קאפקייקס ערמונים וקפה עם קרם שוקולד

על ידי נטלי לוין
פורסם: עודכן לאחרונה ב 530 צופים

נעלמתי קצת. זה לא שלא אפיתי שום דבר בזמן האחרון אלא יותר כמו העובדה שאין לי זמן לנשום. עוברת עלי תקופה קצת מורכבת ולאחרונה הצטרף גם חיפוש עבודה חדשה לכל העסק. החלטתי להתפטר מנענע10 לאחר שנה של עבודה בתור עורכת המשנה של מדור האוכל של האתר, וממש כמו אליס בארץ הפלאות, עכשיו אני ניצבת בסוג של צומת דרכים ותוהה לאן עלי לפנות.

אני מאוד שלמה עם ההחלטה שקיבלתי, ולמרות זאת יש בי קצת פחד שאולי לא אמצא את התפקיד המתאים עבורי בזמן הקרוב. למזלי הגדול יש לי משפחה וחברים תומכים שמנסים לעזור לי בכל דרך שהם רק יכולים, ואני מאוד מקווה שבזמן הקרוב כבר אמצא את האתגר הבא. אני כמובן פתוחה לכל הצעת עבודה מעניינת ולא פוסלת שום דבר שקשור לתחום האוכל, ובעיקר מקווה שאמצא משהו מאתגר בקרוב.

איכשהו, ולמרות שיצא לי להכין לא מעט מתוקים לאחרונה, מצאתי את עצמי נאבקת דווקא בקטע הצילומי. בגלל חוסר הזמן את מרבית הפינישים יצא לי לעשות בשעות הערב, בהן כמובן אין אור טבעי, וכך יצא שניסיתי לצלם עם פלאש (ודי כשלתי), וכשבכל זאת הצלחתי איכשהו לצלם משהו בשעות היום לא ממש הייתי מרוצה. אני חושבת שכל התקופה הזאת קצת משפיעה על התחושות שלי ולכן אני מתקשה הרבה יותר. שיעבור כבר.

כבר סיפרתי פעם שקאפקייקס הם לא ממש כוס התה שלי, אבל למרות זאת יש לי כמה חובבי קאפקייקס במשפחה וצריך לדאוג גם לרצונות שלהם. אז הכנתי קאפקייקס – אמנם כבר לפני חודשיים, אבל מי סופר. מחית ערמונים שעמדה לי בארון המון זמן התחננה שכבר אואיל בטובי להשתמש בה, אז החלטתי להכין עוגות ערמונים אישיות טעימות עם ציפוי של גנאש שוקולד מוקצף. חובבי הקאפקייקס שמחו ונרגעו ואני יכולה לחזור לשגרת ה”לא-להכין-קאפקייקס” לזמן מה.

מחפשים עוד מתכונים עם ערמונים? נסו את אלה: מילפיי שוקולד וערמונים | לחם ערמונים ואגוזי לוז | טארט ערמונים וקצפת | טארט שוקולד עם קרם ערמונים וקפה

קאפקייקס ערמונים ושוקולד

צילום: נטלי לוין

קאפקייקס ערמונים וקפה עם קרם שוקולד

12 קאפקייקס

לקאפקייקס ערמונים:
2 ביצים
100 גרם סוכר לבן
200 מ”ל שמנת חמוצה
50 מ”ל שמן
1/2 כפית תמצית וניל
250 גרם מחית ערמונים
30 מ”ל נוזל אספרסו
250 גרם קמח לבן
10 גרם (2 כפיות) אבקת אפייה
קורט מלח

לסירופ:
100 מ”ל מים
100 גרם סוכר לבן
30 מ”ל ברנדי

לציפוי קרם שוקולד וקפה:
100 גרם שוקולד מריר
100 מ”ל שמנת מתוקה
1 כפית אבקת קפה מגורען
150 מ”ל שמנת מתוקה להקצפה

שבבי שוקולד לקישוט

אופן ההכנה:

