עוגת סינבון – עוגת קינמון רכה בחושה

על ידי נטלי לוין
פורסם: עודכן לאחרונה ב 153.5K צופים

קינמון הוא אחד התבלינים שאני משתמשת בהם הכי הרבה – ממש בצורה יומיומית. אני מוסיפים קינמון לשיבולת השועל שאני אוכלת בבוקר ולפעמים פשוט מערבבת קצת קינמון לתוך יוגורט. זהו אחד הטעמים שאני הכי אוהבת בעולם ויש בו משהו מאוד ביתי ומחמם הן מבחינת הטעם והן מבחינת הניחוח.

בתור חובבת גדולה של מאפי קינמון, התחשק לי מאוד להכין איזושהי עוגה בחושה דווקא, אבל כסוג של מאפה קינמון – עוגת סינבון. מדובר בעצם בעוגה ממש קלה להכנה שבוחשים בקערה אחת ואז מסדרים בשכבות בתבנית יחד עם מלית סוכר וקינמון ו”מקשקשים” בסכין. היא מפזרת את הריח הכי טעים בעולם במהלך האפייה, וכשהיא מוכנה (וקרה) מזגגים אותה בזיגוג רויאל אייסינג.

אם אתם אוהבים קינמון – אין לי ספק שתתאהבו בעוגה הזאת. היא רכה מאוד, ריחנית, עדינה וממש קלה להכנה. ההרכבה שלה בתבנית בשכבות יוצרת גם מראה מתוק שמזכיר קצת שבלולי קינמון ובעיקר מפזר את הקינמון בצורה נהדרת בתוך הבלילה. עוגה נהדרת לימי הסתיו שסופסוף כבר כאן, ובכלל.

מחפשים עוד מתכונים עם קינמון? נסו את אלה: עוגת סינרול מבצק בריוש כרוך | עוגת מייפל וקינמון | עוגת שושני גביניות קינמון | חלת קראנץ קינמון עם פקאן ותפוחים | עוגת סניקרדודלס | עוגיות קינמון פריכות

לפני המתכון – אני מזמינה אתכם להצטרף לקבוצת הוואטסאפ של הבלוג, עם עדכונים על מתכונים חדשים שמגיעים ישירות אליכם לנייד, טיפים ותכנים שקשורים לאפייה. זוהי קבוצה שקטה עם הודעה יומית אחת בלבד, ללא חפירות ועניינים. מוזמנים להצטרף כאן >>

עוגת סינבון – עוגת קינמון רכה בחושה | צילום: נטלי לוין

עוגת קינמון רכה בחושה | צילום: נטלי לוין

מפזרת את הריח הכי טעים בעולם | צילום: נטלי לוין

מפזרת את הריח הכי טעים בעולם | צילום: נטלי לוין

עוגת סינבון – עוגת קינמון רכה בחושה

תבנית אינגליש קייק באורך 20 ס”מ וברוחב 10 ס”מ

לעוגה:
80 מ”ל (1/3 כוס) שמן
150 גרם (3/4 כוס) סוכר
1 ביצה L
1 כפית תמצית וניל
קורט מלח
180 מ”ל (3/4 כוס) חלב
175 גרם (כוס ורבע) קמח
1 כפית אבקת אפייה

למלית קינמון:
50 גרם (5 כפות) סוכר חום דמררה
1 כף קינמון

לזיגוג:
5-6 כפות גדושות אבקת סוכר
1-2 כפיות מים קרים

אופן ההכנה:

  1. מחממים תנור ל-180 מעלות ומשמנים היטב את התבנית.
  2. בקערה טורפים שמן, סוכר, ביצה, וניל, מלח וחלב לתערובת אחידה.
  3. מוסיפים קמח ואבקת אפייה וטורפים עד שאחיד.
  4. בקערה נפרדת מערבבים סוכר דמררה וקינמון לתערובת אחידה.
  5. יוצקים כ-1/3 מתערובת העוגה לתבנית ומפזרים מתערובת הקינמון. מעליה עוד 1/3 בלילה, עוד תערובת קינמון ומסיימים עם עוד בלילה ועוד קינמון.
  6. בעזרת סכין “מקשקשים” את התערובות יחד ליצירת דוגמת שיש.
  7. אופים במשך 30-40 דקות או עד שהעוגה יציבה למגע, זהובה מאוד וקיסם הננעץ במרכזה יוצא עם פירורים לחים.
  8. מצננים לחלוטין ומחלצים מהתבנית.
  9. בקערה שמים אבקת סוכר ומעט מים ומערבבים היטב. התערובת צריכה להיות במרקם של טחינה גולמית. אם התערובת סמיכה מדי – מוסיפים מעט מים, אם היא דלילה מדי – מוסיפים קצת אבקת סוכר.
  10. בעזרת כפית מזלפים את הזיגוג על החלק העליון של העוגה ומניחים לזיגוג להתייצב כרבע שעה בטמפרטורת החדר.

