עוגת וניל קלאסית

על ידי נטלי לוין
פורסם: עודכן לאחרונה ב 52.6K צופים
עוגת וניל קלאסית

צילום: נטלי לוין

כבר הרבה זמן ביקשו ממני מתכון לעוגת וניל טובה ובסיסית. למרות שעוגת שוקולד טובה היא כמעט תמיד הבחירה האוטומטית שלי, יוצא לי להכין גם עוגת וניל לא מעט, אז בהחלט הגיע הזמן שאשתף גם אתכם. עוגת וניל היא ה-עוגה לכל מי שקצת מאס בעוגות השוקולד הרגילות, אלה שמעדיפים את עוגת יום ההולדת שלהם קצת יותר מתוחכמת (כן, וניל מבחינתי הוא חומר גלם הרבה יותר מתוחכם משוקולד).

עוגת וניל היא קלאסיקה מנצחת, וכשהיא מורכבת בשכבות עם קרם וניל עשיר – זו בכלל חגיגה. כזאת בדיוק היא העוגה הבאה: עוגת וניל רכה, ריחנית ועדינה במילוי וציפוי קרם וניל ומסקרפונה צחור ומנוקד בגרגרי וניל. היא חגיגית, גבוהה ומרשימה, נהדרת לאירוח ולאירועים מיוחדים, ומושלמת לכל מי שרוצה לגוון קצת את עוגת השוקולד הקבועה.

מחפשים עוד מתכונים לעוגות יום הולדת חגיגיות? נסו את אלה: עוגת שוקולד עם ענני קצפת | עוגת שוקולד אמריקאית | עוגת מספרים פררו רושה | עוגת שוקולד עם סוכריות צבעוניות | עוגת שוקולד סניקרס

עוגת וניל קלאסית

צילום: נטלי לוין

עוגת וניל קלאסית

צילום: נטלי לוין

עוגת וניל קלאסית

תבנית עגולה בקוטר 20 ס”מ (או תבנית 24 ס”מ לעוגה נמוכה יותר, ללא שכבות)

לעוגת וניל:
150 גרם חמאה רכה
200 גרם (1 כוס) סוכר
2 כפיות תמצית וניל (או כפית מחית וניל)
½ כפית מלח
45 מ”ל (3 כפות) שמן
4 ביצים L, בטמפרטורת החדר
200 מ”ל (1 מכל) שמנת חמוצה
125 מ”ל (1/2 כוס) חלב
315 גרם (¼ 2 כוסות) קמח
15 גרם (3 כפיות) אבקת אפייה

לקרם וניל ומסקרפונה:
225 גרם (1 מכל) גבינת מסקרפונה, בטמפרטורת החדר
60 גרם (1/2 כוס) אבקת סוכר
2 כפיות תמצית וניל (או כפית מחית וניל)
375 מ”ל (כוס וחצי) שמנת מתוקה, קרה מאוד

אופן ההכנה:

עוגת וניל:
  1. מחממים תנור ל-170 מעלות ומשמנים היטב את התבנית.
  2. בקערת מיקסר עם וו גיטרה שמים חמאה, סוכר, וניל ומלח ומערבלים במהירות גבוהה עד שמתקבלת תערובת קרמית רכה ואחידה.
  3. מגרדים את דפנות הקערה בעזרת מרית ומוסיפים שמן וביצה אחת. מערבלים עד שהם נטמעים בתערובת.
  4. מוסיפים את הביצים הנותרות בזו אחר זו, תוך ערבול בין הוספה להוספה. מערבלים עד שאחיד לגמרי.
  5. מוסיפים שמנת, חלב ו-1/2 מכמות הקמח ומערבלים עד שכמעט אחיד.
  6. מוסיפים את שארית הקמח ואבקת האפייה ומערבלים רק עד שמתקבלת תערובת אחידה וסמיכה.
  7. יוצקים את התערובת לתוך התבנית ומיישרים את החלק העליון בעזרת פלטה.
  8. אופים במשך 45-55 דקות או עד שהעוגה מזהיבה, תפוחה ויציבה, וקיסם הננעץ במרכזה יוצא עם פירורים לחים.
  9. מצננים לחלוטין לפני הקישוט.
קרם וניל ומסקרפונה:
  1. בקערת מיקסר עם וו הקצפה גבינה, אבקת סוכר ווניל ומערבלים במהירות בינונית עד שמתקבל קרם אחיד.
  2. מגבירים את מהירות המיקסר ומוסיפים פנימה את השמנת בזרם דק תוך כדי הקצפה. ממשיכים להקציף עד שמתקבל קרם אחיד ויציב מאוד.
הרכבת העוגה:
  1. מיישרים את החלק העליון של העוגה במידת הצורת בעזרת סכין.
  2. חוצים את העוגה ל-2 שכבות אחידות.
  3. מניחים שכבה ראשונה על גבי צלחת הגשה ועליה יוצקים כ-1/3 מכמות הקרם. מיישרים לשכבה אחידה בעזרת פלטה.
  4. מניחים את שכבת העוגה השנייה על גבי הקרם ופוחסים מעט בעדינות.
  5. מצפים את החלק העליון ודפנות העוגה ביתרת הקרם ומקשטים בזילוף (לא חובה).

