• he
  • en

ברד פודינג עם שוקולד ופירות יער

ברד פודינג עם שוקולד ופירות יער

צילום: נטלי לוין

זה לא קורה הרבה, אבל מדי פעם יש לנו שאריות חלה יבשה בבית ובכל פעם אני שוברת את הראש מה לעשות איתה חוץ מלטחון לפירורי לחם, להכין פרנץ' טוסט וכאלה. אז לפעמים אני קצת יותר משקיעה ומכינה ברד פודינג.

ברד פודינג הוא מאפה הבוקר האולטימטיבי לניצול שאריות – קוביות חלה יבשה מושרות בתערובת של ביצים, שמנת וחלב עם מגוון תוספות לפי הטעם האישי ונאפות לכדי מאפה מגרה, חם וטעים. פינוק נהדר לבראנץ' או ארוחת בוקר מושקעת של שבת.

הגרסה הבאה משלבת ברד פודינג עם שוקולד ופירות יער – השוקולד מוסיף מתיקות, פירות היער מתפוצצים מעסיס ותורמים קצת חמצמצות כיפית בין ביס לביס, ועם מייפל בהגשה מתקבל מאפה מושחת וטעים. אם יש לכם קצת לחם ישן – אתם חייבים לנסות!

ברד פודינג עם שוקולד ופירות יער

צילום: נטלי לוין



ברד פודינג עם שוקולד ופירות יער

תבנית ריבועית בגודל 20*30 ס"מ או תבנית עגולה בקוטר 24 ס"מ

לברד פודינג:
5-6 פרוסות עבות (4-5 ס"מ עובי) של חלה, עדיף יבשה יחסית (אפשר גם לחם או בריוש)
4 ביצים
200 מ"ל (מכל) שמנת חמוצה
125 מ"ל (חצי כוס) חלב
100 גרם (חצי כוס) סוכר
קורט מלח
1 כפית תמצית וניל
150 גרם פירות יער קפואים, לא מופשרים
150 גרם שוקולד מריר קצוץ גס

להגשה:
סירופ מייפל
אבקת סוכר

אופן ההכנה:

  1. חותכים את פרוסות החלה לקוביות די גדולות ושמים בתבנית.
  2. בקערה גדולה שמים ביצים, שמנת, חלב, סוכר, מלח ווניל וטורפים לתערובת אחידה.
  3. מפזרים מחצית מכמות פירות יער והשוקולד בין קוביות החלה בצורה אחידה.
  4. יוצקים את תערובת הנוזלים על גבי החלה, השוקולד ופירות היער ומערבבים מעט בעזרת כף גדולה כך שהכל ייטבל בנוזלים.
  5. מפזרים את שאר פירות היער והשוקולד בחלק העליון.
  6. משהים את הברד פודינג במשך כשעה בטמפרטורת החדר לספיגת הנוזלים.
  7. מחממים תנור ל-170 מעלות.
  8. אופים את הברד פודינג במשך 30-40 דקות או עד שהוא תפוח וזהוב מאוד.
  9. מצננים במשך כמה דקות בטמפרטורת החדר ומגישים חם עם מייפל ואבקת סוכר.

הערות, הארות ותוספות:

  • הברד פודינג במיטבו כשהוא חם וטרי מהתנור, אך ניתן לעטוף ולשמור את מה שנשאר במקרר עד יומיים ולחמם שוב בתנור לפני ההגשה.
  • במקום פירות יער אפשר להשתמש בכל פרי אחר שאוהבים.
  • במקום שוקולד מריר אפשר להשתמש בשוקולד חלב או לבן באותה כמות. אם משתמשים בשוקולד חלב או לבן מומלץ לשים אותם רק בתוך הפודינג ולא לפזר בחלק העליון כי הוא עלול להישרף.
  • אפשר להגיש גם עם דבש או סילאן.
ברד פודינג עם שוקולד ופירות יער

צילום: נטלי לוין

ברד פודינג עם שוקולד ופירות יער

צילום: נטלי לוין

תוכן קולינרי ישראלי איכותי
powered by foody

Join our list

Subscribe to our mailing list and get interesting stuff and updates to your email inbox.

Thank you for subscribing.

Something went wrong.

Send this to a friend