• he
  • en

קאפקייקס שוקולד וקצפת

שוקולד וקצפת הוא אחד משילובי הטעמים הקלאסיים ביותר שיש. הן מבחינת המראה והן מבחינת הטעמים עצמם זהו שילוב פשוט נהדר וכל כך טעים שאני לא מכירה מי שלא אוהב.

הקאפקייקס הבאים קלים מאוד להכנה ומרשימים הודות לזילוף הקצפת בחלק העליון. אלה קאפקייקס שוקולד וקצפת רכים ונמסים בפה עם זילוף הר קטן של קצפת בחלק העליון וקישוטי שוקולד. לפעמים לא צריך להתחכם: כמה פשוט – ככה טעים

קאפקייקס שוקולד וקצפת

צילום: נטלי לוין



קאפקייקס שוקולד וקצפת

12 קאפקייקס

לקאפקייקס שוקולד:
100 מ"ל (1/2 כוס) שמן
1 ביצה
1 חלמון
180 מ"ל (3/4 כוס) חלב
150 גרם (3/4 כוס) סוכר
קורט מלח
1/2 כפית תמצית וניל
50 גרם (5 כפות) קקאו
100 גרם (3/4 כוס) קמח
1 כפית אבקת אפייה
50 גרם שוקולד מריר קצוץ

לקצפת:
250 מ"ל (1 כוס) שמנת מתוקה קרה מאוד
2 כפות אבקת סוכר
2 כפות אינסטנט פודינג וניל
1 כפית תמצית וניל

לקישוט:
שוקולד מגורר או פניני שוקולד

אופן ההכנה:

  1. קאפקייקס: מחממים תנור ל-170 מעלות.
  2. בקערה גדולה טורפים יחד שמן, ביצה, חלמון, חלב, סוכר, מלח ווניל לתערובת אחידה.
  3. מוסיפים קקאו, קמח ואבקת אפייה וטורפים רק עד שאחיד והחומרים היבשים נטמעים בתערובת.
  4. מעבירים את הבלילה לתבנית שקעים מרופדת בעטרות נייר וממלאים עד לכ-2/3 מגובה כל שקע. מפזרים מעט שוקולד מריר מעל כל קאפקייק.
  5. אופים במשך כ-14-20 דקות, או עד שהקאפקייקס תפוחים וקיסם הננעץ במרכז יוצא עם פירורים לחים.
  6. מצננים לחלוטין לפני הקישוט.
  7. קצפת: מקציפים יחד שמנת, אבקת סוכר, אינסטנט פודינג ותמצית וניל עד שמתקבלת קצפת יציבה מאוד.
  8. מעבירים את הקצפת לשק זילוף עם צנתר משונן ומזלפים על גבי הקאפקייקס.
  9. מקשטים בפניני שוקולד או שוקולד מגורר ומגישים.

הערות, הארות ותוספות:

  • שומרים את הקאפקייקס במקרר עד 4-5 ימים בקופסה סגורה.
  • אפשר לקשט את הקאפקייקס בכל מה שאוהבים.
  • במקום שוקולד מריר קצוץ אפשר להשתמש בשוקולד חלב או לבן באותה כמות.
  • אם אוהבים, אפשר להוסיף גם אגוזים קצוצים לבלילת הקאפקייקס.
קאפקייקס שוקולד וקצפת

צילום: נטלי לוין

הרשמו לניוזלטר של עוגיו.נט

הרשמו לרשימת התפוצה של עוגיו.נט לקבלת ניוזלטר חודשי מתוק

תודה שנירשמת.

שגיאה בהרשמה, נא לנסות שוב.

Send this to a friend