יום הולדת 6 לעוגיו.נט + עוגת שוקולד עם קצפת וסוכריות

על ידי נטלי לוין
פורסם: עודכן לאחרונה ב 5.5K צופים

אם היו אומרים לי אי שם בשנת 2009, כשפתחתי את הבלוג, שעוגיו.נט תהפוך לעיסוק העיקרי שלי אני לא בטוחה שהייתי מאמינה, אבל אין ספק שמדובר באחד מהפרויקטים הגדולים ביותר שאי פעם עשיתי בחיי.

ממש היום הבלוג חוגג 6 שנים של פעילות רצופה. קרוב ל-500 מתכונים פורסמו לאורך השנים, ועשרות אלפי תגובות, לייקים ושיתופים שלכם מרגשים אותי בכל יום מחדש. הרגעים בהם אני מרגישה הכי “אמא גאה” הם כשאתם משתפים אותי בתוצרים שלכם, שיוצאים מהממים בכל פעם מחדש, ומדרבנים אותי להמשיך עוד ועוד.

לרגל חגיגות השש (אוטוטו כיתה א’!), החלטתי שהגיע הזמן לחגוג פעם אחת ברצינות עם עוגת יום הולדת אמתית וממש טעימה וחגיגית. עוגת שוקולד רכה וטעימה עם ציפוי דקיק של גנאש, ומעל הכל זילופים של קצפת וניל והמון (המון!) סוכריות צבעוניות. אני לא מכירה ילדים בני 6 שיסרבו לעוגה הזאת :)

אני רוצה לנצל את ההזדמנות ולהודות לכם שאתם קוראים נאמנים כל כך, מגיבים ומכינים את המתכונים, משתפים אותי בהצלחות, ובעיקר גורמים לי להרגיש סיפוק וגאווה על התוצרים שלכם. תודה רבה, ולחיי עוד שנים רבות של אפייה מתוקה, מתכונים והשראה.

מחפשים עוד מתכונים לעוגות יום הולדת? נסו את אלה: עוגת שוקולד עם ענני קצפת | עוגת שוקולד אמריקאית | עוגת מספרים פררו רושה | עוגת שוקולד עם סוכריות צבעוניות | עוגת שוקולד סניקרס

עוגת שוקולד עם קצפת וסוכריות

צילום: נטלי לוין

עוגת שוקולד עם קצפת וסוכריות

תבנית בקוטר 24 ס”מ

לעוגת שוקולד:
50 גרם שוקולד מריר
240 מ”ל (1 כוס) חלב
200 גרם (1 כוס) סוכר
3 ביצים L
180 מ”ל (3/4 כוס) שמן
200 מ”ל (1 מכל) שמנת חמוצה
קורט מלח
75 גרם (1/2 כוס) קקאו
175 גרם (כוס ורבע) קמח
35 גרם (3 כפות) קורנפלור
כפית וחצי אבקת אפייה

לגנאש שוקולד:
100 גרם שוקולד מריר
125 מ”ל (1/2 מכל) שמנת מתוקה
קורט מלח

לקצפת וניל:
375 מ”ל (מכל וחצי) שמנת מתוקה
2 כפות אבקת סוכר
2 כפיות אינסטנט פודינג וניל
1 כפית תמצית וניל

לקישוט:
סוכריות צבעוניות

אופן ההכנה:

  1. מחממים תנור ל-170 מעלות ומשמנים את התבנית.
  2. עוגת שוקולד: קוצצים את השוקולד ושמים בקערה. מוסיפים חלב וממיסים יחד במיקרוגל או על בן מארי.
  3. כשהשוקולד נמס והתערובת אחידה מוסיפים פנימה סוכר, ביצים, שמן, שמנת חמוצה ומלח וטורפים היטב עד שמתקבלת תערובת אחידה ודלילה.
  4. מנפים פנימה קקאו, קמח, קורנפלור ואבקת אפייה וטורפים היטב עד שהתערובת אחידה ושוקולדית.
  5. יוצקים את הבלילה לתוך התבנית.
  6. אופים במשך 30-40 דקות או עד שהעוגה תופחת, מתייצבת וקיסם הננעץ במרכזה יוצא עם פירורים לחים.
  7. מצננים מעט בטמפרטורת החדר ובינתיים מכינים גנאש.
  8. גנאש שוקולד: קוצצים את השוקולד ושמים בקערה.
  9. מוסיפים שמנת מתוקה ומלח וממיסים יחד במיקרוגל או על בן מארי, עד שהתערובת נמסה ואחידה.
  10. יוצקים את הגנאש על גבי העוגה ומיישרים את החלק העליון.
  11. מצננים לחלוטין במקרר במשך 2-3 שעות, או עד שהעוגה קרה לגמרי.
  12. מחלצים את העוגה מהתבנית ומכינים את הציפוי.
  13. קצפת וניל: בקערת מיקסר מקציפים יחד שמנת מתוקה, אבקת סוכר, אינסטנט פודינג ותמצית וניל עד שמתקבלת קצפת יציבה מאוד.
  14. מצפים את דפנות העוגה בקצפת בעזרת קלף או פלטה מדורגת. את יתרת הקצפת מעבירים לשק זילוף עם צנתר משונן ומזלפים על החלק העליון של העוגה.
  15. מדביקים לשוליים סוכריות צבעוניות ומפזרים סוכריות בצורה חופשית גם על החלק העליון.
עוגת שוקולד עם קצפת וסוכריות

צילום: נטלי לוין

הערות, הארות ותוספות:

  • שומרים את העוגה במקרר עד 3-4 ימים בקופסה סגורה.
  • שימו לב שקישוט הדפנות בסוכריות די מטנף את המטבח ותמצאו סוכריות סוררות על השיש או על הרצפה אפילו כמה ימים אחרי ההכנה. ראו הוזהרתם :)
  • במקום שוקולד מריר אפשר להשתמש בשוקולד חלב באותה כמות.
  • אפשר להוסיף צבעי מאכל לקצפת לקבלת קרם צבעוני.
  • את הסוכריות מומלץ להוסיף קרוב יחסית להגשה, משום שהן מורידות צבע על הקצפת עם הזמן.
  • הכנתם את העוגה? מוזמנים לשתף עם כולם בקבוצה שלנו בפייסבוק או לתייג אותי באינסטגרם. אני תמיד שמחה לראות את הביצועים שלכם ♥
עוגת שוקולד עם קצפת וסוכריות

צילום: נטלי לוין

השאר תגובה

170 תגובות

yotam ;) ינואר 31, 2015 - 6:08 pm

קודם כל, מזל טוב!
אני מדבר בשמי אך בטוח שכולם חושבים ככה- תודה רבה על ההשקעה שאת משקיעה בכל קוראי הבלוג, עונה לכל שאלה ומגיבה כל פוסט באינסטגרם ובפייסבוק!
אז בקיצור- תודה!