קאפקייקס ערמונים:
  1. מחממים תנור ל-170 מעלות.
  2. בקערה גדולה טורפים יחד ביצים, סוכר, שמנת חמוצה, שמן, וניל, מחית ערמונים ואספרסו עד שמתקבלת תערובת אחידה.
  3. מנפים פנימה קמח, אבקת אפייה ומלח ומערבבים רק עד שמתקבלת תערובת אחידה. חשוב להימנע מערבוב יתר שעלול לפגוע במרקם.
  4. מעבירים את התערובת לתבנית שקעים משומנת או עם עטרות נייר וממלאים עד 3/4 גובה השקע.
  5. אופים במשך 15-18 דקות או עד שהקאפקייקס מזהיבים וקיסם הננעץ במרכז יוצא עם פירורים לחים.
  6. מצננים את הקאפקייקס לחלוטין לפני הציפוי.
סירופ:
  1. בסיר קטן מביאים מים וסוכר לרתיחה ומבשלים 2-3 דקות על להבה נמוכה.
  2. מוסיפים ברנדי ומערבבים היטב.
  3. מצננים את הסירופ וכאשר הוא קר מברישים בעדינות את העוגות.
ציפוי שוקולד וקפה:
  1. קוצצים את השוקולד ומניחים בקערה קטנה.
  2. בסיר קטן מביאים את השמנת המתוקה והקפה לסף רתיחה.
  3. יוצקים את השמנת החמה על השוקולד, ממתינים כדקה וטורפים עד שמתקבל גנאש מבריק.
  4. מצננים את הגנאש במקרר במשך כשעה עד שהוא להתייצב ומתקרר לחלוטין.
  5. מעבירים את הגנאש הקר לקערת מיקסר עם בלון הקצפה, מוסיפים את השמנת המתוקה ומקציפים עד שמתקבל קרם אחיד ויציב מאוד.
  6. מעבירים את הקרם לשק זילוף עם צנתר משונן ומזלפים על גבי העוגות.
  7. מקשטים במעט שבבי שוקולד ומגישים.

הערות, הארות ותוספות:

  • מחית ערמונים אפשר להשיג בכל חנות מתמחה למוצרי אפייה וחומרי גלם. היא מגיעה בקופסת שימורים קטנה.
  • שומרים את הקאפקייקס במקרר עד שבוע, אך הם במיטבם בטמפרטורת החדר.
  • אפשר להקפיא את הקאפקייקס, ללא הציפוי, עד חודש בקופסה אטומה.
  • אפשר לקשט את הקאפקייקס בערמונים קלויים ומעט מומלחים, מה שיוסיף ממד נוסף (ומעולה) של טעם.
  • הכנתם את הקאפקייקס? מוזמנים לשתף עם כולם בקבוצה שלנו בפייסבוק או לתייג אותי באינסטגרם. אני תמיד שמחה לראות את הביצועים שלכם ♥

לסיום: פורים מתקרב. כמיטב המסורת (אמנם רק פעם שניה, אבל תזרמו איתי, טוב?) – גם השנה תיערך החלפת משלוחי המנות המסורתית של עוגיו.נט וכולכם מוזמנים להשתתף. את כל הפרטים תוכלו למצוא באירוע שיצרתי לרגל העניין בפייסבוק. אשמח לראות אתכם!

השאר תגובה

51 תגובות

שירי פברואר 9, 2013 - 12:14 pm

היי נטלי,אני סמוכה ובטוחה שהדרך תאיר לך פנים,והמסלול למציאת תפקיד מתאים ומאתגר יהיה קצר ויטמון בחובו הפתעות לרוב.גם אני עשיתי החלטה דומה,ואלה החיזוקים שאני מקבלת מהקרובים ביותר! חוץ מזה,את ההשראה שלי בנושא של אפייה 🙂

הגב
עתליה פברואר 9, 2013 - 12:57 pm

היי נטלי
אין לי פייסבוק ולכן הבלוג או האינסטגרם הן הדרכים היחידות לתקשר איתך.
יש לי שאלה לגבי החלפת משלוחי המנות
האם גם אנשים בני 14 יכולים להשתתף?

