עוגת שיש שוקולד ובננות

על ידי נטלי לוין
פורסם: עודכן לאחרונה ב 1.3K צופים

אמרתי את זה כבר לא פעם ולא פעמיים, אבל באמת שבעיני אין על עוגה בחושה. עוגות בחושות לנצח יזכו לאהבתי האינסופית – גם כי הן בהחלט מהוות את הליווי האולטימטיבי לכוס קפה וגם כי הן ממש קלות להכנה ואפשר לגוון בטעמים כל הזמן.

את העוגה הבאה – עוגת שיש שוקולד ובננות הכנתי יחד עם נטע האהובה, באחד מימי האפייה המשותפים שלנו. אני הכנתי, היא צילמה, ויחד נשנשנו מהעוגה ליד הקפה שהכנתי לנו. היא קלה להכנה, רכה, ריחנית ופשוט מעולה.

אם אתם אוהבים עוגת שיש שוקולד רגילה, אני ממש ממליצה לכם לנסות גם את הגרסה הזאת, עם תוספת של בננות וגם קצת חמאת בוטנים. היא מאוד מיוחדת, עדינה ונהדרת לקראת סוף השבוע!

מחפשים עוד מתכונים לעוגות בחושות? נסו את אלה: עוגת לימון וריבה | עוגת חלבה ושקדים | עוגת שיש שוקולד וחמאת בוטנים | עוגת לימון כמו בסטארבקס | עוגת קפה, קוקוס ושוקולד | עוגת תפוזים נוסטלגית של פעם | עוגת מייפל וטחינה

עוגת שיש שוקולד ובננות | צילום: נטע ליבנה

עוגת שיש שוקולד ובננות | צילום: נטע ליבנה

עוגת שיש שוקולד ובננות

תבנית קוגלהוף בקוטר 22-24 ס”מ

מצרכים:
1 ביצה L
2 בננות מרוסקות
1 כפית תמצית וניל
קורט מלח
80 גרם (1/3 כוס) מייפל
100 גרם (1/2 כוס) סוכר
60 מ”ל (1/4 כוס) שמן
80 גרם (1/4 כוס) חמאת בוטנים חלקה
180 מ”ל (3/4 כוס) חלב (או חלב סויה)
180 גרם (כוס ורבע) קמח
100 גרם (1 כוס) שיבולת שועל אינסטנט (קוואקר)
10 גרם (2 כפיות) אבקת אפייה
30 גרם (3 כפות) אבקת קקאו

לקישוט:
אבקת סוכר

אופן ההכנה:

  1. מחממים תנור ל-170 מעלות ומשמנים את התבנית היטב.
  2. בקערה טורפים יחד ביצה, בננות מרוסקות, תמצית וניל, מלח, מייפל, סוכר, שמן, חמאת בוטנים וחלב עד שמתקבלת תערובת אחידה.
  3. מוסיפים קמח, שיבולת שועל ואבקת אפייה וטורפים רק עד שאחיד.
  4. מחלקים את התערובת ל-2 קערות (2/3 ו-1/3) ומוסיפים לבלילה הקטנה יותר את אבקת הקקאו. מערבבים רק עד שהתערובת אחידה.
  5. יוצקים 1/2 מהתערובת הבהירה לתבנית ומיישרים. מעליה יוצקים את התערובת השוקולדית ומעל את יתרת התערובת הבהירה.
  6. בעזרת סכין יוצרים צורת שיש (“מקשקשים” בין שתי התערובות).
  7. אופים את העוגה במשך 35-45 דקות או עד שקיסם הננעץ בה יוצא עם פירורים לחים.
  8. מצננים בטמפרטורת החדר, הופכים על צלחת הגשה, מפזרים אבקת סוכר בנדיבות ומגישים.

