שוקולד וקרמל הם שני טעמים שמשתלבים פשוט נפלא זה עם זה. לקרמל יש מתיקות מאוד מובחנת, אבל גם מרירות נעימה (כל עוד לא שורפים אותו), שמדגישה מאוד את טעמי השוקולד, ב... קרא עוד...
לפני אי-אילו שנים פסיפלורה היתה טרנד חזק בעולם הקינוחים. היה אפשר למצוא אותה בקינוחים במסעדות, בגלידריות והיא גדשה את השווקים בלי סוף. למרות שהיתה כל כך פופולרי... קרא עוד...
שנת 2014 נסגרת עם עוגת שקדים אישית שמשלבת שוקולד, בננה ווניל, והיא מושלמת לחובבי הטעמים האלה. מתקבל קינוח שנראה מרשים במיוחד, הודות להשקעה בעיצוב, אבל למעשה השל... קרא עוד...
פייר ארמה הוא אחד האנשים שהכי השפיעו עלי בתחום הפטיסרי, אם לא המשפיע מכולם. רמות הדיוק, ההקפדה, שילובי הטעמים והיצירתיות הבלתי נגמרת שלו, מעוררים בי השראה בצורה... קרא עוד...
אחד הקינוחים המזוהים ביותר עם פייר ארמה הוא פלניטוד. מדובר בקינוח יפהפה של כיפות מוס שוקולד במראה מרשים במיוחד עם ציפוי גלסאז' ושברי שוקולד מטומפרר. בכל ויטרינת... קרא עוד...
ימי הולדת הם התירוץ המושלם מבחינתי להכין עוגה מושקעת במיוחד. לא שאני מחפשת תירוצים, ובדרך כלל מכינה עוגות כאלה גם סתם כי מתחשק לי, אבל אין ספק שהרבה יותר נחמד ש... קרא עוד...
