• he
  • en

עוגת שוקולד עם סוכריות צבעוניות

עוגת שוקולד עם סוכריות צבעוניות

צילום: נטלי לוין

העוגה האהובה עלי ביותר לימי הולדת היא עוגת שוקולד עם סוכריות. מבחינתי זו העוגה האולטימטיבית, עוד מאז שהייתי ילדה, ואף עוגת מוס – חגיגית ומרשימה ככל שתהיה – לא תנצח בקרב. עוגת שוקולד עם סוכריות זו נוסטלגיה מתוקה שאני לא מכירה מישהו שיכול לעמוד בפניה, ולכן בכל פעם שיש למישהו יום הולדת זוהי העוגה שאני מכינה כמעט באופן אוטומטי.

המתכון הבא הוא סוג של וריאציה לעוגת שוקולד עם סוכריות צבעוניות במראה קצת יותר מודרני, בהשראת פאי שוקולד ואגוזים שהכנתי לא מזמן. במקום להשתמש בסוגים שונים של אגוזים ולסדר אותם בצורה מסותתת על גבי הפרוסות, בחרתי לקשט בסוכריות צבעוניות ולהפריד בין הצבעים השונים למראה מסודר במיוחד. התקבלה עוגת שוקולד צבעונית, מתוקה ומושלמת לחגיגות יום הולדת וגם לקראת יום הגאווה!

עוגת שוקולד עם סוכריות צבעוניות

צילום: נטלי לוין



עוגת שוקולד עם סוכריות צבעוניות

תבנית עגולה בקוטר 24 ס"מ

לעוגה:
4 ביצים L, בטמפרטורת החדר
200 גרם (1 כוס) סוכר
קורט מלח
200 גרם שוקולד מריר
150 גרם חמאה (ר' הערות לגרסה פרווה)
140 גרם (1 כוס) קמח או קורנפלור
1 כפית אבקת אפייה

לציפוי שוקולד:
150 גרם שוקולד מריר
125 מ"ל (1/2 כוס) שמנת מתוקה (ר' הערות לגרסה פרווה)

לקישוט:
סוכריות עדשים צבעוניות

אופן ההכנה:

  1. מחממים תנור ל-180 מעלות ומשמנים את התבנית.
  2. בקערת מיקסר שמים ביצים, סוכר ומלח ומקציפים במהירות גבוהה במשך 4-5 דקות עד שמתקבלת תערובת תפוחה, אוורירית ובהירה.
  3. בקערה נפרדת שמים שוקולד וחמאה וממסים יחד במיקרוגל או על סיר אדים כפול עד שהכל נמס.
  4. מוסיפים את תערובת השוקולד המומס לתוך קציפת הביצים ומקפלים בעדינות כמעט עד שאחיד.
  5. מוסיפים קמח ואבקת אפייה ומקפלים עד שמתקבלת בלילה אחידה ואין גושי קמח.
  6. יוצקים את הבלילה לתוך התבנית ואופים במשך 35-45 דקות או עד שהעוגה תפוחה, מתייצבת וקיסם הננעץ במרכזה יוצא עם פירורים לחים.
  7. מצננים בטמפרטורת החדר.
  8. ציפוי שוקולד: קוצצים את השוקולד ושמים בקערה. מוסיפים שמנת וממסים יחד במיקרוגל או על סיר אדים כפול עד שהכל נמס והתערובת אחידה.
  9. יוצקים את הציפוי על גבי העוגה ומיישרים.
  10. מקררים את העוגה במשך 3-4 שעות במקרר להתייצבות מוחלטת של הציפוי.
  11. חותכים את העוגה ל-6 פרוסות (או לפי כמות הצבעים של העדשים) ומקשטים כל פרוסה בעדשים בצבע אחיד.

הערות, הארות ותוספות:

  • שומרים את העוגה בכלי סגור במקרר עד שבוע.
  • מומלץ מאוד להגיש את העוגה בטמפרטורת החדר ולא קרה מהמקרר.
  • גרסה פרווה: בעוגה משתמשים ב-120 גרם שמן קוקוס במקום החמאה ובציפוי משתמשים ב-125 מ"ל קרם קוקוס (חלק שומני בלבד) במקום השמנת.
  • אפשר לקשט את העוגה גם בסוגים שונים של אגוזים, כמו בפאי השוקולד ואגוזים המודרני.
עוגת שוקולד עם סוכריות צבעוניות

צילום: נטלי לוין

עוגת שוקולד עם סוכריות צבעוניות

צילום: נטלי לוין

עוגת שוקולד עם סוכריות צבעוניות

צילום: נטלי לוין

הרשמו לניוזלטר של עוגיו.נט

הרשמו לרשימת התפוצה של עוגיו.נט לקבלת ניוזלטר חודשי מתוק

תודה שנירשמת.

שגיאה בהרשמה, נא לנסות שוב.

Share this

Send this to a friend