הגב
נטלי לוין פברואר 9, 2013 - 8:22 pm

ברור, אין סיבה שלא 🙂

הגב
פיית העוגיות פברואר 9, 2013 - 6:40 pm

נשמע טעים ומעניין!
גם אני מודה שמאז פגישת הקאפקייקס האחרונה שלנו כשלתי פעמיים בנושא 😛
הרבה הצלחה בדרך החדשה בה את מתחילה,
עם כישרון כמו שלך בטוחה תגיעי רחוק, לא משנה לאן תפני…
ממש מקווה להגיע למפגש השנה!

הגב
טל פברואר 9, 2013 - 8:42 pm

המון הצלחה במציאת עבודה חדשה. אני בטוח שמה שלא תעשי – תעשי אותו מצוין.
טל

הגב
אולגה פברואר 9, 2013 - 10:56 pm

נטלי, בהצלחה בחיפושים! הכל יסתדר והרבה יותר מהר ממה שאת מתארת לעצמך. אז תנסי להנות מה”חופשה” שארגנת לעצמך.

הגב
מל פברואר 9, 2013 - 11:08 pm

אומנם קאפקייקס זה לגמרי גם לא הקאפ אוף טי שלי אבל אני בטוחה שזה היה מדהים- הוא נראה מדהים .., אני בטוחה שתמצאי את עצמך מהר וגם אם זה יקח זמן כדאי לא להילחץ , חוץ מזה את נחמדה, וסבלנית בצורה באמת לא רגילה אז קודם כל תודה ודבר שני אני בטוחה שיהיה מקום שיעריך את זה ויחטוף אותך (:

הגב
עופר פברואר 10, 2013 - 6:58 am

בתור קורא נאמן וסמוי באתר
שגם מכין הרבה מתכונים מפה.
אני לא מבין מדוע לא פתחת לעצמך חנות פיזית משל עצמך?!
בכל מקרה הרבה הצלחה.
ותודה על המתכונים הטעימים.

הגב
אפרת פברואר 10, 2013 - 7:46 am

הצלחה
הצלחה
ועוד – הצלחה
(אני צופה אופק ורוד ועתיד מתוק!)
<3

הגב
חיהמ פברואר 10, 2013 - 8:36 am

נטלי יקרה, אני קוראת קבועה אצלך ,מודה על החידושים והמתכונים המענינים והמוצלחים!!!ומההכרות הכתובה אני בטוחה שכל שתעשי -תצליחי. לפעמים יד הגורל ,שאגב אני מאמינה בזה, גורמת לדלת אחת להסגר כדי לפתוח דלת רחבה הרבה יותר. אין מה להשאר במקום בו הרגשות מפעפעות ומנסות להוכיח שצריך לשנות. אני בטוחה בהצלחתך , מחזיקה אצבעות ומחכה לשמוע על השינוי שלבטח יהיה לטובה , מעניין, וממלא את המצברים שכרגע לא מתמלאים או משום מה מתרוקנים במהירות…. בהצלחה וכל טוב!!!!!!

הגב
נטע פברואר 10, 2013 - 8:50 am

היי נטלי,
רציתי לאחל לך המון בהצלחה בדרכך החדשה שתמצאי לך – מה שבטוח יקרה, ואל תחששי, כי התחלות הן לרוב דבר טוב 😉
מקווה שיהיה לך רק טוב!

הגב
ענבר פברואר 10, 2013 - 8:59 am

נטלי, את תותחית ואני בטוחה שתצליחי, לא משנה מה!
אני בטוחה שזה קשה ומעורפל עכשיו, אבל באמת תתמקדי במה שאת אוהבת לעשות (וכולנו אוהבים שאת עושה ;-)), תקיפי את עצמך באנשים הנכונים ויהיה רק טוב! 🙂

יש לי שאלונת.. אם אני רוצה לעשות גנאש משוקולד חלב, באיזה יחס זה צריך להיות יחסית לשמנת המתוקה (האחים שלי פשוט לא אוהבים מריר, ואני גם מעדיפה שוקולד חלב..)?
ואם רוצים משוקולד לבן? זה יהיה יציב בכלל?

