אחד מפירות הקיץ שאני הכי מחכה להם בכל שנה הוא דובדבנים. בכל הנוגע לדובדבנים – אני בור ללא תחתית. שימו לפניי קערה עם דובדבנים, ואפילו מבלי שאשים לב הם ייעלמו חיש קל. אני פשוט לא מסוגלת לעמוד בפני דובדבנים טריים! חוץ מזה – קינוחים עם דובדבנים תמיד שובים את לבי: הצבע, המרקם, העסיס והמתיקות; כל אלה “קונים” אותי, ודובדבנים הם לחלוטין אחד מפירות היער האהובים עלי ביותר בעולם.
לכבוד עונת הדובדבנים שממש עכשיו החלה, החלטתי ליצור אוסף מתכוני קינוחים עם דובדבנים. החל ממאפי שמרים נהדרים לארוחת בוקר או בראנץ’, עוגות מוס מרשימות, טארטים משגעים עם הפרי היפהפה הזה ועוד. אם אתם אוהבים דובדבנים כמוני, נצלו את העונה וחוץ מאשר לאכול אותם כמו שהם, הכינו מהם גם כמה קינוחים :)
הכנתם את אחד הקינוחים? מוזמנים לשתף עם כולם בקבוצה שלנו בפייסבוק או לתייג אותי באינסטגרם. אני תמיד שמחה לראות את הביצועים שלכם ♥
פחזניות במילוי קצפת ודובדבנים
שילוב משגע של פחזניות פריכות וזהובות, קצפת רכה ודובדבנים עסיסיים לקישוט. כמה פשוט – ככה טעים.
פחזניות במילוי קצפת ודובדבנים | צילום: נטלי לוין
טארט היער השחור
טוויסט מודרני לקלאסיקה גרמנית – טארט היער השחור עם קלתית בצק פריך, מלית שוקולד ודובדבנים, קצפת וטראפלס.
טארט היער השחור | צילום: נטלי לוין
עוגת שארלוט דובדבנים עם קרם מסקרפונה
חגיגית, מרשימה וטעימה בטירוף – גדר בישקוטים תוצרת בית, מוס מסקרפונה והמון דובדבנים טריים.
עוגת שארלוט דובדבנים | צילום: נטלי לוין
פאי שוקולד ודובדבנים טבעוני
בלי ביצים ומוצרי חלב – פאי שוקולד משגע עם קלתית ללא אפייה, קרם שוקולד עשיר ודובדבנים.
פאי שוקולד ודובדבנים טבעוני | צילום: נטלי לוין
אקלר דובדבנים עם קרם מסקרפונה ופיסטוק
קינוח מרשים, חגיגי ונהדר לעונת הדובדבנים שבפתח – אקלרים זהובים במילוי קרם מסקרפונה, דובדבנים ופיסטוק קלוי.
פאי דובדבנים עם קרם שקדים ואגוזי לוז
בצק פריך חמאתי, מלית עשירה של קרם שקדים ואגוזי לוז מנוקדת בדובדבנים מתפוצצים מעסיס. הכי טעים להגיש חם עם גלידה!
פאי דובדבנים עם קרם שקדים ואגוזי לוז | צילום: נטלי לוין
עוגת היער הלבן
הטוויסט הלבן לעוגת היער השחור – עוגת שכבות וניל במילוי קצפת וניל, מרקחת דובדבנים ביתית והמון דובדבנים טריים לקישוט.
עוגת היער הלבן | צילום: נטלי לוין
מאפי דובדבנים, מייפל ושקדים
שילוב משגע של בצק שמרים חמאתי ורך במילוי קרם שקדים ומייפל מנוקד בדובדבנים עסיסיים.
מאפי דובדבנים, מייפל ושקדים | צילום: נטלי לוין
טארט לימון וגבינה עם דובדבנים
אם מתחשק לכם לעשות קצת רושם בשבועות – הטארט הזה מושלם! שילוב משגע של גבינה, לימון ודובדבנים בפאי יפהפה.
טארט לימון וגבינה עם דובדבנים | צילום: נטלי לוין
מיני בראוניז היער השחור
כמה פשוט – ככה טעים. מיני בראוניז במרקם פאדג’ עם קצפת ודובדבנים. והם גם ללא גלוטן!
מיני בראוניז היער השחור | צילום: נטלי לוין
4 תגובות
מה שמדהים זה ששניים מעשרת המתכונים פה הכנו יחד, ואני אפילו לא אוהבת דובדבנים.
אין על הדובדבנים בארצות מזרח אירופה!!! כל פעם שמגיעה לשם קונה דלי מלא מהם לחדר.
אפשר בבקשה מתכון לקפוטי הצרפתי? :)
סורי, אין לי מתכון כזה.