הערות, הארות ותוספות:

  • העוגה במיטבה ביום ההכנה וחמימה יחסית.
  • שומרים את העוגה בכלי סגור במקרר עד 6 ימים. מומלץ לחמם אותה קלות לפני ההגשה.
  • גרסה פרווה: משתמשים בחלב סויה או מים באותה כמות במקום החלב.
  • גרסה ללא גלוטן: משתמשים בקמח תמי או קמח כרגיל באותה כמות במקום הקמח הלבן. במקום שיבולת שועל רגילה, משתמשים בשיבולת שועל ללא גלוטן.
  • אם רוצים, אפשר להשתמש בחמאת בוטנים עם שבבי בוטנים לתוספת קראנץ’.
  • אפשר להוסיף לתערובת גם שוקולד מריר קצוץ.
  • הכנתם את העוגה? מוזמנים לשתף עם כולם בקבוצה שלנו בפייסבוק או לתייג אותי באינסטגרם. אני תמיד שמחה לראות את הביצועים שלכם ♥
עוגת שיש שוקולד ובננות | צילום: נטע ליבנה

עוגת שיש שוקולד ובננות | צילום: נטע ליבנה

השאר תגובה

38 תגובות

מעיין ינואר 18, 2018 - 8:38 pm

הי, יש משהו שאפשר לשים במקום החמאת בוטנים? אם פחות מתחשק לי את הטעם שלה בעוגה?
שמנת חמוצה יעבוד? או רק משהו במרקם הדומה לחמאת בוטנים? תודה

הגב
Natalie ינואר 19, 2018 - 1:38 pm

אפשר חמאת שקדים, חמאת קשיו או טחינה גולמית באותה כמות במקום. הטעם כמובן ישתנה בהתאם.

הגב
איריס ינואר 19, 2018 - 8:35 am

הי
במה ניתן להחליף חמאת בוטנים? לא אוהבת….

הגב
Natalie ינואר 19, 2018 - 1:36 pm

אפשר חמאת שקדים או חמאת קשיו באותה כמות, אפשר גם טחינה גולמית. הטעמים כמובן ישתנו בהתאם.

הגב
מור ינואר 19, 2018 - 8:47 am

אולי די להכין דברים שאני אוהבת ולא לקרוא לי לאכול אותם? אינף איז אינף.

הגב
יוני להב ינואר 19, 2018 - 9:53 am

השילוב המושלם!!!
אין לי תבנית קוגלוף- אפשר בתבנית רגילה? איזה קוטר יתאים?

הגב
Natalie ינואר 19, 2018 - 1:35 pm

תבנית רגילה בקוטר 24 ס”מ או 2 תבניות אינגליש קייק. בהצלחה!

הגב
אפרת ינואר 19, 2018 - 7:42 pm

הי, נראה מעולה! בא לי להכין היום ואין לי קוואקר. במה אפשר להחליף?

הגב
Natalie ינואר 19, 2018 - 8:24 pm

אפשר קוקוס או שקדים טחונים באותה כמות במקום.

הגב
דורית פברואר 18, 2018 - 12:55 pm

סילאן במקום מייפל, יעבוד?

הגב
Natalie פברואר 18, 2018 - 1:21 pm

כן, באותה כמות.

הגב
הודליה פברואר 22, 2018 - 11:10 am

רוצה להגיד שהמתכון מאוד מוצלח!
המרתי את העוגה הזאת לטבעונית ובמקום שוקולד הפכתי אותה לחרובים – ועכשיו היא בריאה יותר ועדיין טעימה ברמות.
חשוב לי לציין שאת כל העוגות שלי אני תמיד ממירה למצרכים ברייאם אבל הן לא תמיד מוצלחות. גם אצלי בבלוג יש עוגות שלא תמיד המרתי בגלל שזה הורס את הטעם והמרקם. אבל במקרה הזה – העוגה הזאת עבדה לי עם כל קמח ועם כל שמן .

הגב
בת-אל ספטמבר 9, 2018 - 12:09 pm

היי. פשוט הורדת את הביצה?

הגב
הילה מרץ 3, 2018 - 8:24 pm

היי נטלי!
אשמח לדעת של איזו חברה התבנית :)
תודה,
הילה

הגב
Natalie מרץ 4, 2018 - 1:50 pm

Nordic Ware

הגב
נטע מרץ 12, 2018 - 1:27 pm

במה אפשר להחליף את המייפל?

הגב
Natalie מרץ 13, 2018 - 7:08 am

דבש או סילאן באותה כמות במקום.

