עוגיות שוקולד צ’יפס וסוכריות צבעוניות

על ידי נטלי לוין
פורסם: עודכן לאחרונה ב 1.9K צופים

לפני כמה שבועות הגעתי למספר עגול ונחמד של עוקבים באינסטגרם שלי (50 אלף!), ולכבוד המאורע החלטתי לצלם תמונה צבעונית ומתוקה של המספר העגול סתם בשביל הכיף. אחרי מעט מחשבה החלטתי שהדרך הכי צבעונית לחגוג את זה היא על ידי סידור סוכריות M&M’s בסבלנות במראה הרצוי, ואחרי שסיימתי לצלם (ובגלל שקניתי כמות לא כל כך פרופורציונלית של סוכריות, כדי “שלא יחסר”) לא היה לי מושג מה לעשות עם הכמות המשוגעת הזאת.

אז חילקתי קצת למשפחה ולחברים, כל מי שביקר אצלנו בבית נהנה “לגנוב” סוכריות צבעוניות מצנצנת עמוסה שהעמדתי בכוונה במרכז הסלון. למרות זאת, המפלס פשוט סירב לרדת ונשארה כמות די גדולה של סוכריות כך שהחלטתי שאני צריכה לנקוט צעד משמעותי יותר ולאפות איתן משהו צבעוני ונחמד.

כשאחי בא לאפות איתי לא מזמן, ובגלל שהוא חובב גדול של M&M’s היה לי ברור שנכין יחד עוגיות צבעוניות שכאלה, וכך נולדו העוגיות הבאות – עוגיות שוקולד צ’יפס וסוכריות במרקם פריך במיוחד, שקשה להפסיק לנשנש. הן קלות מאוד להכנה, ילדים ממש אוהבים אותן, ויהוו יופי של תוספת למשלוח מנות צבעוני ושמח במיוחד.

מחפשים עוד מתכונים לעוגיות? נסו את אלה: עוגיות שקדים ומייפל מתפוצצות | סילאניות | עוגיות טחינה | עוגיות שושנים מרנג | עוגיות אגוזי לוז, קפה ושוקולד | עוגיות מנדלברויט | עוגיות תה פשוטות של סבתא בלה

עוגיות שוקולד צ'יפס וסוכריות צבעוניות | צילום: נטלי לוין

עוגיות שוקולד צ’יפס וסוכריות צבעוניות | צילום: נטלי לוין

עוגיות שוקולד צ'יפס וסוכריות צבעוניות | צילום: נטלי לוין

נהדרות גם למשלוחי המנות | צילום: נטלי לוין

עוגיות שוקולד צ’יפס וסוכריות צבעוניות

25-30 עוגיות קטנות

לבצק:
100 גרם חמאה רכה
120 גרם (1/2 כוס) סוכר חום דמררה
100 גרם (1/2 כוס) סוכר
¼ כפית מלח
1 כפית תמצית וניל
ביצה L
1 חלמון L
210 גרם (כוס וחצי) קמח (ר’ הערות לגרסה ללא גלוטן)
½ כפית סודה לשתייה
½ כפית אבקת אפייה
200 גרם שוקולד צ’יפס
150 גרם סוכריות M&M’s

מעט מלח גרוס לפיזור על העוגיות

אופן ההכנה:

  1. בקערת מיקסר עם וו גיטרה מערבלים יחד חמאה, סוכר חום, סוכר, מלח ווניל עד שמתקבלת תערובת קרמית רכה ואחידה.
  2. מגרדים את דפנות הקערה באמצעות מרית ומוסיפים ביצה וחלמון. ממשיכים לערבל עד שמתקבלת תערובת אחידה.
  3. מוסיפים קמח, סודה לשתייה, אבקת אפייה, שוקולד צ’יפס וסוכריות ומערבלים במהירות איטית עד שמתקבלים גושי בצק גדולים.
  4. משטחים את הבצק על משטח עבודה, עוטפים בניילון נצמד ומצננים במשך כשעה במקרר.
  5. מחממים תנור ל-180 מעלות.
  6. יוצרים מהבצק כדורים בגודל אגוז מלך ומניחים במרווחים על גבי תבניות תנור מרופדות בנייר אפייה. משטחים מעט את החלק העליון של העוגיות באמצעות תחתית של כוס.
  7. מפזרים מעט מלח גרוס בחלק העליון של העוגיות.
  8. אופים במשך 12-15 דקות או עד הזהבה.
  9. מצננים לחלוטין בטמפרטורת החדר ומגישים.

