עוגת שיש שוקולד ובננות

אמרתי את זה כבר לא פעם ולא פעמיים, אבל באמת שבעיני אין על עוגה בחושה. עוגות בחושות לנצח יזכו לאהבתי האינסופית – גם כי הן בהחלט מהוות את הליווי האולטימטיבי לכוס קפה וגם כי הן ממש קלות להכנה ואפשר לגוון בטעמים כל הזמן.

את העוגה הבאה – עוגת שיש שוקולד ובננות הכנתי יחד עם נטע האהובה, באחד מימי האפייה המשותפים שלנו. אני הכנתי, היא צילמה, ויחד נשנשנו מהעוגה ליד הקפה שהכנתי לנו. היא קלה להכנה, רכה, ריחנית ופשוט מעולה.

אם אתם אוהבים עוגת שיש שוקולד רגילה, אני ממש ממליצה לכם לנסות גם את הגרסה הזאת, עם תוספת של בננות וגם קצת חמאת בוטנים. היא מאוד מיוחדת, עדינה ונהדרת לקראת סוף השבוע!

מחפשים עוד מתכונים לעוגות בחושות? נסו את אלה: עוגת לימון וריבה | עוגת חלבה ושקדים | עוגת שיש שוקולד וחמאת בוטנים | עוגת לימון כמו בסטארבקס | עוגת קפה, קוקוס ושוקולד | עוגת תפוזים נוסטלגית של פעם | עוגת מייפל וטחינה

עוגת שיש שוקולד ובננות | צילום: נטע ליבנה

עוגת שיש שוקולד ובננות

תבנית קוגלהוף בקוטר 22-24 ס”מ

מצרכים:
1 ביצה L
2 בננות מרוסקות
1 כפית תמצית וניל
קורט מלח
80 גרם (1/3 כוס) מייפל
100 גרם (1/2 כוס) סוכר
60 מ”ל (1/4 כוס) שמן
80 גרם (1/4 כוס) חמאת בוטנים חלקה
180 מ”ל (3/4 כוס) חלב (או חלב סויה)
180 גרם (כוס ורבע) קמח
100 גרם (1 כוס) שיבולת שועל אינסטנט (קוואקר)
10 גרם (2 כפיות) אבקת אפייה
30 גרם (3 כפות) אבקת קקאו

לקישוט:
אבקת סוכר

אופן ההכנה:

1. מחממים תנור ל-170 מעלות ומשמנים את התבנית היטב.
2. בקערה טורפים יחד ביצה, בננות מרוסקות, תמצית וניל, מלח, מייפל, סוכר, שמן, חמאת בוטנים וחלב עד שמתקבלת תערובת אחידה.
3. מוסיפים קמח, שיבולת שועל ואבקת אפייה וטורפים רק עד שאחיד.
4. מחלקים את התערובת ל-2 קערות (2/3 ו-1/3) ומוסיפים לבלילה הקטנה יותר את אבקת הקקאו. מערבבים רק עד שהתערובת אחידה.
5. יוצקים 1/2 מהתערובת הבהירה לתבנית ומיישרים. מעליה יוצקים את התערובת השוקולדית ומעל את יתרת התערובת הבהירה.
6. בעזרת סכין יוצרים צורת שיש (“מקשקשים” בין שתי התערובות).
7. אופים את העוגה במשך 35-45 דקות או עד שקיסם הננעץ בה יוצא עם פירורים לחים.
8. מצננים בטמפרטורת החדר, הופכים על צלחת הגשה, מפזרים אבקת סוכר בנדיבות ומגישים.

הערות, הארות ותוספות:

• העוגה במיטבה ביום ההכנה וחמימה יחסית.
• שומרים את העוגה בכלי סגור במקרר עד 6 ימים. מומלץ לחמם אותה קלות לפני ההגשה.
• גרסה פרווה: משתמשים בחלב סויה או מים באותה כמות במקום החלב.
• גרסה ללא גלוטן: משתמשים בקמח תמי או קמח כרגיל באותה כמות במקום הקמח הלבן. במקום שיבולת שועל רגילה, משתמשים בשיבולת שועל ללא גלוטן.
• אם רוצים, אפשר להשתמש בחמאת בוטנים עם שבבי בוטנים לתוספת קראנץ’.
• אפשר להוסיף לתערובת גם שוקולד מריר קצוץ.
• הכנתם את העוגה? מוזמנים לשתף עם כולם בקבוצה שלנו בפייסבוק או לתייג אותי באינסטגרם. אני תמיד שמחה לראות את הביצועים שלכם ♥

עוגת שיש שוקולד ובננות | צילום: נטע ליבנה

הדפס את המתכון