הגב
אילנית דרור ינואר 31, 2015 - 6:14 pm

מזל טוב!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! איזה מזל שלפני שש שנים החלטת לשבת ולפתוח בלוג. אנחנו המרוויחים העיקריים. אני חושבת שכבר אמרתי לך אז זה בתגובות אחרות שלי אבל אומר שוב. זהו הבלוג המוצלח ביותר בעייני מכל בלוגי האפייה. הכל כתוב בפשטות ובגובה העניים. הרמה משתנה ומאתגרת והכי חשוב הכל מאוד אמין. הכי מרגיז להכין מתכון ולגלות באמצע שהנתונים לא שלמים ולא מדוייקים ויש כאלה מלא ברשת אפילו של אנשי קונדיטוריה מובילים. אצלך אני יודעת שהכל על השולחן הכל גלוי ומורגש שאת רוצה שנצליח ונהנה מהעשייה. ומההיכרות הלא עמוקה איתך מהמפגשים האחרונים ניכר שהכל את עושה מהלב והנשמה. אז רציתי לומר תודה! בריאות והצלחה בהגשמת כל התוכניות הבאות שלך והמשיכי לאתגר אותי במתכונים מעניינים וחדשניים.

הגב
גילו'ש ינואר 31, 2015 - 6:42 pm

מהמם..מזל טוב;)

הגב
הדר ינואר 31, 2015 - 6:58 pm

מזל טוב מדהימה אחת!

הגב
שלוןמי ינואר 31, 2015 - 9:21 pm

מזל טוב!
את מעולה, אין לי ספק שיום אחד, כשהחלום שלי יתגשם ואפתח קונדיטוריה את תהיי הראשונה שאתקשר אליה כדי לקבל את המפתחות של העסק :)
מאחל לך שנים רבות של אפיה ועשייה מוצלחת!
שלומי

הגב
אלעד ינואר 31, 2015 - 9:36 pm

מזל טוב, כל הכבוד על ההשקעה הן במתכונים והן בצילום האיכותי וההסבר המפורט שממש עושה חשק לאפות ולהצליח!!

הגב
ג'ני ינואר 31, 2015 - 10:20 pm

מזל טוב! הבלוג שלך מדהים, הכנתי מפה כל כך הרבה מתכונים וכולם יצאו נהדר. מאחלת לך ולנו עוד המון מתכונים מוצלחים כאלה :-)

הגב
יעל פברואר 1, 2015 - 12:06 am

מזל טוב! אני לא מגיבה הרבה, אבל שתדעי שכל מתכון שלך גורם אצלי לתדהמה מחדש!
והכי כיף לנסות מתכונים חדשים ולהצליח ולהשוויץ. רק בזכותך גיליתי כמה אני אוהבת את האפייה בשנה שעברה, ששימשה לי כתרפיה בתקופה לא פשוטה בכלל…אז תודה על הכל!

הגב
יעל פברואר 1, 2015 - 12:08 am

דרך אגב, האם זאת עוגה כשרה לפסח? עברתי על הרכיבים ואני מתקשה להאמין! D: אני בשוק! מצאתי את העוגה שאני אכין ליום הולדת הבא של אמא ;)

הגב
נטלי לוין פברואר 1, 2015 - 7:42 am

תודה יעל! העוגה לא מתאימה לפסח (יש בה קמח), אבל אפשר להכין אותה עם קמח תמי במקום הקמח הרגיל באותה כמות ואז היא יכולה להתאים. בהצלחה!

הגב
טל פברואר 1, 2015 - 12:38 am

יום עוגיונטלדת שמח!
זה מהמם!
מאחלת לך עוד הרבה שנים של עשייה מקושטת בספרינקלז!

הגב
יעל ר. פברואר 1, 2015 - 1:01 am

מזל טוב! אני מחובבי הקינוחים אבל שונאי האפייה (מהמבשלים ולא מהאופים), ובכל זאת מצאתי כאן עם השנים כמה וכמה מתכונים שאני חוזרת ומכינה שוב ושוב, שלימדו אותי לא לפחוד מהכנת עוגות ואפילו בצק שמרים, ועד כמה נפלאות הן הבלונדיז (המתכון שהכנתי הכי הרבה פעמים ותמיד זוכה להצלחה בכל וריאציה ושינוי).

המון תודה ועוד הרבה שנים פוריות ומוצלחות (:

הגב
אריאלה פיקסלר אלון פברואר 1, 2015 - 7:42 am

קודם כל נתחיל במאברוקיישן.

ועכשיו, כשסימנו V על חוקי הנימוסין נעבור ל”באמת”, ואם מדברים בבאמת אז זה מרגיש קצת מוזר שזה רק 6 שנים שהרי את והבלוג הפכתם לחלק אינטגרלי בחיי כולנו ורק שש שנים מרגיש לי פתאום מעט.

אז אולי זה המקום להגיד דברים שלדעתי את יודעת, אבל בכל זאת חשוב לאומרם :

נטלי אהובה, את ההשראה שלי לכל צעד ושעל שקשור בעולם הקונדיטוריה בכלל ובעולם הבלוגים בפרט.

עובדתית התחלתי את הבלוג מעט לפניך אך תמיד היית הסמן שמסמן לי מה נכון ואיך נכון, ובכל פעם מחדש.

