בראוניז וחיתוכיות

צילום: נטלי לוין אחד הקינוחים שאני מכינה הכי הרבה במטבח הוא – ללא צל של ספק – בראוניז. מבחינתי בראוניז זו הבחירה האולטימטיבית כשמבקשים ממני קינוח; קל להכנה, מ... קרא עוד...

צילום: נטלי לוין האמת היא שבתור ילדה ממש לא סבלתי ממתקים אוריינטליים – כל הבקלאוות והמתוקים האלה היו שנואים עלי לגמרי, בעיקר בגלל הדביקות והעובדה שכמעט תמיד ה... קרא עוד...

צילום: אפרת ליכטנשטט אחד הדברים האהובים עלי ביותר באפייה זה המחשבה על שילובי טעמים ומרקמים לפני שאני מכינה קינוח חדש. ככה בדיוק נוצרו החיתוכיות הבאות – חיתוכי... קרא עוד...

צילום: נטלי לוין התקופה הזאת של לפני שבועות משעשעת אותי בכל שנה מחדש – הבית מתמלא באינספור עוגות וקינוחים לחג במעין מרתון אפייה בימים שלפני החג. זה קצת מצחיק ... קרא עוד...

צילום: נטלי לוין לפני שבוע, בגחמה רגעית למדי, החלטתי ליצור מעין מיני-פטיסרי בבית כשאירחנו חברים למסיבת פורים מאוחרת. התחשק לי להכין כמה דברים אבל לא הצלחתי לה... קרא עוד...

צילום: נטלי לוין בשנים האחרונות התחלתי לאהוב מרציפן בצורה די חסרת תקדים. אם עד לפני כמה שנים ממש לא הצלחתי להבין מה יש לאהוב בממתק הזה – היום אני לגמרי אוהדת ... קרא עוד...