הגב
אופה מרץ 16, 2018 - 10:32 pm

איזה עוגה מעולה!!! ממש קלה להכנה, ויוצאת רכה ומפנקת להפליא!
החלפתי את השיבולת שועל בשקדים טחונים, והוספתי שוקולד-צ’יפס 70%.
עכשיו תוהה אם יש מצב “להבריא” אותה עם קמח כוסמין מלא שבד”כ אני שמה (באין מפריע!) בעוגות בננה…
עוד מתכון מנצח מבית עוגיונט :)

הגב
שרית מרץ 27, 2018 - 10:01 am

העוגה מדהימה!!!! טרוף טרופה עוד באותו היום. האם תצליח עם קמח ללא גלוטן למען תהיה כשרה לפסח?

הגב
Natalie מרץ 27, 2018 - 1:30 pm

תודה שרית! אפשר להכין עם קמח תמי או קמח כרגיל באותה כמות במקום הקמח הלבן. בהצלחה!

הגב
ענת יולי 5, 2018 - 9:50 am

יש לי רק בננה אחת… אפשר לשים בנוסף קצת פרי אחר? תפוח/אגס מרוסק?

הגב
Natalie יולי 6, 2018 - 5:57 am

כן, 100 גרם רסק תפוחים או אגסים יספיקו. בהצלחה!

הגב
טל אוגוסט 10, 2018 - 1:49 pm

השתמשתי בטעות בשיבולת שועל שלמה במקום אינסטנט.
איך מצילים את המסה???

הגב
Natalie אוגוסט 11, 2018 - 7:31 am

נסי לאפות ככה, מאמינה שיצא בסדר. בהצלחה!

הגב
חופית אוקטובר 22, 2018 - 6:12 pm

היי,
אני מכינה היום את העוגה אבל אגיש אותה רק בחמישי. האם עדיף לשמור אותה בכלי אטום במקרר או להקפיא?

הגב
Natalie אוקטובר 23, 2018 - 4:34 am

מקרר יספיק לדעתי, אבל אפשר גם להקפיא.

הגב
מיכל דצמבר 27, 2018 - 5:52 pm

האם אפשר לאפות את העוגה במקום בתבנית קוגלהוף בתבניות אינגליש קייק? בכללי במתכונים שלך וספציפית בזאת?

הגב
Natalie דצמבר 28, 2018 - 7:38 am

אין בעיה. המתכון יספיק ל-2 תבניות באורך 25 ס”מ.

הגב
נטע ינואר 13, 2019 - 9:33 pm

היי נטלי, האם את ממליצה להשתמש בחמאת בוטנים עם סוכר או בלי?

הגב
Natalie ינואר 14, 2019 - 6:58 am

אני תמיד מעדיפה חמאת בוטנים טבעית ללא סוכר.

הגב
חן ארבל אוגוסט 15, 2019 - 5:34 pm

האם הטעם של החמאת בוטנים דומיננטי? כי לא כל כך אוהבת חמאת בוטנים

הגב
Natalie אוגוסט 15, 2019 - 7:10 pm

הוא די עדין.

הגב
מיכל אפריל 21, 2020 - 9:54 am

הי, במה אפשר להמיר את החלב כדי שהעוגה תהיה פרווה?

הגב
נטלי אפריל 21, 2020 - 3:56 pm

חלב סויה.

הגב
ליאה אוקטובר 11, 2020 - 10:37 pm

אם רוצים גרסה טבעונית, מה כדאי לשים במקום הביצה?

הגב
נטלי אוקטובר 12, 2020 - 7:04 am

לא ניסיתי, אולי בננה מרוסקת.

הגב
אולגה פברואר 1, 2022 - 7:44 pm

שלום נטלי, אפשרי להחליף בננות ב – 2 ביצים? תודה מראש

הגב
נטלי פברואר 2, 2022 - 8:57 am

מניחה שאפשר, אבל כל הרעיון פה זה הבננות…

הגב

אני רוצה להירשם למועדון של עוגיו.נט!

חדש באתר

עקבו אחרי בסושיאל

© כל הזכויות שמורות לנטלי לוין 2023 | פיתוח ועיצוב אתר: FOXMART.