עוגיות שוקולד צ’יפס וסוכריות צבעוניות

לפני כמה שבועות הגעתי למספר עגול ונחמד של עוקבים באינסטגרם שלי (50 אלף!), ולכבוד המאורע החלטתי לצלם תמונה צבעונית ומתוקה של המספר העגול סתם בשביל הכיף. אחרי מעט מחשבה החלטתי שהדרך הכי צבעונית לחגוג את זה היא על ידי סידור סוכריות M&M’s בסבלנות במראה הרצוי, ואחרי שסיימתי לצלם (ובגלל שקניתי כמות לא כל כך פרופורציונלית של סוכריות, כדי “שלא יחסר”) לא היה לי מושג מה לעשות עם הכמות המשוגעת הזאת.

אז חילקתי קצת למשפחה ולחברים, כל מי שביקר אצלנו בבית נהנה “לגנוב” סוכריות צבעוניות מצנצנת עמוסה שהעמדתי בכוונה במרכז הסלון. למרות זאת, המפלס פשוט סירב לרדת ונשארה כמות די גדולה של סוכריות כך שהחלטתי שאני צריכה לנקוט צעד משמעותי יותר ולאפות איתן משהו צבעוני ונחמד.

כשאחי בא לאפות איתי לא מזמן, ובגלל שהוא חובב גדול של M&M’s היה לי ברור שנכין יחד עוגיות צבעוניות שכאלה, וכך נולדו העוגיות הבאות – עוגיות שוקולד צ’יפס וסוכריות במרקם פריך במיוחד, שקשה להפסיק לנשנש. הן קלות מאוד להכנה, ילדים ממש אוהבים אותן, ויהוו יופי של תוספת למשלוח מנות צבעוני ושמח במיוחד.

מחפשים עוד מתכונים לעוגיות? נסו את אלה: עוגיות שקדים ומייפל מתפוצצות | סילאניות | עוגיות טחינה | עוגיות שושנים מרנג | עוגיות אגוזי לוז, קפה ושוקולד | עוגיות מנדלברויט | עוגיות תה פשוטות של סבתא בלה

עוגיות שוקולד צ’יפס וסוכריות צבעוניות | צילום: נטלי לוין

נהדרות גם למשלוחי המנות | צילום: נטלי לוין

עוגיות שוקולד צ’יפס וסוכריות צבעוניות

25-30 עוגיות קטנות

לבצק:
100 גרם חמאה רכה
120 גרם (1/2 כוס) סוכר חום דמררה
100 גרם (1/2 כוס) סוכר
¼ כפית מלח
1 כפית תמצית וניל
ביצה L
1 חלמון L
210 גרם (כוס וחצי) קמח (ר’ הערות לגרסה ללא גלוטן)
½ כפית סודה לשתייה
½ כפית אבקת אפייה
200 גרם שוקולד צ’יפס
150 גרם סוכריות M&M’s

מעט מלח גרוס לפיזור על העוגיות

אופן ההכנה:

1. בקערת מיקסר עם וו גיטרה מערבלים יחד חמאה, סוכר חום, סוכר, מלח ווניל עד שמתקבלת תערובת קרמית רכה ואחידה.
2. מגרדים את דפנות הקערה באמצעות מרית ומוסיפים ביצה וחלמון. ממשיכים לערבל עד שמתקבלת תערובת אחידה.
3. מוסיפים קמח, סודה לשתייה, אבקת אפייה, שוקולד צ’יפס וסוכריות ומערבלים במהירות איטית עד שמתקבלים גושי בצק גדולים.
4. משטחים את הבצק על משטח עבודה, עוטפים בניילון נצמד ומצננים במשך כשעה במקרר.
5. מחממים תנור ל-180 מעלות.
6. יוצרים מהבצק כדורים בגודל אגוז מלך ומניחים במרווחים על גבי תבניות תנור מרופדות בנייר אפייה. משטחים מעט את החלק העליון של העוגיות באמצעות תחתית של כוס.
7. מפזרים מעט מלח גרוס בחלק העליון של העוגיות.
8. אופים במשך 12-15 דקות או עד הזהבה.
9. מצננים לחלוטין בטמפרטורת החדר ומגישים.

הערות, הארות ותוספות:

• שומרים את העוגיות בצנצנת אטומה עד 10 ימים.
• אני השתמשתי בסוכריות M&M’s שוקולד רגילות, בוטנים וקראנצ’י (שילוב של שלושת הסוגים). אפשר להשתמש באיזה סוג שאוהבים.
• אפשר להשתמש בשוקולד צ’יפס לבן או חלב במקום השוקולד צ’יפס המריר באותה כמות.
• חשוב לא לותר על קירור הבצק לפני הגלגול לכדורים כדי לשמור על מרקם פריך וכן שהעוגיות לא ישתטחו יותר מדי במהלך האפייה.
• חשוב לא לותר על המלח בבצק משום שהוא מאזן את המתיקות ומדגיש את הטעם השוקולדי.
• גרסה ללא גלוטן: משתמשים בקמח תמי או קמח כרגיל באותה כמות במקום הקמח הלבן.
• הכנתם את העוגיות? מוזמנים לשתף עם כולם בקבוצה שלנו בפייסבוק או לתייג אותי באינסטגרם. אני תמיד שמחה לראות את הביצועים שלכם ♥

עוגיות שוקולד צ’יפס וסוכריות צבעוניות | צילום: נטלי לוין

הדפס את המתכון