הערות, הארות ותוספות:

  • אפשר לאפות את העוגה גם ב-2 תבניות נפרדות במקום לחצות אותה לאחר האפייה. זמן האפייה של כל שכבה בנפרד יהיה קצר יותר.
  • העוגה טעימה מאוד גם ללא הקרם, אך הוא בהחלט מוסיף לה מראה חגיגי יותר וטעם עשיר.
  • העוגה נשמרת בכלי סגור במקרר עד 5 ימים.
  • מומלץ להוציא אותה כחצי שעה לפני ההגשה לטמפרטורת החדר למרקם אידאלי.
  • אפשר להוסיף לעוגה גם טעמים נוספים כמו קפה, קינמון וכיו”ב לפי הטעם האישי.
  • אפשר לאפות את העוגה גם בתבנית בקוטר 24 ס”מ, לוותר על חיתוך לשכבות, ורק לצפות אותה בקרם מבחוץ.
  • הכנתם את העוגה? מוזמנים לשתף עם כולם בקבוצה שלנו בפייסבוק או לתייג אותי באינסטגרם. אני תמיד שמחה לראות את הביצועים שלכם ♥
עוגת וניל קלאסית

צילום: נטלי לוין

השאר תגובה

551 תגובות

אילנית דצמבר 15, 2018 - 6:05 pm

עוגה מושלמת את בכלל מקסימה והמתכונים שלך הם מעולים ברורים ומוצלחים תודה רבה על הכל.
אפשר לעשות את העוגה ללא הקרם בכלל ולשלב בתוכה שוקולד ציפס שתהיה בסגנון עוגת שוקולד ציפס או שהיא תצא יבשה…
אם כן מה אני צריכה לעשות שהשוקולד ציפס לא ישקע
כבר המון זמן שאני מחפשת עוגת שוקולד ציפס לילדים…..
תודה רבה ושבוע טוב

הגב
Natalie דצמבר 15, 2018 - 6:18 pm

תודה רבה אילנית! אין בעיה להוסיף לעוגה שוקולד צ’יפס, לקראת סוף הערבול. פשוט כדאי לקמח אותם טיפה לפני ההוספה. בהצלחה!

הגב
אורן אפריל 8, 2021 - 4:25 pm

היי נטלי, האם כל העירבוב הוא אם וו גיטרה? לא צריך להקציף?

הגב
נטלי אפריל 8, 2021 - 5:45 pm

אין צורך להקציף.

הגב
עדי דצמבר 25, 2021 - 7:30 pm

אין לי בלנדר, יש לי רק מקצפה חשמלית או ידנית. במה כדאי להשתמש, אולי מזלג?

עדי דצמבר 25, 2021 - 7:32 pm

זאת אומרת, האם פשוט לערבב עם מזלג, כיוון שאין לי מיקסר עם וו גיטרה

נטלי דצמבר 25, 2021 - 7:41 pm

מקצפה חשמלית זה טוב.

רגינה נובמבר 25, 2023 - 1:43 pm

אפיתי את העוגה בתבנית 22 ואין שום קשר בין התמונה למה שיצא לי, בצק דחוס וכבד, הקרם מאוד טעים ואין ספק שהוספת פרי בין השכבות תקפיץ את העוגה.

חגית דצמבר 14, 2021 - 1:09 pm

היי נטלי
האם ניתן להחליף את הבצים ברסק תפוחים או בננות?

הגב
נטלי דצמבר 14, 2021 - 3:06 pm

אין לי מושג, אני מצטערת.

