• he
  • en

כדורי שוקולד עם קפה ואייריש קרים

*** פוסט זה שופץ, עודכן ונערך מחדש ב-10.10.14 ***

לכל אחד יש מתכון לכדורי שוקולד שהולך איתו שנים, עוד מהילדות. תראו לי ילד אחד שלא יצא לו להכין את המתכון מ"ילדים מבשלים" של רות סירקיס – אני באמת חושבת שאין מישהו כזה שגדל בארץ.

כדורי השוקולד הבאים הם גרסה משודרגת למתכון הנוסטלגי – הם סוג של בן-כלאיים בין טראפלס לכדורי שוקולד, ובעצם מורכבים מתערובת של טראפלס שוקולד מריר עם תוספת של ביסקוויטים טחונים, קפה וליקר אייריש קרים. כתוצאה מכך הם מתאימים גם לאנשים בוגרים יותר, ולמרות המראה הנוסטלגי (לא יכולתי לותר על הקוקוס) – הם פשוט מעולים. מומלץ לנסות!

שימו לב: בהערות תוכלו למצוא הצעות לשינויים לכדורי שוקולד שיתאימו לפסח וכן כאלה ללא חלב.

כדורי שוקולד עם קפה ואייריש קרים

צילום: נטלי לוין



כדורי שוקולד עם קפה ואייריש קרים

50-60 כדורים קטנים

מצרכים:
250 מ"ל (1 מכל) שמנת מתוקה
1 כפית נס קפה מגורען
קורט מלח
250 גרם שוקולד מריר קצוץ
2 כפות ליקר אייריש קרים
300 גרם ביסקוויטים טחונים גס

לציפוי:
קוקוס טחון

אופן ההכנה:

  1. בסיר קטן מחממים יחד שמנת, קפה ומלח עד לסף רתיחה.
  2. יוצקים את תערובת השמנת על גבי השוקולד הקצוץ, ממתינים כדקה וטורפים עד שמתקבל גנאש אחיד ומבריק.
  3. מערבבים פנימה ליקר ומוסיפים ביסקוויטים. מערבבים היטב עד שמתקבלת תערובת אחידה ודביקה.
  4. מצננים את התערובת במשך 1/2 שעה במקרר.
  5. יוצקים כדורים קטנים בידיים ומצפים בקוקוס טחון.
  6. שומרים במקרר עד ההגשה.

הערות, הארות ותוספות:

  • שומרים את כדורי השוקולד בתוך קופסה סגורה במקרר עד שבוע. אפשר גם להקפיא לפרק זמן ארוך יותר.
  • מומלץ להוציא את כדורי השוקולד מהמקרר כ-10 דקות לפני ההגשה כדי שלא יהיו קרים מדי.
  • במקום אייריש קרים אפשר להשתמש באיזה ליקר אחר שאוהבים. אם לא רוצים אלכוהול – אפשר גם פשוט להשמיט.
  • אפשר לצפות את הכדורים באגוזים קצוצים, סוכריות צבעוניות, ברס, סוכריות שוקולד ועוד. 
  • לגרסה כשרה לפסח: במקום ביסקוויטים משתמשים בעוגיות יין טחונות גס באותה כמות.
  • לגרסה פרווה: משתמשים בקרם קוקוס (לפחות 17% שומן) במקום שמנת מתוקה באותה כמות.
תוכן קולינרי ישראלי איכותי
powered by foody

הרשמו לניוזלטר של עוגיו.נט

הרשמו לרשימת התפוצה של עוגיו.נט לקבלת ניוזלטר חודשי מתוק

תודה שנירשמת.

שגיאה בהרשמה, נא לנסות שוב.

Share this
Send this to a friend