מילקי מוס שוקולד וקפה ב-5 דקות

על ידי נטלי לוין
פורסם: עודכן לאחרונה ב 7.6K צופים

כל מי שמכיר אותי יודע שאני ממש אוהבת את השילוב בין שוקולד וקפה בקינוחים ובכלל. אגדיל ואומר שלפעמים (לעתים רחוקות יותר מכפי שהייתי רוצה – בעיקר בגלל שמירה קפדנית על תזונה מאוזנת) אני מוסיפה מעט שוקולד מריר קצוץ לתוך כוס הקפה שלי, מחכה שהוא יימס ואז נהנית ממעין קפה-שוקולד חם.

לא פעם קורה שאני צריכה להכין קינוח מהיר אבל מרשים, ועוגה בחושה או עוגיות מהירות לא תמיד מתאימות. כך נולד הקינוח הבא – מילקי מוס שוקולד וקפה שמכינים ב-5 דקות עבודה. שכבת קרם מוס שוקולד קליל, קצפת קפה כשביניהם מעט שוקולד מריר קצוץ לתוספת קראנץ’ ומעט פולי קקאו גרוסים לקישוט. זה מסוג הקינוחים שממש כיף להכין משום שהם דורשים מינימום מאמץ אבל התוצאה הסופית מרשימה וסוחטת מחמאות.

מחפשים עוד קינוחים ועוגות לפסח? נסו את אלה: עוגת קרמבו שוקולד ופיסטוק | עוגת שוויצריה הקטנה | עוגת קרמבו שוקולד וחלבה | עוגת שוקולד עם מוס תותים ושוקולד לבן | עוגת שוקולד, תותים וקצפת | עוגת שוקולד ופקאן ללא גלוטן

מילקי מוס שוקולד וקפה ב-5 דקות | צילום: נטלי לוין

מילקי מוס שוקולד וקפה ב-5 דקות | צילום: נטלי לוין

מילקי מוס שוקולד וקפה ב-5 דקות | צילום: נטלי לוין

כל כך קל להכנה וטעים בטירוף! | צילום: נטלי לוין

מילקי מוס שוקולד וקפה ב-5 דקות

6 כוסות בנפח 200 מ”ל

לקרם שוקולד מריר:
100 גרם שוקולד מריר
250 מ”ל (1 כוס) שמנת להקצפה

לקצפת קפה:
250 מ”ל (1 כוס) שמנת להקצפה
20 גרם (2 כפות) אבקת סוכר
2 כפיות אבקת קפה נמס

לקישוט:
50-100 גרם שוקולד מריר קצוץ גס
20-30 גרם פולי קקאו גרוסים

אופן ההכנה:

  1. קרם שוקולד מריר: קוצצים את השוקולד ושמים בקערה.
  2. ממסים במיקרוגל או על בן מארי עד שהשוקולד נמס לחלוטין.
  3. מקציפים את השמנת לקצפת יציבה מאוד.
  4. מוסיפים 2-3 כפות מהקצפת לתוך השוקולד המומס, מערבבים היטב עד לאיחוד.
  5. מוסיפים את תערובת השוקולד ליתרת הקצפת ומקפלים בעדינות עד שמתקבל קרם אחיד.
  6. מעבירים את הקרם לשק זילוף עם צנתר בקוטר 2 ס”מ ומזלפים לתוך הכוסות עד מחצית מגובהן.
  7. מפזרים שוקולד מריר קצוץ גס על גבי שכבת קרם השוקולד ושומרים במקרר עד הכנת קצפת הקפה.
  8. קצפת קפה: בקערת מיקסר מקציפים שמנת, אבקת סוכר וקפה עד שמתקבל קרם אחיד ויציב.
  9. מעבירים את הקצפת לשק זילוף עם צנתר משונן בקוטר 2 ס”מ ומזלפים לתוך הכוסות.
  10. מקשטים בפולי קקאו גרוסים ומגישים.

