• he
  • en

עוגיות מגולגלות עם שוקולד וקוקוס

עוגיות מגולגלות עם שוקולד וקוקוס

צילום: נטלי לוין

העוגיות הבאות הן עוגיות שאני ממעטת להכין, כי באמת (אבל ממש!) קשה לי לעמוד בפניהן. עוגיות מגולגלות הן מסוג העוגיות שאני הכי אוהבת בעולם – מה יכול להיות רע בבצק חמאתי ונמס בפה ממולא בנדיבות בשוקולד וקוקוס? נכון, כלום!

אלה עוגיות ממש קלות להכנה שגם לא דורשות מיקסר וההכנה פשוטה מאוד. התוצאה טעימה בטירוף והן בדיוק העוגיות שאתם רוצים שיהיו לכם בצנצנת לסוף השבוע הקרוב!

עוגיות מגולגלות עם שוקולד וקוקוס

צילום: נטלי לוין



עוגיות מגולגלות עם שוקולד וקוקוס

3 רולדות (50-60 עוגיות)

לבצק:
200 גרם (1 מכל) שמנת חמוצה
100 גרם (1/2 כוס) שמן
1 כפית תמצית וניל
קורט מלח
60 גרם (1/2 כוס) אבקת סוכר
350 גרם (2 וחצי כוסות) קמח
1 כפית אבקת אפייה

למלית:
450 גרם ממרח שוקולד
100-150 גרם קוקוס קלוי טחון

לקישוט:
אבקת סוכר

אופן ההכנה:

  1. בקערה גדולה מערבבים יחד שמנת חמוצה, שמן, תמצית וניל, מלח ואבקת סוכר לבלילה אחידה.
  2. מוסיפים קמח ואבקת אפייה ולשים בעדינות בידיים, עד שמתקבל בצק רך ונעים לעבודה.
  3. מצננים את הבצק במשך כ-1/2 שעה במקרר.
  4. מחלקים את הבצק ל-3 חלקים ומרדדים כל חלק למלבן בעובי של כ-3 מ"מ.
  5. מורחים כ-1/3 מכמות ממרח השוקולד על כל מלבן בשכבה אחידה ודקה. מפזרים מעט קוקוס בשכבה אחידה.
  6. מגלגלים לרולדות הדוקות ומניחים במרווחים על גבי תבנית תנור מרופדת בנייר אפייה.
  7. מחממים תנור ל-170 מעלות.
  8. אופים את הרולדות במשך כ-30-35 דקות, או עד שהן מזהיבות.
  9. מצננים לחלוטין ופורסים לעוגיות בעזרת סכין משוננת.
  10. מקשטים באבקת סוכר ומגישים.

הערות, הארות ותוספות:

  • שומרים את העוגיות בקופסה אטומה עד שבוע בטמפרטורת החדר.
  • קוקוס טחון קלוי אפשר להשיג בחנויות המתמחות למוצרי אפייה וחומרי גלם. אפשר גם לקלות קוקוס טחון לבד על מחבת יבשה ולערבב כל הזמן – חשוב להיזהר מחריכה.
  • אפשר להכין את הגלילים ולהקפיא אותם, כמו שהם, לפני האפייה. כאשר רוצים ליהנות מעוגיות טריות פשוט מוציאים מהמקפיא ואופים (אין צורך להפשיר).
  • אפשר למלא את העוגיות בכל ממרח אחר שאוהבים: תמרים, חלבה, פרג וכיו"ב.
  • חשוב להניח לרולדות להצטנן לחלוטין לפני שפורסים אותן לעוגיות. כמו כן, השתמשו בסכין משוננת ועבדו בתנועות ניסור, מה שיקל מאוד על חיתוך מדויק.
עוגיות מגולגלות עם שוקולד וקוקוס

צילום: נטלי לוין

הרשמו לניוזלטר של עוגיו.נט

הרשמו לרשימת התפוצה של עוגיו.נט לקבלת ניוזלטר חודשי מתוק

תודה שנירשמת.

שגיאה בהרשמה, נא לנסות שוב.

Send this to a friend