הגב
דן לאלו אוקטובר 1, 2022 - 1:54 pm

היי, יש אפשרות להחליף את השמנת החמוצה במשהו אחר?

הגב
נטלי אוקטובר 2, 2022 - 12:34 am

קרם קוקוס או שמנת צמחית באותה כמות.

הגב
יעל דצמבר 15, 2018 - 6:51 pm

יעבוד עם תוספת של פרי בין השכבות? או שירטיב מדי את העוגה…

הגב
Natalie דצמבר 15, 2018 - 7:00 pm

בטח, אין שום בעיה. בהצלחה!

הגב
אלינה אוגוסט 7, 2021 - 7:57 am

הי נטלי,עוגה נראית סוף! חשבתי להוסיף סוג של “ריבת” פירות יער באמצע )פירות יער טיפה לבשל עם סוכר כדי להסמיך ולהוסיף במרכז ובקצוות קרם, כדי שלא ינזל. לא יהיה רטוב מידי?

הגב
נטלי אוגוסט 8, 2021 - 6:24 am

לדעתי יתאים אם הריבה סמיכה.

הגב
קרן ד יוני 7, 2020 - 7:34 pm

היי
תודה על אתר מהמם ומתכונים מדהימים, והצילום…. גורם לי לרייר
אם אני רוצה להוסיף שוקולד לבן לקרם, איך אני עושה זאת?

הגב
נטלי יוני 8, 2020 - 6:38 am

תודה קרן! מניחה שאפשר להמיס 100-200 גרם שוקולד לבן ולקפל לתוך הקרם, אבל מודה שלא ניסיתי.

הגב
מיטל מרץ 24, 2021 - 11:39 pm

היי נטלי
האם אפשרי להפוך את המתכון לכשר לפסח?

הגב
נטלי מרץ 25, 2021 - 6:55 am

עם קמח תמי או קמח כרגיל באותה כמות במקום הקמח הלבן.

אילנית דצמבר 15, 2018 - 7:01 pm

תודה רבה מקווה שיצליח לי סוף סוף עוגת שוקולד ציפס

הגב
עינת דצמבר 15, 2018 - 8:17 pm

בדיוק חיפשתי עוגת יומולדת לאבא לשבוע הבא ונראה לי שמצאתי! תודה נטלי!

הגב
לנה פברואר 3, 2021 - 7:57 pm

הי, אפשר להמיר את החמאה בשמן? באיזה כמות?

הגב
נטלי פברואר 4, 2021 - 8:22 am

מצטערת, אבל אי אפשר להמיר את החמאה בשמן.

הגב
אסתר נובמבר 15, 2021 - 6:31 pm

עוגה מצויינת, הכנתי עם מריחה יפה של ריבת חלב בין השכבות ועוד זילוף נדיב בין תלוליות הקרם הלבן. חגיגית מאוד, עשירה וטובה!

הגב
יונית דצמבר 16, 2018 - 9:13 am

הי!
מה ניתן לשים במקום גבינת מסקרפונה?

הגב
Natalie דצמבר 17, 2018 - 9:20 am

גבינת שמנת באותה כמות.

הגב
מיטל פברואר 4, 2021 - 4:53 pm

היי אפשר להמיר את הקמח לקמח תופח

הגב
נטלי פברואר 4, 2021 - 5:02 pm

אפשר, וכמובן לותר על אבקת האפייה.

הגב
ויקטוריה אוגוסט 8, 2022 - 10:50 pm

שלום
האם אפשר להחליף קמח רגיל לתערובת קמחים ללא גלוטן? יצא אותו דבר? תודה

הגב
נטלי אוגוסט 9, 2022 - 6:55 am

אפשר להשתמש בקמח תמי או קמח כרגיל באותה כמות במקום הקמח הלבן לקבלת גרסה ללא גלוטן. בהצלחה!

הגב
ירין דצמבר 16, 2018 - 9:19 am

הי איזה צנטר צריך לזילוף?

הגב
Natalie דצמבר 17, 2018 - 9:20 am

אני השתמשתי בצנתר משונן בקוטר 2 ס”מ. בהצלחה!

הגב
אסתר דצמבר 16, 2018 - 10:22 am

נראית מדהימה!

הזילוף נראה מושלם. באיזה סוג מזלף את ממליתה להשתמש? ובאיזה קוטר השתמשת בעוגה הזו.