הערות, הארות ותוספות:

  • שומרים את הקינוחים עטופים היטב במקרר עד 5-6 ימים.
  • אפשר להכין קצפת וניל במקום קרם קפה על ידי השמטת הקפה והוספת כפית תמצית וניל, כך יתקבל מילקי שוקולד רגיל.
  • פולי קקאו גרוסים אפשר להשיג בחנויות המתמחות למוצרי אפייה וחומרי גלם.
  • מומלץ להשתמש בשוקולד מריר עם לפחות 55% מוצקי קקאו לתוצאה טעימה במיוחד.
  • מעדיפים מילקי מוס שוקולד קלאסי ללא קפה? השמיטו את הקפה מהקצפת ותקבלו מילקי מוס רגיל.
  • הכנתם את המילקי? מוזמנים לשתף עם כולם בקבוצה שלנו בפייסבוק או לתייג אותי באינסטגרם. אני תמיד שמחה לראות את הביצועים שלכם ♥
מילקי מוס שוקולד וקפה ב-5 דקות | צילום: נטלי לוין

מילקי מוס שוקולד וקפה ב-5 דקות | צילום: נטלי לוין

השאר תגובה

73 תגובות

מור ינואר 11, 2018 - 9:15 am

בא לי כזה עכשיו (ואני לא אדם של שוקולד על הבוקר)

הגב
דינה ינואר 11, 2018 - 10:10 am

נראה טעיייים! מה אפשר לשים במקום קפה? שיתאים לילדים

הגב
Natalie ינואר 12, 2018 - 8:46 am

כתוב בהערות! אפשר להשמיט את הקפה ולהוסיף וניל, ואז יתקבל קינוח שוקולד ווניל.

הגב
טוהר ינואר 11, 2018 - 2:03 pm

היי
שאלה בבקשה לגבי המוס שוקולד, מה בעצם ההבדל בין השיטה פה של להקציף בנפרד את הקצפת ולהמיס בנפרד את השוקולד ואז לאחד ביניהם לבין השיטה של פשוט להקציף גנאש שבו קודם ממסים את השמנת והשוקולד ביחד ואחר כך מקציפים.
זה יוצא מרקם שונה? מתי כדאי להשתמש בכל אחת מהשיטות?
תודה

הגב
Natalie ינואר 12, 2018 - 8:42 am

מדובר ב-2 שיטות עבודה שונות, והתוצאה מעט שונה. הקרם פה הרבה יותר מהיר מאשר הכנה של גנאש מוקצף, שדורש כמה שעות של קירור לפני ההקצפה.

הגב
דנה ינואר 12, 2018 - 12:58 pm

בוקר טוב! תודה על מתכון מקסים ומעורר תיאבון.
כמובן שזה נעים לראות ולדעת שאת שומרת על תזונה מאוזנת, אך לעיתים זה עומד קצת בסתירה עם תוכן המתכון. לדוגמה, את מספרת שמהר חילקת את חלת השוקולד לשכנים, העיקר לא להתפתות ולהשאירה בבית, פן נתפתה ונאכל ממנה. אז בתור מישהי שגם משתדלת לשמור על איזון, אני יודעת כמה ביס מתוק הוא טוב לנשמה, ושזה חלק מהכייף של היום יום שלנו. הקוראות והקוראים שלך לא חושבים לדעתי שאת אוכלת בוקר צהריים וערב, עוגות, אך מצד שני, אין צורך להשרות את האווירה ההפוכה, שמי שכן חגג עם העוגיות או הבריוש להנאתו, חטא.

הגב
Natalie ינואר 13, 2018 - 8:26 am

הפיתוי הוא לא רק שלי, יש עוד אנשים בבית ;) ותאמיני לי שאני יודעת טוב מאוד לשמור על איזון. אני כותבת על חוויות אישיות שלי ולא משום מקום של שיפוטיות כלפי התנהגות של אחרים, לכן לא מבינה כל כך את התגובה שלך.