אז בזכותך הלכתי ללמוד קונדיטוריה, ובזכותך שאפתי למצויינות בלתי מתפשרת (לא שכל כך עמדתי בדרישות הנ”ל אבל זה לא קשור),
ובזכותך הלכתי לקנות מצלמה מקצועית ועוד אחת יותר מקצועית ועוד אחת יותר יותר מקצועית,
ובזכותך הלכתי ללמוד צילום,
ובזכותך הלכתי ללמוד צילום מזון וסטיילינג
ושוב הלכתי ללמוד כל מה שבעצם קשור בתחום,
ובזכותך התחלתי לאסוף כלים שמתחברים למי ומה שאני ומה שאני רוצה להעביר הלאה, לילדים ולנכדים ולנינים הטנטטיבים (כי מבחינתי הם ורק הם הקוראים של הבלוג שלי),
ובזכותך רציתי בלוג אמיתי ולא כזה שנשען על פלטפורמה ישנה ומכוערת ולשמחתי בקרוב זה גם יקרה (מה לעשות אצלי הכל זוחל ולרוב גם הולך אחורה),
ובזכותך למדתי על עצמי שלא הלימודים עצמם הם החשובים אלא המעשים שבאים בעקבותיהם, כי הלכה למעשה קיבלתי פרופסורה בכל מה שלמדתי אבל לא יישמתי, (אני והברקסים של החיים שלי…), אבל היום,הבשונה מבעבר, אני שלמה עם זה וחושבת שכשזה כן ייצא זה ייצא טוב, יש גם כאלה שהולך להם לאט…

אז כן, אני חייבת לך צרור תודות לא רק על הבלוג אלא על התהליך הנפשי-רגשי-רוחני שעברתי בהשראתך.
אז מתכונים? אין ספק שאת הדה בסט, בכלל לא צריך לציין את זה, אבל מעבר להם יש את את מה שאת מהווה לאחרים, ולדעתי זה הערך הגדול יותר שנלווה לבלוג הזה שהוא כלי ביטוי מושלם לך .
אז יקירה, תודה.
מקרב לב תודה על הכל, ואני מצפה לעוד ועוד ימי הולדת שבכל פעם יפתיעו אותנו מחדש ונתפלא שזה “רק” 10 שנים, או 30 שנה, או חגיגת הזהב לציון 50 שנה….
אני מתרגשת ושמחה יחד איתך ומצפה להמשך.
חיבוק גדול והמון המון אהבה.
אריאלה

הגב
נטלי לוין פברואר 1, 2015 - 7:47 am

ריגשת אותי מאוד אריאלה. תודה רבה רבה על התגובה המקסימה ♥♥♥ אוהבת אותך.

הגב
אולגה פברואר 1, 2015 - 8:01 am

נטלי, מזל טוב! בלוגולדת שמח ועוד המון שנים של יצירה! כשפרויקט קטן הופך למפעל חיים – סימן שאת נמצאת בדרך הנכונה ♥

הגב
ליטל פברואר 1, 2015 - 8:51 am

המון מזל טוב! מאחלת לכולנו שנמשיך ליהנות מהמתכונים המדהימים שאת מעלה.(:

הגב
מור פברואר 1, 2015 - 8:54 am

התרגשויות. כל כך. מרובות.

הגב
סגלית פברואר 1, 2015 - 9:14 am

יש אי שם, נטלי שעורכת וטורחת. אני נהנית כל כך מהדיוק, היופי, והפשטות. והכל נהדר. שתדעי הרבה נחת בכל עשייה שלך בדרכים ובשבתך מול המסך או דלת התנור.
בהערכה לשנים נהדרות רבות. של יצירה עשייה ושיתוף.

הגב
שירה פברואר 1, 2015 - 9:18 am

וכמובן אל תשכחי את הקוראים שאמנם לא מעלים, אבל עוקבים באדיקות אחרי כל פוסט ופוסט ומנסים את מזלם בכל המתכונים(שיוצאים טעימים, אך לא אסתטיים עקב קלאמזיות יתר).

נטלי, קשה לי להסביר כמה הבלוג שלך השפיע על החיים שלי. אין לך מושג כמה אני מעריכה אותך וכמה זה מעורר השראה. גם בתחום האפייה, לא לוותר כי בסוף אני אצליח לזלף כמו שצריך, וגם במובן של פשוט להמשיך לעשות מה שאני אוהבת ומאמינה בו..(אני חיילת מגושמת אך שאפתנית)

אז תודה לך נטלי על 6 שנים, בתקווה שיהיו עוד הרבה! את מדהימה!

הגב
זהבית פברואר 1, 2015 - 9:50 am

מזל טוב!
מצטרפת לכל המברכים, הבלוג שלך והספר המתוק הם המקומות הראשונים שאני מחפשת בהם כשבא לי לאפות משהו (שזה קורה כל יומיים בערך…), וכמובן שתמיד מוצאת.
תודה על כל ההשקעה, זה מורגש בכל מתכון ומתכון.
ואם יש דבר כזה מגיע לך פרס בלוגרית השנה על פרוייקט “משפרת אפיה”!
אין דברים כאלה…
ושוב תודה!
זהבית.

הגב
ליאור מיטלמן פברואר 1, 2015 - 10:17 am

וואו!!! 6 שנים זה המון ובהחלט כברת דרך רצינית ומכובדת.
אפייה זה התחביב הרציני שלי כבר הרבה זמן ואפילו עשיתי כמה צעדים מקצועיים בתחום, אבל מהיום שגיליתי את הבלוג שלך את מקום המפלט שלי ברגעים קשים ועצובים, ברגעים שבא לשכוח מהכל ולטבוע בעולם שכולו טוב, כשבא לאתגר את עצמי ולאפות משהו טעים ומגניב שיוכיח לי שאני טובה בזה או אפילו סתם כשבא איזושהי תרפיה.
אז כמו כולם גם אני אודה לך פה ואני לגמרי מקנאה בך על כך שאת תופסת מקום חשוב בחייהם של כל כך הרבה אנשים. :)
שנזכה לעוד הרבה שנים…

הגב
וויני פברואר 1, 2015 - 10:23 am

מזל טוב מטלי!!
מאחלת לך עוד הרבה מאדדדד שנים של אפייה מוצלחת, ושתמשיכי להעשיר את כולנו בהם :)

הגב
מיצי פברואר 1, 2015 - 10:39 am

מזל טוב לך ולבלוג!

אין ספק שכל מתכון שלך הוא בדוק ומוכח, מדויק ומפורט מספיק אך לא יותר מדיי. אם יש משהו שקשה לי בבלוגי אפייה ובישול הוא נטיית הבלוגר לחפירות יתר סביב התהליך… מה שמייגע את הנשמה עד שהיא מגיעה לפינת התכל’ס. שאפו על בלוג מדויק ונהדר.

לגבי מתכון ההולדת – אהבתי את האזהרה – לגבי מפגע הספרינקלס… אבל באמת – איך זורים ספרינקלס כל כך יפה על השוליים? אני לא מצליחה לדמיין איך עושים את זה בלי להטות את העוגה, ואם כבר יש עליה קצפת… נראה לי שקשה להטות אותו. אולי צריך להמציא “אקדח ספרינקלס”?

ולגבי המרת שוקולד מריר בשוקולד חלב – זה תופס גם לגבי הגנאש?