תודה רבה על מתכונים טעימים ותמונות מושקעות!

הגב
Natalie דצמבר 17, 2018 - 9:20 am

תודה אסתר! אני השתמשתי בצנתר משונן בקוטר 2 ס”מ. בהצלחה!

הגב
אורטל דצמבר 16, 2018 - 10:31 am

אשמח להמרה למתכון פרווה

הגב
אירה דצמבר 16, 2018 - 11:00 am

האם המתכון מתאים לאפייה גם כקאפקייקס וזילוף הקרם מלמעלה? אם כן, כמה זמן בערך יש לאפות את הקאפקייקס?

הגב
Natalie דצמבר 17, 2018 - 9:19 am

אין בעיה להכין כקאפקייקס. זמן האפייה יתקצר למשהו כמו 15-20 דקות, יש לבדוק עד הזהבה.

הגב
דנה אוגוסט 29, 2022 - 2:52 pm

האם אפשר לצבוע את הקרם עם צבעי מאכל?
ואם כן, באיזה מומלץ להשתמש?

הגב
נטלי אוגוסט 30, 2022 - 5:51 am

אין בעיה לצבוע את הקרם. מומלץ להשתמש בצבעי מאכל בתצורת ג’ל או אבקה.

הגב
נעמה דצמבר 16, 2018 - 12:13 pm

אפשר עם שמן במקום החמאה? מה הכמויות?

הגב
Natalie דצמבר 17, 2018 - 9:19 am

לא, זה ישנה את המרקם של העוגה.

הגב
יוליה אוקטובר 12, 2019 - 6:39 am

יש אפשרות להוסיף צבע מאכל לקרם? אם כן, באיזה שלב והאם אם אני אעשה את זה יום לפני ההגשה זו תהיה בעיה?

הגב
יעל דצמבר 16, 2018 - 1:35 pm

תחליף לשמנת חמוצה לטובת ילדה חמודה אלרגית לחלב? תודה

הגב
Natalie דצמבר 17, 2018 - 9:17 am

קרם קוקוס או שמנת צמחית באותה כמות.

הגב
רומי מאי 25, 2020 - 12:54 pm

האם יש תחליף לשמנת חמוצה?

הגב
נטלי מאי 25, 2020 - 2:09 pm

קרם קוקוס או יוגורט (לפחות 3% שומן) באותה כמות במקום.

הגב
אם דצמבר 16, 2018 - 1:46 pm

נראית מעולה! היא תצליח בתנור טורבו? לצערי זאת האופציה היחידה בתנור שלי.

הגב
Natalie דצמבר 17, 2018 - 9:17 am

לא רואה סיבה שלא.

הגב
סתו יולי 23, 2019 - 7:29 pm

אפשר לאפות בתבנית 24 ולעשות שכבות? באמה אצטרך להכפיל את הכמויות?

הגב
Natalie יולי 24, 2019 - 6:12 am

אפשר, פי 1.5.

הגב
ניר אפריל 14, 2021 - 2:28 am

זמן האפייה ישאר זהה?

הגב
נטלי אפריל 14, 2021 - 7:57 am

אולי קצת יתארך.

גאיה מאי 25, 2020 - 4:56 pm

האם יש תחליף לשמנת החמוצה?

הגב
נטלי מאי 25, 2020 - 6:29 pm

קרם קוקוס או יוגורט יווני באותה כמות.

הגב
איריס דצמבר 16, 2018 - 4:31 pm

לא צריך להרטיב את העוגה לפני מריחת הקרם?

הגב
Natalie דצמבר 17, 2018 - 9:16 am

אין צורך.

הגב
RR דצמבר 16, 2018 - 5:54 pm

מדהים. במה אפשר להחליף את החלב והשמנת, כדי שהמתכון יהיה פרווה?

הגב
Natalie דצמבר 17, 2018 - 9:16 am

עקרונית אפשר חלב סויה ושמנת צמחית במקום החלב והשמנת באותן כמויות ומרגרינה במקום החמאה, אבל אני ממש לא ממליצה כי זה פשוט יגרום לשינוי מהותי בטעמים.

הגב
גאיה מאי 24, 2020 - 10:17 pm

האם אפשר לעשות חצי מכמו? המתכון?

הגב
אירה דצמבר 16, 2018 - 7:06 pm

האם המתכון מתאים להכנת קאפקייקס? אם כן- כמה זמן בערך יש לאפות אותם?

