קינוחים ללא אפייה

בלי להפעיל תנור – קינוחים טעימים ללא אפייה, החל מעוגות ביסקוויטים וטארטים ועד קינוחים אישיים בכוסות.

ארמנוביל – עוגת גלידה יוונית | צילום: נטלי לוין

ארמנוביל – עוגת גלידה יוונית

 כשתמר סיפרה לי שהיא הכינה ארמנוביל (כן! זה השם!) ונתנה לי לטעום – התאהבתי בביס הראשון. מעבר לשם הייחודי, ארמנוביל היא עוגת גלידה יוונית פשוט מדהימה עם שילוב ... קרא עוד...
גלידת שוקולד ושקדים מלוחים | צילום: נטלי לוין

גלידת שוקולד ושקדים מלוחים

 בקיץ כל מה שמתחשק לי זה להכין דברים קרירים בחמש דקות של עבודה. לא להפעיל תנור, לא להתעסק יותר מדי עם קינוחים מורכבים ובעיקר – לקבל משהו טעים וקריר במינימום מ... קרא עוד...
עוגת ביסקוויטים קפוצ'ינו | צילום: נטלי לוין

עוגת ביסקוויטים קפוצ'ינו

 יש קינוחים שאני חושבת עליהם בעיקר ברמת שילוב הטעמים, אבל עד שלב הביצוע אין לי לגמרי מושג איך הם יראו. בדיוק כמו המתכון הבא – עוגת ביסקוויטים קפוצ'ינו. דמיינת... קרא עוד...
טראפלס פקאן וטחינה בריאים | צילום: נטלי לוין

טראפלס פקאן וטחינה בריאים

בשנים האחרונות התאהבתי ברעיון של טראפלס בריאים, כאלה שממש רחוקים מהטראפלס המסורתיים מבוססי השמנת והשוקולד. למעשה, חומר הגלם העיקרי בטראפלס הבריאים הוא בכלל תמרי... קרא עוד...
כדורי פיסטוק ושוקולד | צילום: נטלי לוין

כדורי פיסטוק ושוקולד

אם יש אגוז אחד שאני לעולם לא אסרב לקינוח איתו – זה פיסטוק. בעיני מדובר בחומר גלם לא פחות מגאוני, ופיסטוקים משתלבים היטב עם כל כך הרבה טעמים, כך שתמיד יש מגוון אפשרויות.... קרא עוד...