הערות, הארות ותוספות:

  • העוגה במיטבה בטמפרטורת החדר, אך נשמרת בכלי סגור במקרר עד 5 ימים.
  • אפשר להקפיא את העוגה עד חודשיים עטופה היטב.
  • גרסה ללא גלוטן: משתמשים בקמח תמי או קמח כרגיל באותה כמות במקום הקמח הלבן.
  • גרסה פרווה: משתמשים בחלב סויה או כל חלב צמחי אחר באותה כמות במקום החלב.
  • מעדיפים עוגה טבעונית? בנוסף להמרת הפרווה, מחליפים את הביצה ב-50 גרם רסק תפוחים לא ממותק.
  • אם רוצים, אפשר להוסיף קצת אגוזים לעוגה עצמה.
  • ניתן להכין את העוגה גם עם קמח כוסמין לבן או 80% מלא.
  • הכנתם את העוגה? מוזמנים לשתף עם כולם בקבוצה שלנו בפייסבוק או לתייג אותי באינסטגרם. אני תמיד שמחה לראות את הביצועים שלכם ♥
עוגת סינבון – עוגת קינמון רכה בחושה | צילום: נטלי לוין

עוגת סינבון – עוגת קינמון רכה בחושה | צילום: נטלי לוין

עוגת סינבון – עוגת קינמון רכה בחושה | צילום: נטלי לוין

קלה מאוד להכנה | צילום: נטלי לוין

השאר תגובה

173 תגובות

שעון אוקטובר 13, 2021 - 8:09 am

במקום חלב אפשר קרם קוקוס?

הגב
נטלי אוקטובר 13, 2021 - 8:13 am

כן, אותה כמות.

הגב
נועה ינואר 28, 2022 - 4:59 am

עשיתי את העוגה בפעם הראשונה עם קמח תופח והיא יצאה מושלם ובפעם השנייה שמתי קמח רגיל עם אבקת אפייה כמו במתכון והעוגה יצאה דחוסה. במה טעיתי?

הגב
נטלי ינואר 28, 2022 - 6:40 am

אולי אבקת האפייה שהשתמשת בה לא בשיאה (פג תוקפה או סתם ישנה).

הגב
איריס עירוני אוקטובר 13, 2021 - 8:22 am

מהמתכון הזה יוצא עוגה 1 , עם אני רוצה 2 עוגות מה אני צריכה להכפיל?
או שעדיף לא להכפיל כמויות.
אשמח להמלצה שלך על מתכון שלך לעוגה בחושה למי שסוכרתי ?

הגב
נטלי אוקטובר 13, 2021 - 8:43 am

אפשר להכפיל כמויות פי 2. אין לי מתכונים לסוכרתיים, מצטערת.

הגב
הילה אוקטובר 15, 2021 - 4:56 am

אם המטרה להוריד פחמימות כמה שיותר,
אז עוגות גבינה אפויות ללא קמח הן הפתרון הטוב ביותר.
בגדול, ממה שאני יודעת, כמה שיותר שומן וכמה שפחות פחמימות, כלומר בראוניז עם קמח שקדים ושוקולד 60% גם יעבוד וגם העוגת חלבה שקדים מהבלוג.

הגב
אלינה אוקטובר 13, 2021 - 9:21 am

אפשר במקום חלב לשים תחליף חלב? חלב שקדים למשל? או חלב סויה?

הגב
נטלי אוקטובר 13, 2021 - 10:22 am

כן, כתוב בהערות באופן מפורש מה ההמרות והכמויות לגרסה פרווה.

הגב
נאוה אוקטובר 13, 2021 - 11:14 am

שלום מיכל,
במידה ומכפילים כמות האם להכין בתבנית גדולה יותר?

הגב
נטלי אוקטובר 13, 2021 - 11:44 am

שמי נטלי. אין בעיה להכפיל כמויות ולהכין עוגה גדולה יותר.