הגב
דנה ינואר 15, 2018 - 12:16 am

תודה על המענה. וודאי, אני לא חושבת לרגע שאת שופטת אף אחד, להיפך, אני בטוחה שזה תענוג ענק שמכינים את המתכונים המושקעים שלך ושהם מתקבלים בהנאה בבתים של קוראייך. רק רציתי להסב את תשומת ליבך לנקודה שלפעמים האזכור החוזר של הימנעות ממתוקים, נותן טעם לא נעים של כל המתכון, וגורם (לי לפחות) לתהות פעמיים על האם להכין וכמה לאכול וכו׳… כמובן שבמתכונים בריאים יותר זה יותר מרלוונטי, כמו מאפים מקמח מלא או ללא סוכר, לפי ההקשר… תודה רבה בכל מקרה, הבלוג שלך כיום הוא כמעט ב-100% הכתובת הראשונה שלי בבואי להכין משהו מתוק. שבוע טוב!

הגב
Natalie ינואר 15, 2018 - 7:47 am

הכל בסדר :) שבוע מעולה!

הגב
הילה ינואר 14, 2018 - 7:41 pm

טוב, אם דנה כבר פתחה את זה בצורה נעימה – היה לי ממש קשה להביע את דעתי בעניין עד עכשיו כי הרגשתי שזה ממש לא ממקומי (דעתי היא שאם מספקים לי תוכן בחינם אין לי שום זכות להביע דעה לגבי האופן בו הוא מוצג, זאת בחירה שלי אם להכנס או לא וזהו, הפעם אחרוג ממנהגי).
היות והאתר הזה מופיע אצלי ברשימת האתרים שאני מבקרת באופן תכוף, והיות ולא ידעתי להכין כלום לפני 7 שנים והיום אני יכולה להוציא עוגות ראווה בעיקר בזכותך – זה כבר די הפך לבית רשתי. לאחרונה ניתן להכיר בשינוי –
מאז שנכנסת לכל הקטע של להיות in shape, שזה מדהים וכל הכבוד לך – פן התזונה תופס כמעט כל פוסט, כשאין מה לעשות, כדברי דנה – בתחתית של רוב הheadnotes האלה מופיעים מתכונים לרוב עתירי שומן וסוכר (לא במובן שהמתכונים יותר מדי דקדנטיים, הם לא -במובן שהם פשוט…עדיין…קינוחים).
זה כיף מאוד להכיר אותך באמצעות האתר, אבל נראה לי שבנקודה הזאת הקוראים מודעים לכך שדעתך היא שצריך להקפיד על תזונה מאוזנת ולא להפריז בצריכה של מתוקים. זה גם מעולה שיש היום יותר מודעות לנושא, ואני מניחה שרובם לא אוכלים קרואסון לארוחת בוקר ואקלר לארוחת ערב (ואם כן, הם בכל מקרה ישלמו על כך ביוקר).
אני רוצה להביא דוגמה מחוויה אישית בהקשר הזה , למשל – יש לי נטייה להשמנה ובעיות בבלוטת התריס, ואני מתקשה מאוד להוריד במשקל משחר ילדותי, למרות אימונים ולמרות סגנונות תזונה שונים שניסיתי.
בצעירותי הביטחון שלי היה ברצפה וכל הנושא של להרגיש איזשהו עונג מאוכל היה בגדר טאבו, כי היתה לי התפיסה שאסור לי להרשות לעצמי את זה בשום מובן. למרות שאין כאן שום מרכיב של הטפה, מתקבלת איזושהי מראה שאני מניחה שיש להרבה נשים (וכנראה גם גברים) לגבי דימוי עצמי – התפיסה שלהתענג מאוכל וקינוחים צריכה להגיע בילט-אין עם רגשות אשם או פירוט של שאר התפריט השבועי כדי לייצר מצג של איזון מובטח ולא – אוי ואבוי.
שוב, גם אם את לא אומרת את זה לנו הקוראים – נדמה שזה מה שאת אומרת לעצמך.
לדעתי, זו דווקא דוגמה למנגנון שמשיג את ההפך ממה שהוא מתיימר (גם אם לא אצלך, לפחות אצל חלק מהאנשים): במקום לגרום לנו להרגיש טוב עם הביס מהקינוח ולשחרר, אנחנו הופכים אובססיביים כלפי זה ולעתים משם (בין היתר) מתפתחות הפרעות אכילה (יכולה להגיד שהערות קבועות בסגנון: “רגע, זה דיאט?” ו”את לא יכולה לגעת בזה” מצד הוריי עודדו אצלי הפרעת אכילה באופן אישי בגיל ההתבגרות; שמחה שהצלחתי להיפטר מזה בשלב די מוקדם).
אני באמת לא יודעת בעצמי לאן אני חותרת עם התגובה, זה הבלוג שלך וזכותך לעשות כל מה שיעלה על רוחך איתו, אני גם לא איזו פעילת צדק חברתי שחושבת שכל דבר צריך להכתב בשיא הרגישות כדי לא לפגוע בפתיתי שלג, אבל בנקודה הזאת נדמה לי שמי שכבר עוקב יודע ומכיר את דעתך ופועלך. אם כך – מדוע לחזור ברפיטטיביות על הדבר הזה לפני כל מתכון? נקודה למחשבה. לא בטוחה שזה הכרחי, ולא בטוחה שזה נעים ומזמין כלפי קוראים שבסופו של דבר מגיעים לכאן בייחוד בשביל לייצר קינוחים מלכתחילה.

