• he
  • en

מאפינס קפה עם שוקולד ושקדים

*** פוסט זה שופץ, עודכן ונערך מחדש ב-8.10.14 ***

יש לי חולשה די רצינית לקפה ואני נוטה לשלב אותו בלא-מעט מתוקים ומאפים שאני מכינה. ללא ספק מדובר באחד הטעמים האהובים עלי, והוא משתלב נהדר עם כל כך הרבה טעמים אחרים שזה פשוט כיף.

המאפינס הבאים משלבים בתוכם טעמים של קפה, שוקולד ושקדים, והם הפינוק האולטימטיבי ליד הקפה בבוקר או אחרי הצהריים. מאפינס קפה עם שוקולד ושקדים שלצורך הכנתם תצטרכו רק קערה, לקקן וכמה דקות פנויות.

מאפינס קפה עם שוקולד ושקדים

צילום: נטלי לוין



מאפינס קפה עם שוקולד ושקדים

8-10 מאפינס קפה

למאפינס קפה:
2 ביצים
200 מ"ל שמנת חמוצה
100 גרם סוכר
קורט מלח
1 כפית נס קפה מגורען
2 כפות מים
50 גרם חמאה מומסת
200 גרם קמח
50 גרם שקדים טחונים
10 גרם אבקת אפייה
1/2 כפית סודה לשתיה
120 גרם שוקולד צ'יפס

פרוסות שקדים לקישוט

אופן ההכנה:

  1. מחממים תנור ל-170 מעלות.
  2. בקערה גדולה טורפים יחד ביצים, שמנת חמוצה, סוכר, מלח, קפה נמס, מים וחמאה מומסת לתערובת אחידה.
  3. מוסיפים פנימה קמח, שקדים, אבקת אפייה, סודה לשתייה ושוקולד צ'יפס ומערבבים רק עד שאחיד.
  4. מעבירים את התערובת לשקעים וממלאים כמעט עד הסוף.
  5. מפזרים שקדים פרוסים לקישוט.
  6. אופים במשך 15-20 דקות או עד שקיסם הננעץ במרכז המאפינס יוצא עם פירורים לחים.
  7. מצננים לחלוטין בטמפרטורת החדר ומגישים.

הערות, הארות ותוספות:

  • שומרים את המאפינס בכלי סגור בטמפרטורת החדר עד 3-4 ימים. בקיץ מומלץ לשמור במקרר.
  • אפשר להקפיא את המאפינס עד חודש בשקית אטומה.
  • במקום שקדים אפשר להשתמש בכל סוג אחר של אגוזים – לוז, פקאן, מלך או קשיו באותה כמות.
  • לאחר הוספת החומרים היבשים חשוב מאוד לא לערבב את התערובת יותר מדי – אלא רק עד שהיא אחידה וזהו.
  • במקום חמאה מומסת אפשר להשתמש בשמן באותה כמות.
תוכן קולינרי ישראלי איכותי
powered by foody

הרשמו לניוזלטר של עוגיו.נט

הרשמו לרשימת התפוצה של עוגיו.נט לקבלת ניוזלטר חודשי מתוק

תודה שנירשמת.

שגיאה בהרשמה, נא לנסות שוב.

Send this to a friend