הגב
שלי מאי 2, 2022 - 6:11 pm

אפשר במקום קינמון לשים קראו לעוגת שיש?

הגב
נטלי מאי 3, 2022 - 7:37 am

אין בעיה.

הגב
דנה אוגוסט 6, 2022 - 7:49 am

בתור חובבת עוגות שוקולד וקצפות, היה קשה לשכנע אותי להכין את המתכון אבל אני כל כך שמחה שעשיתי את זה! העוגה הפכה לקבועה שלנו כל שישי, כל כך קלה להכנה וכל כך טעימהההההה! אורזת מזוודות ובאה לגור באתר שלך נטלי ❤️❤️❤️

חן אוקטובר 13, 2021 - 12:19 pm

האם אפשר להחליף אתהקמח בקמח שקדים? תודה

הגב
נטלי אוקטובר 13, 2021 - 2:30 pm

לא, אני מצטערת. העוגה לא תתייצב כראוי.

הגב
עמיאל גאולה אוקטובר 13, 2021 - 12:47 pm

נטלי שלום.
אפשר 180 מלייטר של שמנת צמחית?
גאולה

הגב
גאולה עמיאל אוקטובר 13, 2021 - 1:22 pm

נטלי התבלבלתי בכמות 1/3 קצפת צמחית אפשר?

הגב
נטלי אוקטובר 13, 2021 - 2:30 pm

כן.

הגב
מעין דצמבר 2, 2021 - 2:42 pm

היי, אפשר להחליף את הקמח הרגיל בקמח תופח?

הגב
נטלי דצמבר 2, 2021 - 5:41 pm

כן, ולהשמיט את אבקת האפייה.

הגב
גיל דצמבר 16, 2021 - 12:02 am

נראה מעולה!!
עשיתי מתכון דומה שבו מקציפים את הביצים עם הסוכר ואז מוסיפים שמן ושאר היבשים. האם מתכון זה יצא במרקם פחות אוורירי בגלל שלא מקציפים אלא רק מערבבים?

הגב
נטלי דצמבר 16, 2021 - 7:14 am

עוגה עם הקצפת ביצים יותר במרקם קצת יותר אוורירי אבל גם “יבש” כזה. העוגה כאן יוצאת מאוד רכה וכיפית.

הגב
גאולה עמיאל אוקטובר 13, 2021 - 2:49 pm

נטלי
הפאי גבינה שלך מעלף נלחמו על הפירורים.

נטלי מקל קינמון כמה ההמרה שלו לאבקת קינמון?

הגב
נטלי אוקטובר 13, 2021 - 3:26 pm

צריך פשוט לטחון אותו לאבקה ולהשתמש בו בכמות הרשומה.

הגב
יעל אוקטובר 13, 2021 - 4:20 pm

היי נטלי, האם חייב מיקסר או שאפשר להכין עם מטרפה? ואשמח אם יש לך מתכונים לעוגות ללא מיקסר בבקשה

הגב
נטלי אוקטובר 13, 2021 - 4:49 pm

לא צריך מיקסר בשביל העוגה – טורפים הכל במטרפה. אפשר לראות בסרטון.

הגב
אודליה פברואר 3, 2022 - 8:09 am

האם אפשר להמיר את החלב בשמנת חמוצה או יוגורט? מעדיפים מוצרי דלי לקטוז

הגב
נטלי פברואר 3, 2022 - 7:29 pm

אפשר יוגורט או שמנת חמוצה, שניהם יתאימו.

הגב
אנה אוקטובר 13, 2021 - 4:25 pm

היי, אפשר להמיר את השמן לחמאה?

הגב
נטלי אוקטובר 13, 2021 - 4:48 pm

אפשר 100 גרם חמאה מומסת, אבל המרקם של העוגה קצת ישתנה.

הגב
גלית אוקטובר 14, 2021 - 11:30 am

אז בעצם הכמות לא מתאימה לתבנית אינגליש סטנדרטית? כמה להגדיל לאינגליש חד פעמי רגיל?

הגב
נטלי אוקטובר 14, 2021 - 11:31 am

מה זה “רגיל”? מה הגודל של התבנית שיש לך?

הגב
ליזה פופוב אוקטובר 14, 2021 - 6:22 pm

ואי העוגה יצאה פשוט מדהימה!! מושלם לערב חורפי. איזה כיף שזה כזה פשוט! תודה רבה לך!!