מוזמנת למחוק\לא לאשר את התגובה שלי (לא כי אני חושבת שאת עושה כפרקטיקה, אלא כי באמת הדבר האחרון שבא לי לעורר כאן זה דיון ארוך – מה שחשוב לי שזה יגיע אלייך).

הגב
Natalie ינואר 15, 2018 - 7:46 am

תודה על ההערה. מקבלת את דעתך גם אם לא מסכימה איתה, אני לא חושבת שאני מטיפה לשום דבר בפוסטים שלי.

הגב
הילה ינואר 15, 2018 - 1:33 pm

נראה לי שחזרתי כמה פעמים על הנקודה שאת לעולם לא מטיפה לשום דבר, אבל שזה אולי מתקבל בעקיפין כלא נעים עבור חלק מהאנשים\עלול להיות קצת מרתיע, אם בראשית פוסט של עוגה כתוב על כמה קשה לא להתפתות לאכול אותה – כשהאנשים כנראה הגיעו בכוונה לקרוא כדי להכין אותה מלכתחילה.
אני לגמרי מזדהה איתך במובן שאני נהנית יותר מתהליך ההכנה ומנסה להיפטר מהמתוקים אחרי זה, אבל משיחות עם כל הסביבה הקרובה זה לגמרי לא המצב אצל אחרים (הם לרוב מכינים גם אם לא בעיקר כדי לאכול).
אבל סבבה :) ותודה על המענה!

הגב
ש ינואר 13, 2018 - 7:06 pm

היי ניסיתי להכין את המתכון והצלחתי עד השלב של הזילוף
כשהייתי לזלף יצא לי כול השוקולד מלמעלה כשלחצתי
יש לך אולי שיטות או טיפים איך לזלף?

הגב
Natalie ינואר 13, 2018 - 9:52 pm

אולי לא הקצפת מספיק את השמנת? כמו כן, זילוף זה לגמרי מסוג הדברים שדורשים פשוט תרגול – ככל שתזלפי יותר, כך המיומנות תגדל וזה יהיה קל יותר.

הגב
יהודית אביב ינואר 16, 2018 - 7:42 am

גם אני מאוד אוהבת לשלב קפה בקינוחים. אני מתה על קינוחי הכוסות האלה שבחמש דקות נראים מיליון דולר. זה מושלם

הגב
ליטל ינואר 16, 2018 - 4:36 pm

אשמח לדעת מאיפה הכוסות.(:
הקינוח נראה קליל להכנה וטעים – אנסה אותו עוד השבוע.

הגב
Natalie ינואר 17, 2018 - 7:26 am

תודה ליטל! לצערי לא זוכרת מאיפה הכוסות.

הגב
ליטל ינואר 17, 2018 - 10:07 am

תודה! המוס מחכה כבר במקרר, היום הקצפת תצטרף.(:

הגב
טל ינואר 17, 2018 - 6:48 pm

היי נטלי :)
האם ניתן לשים אספרסו בקצפת במקום קפה נמס? אם כן איך לשלב? לקרר ולהקציף עם השמנת הקרה?