תודה רבה, תמשיכי להסב לנו עונג! 🙂

ואני ממש מקווה שאוכל להגיע לאירוע בפורים, ממש בא לי!!! 🙂
את גם תמכרי שם אולי?? 🙂

הגב
טלי פברואר 10, 2013 - 9:20 am

בהצלחה בחיפושים!

ושאלה לגבי הקאפקייקס – האם אפשר לוותר על הברנדי? או להחליפו במשהו לא אלכוהולי?

הגב
מיכל רוזנבאום פברואר 10, 2013 - 9:39 am

נטלי היקרה, אמנם מכירות רק דרך כאן אבל ברור לך שנכנסת לי ללב כי את כזה בן אדם מיוחד, אכפתי ופרפקציוניסט. אין עבודה שלא תצטייני בה. צמתים כאלה זה קשה, מלחיץ ובאופן כללי אנחנו אוהבים לדעת מה יהיה. אבל במקרה של אנשים כמוך זה פתח נהדר לדברים ממש טובים. בהצלחה!!!

הגב
איילת פברואר 10, 2013 - 10:13 am

נטלי,
שיהיה לך המון בהצלחה לא משנה באיזו דרך תבחרי
רק אל תיעלמי לנו! אני כל כך אוהבת את המתכונים שלך ושאת תמיד עונה ומתייחסת
🙂

הגב
לירי פברואר 10, 2013 - 10:20 am

היי נטלי. אני עובדת על מיזם אינטרנטי חדש שאולי יכול להתאים לך. אני לא יודעת אם זה יעניין אותך, ואני גם לא מכירה אותך כדי לדעת אם זה באמת מתאים, אבל אם מעניין אותך לשמוע שלחי לי מייל ואשלח לך בחזרה את מודעת הדרושים שפרסמתי. נתקדם משם 🙂 שבוע טוב.

הגב
אלכס פברואר 10, 2013 - 10:29 am

שיהיה בהצלחה בכל דרך שתבחרי. העיקר לא לשכוח אותנו , אנחנו תמיד נשמח לקבל ממך מתכונים חדשים. שבוע טוב

הגב
מור פברואר 10, 2013 - 12:40 pm

קודם כל, שלא יהיה בך שום פחד. את מוכשרת בטירוף ובקרוב מאד תמצאי עבודה טובה שתתאים לך בול (נכון שאני נשמעת כמו העתידות של בזוקה?). אין לי ספק.

ורק כדי לוודא שתקבלי את עבודת חלומותייך, תהיה מה שתהיה, הייתי מביאה במקומך לראיון איזה קאפקייק או שניים כזה.. נראה מעולה. אני מתה על ערמונים, ועל שוקולד עם קפה בכלל.. הכי מבטיח קבלה לעבודה.

הגב
אירית פברואר 10, 2013 - 2:51 pm

עצם העובדה שקמת והתפטרת אומרת שיש לך מספיק ביטחון ואמונה בעצמך וזו כבר מחצית הדרך להצלחה הבאה….
אז, מאחלת לך שהתפקיד הבא יהיה מעניין ומהנה…. 🙂

הגב
ניצה הוכמן פברואר 10, 2013 - 5:28 pm

נטלי היקרה!

מאחלת לך בהצלחה בכל אשר תפני ואני בטוחה שעבודתך הבאה תהיה מענינת יותר ואתגרית יותר בעבורך!המשיכי להנעים לנו עם מתכונים נפלאים ,כי תמיד את מרגשת גם אם לא תמיד מגיבים.(הקפקייק גם הוא לא הקאפ אוף טי שלי)אבל את תמיד מחדשת.
בהצלחה ניצה

הגב
קרן פברואר 10, 2013 - 7:34 pm

היי נטלי,
מהקצת שהספקתי להכיר את עושה דברים לעומק ומכל הלב והנשמה, ואת מוכשרת בלי צל של ספק, אני בטוחה שההמתנה תשתלם..
שיהיה המון בהצלחה ורק טוב!