הגב
רחלי אוקטובר 14, 2021 - 8:46 pm

הכנתי בתבנית אינגליש קייק רגילה (החד פעמי) יצא רך ומעלף!
תודה

הגב
יסכה אוקטובר 15, 2021 - 3:57 am

האם חייב להוסיך את הזיגוג?

הגב
נטלי אוקטובר 15, 2021 - 6:15 am

לא חובה, אבל אני ממליצה לא לותר.

הגב
Abigail אוקטובר 15, 2021 - 9:01 am

. Even with a third of the sugar I found it a bit too sweet, but divine flavour…I love cinnamon and made this lovely cake, however only used 1/3 cup of sugar, and added pecan nuts.

הגב
שושי אוקטובר 15, 2021 - 11:21 am

היי האם אפשר במקום החלב מיץ תפוזים?
תודה

הגב
נטלי אוקטובר 16, 2021 - 7:04 am

אפשר, אבל הטעם של העוגה מעט ישתנה.

הגב
‫אסתר נובמבר 14, 2021 - 3:29 pm

לאפות על טורבו או חום עליון תחתון?

הגב
נטלי נובמבר 14, 2021 - 5:46 pm

אני אישית אופה בטורבו.

הגב
שירי אוקטובר 15, 2021 - 11:58 am

אם יש לי תבנית אינגליש קייק של 30×11 בערך. בכמה להכפיל?

הגב
נטלי אוקטובר 16, 2021 - 7:03 am

פי 1.5.

הגב
אווה אוקטובר 16, 2021 - 8:38 am

היי נטלי תודה על המתכון העוגה יצאה לי ממש ממש כבדה. את יודעת מה עשיתי לא נכון?

הגב
נטלי אוקטובר 16, 2021 - 9:58 am

כנראה שערבבת יותר מדי לאחר הוספת הקמח :(

הגב
מיכאל ינואר 11, 2022 - 10:23 pm

היי כמה קלוריות בפרוסה?

הגב
נטלי ינואר 12, 2022 - 6:59 am

אין לי מושג.

הגב
תמרה פברואר 2, 2022 - 12:01 am

האם אפשר להחליף את החלב ביוגורט?
תודה!

הגב
נטלי פברואר 2, 2022 - 8:56 am

כן, אותה כמות.

הגב
לילי אוקטובר 15, 2021 - 12:19 pm

נטלי, אפשר לשים קמח תופח במקום קמח רגיל ואבקת אפייה?

הגב
נטלי אוקטובר 16, 2021 - 7:03 am

בהחלט כן.

הגב
רחלי אוקטובר 15, 2021 - 2:37 pm

50 גרם זה אולי 5 כפיות .. לא כפות

הגב
נטלי אוקטובר 16, 2021 - 7:01 am

באופן כללי אני תמיד ממליצה לשקול, ובכל מקרה כשמצוינות מידות נפח הכוונה היא תמיד לסטים אוניברסליים וכפות מדידה.

הגב
קמילה אוקטובר 15, 2021 - 3:13 pm

יצא מתוק מדי. הייתי מורידה את הסירופ סוכר.
העוגה בסדר לא ואו.

הגב
מורן אוקטובר 18, 2021 - 10:29 am

יותר מדי קינמון וסוכר. מתאים ל3 עוגות בערך לא לעוגה אחת. סתם עירבבתי וזרקתי לפח. אולי 5 כפיות לא כפות. זה כי 5 כפות סוכר וכף קינמון זה יותר מדי לאינגליש אחת.

הגב
נטלי אוקטובר 18, 2021 - 10:33 am

עניין של טעם כנראה :) צר לי לשמוע שלא יצא לטעמך.

הגב
רוני אוקטובר 18, 2021 - 5:40 pm

היי נטלי,
אפשר להחליף את החלב בשמנת חמוצה?

הגב
נטלי אוקטובר 18, 2021 - 6:05 pm

כן, אותה כמות.

הגב
חנמה אוקטובר 19, 2021 - 6:46 am

היי, נראה מעולה
האם אפשר להשתמש בסוכר לבן רגיל בתערובת הקינמון?

הגב
נטלי אוקטובר 19, 2021 - 7:13 am

אין בעיה, אותה כמות.