הערות, הארות ותוספות:

  • שומרים את העוגיות בצנצנת אטומה עד 10 ימים.
  • אני השתמשתי בסוכריות M&M’s שוקולד רגילות, בוטנים וקראנצ’י (שילוב של שלושת הסוגים). אפשר להשתמש באיזה סוג שאוהבים.
  • אפשר להשתמש בשוקולד צ’יפס לבן או חלב במקום השוקולד צ’יפס המריר באותה כמות.
  • חשוב לא לותר על קירור הבצק לפני הגלגול לכדורים כדי לשמור על מרקם פריך וכן שהעוגיות לא ישתטחו יותר מדי במהלך האפייה.
  • חשוב לא לותר על המלח בבצק משום שהוא מאזן את המתיקות ומדגיש את הטעם השוקולדי.
  • גרסה ללא גלוטן: משתמשים בקמח תמי או קמח כרגיל באותה כמות במקום הקמח הלבן.
  • הכנתם את העוגיות? מוזמנים לשתף עם כולם בקבוצה שלנו בפייסבוק או לתייג אותי באינסטגרם. אני תמיד שמחה לראות את הביצועים שלכם ♥
עוגיות שוקולד צ'יפס וסוכריות צבעוניות | צילום: נטלי לוין

עוגיות שוקולד צ’יפס וסוכריות צבעוניות | צילום: נטלי לוין

השאר תגובה

39 תגובות

ירון פברואר 25, 2018 - 9:07 am

יש לך המלצה לשוקולד צ’יפס? מה שבחנויות הוא בדרך כלל סוכר בטעם שוקולד. גם לאחרונה כאשר קניתי שוקולד צ’יפס באיכות של 70% קקאו.

הגב
Natalie פברואר 25, 2018 - 2:21 pm

אפשר פשוט לקצוץ שוקולד מריר לחתיכות ולהשתמש בזה במקום שוקולד צ’יפס, כך תהיה בטוח שזה יהיה לך טעים :)

הגב
יהודית פברואר 25, 2018 - 9:52 am

בוקר טוב:)
בדיוק בזמן המתכון הזה הגיע.. האם כדאי להוסיף שיבולת שועל כדי שיהיו פריכות יותר? אם כן באיזה כמות?

תודה ושבוע טוב!

הגב
Natalie פברואר 25, 2018 - 2:20 pm

אין צורך, העוגיות ממש פריכות ללא שיבולת שועל :)

הגב
אור פברואר 27, 2018 - 6:27 pm

היי נטלי, איזה כיף לסיים את העבודה ולראות את הפוסטים שלך תמיד עושים לי מתוק וכיף בלב ♡
רציתי לשאול אם ניתן להשתמש רק בסוכר לבן במידה ואין לי דמררה בבית ?
מחכה כל כך לנסות פשוט מדהימה!♡♡♡

הגב
Natalie פברואר 28, 2018 - 7:30 am

אין בעיה להשתמש רק בסוכר לבן, כן. בהצלחה!

הגב
אורנה יולי 24, 2018 - 10:38 pm

את כל הכמויות המרת למידת כוסות ורק את הקמח לא. אפשר לתת את מידת הקמח לפי כוסות, תודה

הגב
Natalie יולי 25, 2018 - 5:19 am

כוס וחצי.

הגב
ליטל פברואר 19, 2021 - 12:38 am

היי נטלי מתכון מעולה!
רציתי לשאול למה העוגיות משטחות לי ונהיות דקות אחרי האפייה שיוצאות מהתנור?
הקפדתי על כל הכמויות וקיררתי אותם קצת במקרר לפני האפייה
אני רוצה שיהיה להן עובי כמו שלך יצא
אשמח לדעת מה עשיתי לא בסדר
תודה

הגב
נטלי פברואר 19, 2021 - 8:36 am

אולי את לא אופה מספיק זמן ו/או החום קצת נמוך מדי.

הגב
טל ספטמבר 3, 2018 - 4:13 pm

שלום.

אם אשים את העדשים הצבעוניות רק סמוך לאפיה, אחרי שכבר יצרתי מהעוגיות כדורים, יראו את הצבעוניות יותר?

תודה

הגב
Natalie ספטמבר 4, 2018 - 6:33 am

כן, בהחלט.

הגב
לילי אוקטובר 30, 2018 - 10:35 am

יצא מצוין!! צריך ממש לשמור על התנור כי הן מוכנות ברגע.