הגב
ליאורה פברואר 10, 2013 - 10:19 pm

היי נטלי
רק שתדעי שאני מאד אוהבת את האתר שלך, כל מתכון שלך הצליח לי. הסבלנות והדיוק שלך משתלמים. בהצלחה!

הגב
אמא מתוקה פברואר 11, 2013 - 12:40 am

נטלי, את מאוד מוכשרת ונראית לי ממש מקסימה, עם ניחוח של פעם, במובן בטוב של המילה.
גם אני נמצאת בצומת דומה- זה מפחיד מצד אחד אבל גם מצמיח מצד שני…אז תחזיקי אצבעות איתי יחד , ונעבור את המשוכה הזו…בהצלחה:)

הגב
אורטל פברואר 11, 2013 - 6:09 pm

יש לי רעיון בשבילך מתוקה תוציאי ספר את פשוט מלכה בהסברים ויש לך כבר קונה ראשונה!

הגב
נטלי לוין פברואר 11, 2013 - 7:52 pm

תודה רבה אורטל 🙂 האמת שספר הוא משהו שאני כבר עובדת עליו.

הגב
טלי פברואר 11, 2013 - 8:30 pm

נטלי,
אני מכירה את התחושה אבל בטוחה שתמצאי את דרכך בקרוב! ולגבי הספר – מעולה!!!

הגב
אבישי פברואר 11, 2013 - 9:03 pm

בהצלחה יקירה.
כל יום בו את לא הוגה מתכון הוא יום מבוזבז…
מחכים לפוסט יומולדת מחוייך יותר 🙂

הגב
אודי פברואר 12, 2013 - 1:11 am

קודם כל הקאפקייקס נראה יאמי.. ואני מחכה כבר לראות אותך בתוכנית מתכונים משלך בטלויזיה!! אין כמוך ואת יודעת את זה..

הגב
וויני פברואר 12, 2013 - 2:02 am

וואיייי אף פעם לא טעמתי קאפקייקס ערמונים וממש עשית לי חשק
אני מאחת לך הצלחה בדרכך החדשה – במה שלא תבחרי 🙂

הגב
רחל פברואר 12, 2013 - 8:14 pm

הי נטלי,
את נהדרת, המתכונים שלך נהדרים והבחירה שלך-גם היא נהדרת. ברור שתצליחי בכל מה שתעשי. אל תתני לפחד או לספקות להניע אותך מלהתקדם הלאה, למקום טוב יותר, למקום גבוה יותר שמתאים לך.
דרך אגב-גם אני לא מתה על קאפקייק ואני לא הולכת לאפות את המתכון, פשוט חשוב היה לי להעביר לך את תמיכתי. : )
בהצלחה!

הגב
ליאורה פברואר 12, 2013 - 9:10 pm

היי נטלי
יש לי בעיה עם קצפת וזילוף.
אני יודעת ששמנת מתוקה צריכה להיות קרה. אני מקציפה לא הרבה זמן במערבל ידני, ויוצא לי דליל. איך אדע שהקצפת יציבה? ואיפה קנית את המנג’ט היפה?

הגב
נטלי לוין פברואר 12, 2013 - 10:12 pm

הקצפת צריכה להיות יציבה מאוד וכשהיא מוכנה המקצפים משאירים מעין “שבילים” מאוד ברורים בה. את המנג’טים קניתי אצל חייק בשוק לווינסקי (אין שם המון סוגים, אבל ראיתי את זה).

בהצלחה!
נטלי

הגב
לירון פברואר 12, 2013 - 10:45 pm

נטלי, את תחסרי לי מלא!
אגב, אני תומכת ברעיון הספר, זו הברקה נהדרת שממש תפורה עלייך.
כבר מתגעגעת (:

הגב
אורית פברואר 13, 2013 - 1:58 pm

היי נטלי,

האם אפשר להשתמש בממרח ערמונים ולא במחית? אם כן-כמה מהסוכר צריך להוריד?