הגב
צופיה אוקטובר 20, 2021 - 6:33 am

תקשיבי את גאון!!
העוגה הזאת כ”כ קלה וכ”כ טעימה מדהים איך הצלחת ליצור מתכון של בלילה בחושה שאשכרהאשכרה מרגישה כמו בצק של סינבון ! מדהים⁦❤️⁩

הגב
שרון אוקטובר 22, 2021 - 3:53 pm

יש לי סוכר חום כהה אפשר במקום דמררה?

הגב
נטלי אוקטובר 22, 2021 - 4:29 pm

אפשר, המרקם קצת ישתנה.

הגב
מרים דצמבר 15, 2021 - 11:58 am

היי, אפשר להחליף את החלב במים??

הגב
נטלי דצמבר 15, 2021 - 12:03 pm

כן.

הגב
אריקה יוני 27, 2022 - 10:55 am

במה אפשר להחליף את הסוכר דמררה ?אפשר סוכר לבן ??

הגב
נטלי יוני 30, 2022 - 11:15 am

אפשר סוכר לבן.

הגב
ליאור אוקטובר 22, 2021 - 6:49 pm

היי נטלי,
נראה כמו עוד מתכוו מעולה!
האם אפשר להכין בערב לפני או שהעוגה תהיה פחות טעימה?
תודה מראש

הגב
נטלי אוקטובר 22, 2021 - 7:01 pm

תודה רבה! אין בעיה להכין יום מראש.

הגב
טליה אוקטובר 23, 2021 - 11:33 pm

נטלי היקרה ממש ממש תודה על מתכון טעים כיפי וקל! :)
עשיתי קצת שינויים לפי מה שהיה בבית מצרפת:
הכנתי עם קמח כוסמין מלא
שמן זית במקום השמן הרגיל
ובגלל שלא היה לי חלב סויה שמתי מים
הפחתתי קצת מכמות השמן ושמתי חצי כוס סוכר חום במקום 3/4
רציתי להכניס קצת אווריריות (בגלל שהכנתי עם כוסמין מלא פחדתי שהעוגה תהיה קצת כבדה) לכן הקצפתי עם מיקסר ידני למשך כדקה את הרטובים
ואז המשכתי לפי המתכון עם מרית להכניס את הקמח וכ’ו
חשוב לא לערבב יותר מידי את העוגה כדי שתצא אוורירית
בתיאבון :)

הגב
אושרי אוקטובר 24, 2021 - 4:48 pm

היי נטלי האם אפשר להמיר את השמן בשמן קוקוס?

הגב
נטלי אוקטובר 24, 2021 - 6:20 pm

אפשר, אבל המרקם של העוגה מעט ישתנה.

הגב
נורית אוקטובר 24, 2021 - 7:30 pm

הי ,
עוגה טעימה ביותר וקלה מאד להכנה .
אפילו שונאי קינמון התלהבו ממנה .
תודה

הגב
אביה אוקטובר 29, 2021 - 9:47 am

עוגה מצוינת! החלפתי את החלב בחלב שיבולת שועל ויצא פרווה ומושלם

הגב
אודיה נובמבר 1, 2021 - 8:40 pm

הכנתי בלו הציפוי. יצאה מעולה! הכי מתאים לערב חורפי. תודה :)

הגב
נופר נובמבר 2, 2021 - 11:57 pm

עוגה מושלמת!! קלה להכנה וטעימה בטירוף! איך שיצאה מהתנור התחסלה!
תודה! אין על המתכונים שלך נטלי!

הגב
ירדן נובמבר 5, 2021 - 9:26 am

עשיתי בגרסה הטבעונית ויצא פשוט מושלם!! עוגה רכה ממש וטעימה והכי קלה להכנה!

הגב
י. נובמבר 6, 2021 - 7:19 am

היי, אפשר להכין בתבנית מאפינס?

הגב
נטלי נובמבר 6, 2021 - 8:32 am

אין בעיה. זמן האפייה יתקצר קצת.

הגב
קרן נובמבר 18, 2021 - 3:39 pm

הכנתי פרווה עם מים במקום חלב ויצא פשוט פגז!! מתכון מדהים!
תודה רבה, נטלי :)

הגב
נועם תומר נובמבר 18, 2021 - 6:02 pm

היי נטלי,
רציתי לדעת אם אני רוצה להמיר את הקמח הרגיל בקמח מלא לגמרי, האם אני צריכה לשנות את הכמות?
תודה!

הגב
נטלי נובמבר 18, 2021 - 9:08 pm

לא ממליצה להכין עם קמח מלא בלבד. אפשר להכין חצי-חצי קמח לבן + מלא.