הגב
נטלי לוין פברואר 2, 2015 - 7:04 am

תודה רבה! בנוגע לספרינקלס – האמת שפשוט לקחתי בכל פעם חופן קטן בידיים והצמדתי בעדינות לדפנות (זה ממש מטנף :)). בנוגע לשוקולד החלב – אכן גם בגנאש. בהצלחה!

הגב
שלומית פברואר 1, 2015 - 11:17 am

מזל טוב!!
וזה הזמן להודות לך, על כל הזמן שאת מקדישה, ועל המתכונים המעולים והמדויקים שתמיד מצליחים, ועל הנכונות לעזור ולענות תמיד לשאלות, ועל המקום המקסים הזה שיצרת פה, שהוא תמיד המקום הראשון בו אני מחפשת דברים.
ולאחל לך עוד המון שנים שכאלו, של יצירה והנאה, והרבה הצלחה בכל מה שתעשי, ושתמשיכי להגשים את כל חלומותייך.
תודה רבה!!!
שלומית.

הגב
רוית פברואר 1, 2015 - 11:27 am

מזל טוב מיציע הסמויים! כל כך כיף לקרא אותך, הפוסטים מושקעים ומדוייקים!
כיף לך שאת קמה בבוקר ועושה מה שאת אוהבת, מאחלת לך שתמשיכי, תשמחי ותשמחי!

הגב
פיית העוגיות פברואר 1, 2015 - 11:59 am

יומולדת שמחחחחח מוכשרונת שכמוך!
מאחלת לך עוד שנים ארוכות של כישרון משפריץ ואמנות מתוקה במטבח
מזל טוב וים של ספרינקלס צבעוניים
ובחיי שאין אין אין על הבלוג שלך

הגב
קטי פברואר 1, 2015 - 12:11 pm

מזל טוב ותודה רבה על כל המתכונים המוצלחים ,אין ספק שבכל אחד מהם ניכרת השקעה רבה,התמונות מדהימות ,הבלוג שלך מוצלח ביותר ו תמיד מעורר את בלוטות הטעם ומעורר רצון בלתי נשלט לרוץ ולהכין כל מתכון .
אני קצת חדשה כאן ,אבל מחכה בקוצר רוח לכל פוסט חדש שלך .
תברכי אותנו הגולשים שנזכה ממך לעוד המון ,המון דברים טובים .
ולעניין המתכון ( יש לי רק טורבו בתנור )
על כמה מעלות לאפות בטורבו ? ולכמה זמן ? תודה

הגב
נטלי לוין פברואר 2, 2015 - 7:02 am

אני אופה בטורבו ומה שכתבתי נכון לתנור שלי, אבל לדעתי פשוט תבדקי אחרי זמן קצר יותר ממה שכתוב במתכון ותראי כמה זמן עוד צריך. בהצלחה ותודה על המחמאות :)

הגב
נטלי פברואר 1, 2015 - 12:20 pm

בלוגולדת שמח! ועוד המון שנים של יצירה וסיפוק!

הגב
ניצה פברואר 1, 2015 - 12:21 pm

יום הולדת שמח,יום הולדת שמח happy birthday עוגיו.נט ונטלי.
וברצינות :המון מזל טוב נטלי .שש שנים זה המון זמן וכל הכבוד על ההתמדה וההשקעה.חלק נרחב מן הידע שלי אני חבה לך!!
אני מאחלת לך עוד שנים רבות של התמדה ,הצלחה ועוד הרבה מתכונים נפלאים לעתיד!
שוב תודה על הכל
ניצה

הגב
אלירן מאור פברואר 1, 2015 - 12:44 pm

אין עלייך, באמת
מאחל עוד הרבה שנים של עוגיו.נט ושל האפייה המדהימה והמעוררת השראה שלך
3>

הגב
שרון פברואר 1, 2015 - 2:06 pm

בלוג הולדת שמח! לעוד המון שנים עמוסות באפייה ועשייה מתוקה ומוצלחת. וסוכריות צבעוניות כמובן. מזל טוב מותק! 3> 3>

הגב
גילי פברואר 1, 2015 - 3:25 pm

מצטרפת לברכות.
אני יכולה לחלק את עולם האפייה שלי ללפני היכרותי עם הבלוג ולאחריו.
מנסה כמעט כל מתכון שאת מפרסמת וזה בשבילי ממש כמו קורס קונדיטוריה, בהחלט הפכת למנטורית עבורי למרות שאינך מודעת לכך , עצם העובדה שאני מכינה בכל פעם ומשתפרת קצת כל פעם בהחלט מהווה עבורי מורה נבוכים בעולם הזה.
יישר כוח

הגב
רימה פברואר 1, 2015 - 4:06 pm

המוווון מזל טוב למקור המתכונים הכי מוצלחים , גם ביום הולדת הבלוג ניתן לשאול שאלה קצררררה : איך הופכים העוגה ״למבוגרים״ ?

הגב
נטלי לוין פברואר 2, 2015 - 7:00 am

בעיני היא לגמרי מתאימה גם למבוגרים בצורה הזאת :) ובכל זאת – אפשר להפוך את הקצפת לקצפת קפה על ידי תוספת של 1-2 כפיות קפה נמס ובמקום הסוכריות להשתמש בשוקולד מריר קצוץ או בפולי קקאו גרוסים. בהצלחה!

הגב
נועה פברואר 1, 2015 - 5:47 pm

נטלי יקרה, מזל טוב!!! תודה רבה לך על ההשקעה העצומה והמקצוענות הבלתי מתפשרת. נהנית לקרוא את הבלוג, את הספר, וכמובן נהנית מהתוצרים המשובחים. לחיי עוד שנים ארוכות של יצירתיות והנאה.

הגב
גל פברואר 1, 2015 - 10:05 pm

הנה עוד הזדמנות להכרת תודה על ההשקעה העצומה.
מזל טוב!

הגב
איריס פברואר 1, 2015 - 11:50 pm

יומולדת הכי שמח.
עוקבת אחרייך מימייך הראשונים. בדרך כלל לא מגיבה אבל מעריצה שלך.
אני טוענת שאת ענבל וחן הבולגריות הכי מדהימות שיש.
מזמן רציתי לומר לך כמה שאת נפלאה. אני קוראת את כל השאלות ששואלים אותך ואת התשובות שאת עונה, הסבלנות שלך לענות לכל שאלה ושאלה היא לא דבר מובן מאליו.
אני רוצה לומר לך שאת נהדרת.
המשיכי כך.
ושוב תודה לך
עוגיונט.