תודה ובהצלחה 🙂

הגב
נטלי לוין פברואר 13, 2013 - 5:14 pm

לא ניסיתי להשתמש בממרח ואני משערת שזה תלוי במתיקות שלו, אבל בגדול זה יכול לעבוד והייתי מורידה בערך 20% מכמות הסוכר.

בהצלחה!
נטלי

הגב
דגנית פברואר 14, 2013 - 5:20 pm

איזה מזל יש לי להעביר שעות של הנקה בקריאת הבלוג המקסים שלך . וגם כשאני מזפזפת לאחרים תמיד את מופיעה שם גם (-:
אז זיפזפתי… ומה את עושה כל היום כתבה על העוגיות שיבולת שועל הטובות ביותר בעולם ולאחרונה יש לנו אלרגי לביצים וטבעוני במשפחה וחשבתי לשאול אותך כמאסטרית הבלתי מעורערת איך אפשר להחליף את הביצים במתכון
תודה

הגב
נטלי לוין פברואר 14, 2013 - 8:43 pm

לצערי במקרה של עוגיות השיבולת שועל קשה לי לומר מה יכול להוות תחליף טבעוני לביצים. יכול להיות שרסק תפוחים בכמות זהה (מבחינת משקל) יעבוד, אבל אני באמת לא בטוחה ולא ניסיתי אז לא רוצה להמליץ.

המון תודה על המחמאות 🙂
נטלי

הגב
עלמה פברואר 18, 2013 - 4:53 pm

אני מקווה שהתקופה הזו תעבור מהר. זה נשמע לי כמו בסיס מעולה להתחלות חדשות ומאושרות יותר, גם אם תהיה תקופה של בלבול לפני זה 🙂

הגב
לילך פברואר 27, 2013 - 4:52 pm

הי נטלי
האם ניתן להחליף את מחית הערמונים במשהו אחר? שוקולדי יותר? והאם יש לך מתכון לקפקייקס שוקולד טוב? תודה רבה

הגב
נטלי לוין פברואר 27, 2013 - 5:38 pm

אפשר להשתמש בנוטלה במקום או משהו בסגנון, אני משערת שיצא טוב גם בגרסה כזאת. קאפקייקס שוקולד אפשר להכין מכל מתכון לעוגת שוקולד שאת אוהבת. אני אוהבת להכין מהמתכון הבא לעוגת שוקולד שיוצאת מעולה (זמן האפייה כמובן יתקצר כאשר אופים בתבנית שקעים).

בהצלחה 🙂
נטלי

הגב
לילך פברואר 27, 2013 - 7:09 pm

המהירות שאת עונה ראויה להערצה…

הגב
רוני יוני 8, 2013 - 7:10 pm

הי נטלי
לכבוד זה שסוף כל סוף הנחתי את ידיי על פחית של מחית ערמונים (ולא הממרח הממותק, שחירב לי כבר מספר לא קטן של קינוחים) – אני מתכוונת להכין את הקאפקייקס בהקדם.
ואי אפשר בלי כמה שאלות:
1. מה דעתך – האם אפשר לאפות את הבלילה בתבנית גדולה כעוגה, במקום קאפקייקס? אם כן, באיזה גודל תבנית / כמה זמן בתנור / על כמה מעלות?
2. המשך ל-1: האם העוגה תצא מספיק גבוהה על מנת לחצות אותה לשניים ולמלא בקרם שוקולד?
3. ובלי קשר, האם לדעתך אפשר להשמיט את האספרסו? אני אוהבת קפה ואוהבת ערמונים – אבל בנפרד…

תודה!

