בראוניז וחיתוכיות

אני מתה על בראוניז, בכל הצורות ובכל הטעמים. בראוניז הוא מסוג המתכונים שאני מכינה שוב ושוב (ושוב) בכל וריאציה אפשרית, ומדובר באחד הקינוחים שיוצאים הכי הרבה מהתנו... קרא עוד...

צילום: נטלי לוין אחד הקינוחים שאני מכינה הכי הרבה במטבח הוא – ללא צל של ספק – בראוניז. מבחינתי בראוניז זו הבחירה האולטימטיבית כשמבקשים ממני קינוח; קל להכנה, מ... קרא עוד...

צילום: נטלי לוין האמת היא שבתור ילדה ממש לא סבלתי ממתקים אוריינטליים – כל הבקלאוות והמתוקים האלה היו שנואים עלי לגמרי, בעיקר בגלל הדביקות והעובדה שכמעט תמיד ה... קרא עוד...

צילום: אפרת ליכטנשטט אחד הדברים האהובים עלי ביותר באפייה זה המחשבה על שילובי טעמים ומרקמים לפני שאני מכינה קינוח חדש. ככה בדיוק נוצרו החיתוכיות הבאות – חיתוכי... קרא עוד...

צילום: נטלי לוין התקופה הזאת של לפני שבועות משעשעת אותי בכל שנה מחדש – הבית מתמלא באינספור עוגות וקינוחים לחג במעין מרתון אפייה בימים שלפני החג. זה קצת מצחיק ... קרא עוד...