הגב
יעל נובמבר 19, 2021 - 2:54 pm

אוהבי הקינמון ממש אהבו את העוגה! הצלחה מסחררת!

הגב
קרן נובמבר 21, 2021 - 6:10 pm

וואוו! הוסכמה לכל הדעות (ילדים ומבוגרים כאחד) כאחת העוגות הטובות! יפה מבחוץ ומבפנים, ריחנית וטעימה ברמות אחרות.
הורדתי טיפה מהסוכר בעקבות הטוקבקים האחרים והחלפתי את הקינמון בתערובת המתוקה של איילת. לגמרי נכנסה לפנתיאון העוגות שלנו.

הגב
רחלי ינואר 3, 2023 - 10:51 am

מה זאת אומרת התערובת המתוקה של איילת ? אני מאוד אוהבת את העוגה הזאת,אבל יש כאלו אצלינו שלא אוהבים קינמון אז מחפשת מה אפשר לעשות

הגב
רחלי נובמבר 23, 2021 - 11:53 am

עוגה מדהימה, ניסיתי וכבר נכנסה אצלנו לרפרטואר . עשיתי עם חלב סויה. המתכון קטן אז הכפלתי הכל בפעמים הבאות. וטיפה הורדתי מהסוכר. לכמות כפולה שמתי 7 כפות במקום 10 וזה עדיין מדהים. תודה רבה על מתכון מעולה

הגב
מוריה דצמבר 10, 2021 - 10:10 am

עוגה מושלמת!!! כולם ביקשו מתכון.
הורדתי בחצי את הסוכר ועשיתי עם חצי ריצ’ חצי מים.
פשוט עוגה עם ריח וטעם מדהים!!

הגב
חן דצמבר 19, 2021 - 3:27 pm

וואוו זה לא יאמן שעוגה כל כך קלה להכנה יצאה כל כך טעימה !!!

הגב
חן ספטמבר 15, 2022 - 1:13 pm

את הזיגוג צריך לשים רק אחרי שהעטגה מתקררת?תודה

הגב
נטלי ספטמבר 16, 2022 - 6:27 pm

כן.

הגב
איריס דצמבר 19, 2021 - 6:47 pm

הכנתי עם קמח כוסמין וחלב שקדים והעוגה נטרפה תוך יום…מושלמת

הגב
אושרת דצמבר 22, 2021 - 11:40 pm

נראה מעולה!
מה עדיף במקום חלב- שמנת צמחית או מים?
תודה!

הגב
נטלי דצמבר 23, 2021 - 7:33 am

אישית הייתי שמה מים.

הגב
ליאורה דצמבר 29, 2021 - 1:35 pm

היי נטלי
האם החומרים מספיקים ל2 אינגלייש קייק?

לפי כמות הקמח כוס וחצי יספיק?

הגב
נטלי דצמבר 29, 2021 - 1:48 pm

הכמות במתכון מספיקה לתבנית אינגליש קייק באורך 20 ס”מ וברוחב 10 ס”מ. אם רוצים 2 תבניות כאלה – פשוט מכפילים כמויות פי 2.

הגב
מיכאל ינואר 11, 2022 - 10:19 pm

היי כמה קלוריות בפרוסה?

הגב
סיוואר ינואר 14, 2022 - 9:20 pm

היי יש לע את התבניות של החד פעמי במידה 30*9
צריך לשנית כמויות של מרכיבים?

הגב
נטלי ינואר 15, 2022 - 8:32 am

נראה לי שאמור להספיק לך לתבנית אחת.

הגב
גילי ינואר 21, 2022 - 11:28 pm

הכנתי בגרסה הטבעונית (רסק תפוחים במקום ביצה) ויצא מ ע ו ל ה !
מסתמן שהעוגה הולכת להפוך למוצר צריכה בסיסי בביתי :)
תודה נטלי

הגב
דוד ינואר 23, 2022 - 4:01 pm

היי נטלי,
עוקב כבר תקופה ארוכה ומכין הרבה מתכונים מהבלוג,
אשמח להבין אחת ולתמיד –
למה בחושות מסוימות את רושמת במקרר וחלק נשמרות בחוץ ?
מודה שלא פעם שמרתי בחושה שהייתה “אמורה” להיות בקירור בחוץ והכל היה סבבה.
תודה.