הגב
Natalie דצמבר 17, 2018 - 9:13 am

אין בעיה להכין כקאפקייקס, זמן האפייה יתקצר כמובן. להערכתי 15-20 דקות.

הגב
טל דצמבר 17, 2018 - 8:06 am

היי,
איך עושים את הזילוף?

הגב
Natalie דצמבר 17, 2018 - 9:10 am

עם צנתר משונן בקוטר 2 ס”מ.

הגב
טלי דצמבר 17, 2018 - 4:09 pm

הי נטלי!
בשיטוטי אחר עוגת היומולדת המושלמת לפעוט, מצאתי את הקלאסיקה של עוגת תותים בקצפת, אם כבר יום הולדת בחורף.. וכבר בה חשבתי להחליף את הקצפת בקרם פטיסייר כמו שהצעת, אבל עכשיו חושבת שאולי העוגה במתכון הזה מלכתחילה יותר מושקעת ו”איכותית” ורק להוסיף לה תותים בין השכבות.. את יכולה לעזור לי ולומר מה ההבדל בין העוגות עצמן ובין הקרמים (זה שכאן ופטיסייר) ומה יעבוד טוב יותר עם תותים? סליחה על הניג’וס, אבל החלטה הרת גורל על הפרק!!

הגב
Natalie דצמבר 17, 2018 - 7:05 pm

אלה שני סוגים שונים לחלוטין של עוגות. הטורט יותר אוורירית ו”של פעם”, זאת יותר עשירה במרקמה. קצפת היא יותר קלילה, והקרם הזה הוא יותר עשיר. עניין של טעם.

הגב
טלי דצמבר 18, 2018 - 6:56 pm

היי נטלי,
העוגה נראית ממש טעימה.
יש לי שאלה לשאול אותך:
האם אפשר לצפות ולקשט בקצפת צמחית?
תודה

הגב
Natalie דצמבר 19, 2018 - 7:18 am

אין בעיה.

הגב
גל אפריל 7, 2021 - 9:34 am

היי נטלי, ישלי רק ביצים M, אני מתכננת לעשות את העוגה בכמות של פי1.5 בכמה ביצים אצטרך להשתמש?

הגב
נטלי אפריל 7, 2021 - 9:53 am

7 ביצים בגודל M.

הגב
אלה דצמבר 19, 2018 - 9:03 am

היי נטלי, הייתי רוצה להכין את העוגה בתבנית חצי כדור, האם יתאים לדעתך? האם אני צריכה לשנות את משך האפייה? איזה קוטר כדאי לקנות כדי שתצא מרשימה (כולל מריחה של קרם באמצע), תודה מראש :-)

הגב
Natalie דצמבר 19, 2018 - 9:52 am

אני מניחה שאפשר, הייתי משתמשת בתבנית חצי כדור בקוטר 22 ס”מ. בהצלחה!

הגב
גאיה מאי 24, 2020 - 10:18 pm

האם יש אפשרות לעשות חצי מכמות המתכון?

הגב
נטלי מאי 25, 2020 - 5:47 am

בטח.

הגב
לו אפריל 29, 2021 - 10:19 am

היי נטלי! 2 שאלות-
1. אני מתכננת לעשות 3 שכבות)עוגה וחצי(, ובסגנון naked cake. את חושבת שאצטרך להגדיל את כמות הקרם? כי בעצם אני לא מצפה אותה לגמרי ובלי הזילופים..
2. נראלל מתאים להוסיף מי ורדים לקרם? ואם לא אז אולי גרידת לימון? מחפשת עוד טעם מעניין..
תודה!

הגב
נטלי אפריל 29, 2021 - 12:17 pm

תשובות:
1. מניחה שיספיק, אבל אולי ליתר ביטחון כדאי להגדיל טיפונת את הכמות.
2. מי ורדים זה אחלה, ואפשר גם קליפת לימון או תפוז.
בהצלחה!

הגב
נטלי דצמבר 19, 2018 - 5:30 pm

כל המתכונים שאת מעלה נראים פשוט נפלא! הלוואי שיהיה לי יותר זמן כדי שאוכל להכין את כולם! בדיוק חיפשתי עוגה כזו, אכין בסופ”ש.. תודה לך!