הגב
ליאורה פברואר 2, 2015 - 6:34 am

מזל טוב לבלוג עוגיונט 6 שנים! שש שנים של יצירה מבורכת, כישרון מופלא , מקצועי עד הסוף. מאחלת לך נטלי בהצלחה הרבה ברכה במעשי ידיך!
האם יש קישוט אחר לעוגה שהיית ממליצה??

תותים משתלב פה? או משהו אחר?

הגב
נטלי לוין פברואר 2, 2015 - 6:57 am

תודה ליאורה! אפשר לקשט עם תותים, ילך מעולה.

הגב
נטלי לוין פברואר 2, 2015 - 7:05 am

תודה רבה רבה לכולם על המחמאות ועל המילים היפות. עשיתם לי את הבוקר ♥♥♥

הגב
יונית פברואר 2, 2015 - 8:55 am

הי. האם צריך לשמן את עטרות הנייר?

הגב
נטלי לוין פברואר 3, 2015 - 6:03 am

אני לא משמנת ולא נתקלתי בבעיה.

הגב
מירי פברואר 2, 2015 - 10:37 am

ברכותי:)
בשבילי כל פעם שבה את שולחת post זו חגיגה.
יום הולדת שמח,ושיהיו עוד סיבות לחגוג:)
מירי

הגב
אסתי פברואר 2, 2015 - 5:00 pm

המון מזל טוב! כמעט אף פעם לא מגיבה אבל עוקבת באדיקות שנים!! נהנת מכל רגע וכמובן שהמתכונים תמיד מוכיחים את עצמם! יש לי שאלה בענייני גודל.. אם אני רוצה להכין את זה בתבנית חד פעמית מרובעת גדולה כדי שהעוגה תספיק להרבה אנשים בעבודה יש לך מושג אולי כמה להוסיף לחומרים?!

הגב
נטלי לוין פברואר 3, 2015 - 5:59 am

תודה אסתי! בנוגע לתבנית – זה תלוי בגודל שלה, יש המון גדלים לתבניות המרובעות. אם את מתכוונת לתבנית הכי גדולה שיש לדעתי תצטרכי להכפיל כמויות. בהצלחה!

הגב
ענבל פברואר 2, 2015 - 8:46 pm

אני נהנית מאוד להכנס לבלוג שלך…
לצערי אין לי כרגע תנור ואני כל כך מפנטזת שיהיה לי ואוכל לעשות מתכונים מפה..
בינתים אני מתגרה ומדמינת שאני אוכלתתתתתתתתתת
ישר כוח ומזל טוב:)

הגב
סגלית פברואר 3, 2015 - 9:44 am

ענבל, בעוד שישה חודשים, אם את יכולה לחכות תקבלי את שלי

הגב
ofer פברואר 2, 2015 - 8:54 pm

ברכות על היוםהולדת.
יישר כוח ובריאות.
עופר

הגב
ליאורה פברואר 2, 2015 - 10:29 pm

היי נטלי
שאלה נוספת לגרסת פרווה, חלב סויה וניל. וחלב קוקוס מתאים ?

הגב
נטלי לוין פברואר 3, 2015 - 5:54 am

כן, אין בעיה.

הגב
תהילה פברואר 3, 2015 - 9:32 pm

נטלי היקרה המון מזל טוב!!!
בשנה האחרונה גיליתי את הבלוג שלך ומאז אני לא עושה צעד בלעדיו. בכל פעם שבא לי לאפות (וזה קורה המון…) זה המקום אליו אני פונה ותמיד אני מוצאת כאן דברים נהדרים עם הסברים מדויקים. כשאני לוקחת מתכון מהבלוג שלך אני יודעת שהלכתי על בטוח כי המתכונים שלך תמיד מצליחים ותמיד גורפים מחמאות!
תודה רבה לך על כל ההשקעה ועל הבלוג המהמם הזה, הלוואי שתמשיכי לרגש אותנו עוד הרבה שנים!!!

הגב
ליאת פברואר 3, 2015 - 9:40 pm

היי נטלי, לא קשור ספציפית לפוסט אבל אשמח לתשובה – איך מכינים מוס ריבת חלב? תודה מראש!

הגב
נטלי לוין פברואר 4, 2015 - 10:15 am

אין לי מתכון למוס ריבת חלב, סורי.

הגב
רינת פברואר 4, 2015 - 2:15 pm

היי נטלי.

ברכות על הבלוגולדת המדהים והמהמם!!!!
את מהווה לי ממש השראה ואני מחכה בשקיקה לפוסט חדש (לפעמים נכנסת כמה פעמים באותו יום לבלוג כדי לראות אם העלית משו חדש וכמובן לפשפש במתכונים ישנים :) )

שאלונת,
אפשר להקפיא את העוגה (כמובן בלי הגנאש והקצפת) ורק לאחר הפשרה לקשט אותה?

הגב
נטלי לוין פברואר 5, 2015 - 6:09 am

תודה רבה רינת! בנוגע לעוגה – אין בעיה להקפיא.

הגב
מירי פברואר 5, 2015 - 10:53 pm

הי נטלי, מזל טוב!
יש לי שאלה בנוגע לעוגה אחרת, אם אפשר לנצל פוסט זה, אני מכינה בקביעות בשבתות עוגת שמרים במילויים שונים על פי המתכון הפרווה של קראנץ שוקולד וחלבה
הוא מטריף,ריחני ורך רך…
הייתי רוצה לנסות ולמלא בביזיליקום ושום. איך ניתן להפוך את הבצק למלוח?
תודה רבה, מירי

הגב
נטלי לוין פברואר 6, 2015 - 8:04 am

אפשר להוריד את כמות הסוכר לכף אחת ולהגדיל מעט את כמות המלח.

הגב
ליאורה פברואר 7, 2015 - 7:59 am

היי נטלי
הכנתי אותה היא טעימה . רק יצאה לי נמוכה וכן שמתי אבקת אפייה. מה לדעתך הסיבה?

הגב
נטלי לוין פברואר 7, 2015 - 10:14 am

יכול להיות שאפית בתבנית גדולה מדי?

הגב
רימה פברואר 7, 2015 - 6:14 pm

הי נטלי , האם המתכון מתאים לעוגת טורט ? משתי שכבות

הגב
נטלי לוין פברואר 8, 2015 - 8:26 am

את יכולה לחלק את העוגה ל-2 תבניות ולאפות בנפרד, אבל לא הייתי מנסה לחתוך לאחר האפייה לרוחב, כי העוגה רכה יותר מטורט.