הגב
מעין נובמבר 11, 2018 - 7:11 pm

הא האם אפשר להשאיר את הבצק כ-24 שעות במקרר לפני שהופכים לכדורים? תודה!

הגב
Natalie נובמבר 12, 2018 - 7:52 am

בטח, אין בעיה.

הגב
רון כהן דצמבר 6, 2018 - 12:14 am

האם אפשר לדים במקום שוקולס ציפס , אותה כמות של עוד m&m?

הגב
Natalie דצמבר 6, 2018 - 6:15 am

אין בעיה.

הגב
גליה מאי 1, 2019 - 10:11 pm

האם אפשר לוותר על העדשים?
יש לי רק שוקולד ציפס

הגב
Natalie מאי 2, 2019 - 7:24 am

אין בעיה.

הגב
רווית יולי 27, 2019 - 10:21 pm

תודה על מתכונים מעולים!
פתאם גיליתי שאין לי סודה לשתיה. בעייתי? יש תחליף אחר?

הגב
Natalie יולי 28, 2019 - 5:11 am

לצערי לא. אפשר אבקת אפייה, אבל מרקם העוגיות ישתנה.

הגב
שימרית נובמבר 13, 2019 - 9:28 pm

היי האם אפשר לשים לילה במקרר את התערובת של הבצק ולאפות יום למחרת?

הגב
Natalie נובמבר 14, 2019 - 7:40 am

אין בעיה.

הגב
נועה דצמבר 19, 2019 - 2:26 pm

במידה ואין לי מיקסר, האם אפשר להכין ביד ולערבב לבד את הבלילה בלי שהיא תפגם?

הגב
נטלי דצמבר 19, 2019 - 4:29 pm

אין בעיה להכין ידנית. בהצלחה!

הגב
זוהר מרץ 6, 2020 - 4:01 pm

העוגיות יצאו לי מאוד שטוחות גם אחרי הקירור הבצק
האם יש משהו נוסף לעשות כדי שהעוגיות יראו כמו בתמונה לאחר האפייה?

הגב
נטלי מרץ 7, 2020 - 10:51 am

בטוח ששקלת את המצרכים במדויק? אולי החום היה גבוה מדי?

הגב
עירית מרץ 13, 2020 - 6:13 pm

היי הכנו עכשיו את העוגיות בפעילות כייפית עם בן 4, יצאו מעולה תודה!
האם ניתן להקפיא את העוגיות המוכנות?

תודה

הגב
נטלי מרץ 13, 2020 - 7:26 pm

אין בעיה להקפיא ♥

הגב
ענבר אפריל 3, 2020 - 2:09 pm

היי, העיסה נישארה דביקה. למה?

הגב
נטלי אפריל 3, 2020 - 2:28 pm

היא אמורה להיות קצת דביקה. אולי לא שקלת במדויק?

הגב
יפעת מאי 7, 2020 - 5:51 pm

גם אצלי יצאה מאוד דביקה והכל נשקל במדוייק. אפילו הוספתי עוד 3 כפות קמח בניסיון למצק אותה קצת. למה?

הגב
שיר נובמבר 11, 2020 - 11:33 am

האם אפשר לפזר מעל העוגיות קצת מלח רגיל במקום מלח גרוס?

הגב
נטלי נובמבר 11, 2020 - 5:35 pm

אין בעיה, אבל ממש בעדינות כי מלח רגיל קצת יותר מלוח ממלח ים.

הגב
עפרי פברואר 19, 2021 - 3:46 pm

היי!
המתכון נראה מקסים, ניתן לאפות את העוגיות בגרסה ללא גלוטן?
אם כן, אשמח אם תוכלי לכתוב איך
תודה רבה

הגב
נטלי פברואר 19, 2021 - 7:04 pm

אפשר להשתמש בקמח תמי או קמח כרגיל באותה כמות.

הגב
תמר יולי 6, 2021 - 9:58 am

היי נטלי,
האם אפשר להחליף את החמאה בקרם קוקוס?
תודה רבה

הגב
נטלי יולי 7, 2021 - 6:39 am

לא. אפשר שמן קוקוס.

הגב
תמר יולי 7, 2021 - 11:00 pm

וואוו הכנתי ויצא מושלם!!! תודה רבה
(נאבד לי שליש מהבצק)

הגב

אני רוצה להירשם למועדון של עוגיו.נט!

חדש באתר

עקבו אחרי בסושיאל

© כל הזכויות שמורות לנטלי לוין 2023 | פיתוח ועיצוב אתר: FOXMART.