הגב
טלי דצמבר 19, 2018 - 11:59 pm

היי נטלי.סחטן על הקלאסיקה,אם אני רוצה לאפות בתבנית מס 26 ועדיין מעוניינת בחיתוך ל2 ומילוי,הניתן להגדיל כמות,ואם כן אז בכמה,תודה רבה לך על מתכונים מדהימים

הגב
Natalie דצמבר 20, 2018 - 7:39 am

אפשר להכפיל כמויות פי 1.5. בהצלחה!

הגב
חנה יוני 17, 2019 - 5:11 pm

היי נטלי,
רוצה להכין את העוגה ליומולדת לילדה, האם העוגה עם הקרם תשרוד נסיעה לא ארוכה מידי? הוא מספיק יציב?
שאלה נוספת, את העוגה אופים במצב טורבו או רגיל?

הגב
Natalie יוני 18, 2019 - 5:51 am

הקרם יציב, אז אם תקחי בתוך צידנית לא אמורה להיות בעיה. אני אופה בטורבו, אבל זה מאוד משתנה בין תנור לתנור.

הגב
שחף דצמבר 21, 2018 - 8:29 pm

היי נטלי, אני חולה על המתכונים שלך! מקבלת עליהם מלא מלא מחמאות!
העוגה זאת נראית מעולה וגם עוגת השוקולד האמריקאית נראית מדהים!
אני רוצה לעשות לעצמי עוגה ליום ההולדת ואני לא מצליחה להחליט בין השתיים. יש לך אולי רעיון מגניב איך לשלב את שתיהן?
אולי הבלילה של אחת העוגות עם הקרם של השנייה?

הגב
Natalie דצמבר 22, 2018 - 6:49 pm

תודה רבה שחף! את יכולה להכין חצי כמות מכל מתכון ואז לבנות עוגה ב-2 טעמים עם שני סוגי קרם. בהצלחה ומזל טוב!

הגב
גלית דצמבר 22, 2018 - 9:33 am

ניסיתי..יצאה מושלמת וטעימה. עוגת וניל אמיתי. תודה על השיתוף במתכון. הוספתי תותים בצד בצלחת ולא צריך יותר מזה…

הגב
דניאל נובמבר 6, 2020 - 2:09 pm

היי האם מתאים לעשות המתכון עוגת מייפל עם אגוזים ? פשוט להוסיף מעל העוגה אגוזים ואז לאחר אפייה מייפל

הגב
נטלי נובמבר 6, 2020 - 4:11 pm

עקרונית אפשר.

הגב
לי דצמבר 23, 2018 - 10:30 pm

היי נטלי, זה נראה מעולה – אפשר להשתמש במתכון של העוגה כמתכון בסיס לעוגה בחושה? להוסיף אגוזים/שוקולד צ’יפס/ חתיכות פרי? ואם משתמשים בכמות הזו, זה יתאים גם לשתי תבניות אינגליש נניח?

הגב
Natalie דצמבר 24, 2018 - 7:23 am

בטח, אין בעיה. המתכון יספיק ל-2 תבניות אינגליש קייק באורך 25 ס”מ.

הגב
לי דצמבר 27, 2018 - 1:56 pm

היי! העוגה נראית מושלמת! יעבוד לדעתך לצבוע את הקרם עם צבע מאכל ג’ל?

הגב
Natalie דצמבר 27, 2018 - 3:12 pm

בהחלט כן.

הגב
לי ינואר 7, 2019 - 9:11 am

יצא מושלם! וואו עוגה נימוחה ומשגעת! תודה על עוד מתכון מנצח!

הגב
רקפת יוני 6, 2021 - 11:02 am

נראה מושלם ! האם אפשר להכין מראש ולהקפיא ?

הגב
נטלי יוני 6, 2021 - 11:04 am

את העוגה עצמה אפשר, בלי המילוי והציפוי.

הגב
מירב דצמבר 27, 2018 - 10:15 pm

יצאה עוגת יומולדת וניל נהדרת!!!
טעימה, עשירה וחגיגית!
תודה נטלי על מתכון נפלא!

הגב
אנונימי דצמבר 28, 2018 - 12:06 pm

היי נטלי,
העוגה תשרוד שעה נסיעה במזג אוויר כזה?
תודה רבה

הגב
Natalie דצמבר 29, 2018 - 11:27 am

בהחלט.

הגב
מיכל אוקטובר 6, 2021 - 4:24 pm

שלום נטלי
אם אני רוצה לחלק את הבלילה לשתי תבניות של קוטר 20
מה יהיה זמן האפייה?