הגב
Natalie ינואר 18, 2018 - 7:29 am

אפשר, חשוב להשתמש באספרסו קר מאוד.

הגב
Rotem ינואר 27, 2018 - 11:17 pm

נראה מדהים! אני אכין השבוע ואשתף איך יצא. אני מתה על המתכונים שלך!!

הגב
ספיר פברואר 6, 2018 - 2:03 pm

היי,
אני לא יודעת מה קרה, פעמיים כשלתי במוס… בכלל לא היה טעם להמשיך.
הקצפתי שמנת מתוקה, המסתי שוקולד, שמתי 2 כפות קצפת וערבבתי בשוקולד, ופה הכל התחיל להשתבש. ברגע שהוספתי את הקצפת, השוקולד התקשה ואיבד את הברק וכשניסיתי לחבר אותו עם שאר הקצפת זה היה כשלון מוצלח והתקבלה קצפת עם חתיכות שוקולד. זה נאכל בהנאה אבל היה יפה הרבה פחות…..
מה עשיתי לא בסדר? הייתי צריכה לחכות שהשוקלד קצת יתקרר?

תודה….

הגב
Natalie פברואר 6, 2018 - 10:05 pm

אולי חיממת את השוקולד יותר מדי?

הגב
אילנית פברואר 15, 2018 - 11:05 pm

הי נטלי,
גם אני כמו ספיר כשלתי במוס פעמיים! לא חושבת שחיממתי את השוקולד יותר מידי. השוקולד היה במרקם חלק ואחיד עד הרגע שפגש את הקצפת. משהו בהשוואת הטמפרטורות לא עבד. השוקולד מתקשה מיד עם שילובו בקצפת כבר מהערבוב עם כמות קטנה של קצפת. ניסיתי פעם לערבב את השוקולד עם שתיים שלוש כפות כמו שרשום במתכון ובפעם השנייה עם כמות קטנה יותר כי חשבתי שזה יהיה פחות “טראומטי” לשוקולד. אז בקערה הקטנה הוא התערבב עם הקצפת בנוחות יותר אך כששילבתי עם יתר הקצפת התערובת כבר הייתה קשיחה מידי ולא השתלבה עם יתרת הקצפת וכן גם אצלי הורגשו פשוט חתיכות שוקולד קטנות. אולי הקצפת צריכה להיות במרקם יוגורט ולא יציבה ואז כמו בעוגות מוס השילוב היה נוח יותר?
אין לי ספק , כמו בכל המתכונים שלך ,שההנחיות מדויקות , אבל אולי אפשר לתת קצת דגשים לטכניקה הזו כי ראיתי שחזרה אצלך בכמה מתכונים לאחרונה. מודה שפעם שלישית כבר לא ניסיתי. תודה וניתראה בפורים!

הגב
Natalie פברואר 17, 2018 - 10:54 am

הקצפת אכן צריכה להיות יציבה. אולי בכל זאת את מחממת את השוקולד קצת יותר מדי? הוא צריך להינמס, אבל לא להיות חם בטירוף :( איך את ממיסה אותו?

הגב
אילנית פברואר 18, 2018 - 10:12 am

ממיסה בפולסים קצרים במיקרו. הוא לא חם בטירוף. מפסיקה את החימום לפני שכולו נמס ומערבבת להמסה מלאה. כמו שאמרתי ניסיתי פעמיים. השוקולד פשוט מתגבש חזרה לאחר הערבוב עם הקצפת. אולי אנסה שוב בהזדמנות:)

הגב
מאיה מרץ 10, 2018 - 11:22 am

היי,
עשיתי את המילקי עם שמנת צמחית של השף הלבן ווהמוס שוקולד לא יצא חלק, כלומר, נשארו בו חתיכות של שוקולד (שיצא כמו שוקולד צ’יפס). אמנם אנשים לא התלוננו ואכלו אבל רציתי לדעת מה לא עשיתי בסדר??
תודה

הגב
Natalie מרץ 11, 2018 - 7:45 am

אולי השוקולד היה חם מדי כשהוספת פנימה את השמנת, ולכן התקשה מהקור של הקצפת.

