כשעברתי את קורס הקונדיטוריה לפני כ-6 שנים אחד השיעורים שהכי נהניתי בו היה שיעור ממתקים. הכנו מרמלדות בטעמים שונים, מרשמלו הורס ועוד ממתקים כאלה ואחרים, וממש שמח... קרא עוד...
קינוח מושלם לפסח ובלי הרבה עבודה: תותים ממולאים בקצפת וטבולים בשוקולד מריר - כמה דקות של הכנה ויש לכם יופי של משהו מתוק לסגור איתו את אחת מהארוחות של החג הזה. וגם: ניצול מושלם לתותים המהממים של סוף העונה, מהר לפני שיגמר!... קרא עוד...
בכל פעם בתקופה הזאת בשנה אני שולפת מהארון את תבניות השוקולד שלי ומכינה פרלינים. תמיד שואלים אותי איך מטמפררים שוקולד, ולמען האמת למרות שזה משהו קצת מטנף לעשות ב... קרא עוד...
לרגל ראש השנה קיבלתי מאחי את ספר הבישול המהמם ביותר שאי פעם ראיתי - The Vintage Tea Party. הספר מרכז בתוכו את כל הטיפים, המתכונים והרעיונות למסיבת תה אנגלית מסו... קרא עוד...
אם אתם אוהבים קינוחים מעניינים - הטראפלס האלה בדיוק בשבילכם! טראפלס שוקולד וצ'ילי מפתיעים וטעימים, עם שילוב טעמים מנצח של מתוק וחריף. הם קלים מאוד להכנה, ללא גל... קרא עוד...
נראה לי שכבר ציינתי בעבר את אהבתי הרבה לשילוב מתוק-מלוח, ואפילו כתבתי על זה לאחרונה שוב במתכון לבראוניז חמאת בוטנים. האהבה הזאת רק הלכה והתגברה בזמן האחרון, ואנ... קרא עוד...