• he
  • en

מילקי שוקולד וקפה ב-5 דקות

מילקי שוקולד וקפה ב-5 דקות

צילום: נטלי לוין

כל מי שמכיר אותי יודע שאני ממש אוהבת את השילוב בין שוקולד וקפה בקינוחים ובכלל. אגדיל ואומר שלפעמים (לעתים רחוקות יותר מכפי שהייתי רוצה – בעיקר בגלל שמירה קפדנית על תזונה מאוזנת) אני מוסיפה מעט שוקולד מריר קצוץ לתוך כוס הקפה שלי, מחכה שהוא יימס ואז נהנית ממעין קפה-שוקולד חם.

לא פעם קורה שאני צריכה להכין קינוח מהיר אבל מרשים, ועוגה בחושה או עוגיות מהירות לא תמיד מתאימות. כך נולד הקינוח הבא – מילקי שוקולד וקפה שמכינים ב-5 דקות עבודה. שכבת קרם שוקולד קלילה, קצפת קפה כשביניהם מעט שוקולד מריר קצוץ לתוספת קראנץ' ומעט פולי קקאו גרוסים לקישוט. זה מסוג הקינוחים שממש כיף להכין משום שהם דורשים מינימום מאמץ אבל התוצאה הסופית מרשימה וסוחטת מחמאות.

מילקי שוקולד וקפה ב-5 דקות

צילום: נטלי לוין



מילקי שוקולד וקפה ב-5 דקות

6 כוסות בנפח 200 מ"ל

לקרם שוקולד מריר:
100 גרם שוקולד מריר
250 מ"ל (1 כוס) שמנת להקצפה

לקצפת קפה:
250 מ"ל (1 כוס) שמנת להקצפה
20 גרם (2 כפות) אבקת סוכר
2 כפיות אבקת קפה נמס

לקישוט:
50-100 גרם שוקולד מריר קצוץ גס
20-30 גרם פולי קקאו גרוסים

אופן ההכנה:

  1. קרם שוקולד מריר: קוצצים את השוקולד ושמים בקערה.
  2. ממסים במיקרוגל או על בן מארי עד שהשוקולד נמס לחלוטין.
  3. מקציפים את השמנת לקצפת יציבה מאוד.
  4. מוסיפים 2-3 כפות מהקצפת לתוך השוקולד המומס, מערבבים היטב עד לאיחוד.
  5. מוסיפים את תערובת השוקולד ליתרת הקצפת ומקפלים בעדינות עד שמתקבל קרם אחיד.
  6. מעבירים את הקרם לשק זילוף עם צנתר בקוטר 2 ס"מ ומזלפים לתוך הכוסות עד מחצית מגובהן.
  7. מפזרים שוקולד מריר קצוץ גס על גבי שכבת קרם השוקולד ושומרים במקרר עד הכנת קצפת הקפה.
  8. קצפת קפה: בקערת מיקסר מקציפים שמנת, אבקת סוכר וקפה עד שמתקבל קרם אחיד ויציב.
  9. מעבירים את הקצפת לשק זילוף עם צנתר משונן בקוטר 2 ס"מ ומזלפים לתוך הכוסות.
  10. מקשטים בפולי קקאו גרוסים ומגישים.

הערות, הארות ותוספות:

  • שומרים את הקינוחים עטופים היטב במקרר עד 5-6 ימים.
  • אפשר להכין קצפת וניל במקום קרם קפה על ידי השמטת הקפה והוספת כפית תמצית וניל, כך יתקבל מילקי שוקולד רגיל.
  • פולי קקאו גרוסים אפשר להשיג בחנויות המתמחות למוצרי אפייה וחומרי גלם.
  • מומלץ להשתמש בשוקולד מריר עם לפחות 55% מוצקי קקאו לתוצאה טעימה במיוחד.
מילקי שוקולד וקפה ב-5 דקות

צילום: נטלי לוין

הרשמו לניוזלטר של עוגיו.נט

הרשמו לרשימת התפוצה של עוגיו.נט לקבלת ניוזלטר חודשי מתוק

תודה שנירשמת.

שגיאה בהרשמה, נא לנסות שוב.

Send this to a friend