הגב
רון מרץ 21, 2018 - 9:59 pm

היי :)
האם אפשר להחליף את השוקולד המריר בחלב? או אולי חלר מהכמות? למי שפחות אוהב שוקולד מריר.
אם התוצאה עם השוקולד מריר דומה למילקי אז מעולה לי. פשוט חוששת שאוהבי המתוקים סביב השולחן יתבאסו:)
אשמח לעזרתך
תודה רבה

הגב
Natalie מרץ 22, 2018 - 7:32 am

הייתי עושה חצי-חצי שוקולד מריר ושוקולד חלב. בהצלחה!

הגב
רון מרץ 22, 2018 - 3:16 pm

תודה רבה רבה על התשובה המהירה!
אנסה :)
חג שמח!

הגב
אלכס מרץ 27, 2018 - 7:26 pm

בונה על הקינוח הזה לארוחת החג שלנו. שלראשונה תהיה חלבית!
כמעט כמו כל קינוח שאני מכינה מהבלוגת אני לפני זה עוברת בתגובות – הרבה מהפעמים מוצאת שם תשובות לשאולת שיש לי. קשה היה לא לשים לב הפעם לתגובות שלא היו קשורות למתכון אלא יותר למה שאת כתבת על עצמך.
אז זאת נקודות המבט שלי – תמשיכי לכתוב את דעתך כי ככה את מכניסה אותנו קצת לעולם שלך ואז זה לא רק בלוג של מתכונים. ואני לא הרגשתי מעולם שאת מטיפה לאנשים לאכול בריא. בתור אחת שכן זולזלת כל יום קינוח או שניים, ממש לא מפריע לי לשמוע שאת בוחרת לשמור על אורח חיים בריא יותר.

הגב
כרמלה אפריל 4, 2018 - 8:08 am

שלום נטלי, אפשר להשתמש בקצפת צמחית לשומרי הכשרות?

הגב
Natalie אפריל 4, 2018 - 8:09 am

אין בעיה.

הגב
מיכל יולי 3, 2018 - 2:42 pm

היי נטלי,
את חושבת שיעבוד גם כקינוח טבעוני עם קרם קוקוס במקום השמנת המתוקה? או שהקוקוס ישתלט יותר מדיי ויטשטש את טעם השוקולד?
אני מחפשת קינוח טבעוני שוקולדי ומהיר הכנה, אם יש לך רעיון אחר או הצעות נוספות אשמח :-)
תודה

הגב
Natalie יולי 4, 2018 - 6:14 am

בטח, יעבוד מעולה :)

הגב
מיכל יולי 3, 2018 - 6:26 pm

היי נטלי,
את חושבת שיעבוד גם בתור קינוח טבעוני עם קרם קוקוס במקום השמנת המתוקה? או שטעם הקוקוס ישתלט והטעם של השוקולד יעלם?
אני מחפשת קינוח טבעוני שוקולדי ומהיר הכנה, אם יש לך רעיונות או הצעות אחרות.. אשמח מאוד :-)
תודה.

הגב
דבורה יולי 16, 2018 - 1:25 pm

הי נטלי,
האם לדעתך ניתן להכין מראש ולהקפיא, ולהעביר למקרר ערב קודם?

הגב
Natalie יולי 17, 2018 - 5:54 am

אין בעיה.

הגב
נעמי ספטמבר 29, 2018 - 10:21 pm

מוס נפלא.קל מאוד להכנה וטעים בטירוף. תודה רבה.

הגב
נעמי ספטמבר 29, 2018 - 10:22 pm

מוס נפלא. קל ופשוט להכנה וטעים בטירוף.

הגב
אפרת נובמבר 5, 2018 - 5:38 pm

הי נטלי, תודה על עוד מתכון שנראה מוצלח וגם קל! רציתי לשאול לגבי הקפה – אני מניחה שלא מדובר בנסקפה מגורען? במידה ואני מחליפה באספרסו – מה כמות האספרסו ומתי להוסיפו?
והאם יש מקום לדעתך להוסיף ליקר קפה?
תודה רבה!