הגב
נטלי ינואר 24, 2022 - 7:26 am

בחושות “רגישות” (למשל כאלה עם פירות או משהו כזה) – תמיד עדיף לשמור בקירור כי הלחות מהפירות גורמת לעוגה להתקלקל מהר יותר. בחושות “יבשות” (למשל עוגת שיש וכו’) אפשר לשמור בכלי סגור בטמפרטורת החדר.

הגב
עומרי ינואר 28, 2022 - 3:00 pm

היי נטלי
העוגה התבקעה לי במהלך האפייה, אפיתי בטוסטר אובן לפי המתכון, יודעת מה גרם לזה? יכול להיות שבאפיה בתנור היה יותר מוצלח?

הגב
נטלי ינואר 29, 2022 - 8:18 am

כן, בטוסטר גופי החימום חשופים וקרובים מאוד למאפה ולכן האפייה קצת יותר “אגרסיבית”. בתנור רגיל סביר להניח שהיה יוצר טוב יותר.

הגב
מור ינואר 28, 2022 - 8:38 pm

לא יצא לי טוב:)
מתוק ממש והמון קינמון שהרגיש חנק
פחות התחברתי

הגב
נטלי ינואר 29, 2022 - 8:17 am

מצטערת לשמוע שהתאכזבת.

הגב
ויקי ינואר 31, 2022 - 9:33 pm

כמה אגוזים /פקאנים אפשר לשים
ובאיזה שלב אני מכניסה?

הגב
נטלי פברואר 1, 2022 - 7:01 am

100-150 גרם אגוזים קצוצים, יחד עם הקמח.

הגב
גלית פברואר 3, 2022 - 4:59 pm

לתבנית 24 או לקוגלהוף האם להכפיל פי 2 , ומה משך האפיה?

הגב
נטלי פברואר 3, 2022 - 7:28 pm

הייתי מכפילה פי 2 וזמן האפייה יתארך.

הגב
נחמה פברואר 9, 2022 - 10:36 pm

במקום החלב אפשר להשתמש במיץ תפוזים?

הגב
נטלי פברואר 10, 2022 - 6:38 am

מניחה שכן, אבל הטעם כמובן קצת ישתנה בהתאם.

הגב
דקל פברואר 11, 2022 - 4:08 pm

היי נטלי
טבענתי את העוגה ויצאה מושלמת
נגמרה באותו היום

הגב
נוי מרץ 15, 2022 - 9:10 pm

היי נטלי, הכנתי לפי המתכון ונראה מעולה. תודה!
העוגה חייבת להישמר במקרר או שניתן גם לשמור בחוץ בכלי אטום?
מפחדת שתתייבש ורוצה שתישאר במיטב ביום יומיים הקרובים.
תודה

הגב
נטלי מרץ 16, 2022 - 7:55 am

אפשר לשמור בחוץ בקופסה אטומה, במיוחד בחורף.

הגב
אסתר מרץ 17, 2022 - 10:13 am

אחלה עוגה! תודה, עשיתי בלי הזיגוג ויצא מצויין

הגב
ליאורה אפריל 8, 2022 - 3:08 pm

מתכון הכי פשוט בעולם וטעים בטירוף!! תודה

הגב
לנה מאי 17, 2022 - 9:05 am

אני מעריכה את המידות שלא משאירות מקום לספק. הנפח לא תמיד זהה בכל כוס וציון המשקל חשוב. בנוסף בכל המתכונים המתפרסים מציינים תבנית “אינגליש קייק”. יש כל כך הרבה מידות לתבניות אלה… אז תודה שנתת מידה מדוייקת המתאימה לכמות הרכיבים.

הגב
לנה מאי 17, 2022 - 9:06 am

שאלה: אפשר להכין מאפינס אני מניחה. מה אורך הזמן הדרוש לאפיה?

הגב
נטלי מאי 18, 2022 - 11:44 am

אין שום בעיה להכין כמאפינס. זמן האפייה יתקצר קצת.

הגב
ענבר גואלי יוני 3, 2022 - 12:42 am

היי נטלי, אשמח לדעת אם אני יכולה להשתמש בקמח כוסמין ואם כן צריך לשנות משהו בהכנה כדי שתצא אוורירית?
תודה רבה!

הגב
נטלי יוני 3, 2022 - 4:29 am

אין בעיה להכין עם קמח כוסמין באותה כמות.

