אפיתי דברים בעלי אוריינטציה יותר "בריאה", ולכן עוגות השמרים המשמינות נזנחו לטובת לחמים ועוגות מקמח מלא, שמהווים פתרון משביע וטעים לכל מי ... קרא עוד...

הלחמניות הכי טעימות שיצא לכם להכין מבצק רך, עדין ומתמסר עם טעמים עדינים של חלב ודבש. אם רוצים, אפשר להשתמש בסילאן ולגוון בטעמים. קצת חמאה וקונפיטורה ביתית ליד - ואתם מסודרים. ... קרא עוד...

*** פוסט זה שופץ, עודכן ונערך מחדש ב-7.12.14 *** לחם ביתי הוא משהו שהרבה אנשים נרתעים ממנו, ובסופו של דבר אני מתקשה להבין למה. מדובר בבצק קל הכנה, נוח לעבודה ש... קרא עוד...