הגב
Natalie נובמבר 6, 2018 - 7:00 am

הכוונה היא אכן לאבקת קפה נמס. אפשר להוסיף מנת אספרסו קרה (!) לשמנת ולהקציף במקום, אבל כדאי יהיה להוסיף גם 1-2 כפות אינסטנט פודינג כדי לייצב את העסק קצת יותר. אין בעיה להוסיף גם ליקר. בהצלחה!

הגב
עינבל דצמבר 20, 2018 - 10:15 pm

היי,נראה ממש טובבב
אפשר לשים במקום פולי קקאו נס קפה מגורען?

הגב
Natalie דצמבר 21, 2018 - 8:54 am

אפשר, אבל זה נראה לי קצת דומיננטי מדי כי נס קפה מגורען מרגיש אחרת בחיך מפולי קקאו.

הגב
אורנה פברואר 7, 2019 - 11:38 am

הי,

על איזה שוקולד מריר את ממליצה להכנת המוס הזה ובכלל?
אני יודעת שהמלצת על שוקולד מעל 60% קקאו אך האם את נוהגת להשתמש בשוקולד של חברה מסויימת?
תודה.

הגב
Natalie פברואר 8, 2019 - 7:54 am

אני משתמשת בשוקולד מריר של קקאו בארי או חברת וייס או קליבו.

הגב
אוריה מרץ 1, 2019 - 1:47 pm

הי נטלי, תודה רבה על המתכונים.
הכוונה לשמנת מתוקה להקצפה 32% או לשמנת להקצפה 38%?
תודה

הגב
Natalie מרץ 3, 2019 - 5:54 am

לא כזה משנה. אני משתמשת ב-38%

הגב
תחיה אפריל 18, 2019 - 8:53 am

שלום נטלי, האם ניתן להכין כעעוגת מוס מעל איזשהו בסיס? זה יהיה יציב מספיק? והכמות פה תספיק לעוגה בקוטר 24ס”מ כך שהיא תצא גבוהה?

הגב
נועה אפריל 18, 2019 - 8:55 am

שלום נטלי, האם ניתן להכין כעעוגת מוס מעל איזשהו בסיס? זה יהיה יציב מספיק? והכמות פה תספיק לעוגה בקוטר 24ס”מ כך שהיא תצא גבוהה?

הגב
Natalie אפריל 18, 2019 - 9:05 am

לצערי לא.

הגב
הילה פברואר 25, 2020 - 10:25 pm

הי,
האם אפשר להשמיט את האבקת סוכר מהמתכון? מנסה למצוא משהו שהוא גם נטול גלוטן וגם נטול סוכר

הגב
נטלי פברואר 26, 2020 - 7:18 am

לצערי לא.

הגב
הילה פברואר 26, 2020 - 10:52 am

תודה..

הגב
רננה אפריל 10, 2020 - 7:50 am

היי! רציתי לשאול האם במקום קינוח כוסות אפשר לשים את כל הכמות בקערה מרכזית אחת(כך שיצא מעין מיד בשתי שכבות )?
בנוסף; אם אני רןצה לשמור במקפיא כמה זמן לפני ההגשה יש להוציא?
תודה על בלוג ומתכונים מדהימים!

הגב
נטלי אפריל 10, 2020 - 8:32 am

אפשר, ואז מגישים עם כף גדולה. אפשר להקפיא אפילו שבוע מראש. הייתי מעבירה יממה לפני למקרר ומוציאה כשעה לפני ההגשה.

הגב
אנה אפריל 15, 2020 - 3:42 pm

אני חייבת להגיב!
החלק התחתון שזה בעצם הקצפת והשוקולד המומס פשוט גאוני, אין לי מילים לתאר. אפשר להגיד שזה לגמרי יכול להחליף את המוס שמבוסס על ביצים. איך לא חשבתי על זה קודם.
את גאונה, יצא מדהים, תודה על המתכון!

