• he
  • en

מאפי בוקר

פותחים את הבוקר עם מאפי בוקר ביתיים ושווים במיוחד: מאפינס בשלל טעמים, מאפי שמרים מפנקים ועוד הפתעות ליד הקפה.

פנקייק עם מייפל ותותים

ארוחת הבוקר המושלמת לשישי-שבת של פינוק: פנקייקים רכים ומתוקים שמגישים עם המון סירופ מייפל אמיתי, בננות מקורמלות ריחניות ומגוון של פירות טריים חתוכים לקוביות. עונג שבת.... קרא עוד...

מאפה נוטלה עם בצק שקדים

מתוקים לסופשבוע סגרירי: מאפי אישיים מבצק שקדים עשיר וחמאתי במילוי נוטלה ואגוזים קצוצים - פינוק מושלם ליד הקפה! רוצים לגוון קצת בטעמים? אפשר למלא את המאפים בכל מלית אחרת שאוהבים.... קרא עוד...
פרצעל מלוח קלאסי | צילום: נטלי לוין

פרעצל מלוח קלאסי

(פוסט זה עודכן בתמונות חדשות בתאריך 12.1.2020) אם יש מקום בעולם שממש מתחשק לי לחזור אליו זו ניו יורק. בפעם הראשונה שהייתי במנהטן, לפני כמעט עשור, ביקרתי אצל המ... קרא עוד...

סקונס לימון ותותים

אפשר לומר שעם אפרת היה לי "קליק" מההתחלה. כבר בפגישה הראשונה שהייתה לנו לפני כחודש גילינו כמה אהבות משותפות (אפייה וצילום – אלא מה), וגם בפגישה האחרונה שלנו היה... קרא עוד...

מאפי קינמון ופקאן עם זיגוג מייפל

עוגות ומאפי שמרים הם אחת החולשות הגדולות ביותר שלי. אין לי בעיה לעמוד בפני טארטים, קינוחים או עוגות קרם, אבל כשמאפה שמרים טרי יוצא עכשיו מהתנור יש לי ממש מאבק ב... קרא עוד...
קרואסון חמאה קלאסי | צילום: נטלי לוין

קרואסון חמאה קלאסי

אחד הזכרונות החזקים ביותר שיש לי מעבודה בקונדיטוריה הוא ריחות של תפיחה, אפייה וסירופ סוכר שנמרח על קראנצים, מאפי בוקר וטארטים טריים שיוצאים מהתנור בשעה ארבע-חמש לפנות בוקר. באותם ימים, בעודי מעבירה עוגות מתא ההתפחה, למריחה זריזה של ביצים, לאפייה, ובסופו של דבר לזיגוגים כאלה ואחרים, הרגשתי שאני עוסקת במקצוע הכי מהמם בעולם.... קרא עוד...
Send this to a friend