הגב
ליהי פברואר 23, 2017 - 10:41 am

איזה מזל שמישהי שאלה ואת ענית , בדיוק יצאה מהתנור…מהממת… ואמרתי אולי נחצה נמלא בגנאש שוקולד מוקצף ואח”כ נצפה.
את לא מבינה איך אני אוהבת את הבלוג שלך. את העוגות שלך ואת המסירות שלך.
נטלי את מדהימה!

הגב
ענבל פברואר 10, 2015 - 3:17 pm

המון מזל טוב נטלי!
הבלוג שלך הוא בלוג האפייה האהוב עלי וזה המקום הראשון שאני מחפשת בו מתכון לעוגה או מאפה. המתכונים שלך מדוייקים, ברורים ותמיד מצליחים!
אני מאחלת לך ולכל הקוראים עוד שנים רבות של עשיה בתחום האפיה ועוד הרבה מתכונים מעולים!
ענבל

הגב
ענבל פברואר 10, 2015 - 3:20 pm

ושאלה לגבי העוגה: במה אפשר להחליף את החלב?

הגב
נטלי לוין פברואר 11, 2015 - 7:07 am

תודה רבה ענבל! בנוגע לחלב – אפשר להמיר בשמנת חמוצה או יוגורט באותה כמות. בהצלחה :)

הגב
דניאל פברואר 11, 2015 - 9:25 am

היי נטלי, רציתי לדעת האם זה אפשרי לאפות אותם כמו קאפקייקס? ובכלל אם אפשר להחליף כל בלילה של עוגת שוקולד לקאפקייקס?תודה

הגב
נטלי לוין פברואר 12, 2015 - 8:18 am

כן, אין בעיה. זמן האפייה יהיה קצר יותר (צריך לבדוק אחרי 10-15 דקות ולהוסיף בהתאם).

הגב
אילת פברואר 15, 2015 - 11:30 pm

התמונה הזו הזכירה לי מייד את עוגת הסוכריות שהכנתי לבת שלי ליומולדת 4… הרבה סוכריות… פשוט תחפשי בגוגל תמונות sprinkles covered cake

ובלי קשר לעוגה, ועם המון קשר לחגיגה, תמשיכי עם הפרוייקט הגדול מהחיים הזה, שגורם לי לאפות ולהכין כל מיני מאכלים (בעיקר עוגות ועוגיות) שאין סיכוי שהייתי מנסה אחרת, שגורם לי להכיר בלוגרי אוכל אחרים (שחלקם יותר בעניין של אוכל אמיתי, אבל היי, אי אפשר לחיות רק על עוגות ועוגיות, נכון), ובכלל חושף אותי למגוון ענק של טעמים, ריחות ומרקמים.

מזל טוב!!

הגב
רוני פברואר 18, 2015 - 11:09 am

היי נטלי,
העוגה מקסימה!!
יש לי תבנית עגולה בקוטר 27 ס”מ- האם זאת בעיה? שמתי לב שאפית את שלך בקוטר 24.
היית מציעה לי להוסיף כמויות?
תודה :) ומזל טוב!

הגב
נטלי לוין פברואר 18, 2015 - 4:42 pm

כן, הייתי מכפילה את הכמויות פי 1.5. בהצלחה!

הגב
רוזה מרציפן מרץ 6, 2015 - 12:22 am

הי מצטרפת לברכות. אין ספק שזהו ה- בלוג בהא הידיעה ! יש לי בבית ערימת מתכונים שלך שהדפסתי כדי לנסות .. וכל שבוע אני מתקדמת עוד קצת.. השבוע אני כאן בעוגה הזו ובעוגת גבינה ניו- יורקית עם תותים. האמת … שאף פעם לא ממש אהבתי עוגות “כושיות” וכנראה שמה שאני פחות אוהבת .. פחות מצליח לי.. הכנתי אותה מתוך מטרה לשמח את הילדים מחר לחג.. אבל היא יצאה לי לא מתוקה בכלל.. (אפילו קצת מרירה).. (יכול להיות שהקקאו שלי מר מדי) יש לך אולי רעיון איך אוכל להמתיק אותה? אולי סירופ? או לחתוך באמצע ולמלא עם משהו מתוק? אם כן איזה סוג קרם היית שמה? כמו תמיד בתודה מראש..

הגב
נטלי לוין מרץ 6, 2015 - 7:33 am

היי, קודם כל תודה על המחמאות והברכות :)
בנוגע לעוגה – מוזר שהיא יצאה לך מרה, אולי באמת קשור לסוג הקקאו, אבל עדיין זה בדרך כלל לא משפיע בצורה כל כך קיצונית כמו שאת מתארת. כדי להמתיק אותה את יכולה להספיג אותה במעט סירופ סוכר (ביחס של 1:1). אני חושבת שהיא לא תיחתך טוב לרוחב כך שהאפשרות למלא אותה בקרם פחות ריאלית לדעתי.

הגב
רוזה מרציפן מרץ 6, 2015 - 2:44 pm

או קי אני אספיג בסירופ. יכול להיות שאפיתי יותר מדי ולכן הטעם הלא מתוק? עשיתי שתיים קטנות אז אנסה לחתוך אחת לחצי ונראה אם היא תעמוד בזה… תודה בנתיים ואם יצא משהו מעניין אדווח

הגב
רוזה מרציפן מרץ 7, 2015 - 12:01 am

הי הוספתי את הסירופ סוכר ואני חושבת שזה עזר. פעם הבאה אנסה לשים קצת יותר סוכר. בכל מקרה המרקם של העוגה ממש נימוח ונעים. והיו כאלה שדווקא נהנו מכך שהיא לא מאד מתוקה…

הגב
טל מרץ 9, 2015 - 8:28 pm

אני מכינה את העוגה למסיבה הפתעה.
מעוניינת להכינה ביום רביעי ולשמור במקרר עד למסיבה בחמישי בערב. האם עדיין תישמר במיטבה?
חשבתי להכין עם קצפת רגילה ולקשט עם שוקולד מריר קצוץ במקום הסוכריות.. תודה :)

הגב
נטלי לוין מרץ 10, 2015 - 6:52 am

אפשרי בהחלט, אבל ממליצה להוסיף את הקישוטים רק ביום ההגשה :)

הגב
רעות מרץ 26, 2015 - 1:22 pm

היי נטלי,
האם אפשר לעשות את אותן כמויות בתבנית גדולה בקוטר 26 ושהעוגה תצא מעט נמוכה יותר או שיש להגדיל את הכמויות? ובכמה?
בנוסף – האם ניתן לוותר על שכבת הקצפת?
תודה רבה :)

הגב
נטלי לוין מרץ 27, 2015 - 6:16 am

אפשר להכין בתבנית בקוטר 26 – העוגה פשוט תצא טיפה יותר נמוכה. אין בעיה לותר על ציפוי הקצפת. בהצלחה!

