אקלרים ופחזניות

לפני כמה שבועות נפגשתי עם ריטה גולדשטיין. אתם כנראה מכירים אותה מהטלוויזיה – היא מגישה את חדשות האוכל ואייטמים קולינריים נוספים בתוכנית הבוקר וב"חי בלילה". באופ... קרא עוד...

צילום: נטלי לוין צילום: נטלי לוין לפעמים מספיק שינוי קטנטן ולא בהכרח מהותי כדי לצאת קצת מהשגרה. זה קורה לי לא מעט בקינוחים – כשאני מחליטה לשנות מרכיב מרכז... קרא עוד...

 בצק רבוך הוא אחד הבצקים הבסיסיים ביותר בקונדיטוריה. משתמשים בו להכנת פחזניות, אקלרים, סנט אונורה, צ'ורוס וקינוחים נוספים, והוא מהווה את אחד מהיסודות של הקונד... קרא עוד...