הגב
ספיר מרץ 25, 2021 - 1:21 am

היי נטלי מחפשת מתכון חלבי לקינוח אישי עם פרורי בצק חמאה לחג, משו קליל מקווה שתוכלי לעזור לי בזה, תודה!
(נ”ב: אחלה בלוג:)

הגב
ספיר מרץ 25, 2021 - 1:47 am

אפילו את המתכון הזה עם תחתית פירורי חמאה……….תודה! וחג שמח!!!!!

הגב
נטלי מרץ 25, 2021 - 6:54 am

תודה רבה! את יכולה פשוט להוסיף פירורי בצק חמאה בין השכבות של המילקי.

הגב
ספיר מרץ 25, 2021 - 12:12 pm

תודה רבה על המענה המהיר! אין עלייך נטלי!!!!!!!!!

הגב
ספיר אפריל 2, 2021 - 4:54 pm

היי נטלי חייבת לומר שיצא מהממם פשוט נדיר!!!!!!
אך גם לי יצא כך- השוקולד לאחר שהכנסתי אותו לתוך שאר הקצפת עם 2 כמות ממנה התגבש ונשאר חתיכות……(נראה כאילו קצצתי שוקולד והכנסתי בפנים-צבע המוס רגיל)
אבל נתן מראה טעים בהרבה יותר ממה שהיה חלק וטעם השוקולד ווואי!!!!!!!!!!! שחיתות……
סתם מתוך סקרנות מה עשיתי לא בסדר? (ולעשות אותו גם בפעם הבאה,חחחח :)
תודה רבה נטלי יצא מהממם והולך להיות בשולחן המימונה, חג שמח ותודה ענקית על הכל שה’ יתן לך שפע וטוב כמו שאת תודה וחג מימונה שמח!!!!

הגב
ספיר אפריל 2, 2021 - 4:56 pm

היי נטלי חייבת לומר שיצא מהממם פשוט נדיר!!!!!!
אך גם לי יצא כך- השוקולד לאחר שהכנסתי אותו לתוך שאר הקצפת עם 2 כמות ממנה התגבש ונשאר חתיכות……(נראה כאילו קצצתי שוקולד והכנסתי בפנים-צבע המוס רגיל)
אבל נתן מראה טעים בהרבה יותר ממה שהיה חלק וטעם השוקולד ווואי!!!!!!!!!!! שחיתות……
סתם מתוך סקרנות מה עשיתי לא בסדר? (ולעשות אותו גם בפעם הבאה,חחחח :)
תודה רבה נטלי יצא מהממם והולך להיות בשולחן המימונה, שיהיה לך טוב כמו שאת חג מימונה שמח!!!!

הגב
נטלי אפריל 3, 2021 - 10:02 am

תודה ספיר! איזה כיף שאהבת :) בנוגע לשוקולד – יכול להיות שהוא היה חם מדי ו/או לא עבדת מספיק מהר.

הגב
ספיר אפריל 2, 2021 - 4:57 pm

*כפות

הגב
ספיר אפריל 2, 2021 - 4:57 pm

סורי קפץ לי פעמיים………..

הגב
שרה מרץ 6, 2022 - 12:20 pm

מה זה קרם אבקת קפה נמס?

הגב
נטלי מרץ 6, 2022 - 3:42 pm

איפה ראית דבר כזה? לא הבנתי.

הגב
נגה מרץ 6, 2022 - 8:08 pm

היי נטלי, יש איך לעשות את זה מבלי לדעת לזלף לעבוד עם שקיות זילוף? תודה

הגב
נטלי מרץ 7, 2022 - 7:21 am

אפשר לותר על הזילוף ופשוט למלא את הכוסות בעזרת כף.

הגב
מרים יולי 24, 2022 - 3:09 pm

היי נטלי היקרה
אשמח לדעת האם אפשר להמיס את השוקולד המריר עם מעט שמנת מתוקה וכך לשלב אותו לקצפת? ולא רק כשוקולד מומס? למי שחושש שהשוקולד יתגבש..

הגב
נטלי יולי 24, 2022 - 4:33 pm

אין בעיה.

הגב

אני רוצה להירשם למועדון של עוגיו.נט!

חדש באתר

עקבו אחרי בסושיאל

© כל הזכויות שמורות לנטלי לוין 2023 | פיתוח ועיצוב אתר: FOXMART.