הגב
חן אפריל 26, 2015 - 1:06 pm

מזל טוב! בלוג מהממממממם שמשמש אותי ברמה השבועית.
ותודה לך על כל העזרנ והתשובות המהירות והמפורטות. את נהדרת!
שתזכו, את והבלוג, לעוד הרבה שנים מאושרות יחד :)

הגב
עמית אפריל 26, 2015 - 1:07 pm

היי לך,
מקסים. הכל…
שאלה קטנטנה- לעוגת ימוהולדת (ספיידרמן) בתבנית 28- להכפיל כמויות פי 2? 1.5?
הרבה פיות של ילדים אוהבי שוקולד יש בגן..

הגב
נטלי לוין אפריל 27, 2015 - 6:30 am

הייתי מכפילה פי 2 כדי להיות בטוחה, ומקסימום אופה כמה עוגות אישיות בתבנית מאפינס בנוסף, אם תישאר בלילה. בהצלחה ומזל טוב!

הגב
א.א בת 6 מאי 19, 2015 - 3:04 pm

למרות הפירגונים הרבים, נראה לי שאני היחידה שהכינה את המתכון הזה. צר לי להרוס את החגיגה אבל: השמנת החמוצה השתלטה בטעמה על העוגה, הטקסטורה צמיגית ודוחה, כל הגנאש והקצפת שתמרחו עליה לא יסתיר כמה מגעילה היא העוגה.
אני מקוה שזה המתכון הגרוע היחיד באתר.
אני מתכוונת למשיך ולנסות מתכונים נוספים.
לפחות הצילומים מרהיבים.

הגב
נטלי לוין מאי 20, 2015 - 6:58 am

מצטערת לשמוע שלא יצא לך מוצלח, אבל אם המרקם יצא לך צמיגי זה בדרך כלל מעיד על עיבוד יתר של התערובת לפני האפייה. מקווה שהמתכונים הבאים שתכיני יהיו לטעמך. חג שמח!

הגב
תהילה מאי 31, 2015 - 8:19 am

לכמה מנות העוגה מספיקה ומה הגובה שלה בערך?

הגב
נטלי לוין יוני 1, 2015 - 6:51 am

הגובה שלה בערך 6 ס”מ, והיא מספיקה ל-8-10 אנשים בכיף.

הגב
אופה יוני 15, 2015 - 3:11 pm

היי נטלי
קודם כל תודה מראש על העזרה :)
אני רוצה להכין קאפקייקס שוקולד שיתאימו לילדים בגן ואני מתלבטת בין המתכון הזה למתכון של הקאפקייס באתר רגע מתוק. אני ממש אשמח לדעת מה לדעתך יתאים יותר . והאם אפשר להכין כמה ימים מראש ולהקפיא?
שוב תודה רבה

הגב
נטלי לוין יוני 16, 2015 - 7:12 am

שניהם יתאימו מאוד, לא נראה לי מאוד משנה. אין בעיה להקפיא כמה ימים מראש. בהצלחה!

הגב
אופה יוני 16, 2015 - 10:13 am

תודה!

הגב
אורי יוני 18, 2015 - 12:13 am

היי נטלי, כמו תמיד נעים וטעים כאן.
רציתי לשאול האם אפשר להמיר את השמן בחמאה, ואם כן איך זה ישפיע על העוגה.
שאלה נוספת בנוגע לתבנית 26 – האם להגדיל כמויות או שאין צורך?

תודה!

הגב
נטלי לוין יוני 18, 2015 - 6:07 am

אפשר להמיר את השמן באותה כמות של חמאה מומסת, אבל מרקם העוגה יהיה קצת שונה ויותר נוקשה. כדי להכין בתבנית בקוטר 26 עדיף להוסיף 20% מהמצרכים כדי שהיא לא תהיה נמוכה מדי.

הגב
קטיה יוני 21, 2015 - 12:26 pm

שלום נטלי,
הכנתי את העוגה אתמול לבת שלי ליום הולדת ויצא ממש טעים!
תודה על המתכון.

הגב
נורית יוני 26, 2015 - 12:33 pm

היי רציתי לשאול אם צריך כדאי לצפות בקצפת ביום ההגשה ולא יום קודם או שאם זה בכלי אטום אין בעיה

הגב
נטלי לוין יוני 27, 2015 - 8:23 am

אפשר לצפות יום קודם ולשמור במקרר, אבל את הסוכריות כדאי לפזר לפני ההגשה.

הגב
ענבל יולי 5, 2015 - 7:35 pm

שלום ,
אני מעוניינת לעשות ציפוי עוגת שוקולד עם ציפוי כזה בדפנות. הציפוי צריך להיות משוקולד… נראה לי שעם ציפוי גנאש רגיל הסוכריות לא יחזיקו… מה כדאי לעשות ? ציפוי עם אינסטנט שוקולד ?
תודה מראש :)

הגב
נטלי לוין יולי 6, 2015 - 5:54 am

ציפוי גנאש רגיל בהחלט מתאים להדבקת סוכריות, אז הייתי הולכת על זה.

הגב
ענבל יולי 6, 2015 - 7:13 am

הסוכריות לא ינזלו אם הציפוי יהיה נוזלי מידי ? איך אני עושה ציפוי יותר קשה ? להוסיף חמאה ?
תודה וסליחה :)

הגב
נטלי לוין יולי 7, 2015 - 6:20 am

לאחר צינון העוגה הגנאש ייתקשה ואז אפשר להדביק עליו את הסוכריות מבלי שהן יפלו.

הגב
שלי יולי 14, 2015 - 9:41 am

הי נטלי,
שאלה טכנית, איך מצפים את צידי העוגה שיהיה מיושר? ובשלב הבא איך מדביקים את הסוכריות לצדדים?
תודה :)

הגב
נטלי לוין יולי 15, 2015 - 6:44 am

כדי לצפות בצורה ישרה מומלץ להשתמש בקלף פלסטיק או בפלטה מדורגת. את הסוכריות מדביקים בעזרת הידיים (זה די מלכלך…). בהצלחה!

הגב
גלית יולי 15, 2015 - 10:41 am

היי נטלי,
האם העוגה הזו יציבה למשחקי חיתוך (לעוגת יומהולדת)?

הגב
נטלי לוין יולי 16, 2015 - 5:58 am

נראה לי שאמורה להתאים, כן.

