בראוניז שוקולד ודבש עם אגוזים ללא גלוטן

רגע לפני שהחג כבר כאן, ולקראת תחילת השנה החדשה, קבלו מתכון קל, מהיר ופשוט לקינוח מתוק ושוקולדי לעונת החגים הקרבה.

הפעם הבראוניז הקלאסיים מקבלים טוויסט של חגי תשרי עם תוספת דבש שהופך אותם לעוד יותר פאדג’יים ונמסים בפה, עם ניחוח משגע, והם גם משובצים בהמון אגוזים מסוגים שונים לתוספת קראנץ’. אלה בראוניז שוקולד ודבש ריחניים וטעימים עם תוספת אגוזים ובלי טיפה של קמח.

זהו בדיוק מסוג הקינוחים שדורשים בסך הכל 10 דקות עבודה, ובמינימום מאמץ מתקבל הליווי המושלם לצד כוס תה או קפה בחג.

מחפשים עוד מתכונים לראש השנה? נסו את אלה: עוגת ביסקוויטים תפוחים וקרמל | עוגת דבש עם ציפוי גרנולה קראנצ’י | עוגת חלבה ודבש | עוגת תפוחים וריבת חלב | פאי קראמבל תפוחים | עוגת דבש קלאסית מושלמת

צילום: נטלי לוין

בראוניז שוקולד ודבש עם אגוזים ללא גלוטן

תבנית מרובעת בגודל 20*20 ס”מ

לבראוניז:
200 גרם שוקולד מריר 60% מוצקי קקאו לפחות
150 גרם חמאה
200 גרם דבש
40 גרם סוכר חום כהה
1/4 כפית מלח
3 ביצים L
70 גרם קורנפלור
35 גרם שקדים טחונים
150 גרם אגוזים (סוגים שונים), קצוצים גס

אופן ההכנה:

1. מחממים תנור ל-170 מעלות ומשמנים היטב את התבנית.
2. בקערה שמים שוקולד וחמאה וממסים יחד במיקרוגל או על בן מארי עד שהכל נמס והתערובת אחידה.
3. מוסיפים דבש, סוכר ומלח וטורפים עד שהתערובת אחידה.
4. מוסיפים את הביצים אחת אחרי השנייה תוך ערבוב בין הוספה להוספה.
5. מוסיפים קורנפלור ושקדים טחונים ומערבבים רק עד שאחיד.
6. מוסיפים אגוזים ומקפלים פנימה בעדינות עד שהם מתפזרים בבלילה.
7. יוצקים את הבלילה לתבנית ומיישרים את החלק העליון.
8. אופים במשך 18-25 דקות או עד שהבראוני מתייצב בשוליים אך עדיין מעט רך במרכז.
9. מצננים לחלוטין וחותכים לריבועים בגודל הרצוי.

הערות, הארות ותוספות:

• שומרים את הבראוניז בכלי סגור בטמפרטורת החדר עד שבוע.
• אפשר להקפיא את הבראוניז עד חודש בקופסה אטומה.
• אפשר להשתמש בכל סוג של אגוזים שאוהבים וכן לשלב בין סוגים שונים.
• במקום דבש אפשר להשתמש במייפל או סילאן בכמות זהה לגיוון הטעמים.
• הכנתם את הבראוניז? מוזמנים לשתף עם כולם בקבוצה שלנו בפייסבוק או לתייג אותי באינסטגרם. אני תמיד שמחה לראות את הביצועים שלכם ♥

הדפס את המתכון