הגב
עליזה יוני 29, 2022 - 9:35 am

עוגה פשוטה ונפלאה.
טעימה מאוד ומשחזרת באמת טעם של סינבון. מומלץ לכול אוהבי הקינמון.
כול כך פשוטה שהכנתה לקחה פחות זמן מלקרוא את כול התגובות.

הגב
עליזה יולי 6, 2022 - 10:51 am

היי
העוגה נפלאה, עשיתי כמה פעמים עם שמנת חמוצה ואוכלים אותה מיד ולא נשאר כלום. רציתי לשאול את עצתך אם אפשר להמיר לגבינת סקי 9% או לחזור לחלב שבמתכון.
תודה מראש.

הגב
נטלי יולי 6, 2022 - 11:56 am

אפשר להמיר בגבינה באותה כמות. בהצלחה!

הגב
אורית יולי 8, 2022 - 5:17 pm

היי יש לך עוד תחליף לביצה במקום רסק תפוחים? בננה למשל ילך טוב?

הגב
נטלי יולי 9, 2022 - 10:23 am

אפשר בננה מרוסקת גם.

הגב
פרח יולי 10, 2022 - 4:17 am

הי תודה לך…יזרום בגודל קפקייק?

הגב
נטלי יולי 10, 2022 - 7:15 am

כן, זמן האפייה יתקצר כמובן.

הגב
נועה אוגוסט 18, 2022 - 4:50 pm

יצא מושלם ברמות, תודה רבה נטלי!

הגב
ולדה אוגוסט 22, 2022 - 4:52 am

עוד מתכון מנצח.. עוגה פשוט מעולה! קלה ביותר להכנה, חומרים בסיסיים וסופר טעימה. מומלצת בחום!!

הגב
linoor אוגוסט 25, 2022 - 6:22 pm

היי נטלי
לפני שבועיים הכנתי את העוגה ויצאה מדהימה
היום הכנתי ולצערי היא יצאה מאוד נמוכה, ולא אוורירית
האם יכול להיות בגלל ששמתי המצרכים בסדר שונה?
בנוסף לכך אני הכפלתי כמות ואפיתי בשתי תבניות אנגליש קייק סטנדרטיות אולי זה גם קשור ? , בברכה לינור

הגב
נטלי אוגוסט 26, 2022 - 7:28 am

אולי אבקת האפייה קצת ישנה ויכול להיות שערבבת יותר מדי בגלל ששמת את המצרכים בסדר שונה.

הגב
דנה ספטמבר 9, 2022 - 12:49 pm

היי נטלי,
אני רוצה להכין אותה כעוגת יומולדת, להכפיל כמויות?
איזה קרם היית ממליצה לשים מלמעלה?

הגב
נטלי ספטמבר 10, 2022 - 10:30 am

אפשר להכפיל פי שניים ולצפות בקצפת או קרם וניל. בהצלחה!

הגב
חיה ינואר 6, 2023 - 2:25 pm

מתכון נדיר!!!!! העוגה טעימה כל כך שלא מרגישים שהיא כל כך קלה להכנה!! עשיתי את הוועדה הזו המון פעמים, השבוע הכפלתי פי 4 וחוסלה באותו ערב

הגב
שירה ינואר 10, 2023 - 12:14 pm

מתכון פשוט ומהיר ללא מיקסר לעוגה סבירה, עושה את העבודה. הכנתי ללא הזיגוג והורדתי כף סוכר דמררה. ממליצה להוסיף תמצית/סוכר וניל לתערובת הבצק. העוגה טעימה יותר אחרי יומיים-שלושה (בטמפרטורת החדר, כמובן).

הגב
שירה ינואר 10, 2023 - 11:19 pm

העוגה בסדר, מהירה ופשוטה. הכנתי ללא הזיגוג ובהפחתת כף אחת של סוכר דמררה. ממליצה להוסיף תמצית וניל/סוכר וניל לתערובת הבצק. היא טעימה יותר אחרי יומיים-שלושה (בטמפטורת החדר, כמובן).

הגב
ניר ינואר 13, 2023 - 9:57 pm

עוגה מעולה ועוד עשיתי אותה עם מים במקום חלב כדי שיהיה פרווה

הגב
עינת ינואר 28, 2023 - 11:51 am

אם אין דמררה אפשר סוכר לבן? תודה

הגב
נטלי לוין ינואר 29, 2023 - 7:34 am

אפשר, כן.

הגב