קינוחים צרפתיים

צילום: נטלי לוין כבר המון זמן רציתי להכין גאלט דה רואה – עוגת המלכים. זוהי עוגה צרפתית קלאסית המורכבת מ-2 שכבות של בצק עלים הממולאות בקרם שקדים. היא קלה מאוד ... קרא עוד...

ראש השנה מתקרב והרשת גדושה בשלל מתכונים לעוגות וקינוחים חגיגיים עם דבש ותפוחים. למרות שכמעט תמיד אני מעדיפה קינוחים קלאסיים בחגים, לפעמים זה נחמד קצת לחדש, וכך ... קרא עוד...

אם הייתי צריכה לבחור רק קינוח אחד אותו אכין שוב ושוב כל ימי חיי – זה כנראה יהיה פארי ברס, ובאופן כללי קינוחים עם בצק רבוך. מדובר באחד הבצקים הכי ורסטיליים שיש, ... קרא עוד...

כשנפגשתי עם אלון המוכשר לפני כחודש, חוץ מפאי שוקולד ופיסטוק משובח וכל כך טעים הכנו עוד כמה דברים, כולל האקלרים הבאים. בתור שני חובבי פטיסרי צרפתי קלאסי, החלטנו ... קרא עוד...