הגב
לאה יולי 17, 2015 - 4:15 pm

שלום!
אף פעם לא מאוחר להגיד מזל טוב.. אז מזל טוב על כך השנים!
שאלתי אלייך זה האם אפשר לוותר על השמנת החמוצה, אם לא, לא להשתמש במקומו?
תושה!

הגב
נטלי לוין יולי 18, 2015 - 8:12 am

תודה לאה! אפשר להמיר את השמנת החמוצה בכמות זהה של יוגורט או חלב, רק קחי בחשבון שמרקם העוגה יצא קצת יותר קליל בהמרה מסוג זה. בהצלחה!

הגב
מיכל דצמבר 26, 2016 - 2:57 am

מזל טוב מאוחר…
מה יכול להחליף את השמנת החמוצה כדי שהעוגה הבסיסית תהיה פרווה?

הגב
נטלי לוין דצמבר 26, 2016 - 7:16 am

אפשר קרם קוקוס או שמנת צמחית באותה כמות. בהצלחה!

הגב
לימור פברואר 11, 2017 - 10:18 pm

היי נטלי, אז אחרי שהבלוג חגג שש שנות קיום, הבן שלי חוגג שלוש שנות קיום ואני רוצה להכין עוגת שוקולד לגן.
רציתי לדעת מה לדעתך העוגה המתאימה ביותר?
קשה לי לזהות מהמתכונים השונים מה ההבדל בין העוגות השונות? מה ההבדל בין מתכונים עם שוקולד או קקאו?
הסתכלתי על העוגה הזו (מתכון לעוגת שוקולד, קצפת וסוכריות), עוגת שוקולד מהירה עם ענני קצפת, עוגת שוקולד וטראפלס, עוגת שוקולד בחושה ליום הולדת.
מרוב שהבלוג עשיר במתכונים, אני כבר מבולבלת… ועל זה נאמר “צרות של עשירים” :-)
תודה ושתמשיכי לחגוג עוד הרבה שנים לבלוג עם המון עוגות טעימות ומתכונים יפהפיים

הגב
נטלי לוין פברואר 12, 2017 - 7:39 am

מזל טוב! בנוגע לעוגה – הן די דומות, אבל הייתי הולכת דווקא על זאת עם ענני הקצפת. בהצלחה!

הגב
עמית מאי 7, 2017 - 2:51 pm

אם עושים ציפוי סוכריות צבעוניות על קרם שוקולד ולא על קצפת לא תהיה הפרשת הצבע של הסוכריות כמו שקורה עם קצפת?? תודה

הגב
נטלי לוין מאי 8, 2017 - 5:56 am

בגלל זה חשוב לפזר את הסוכריות יחסית קרוב להגשה ולא לעשות את זה יותר מכמה שעות מראש.

הגב
עמית מאי 8, 2017 - 11:51 am

השאלה שלי היא האם עם גנאש שוקולד זה גם קורה והסוכריות מפרישות צבע?

הגב
נטלי לוין מאי 9, 2017 - 6:24 am

זה קורה אם מפזרים את הסוכריות די הרבה זמן לפני ההגשה. כדאי לפזר את הסוכריות לפני ההגשה.

הגב
אדוה יוני 4, 2017 - 9:32 pm

האם אפשר להדביק קישוטים מבצק סוכר על הקצפת?

הגב
נטלי לוין יוני 5, 2017 - 6:22 am

כן.

הגב
גפן יולי 6, 2017 - 10:33 am

היי נטלי מה נשמע?
אני רוצה להכין את הקצפת לציפוי על העוגה ומשום מה הרבה פעמים שאני מכינה קצפת היא לא יוצאת עמידה מספיק..
תוכלי לכתוב בדיוק איך את מכינה?
האם את שמה את כל החומרים בהדרגה ואז מערבלת או שמוסיפה תוך כדי?
מאיזה מהירות מתחילה ובערך בכמה ממשיכה?
אודה לכמה שיותר מפורט כי נהייתה לי ממש טראומה מהעניין:(

תודה רבה רבה!
גפן

הגב
נטלי לוין יולי 8, 2017 - 9:52 am

אני שמה הכל במיקסר מההתחלה ופשוט מקציפה במהירות גבוהה עד שיציב מאוד. חשוב שהשמנת תהיה קרה מאוד, זה עוזר.

הגב
רעיה ספטמבר 22, 2017 - 11:56 pm

הי אני צריכה להכין עוגת בת מצווה עם קרם יציב שיהיה חלק ויאפשר זילופים נאים. האם הקרם מספיק חזק? אולי להוסיף עוד כף פודינג? מצד שני אני רוצה את הקרם לבן צח והפודינג קצת צהוב…

הגב
נטלי לוין ספטמבר 23, 2017 - 7:07 am

לדעתי לא כל כך יתאים. אם את צריכה קרם ממש יציב עדיף להכין קרם חמאה. בהצלחה!

הגב
אביב נובמבר 27, 2017 - 11:35 am

היי נטלי!
אני רוצה להכין את העוגה ויש לי כמה שאלות-
אם אני ממירה לתבנית מלבנית (אלומיניום)- איזה גודל אני יכולה לאפות מהכמות הזאת?
חשבתי להכין גנאש שוקולד לבן, זה ילך? אם כן, מה הכמויות/יחס של השוקולד והשמנת?
חשבתי לערבב את הסוכריות הצבעוניות בקצפת ואני מכינה אותה ערב לפני, זה סתם יהיה בלאגן של צבעים?
תודה(:

הגב
נטלי לוין נובמבר 27, 2017 - 2:36 pm

מה גודל התבנית?
בנוגע לגנאש לבן – לא ממליצה, זה יקבל גוון לא יפה על עוגה כהה. אם תערבבי את הסוכריות בקצפת היא תתקבל בצבע מוזר, אז גם לא ממליצה :)

הגב
טלי דצמבר 16, 2017 - 11:22 pm

הי נטלי,
אני רוצה להכין את העוגה ליומולדת של בני הקט, והייתי רוצה שהקישוט יהיה יותר שוקולדי וגם יותר יציב, האם גנאש שוקולד מוקצף יעבוד? וגם.. זאת עוגה שילדודס אוהבים, נכון?

הגב
נטלי לוין דצמבר 17, 2017 - 8:23 am

העוגה אכן מתאימה מאוד לילדים. אין בעיה לצפות בגנאש שוקולד מוקצף. בהצלחה!

הגב
טלי דצמבר 17, 2017 - 9:05 am

סליחה שחופרת :)
אבל הוא באמת יותר יציב מקצפת או שאני מדמיינת?
יש לי איזה עניין עם קצ