אם הייתי צריכה לבחור רק קינוח אחד אותו אכין שוב ושוב כל ימי חיי – זה כנראה יהיה פארי ברס, ובאופן כללי קינוחים עם בצק רבוך. מדובר באחד הבצקים הכי ורסטיליים שיש, ... קרא עוד...
כשנפגשתי עם אלון המוכשר לפני כחודש, חוץ מפאי שוקולד ופיסטוק משובח וכל כך טעים הכנו עוד כמה דברים, כולל האקלרים הבאים. בתור שני חובבי פטיסרי צרפתי קלאסי, החלטנו ... קרא עוד...
פארי ברס הוא אחד מהקינוחים שאני הכי אוהבת להכין עם בצק רבוך. הקינוח הצרפתי בצורת הגלגל נוצר בהשראת מירוץ האופניים שבין פריז לברס ומאז כובש לבבות ברחבי העולם. בי... קרא עוד...
לפני כמה שבועות השתתפתי בהשתלמות עם אחד השפים המסקרנים ביותר בעולם הפטיסרי – סדריק גרולה. הוא השף פטיסייר הראשי במלון לה מוריס הנחשב בפריז, ואני עוקבת אחריו כבר... קרא עוד...
בכל פעם שאלון מגיע אלי זה ברור שהמפגש יסתיים עם איזו עוגה או קינוח מושקעים. אני מתה על אלון והוא אחד החברים הכי טובים שלי, והמפגשים איתו הם תענוג של ממש.
הפעם ... קרא עוד...
בכל פעם שאני צריכה להכין עוגה מרשימה ללא גלוטן אני שוברת את הראש עם מיליון רעיונות ואיכשהו בסוף זה מגיע לעוגת מקרון. שני בסיסים גדולים של עוגיות מקרון, כשביניהם... קרא עוד...