הגב
נטלי לוין יוני 8, 2013 - 10:35 pm

אפשר להכין את העוגה גם בתבנית עגולה, להערכתי בקוטר 22 ס”מ זה אמור להיות בסדר גמור, וכנראה גם יספיק מבחינת גובה לחצות את העוגה. את האספרסו פשוט המירי בחלב או בכל נוזל אחר 🙂

בהצלחה!
נטלי

הגב
אירנה אוגוסט 7, 2013 - 11:38 am

היי נטלי,
האם ניתן לדעתך להכין את הקאפקייקס ואת הציפוי יום קודם ולשמור אותם בנפרד על מנת שאוכל לזלף ומיד להגיש. כך שהקאפקייקס יהיו בטמפ’ החדר והציפוי קר.
תודה מראש

הגב
נטלי לוין אוגוסט 7, 2013 - 1:48 pm

היי אירנה,

אין בעיה, רק שהציפוי מתקשה בקירור, אז יש להוציא אותו כ-10-20 דקות לפני הזילוף כדי שיהיה נוח לזלף אותו.

בהצלחה!
נטלי

הגב
ליאורה נובמבר 6, 2013 - 8:47 pm

היי נטלי
30 מייל נוזל אספרסו מכינים מנס קפה נכון? צריך שיהיה חם?

הגב
נטלי לוין נובמבר 6, 2013 - 11:05 pm

הכוונה היא למשקה אספרסו, לא נס קפה. אם אין לך, את יכולה להכין עם נס קפה, אבל זה יוצא בטעם אחר. הקפה צריך להיות פושר.

בהצלחה!
נטלי

הגב
רעיה אפריל 24, 2014 - 5:19 pm

ניתן להכין את הציפוי עם שוקולד לבן ולצבוע באבקת צבע מאכל?

הגב
נטלי לוין אפריל 25, 2014 - 7:33 am

אפשר להכין גנאש שוקולד מוקצף על פי המתכון כאן (פשוט משמיטים את האספרסו והקפה):
http://77.104.163.26/~nimrods4/birthday_mousse_cake
ואכן אפשר לצבוע בצבע מאכל.

הגב
הדס פברואר 15, 2015 - 6:37 pm

חייבת לעדכן ולפרגן: המתכון מוצלח בטירוף! מומלץ לכל אוהבי הערומנים, וגם לכאלה שלא ממש – הקאפקייקס יוצאים ממש עדינים עם טעם אגוזי משגע!

הגב
רונית דצמבר 23, 2018 - 3:53 pm

קניתי ערמונים מקולפים אורגנים שנמצאים עכשיו בשוק בששה שקל לאריזה, ומיד רצתי לחפש מתכון בעוגיונט. מכיוון שרציתי עוגה ולא קאפקייק , אפיתי את הבלילה בתבנית 24 כפי שהומלץ בתגובות. במקום מחית טחנתי בבלנדר את הערמונים בשווה ערך המשקל המצוין.
יצאה עוגה בצבע אפור חום עשירה, אגוזית ודי דחוסה, מי שטעמו מיד לאחר הספגת הסירופ האלכוהולי טענו, כי העוגה אינה אפויה. חשבתי לעצמי – חבל שלא כרסמתי את הערמונים הטעימים האלו וזהו…
למחרת קרה נס , הטעמים נתרכבו באופן מעודן אגוזי קפאי אלכוהולי , היה מי שטען שזו העוגה הטעימה ביותר שאכל מימיו…. שכחתי לציין שיצקתי עליה גאנש שוקולד לבן עם מעט נס קפה מלמעלה.
נטלי יקרה ! אולי תעניקי לנו איזה מתכון לעוגת ערמונים בחושה על העיקרון של שילוב הטעמים הנפלא הזה, אבל שיתאים יותר לעוגה מאשר לקאפקייק , כלומר פחות דחוס ושאפשר להשתמש בערמונים ולרסק אותם, כי השד יודע איפה קונים את המחית הזאת בפריפריה.
מחכה לוריאציה הורסת , אולי בהשראת עוגת האגוזים והקפה המהממת מפסח. וואו הלוואי …

הגב

אני רוצה להירשם למועדון של עוגיו.נט!

חדש באתר

עקבו אחרי בסושיאל

© כל הזכויות שמורות לנטלי לוין 2023 | פיתוח ועיצוב אתר: FOXMART.

img.pf-button-img + .pf-button-text { margin-left: 6px; margin-right: 10px; }