תודה

הגב
נטלי אוקטובר 6, 2021 - 4:32 pm

אני מעריכה שכ-20-30 דקות.

הגב
נעמה דצמבר 30, 2018 - 9:37 pm

נראה מושלם! לצורך שינוע העוגה לאירוע, עדיף להקפיא אותה? או שהיא מספיק יציבה ככה?

הגב
Natalie דצמבר 31, 2018 - 7:08 am

מספיק יציבה לגמרי :)

הגב
הילה דצמבר 31, 2018 - 9:40 pm

היי, האם רינג בקוטר 20 ובגובה 6.5
מתאים לעוגה?

הגב
שירה יולי 18, 2019 - 5:29 pm

היי, האם ניתן לחתוך את העוגה ולמלא את הקרם באמצע עוד לפני שהעוגה מתקררת לגמרי?

הגב
Natalie יולי 20, 2019 - 6:14 pm

עדיף שלא.

הגב
הילה דצמבר 31, 2018 - 10:30 pm

היי, האם רינג בקוטר 20 בגובה 6.5 מתאים למתכון?

הגב
Natalie ינואר 1, 2019 - 7:11 am

כן.

הגב
אפרת פרנקנשטיין מאי 21, 2020 - 8:53 pm

היי נראה עוגה מעולה! אין לי שמנת חמוצה, מה אפשר במקום? יוגורט? שמנת מתוקה? תודה מראש

הגב
נטלי מאי 22, 2020 - 7:00 am

אפשר שמנת מתוקה באותה כמות. בהצלחה!

הגב
נועם ינואר 1, 2019 - 9:48 pm

היי אני רוצה להכין את העוגה בתבנית 24
האם את ממליצה להכפיל כמומות ואם כן בכמה?
או לעשות בלי למלא את המרכז
תודה

הגב
Natalie ינואר 2, 2019 - 7:36 am

אין צורך להכפיל, העוגה פשוט תצא קצת יותר נמוכה.

הגב
עדי ינואר 29, 2020 - 6:32 am

היי
שאלה קטנונית-
אני רואה שאין מקל וניל במתכון אבל כן ניתן לזהות נקודות וניל בקרם.
האם זה בזכות השימוש במחית וניל?
תודה רבה רבה!

הגב
נטלי ינואר 29, 2020 - 6:37 am

נכון, זה בזכות מחית הוניל.

הגב
נועם ינואר 2, 2019 - 11:29 am

אבל יהי אפשר למלא אותה ולצפות מהצצדים אם אני לא מכפיל?

הגב
Natalie ינואר 2, 2019 - 5:54 pm

הקרם יספיק לציפוי ולמילוי אבל דק מאוד. אם רוצים מספיק קרם אז כדאי להכפיל פי 1.5

הגב
גילי ינואר 2, 2019 - 12:14 pm

שלום נטלי ותודה על המתכון.
האם הציפוי הזה יחזיק טפטופי שוקולד מעל כמו בדריפ קייקס?
והאם לדעתך ניתן להוסיף לבלילת העוגה קוביות של תותים? זה עובר אפייה טוב?

הגב
Natalie ינואר 2, 2019 - 5:55 pm

לא הייתי מוסיפה לבלילת העוגה עצמה קוביות תות, לדעתי זה פחות מתאים. הקרם מספיק יציב, כן. בהצלחה!

הגב
נעמי ינואר 7, 2019 - 10:33 am

היי נטלי :)
כמה זמן מראש אפשר לשמור את העוגה בלי הציפוי לפני הכנתו וקישוט העוגה?
תודה!

הגב
Natalie ינואר 7, 2019 - 12:34 pm

3 ימים במקרר.

הגב
מיכל ינואר 13, 2019 - 8:15 pm

היי,

האם אפשר לוותר על הקרם מסקרפונה ולהוסיף סירופ מייפל לקצפת?

הגב
Natalie ינואר 14, 2019 - 6:58 am

אין בעיה.

הגב
הילה ינואר 18, 2019 - 6:53 am

היי, האם את חושבת שאוכל להכין את העוגה ללא סוכר אלא רק עם תחליף נוזלי? בגלל שאין הקצפת ביצים חשבתי שזה יכול לעבוד.. יש לך עוגה אחרת שתוכל להתאים?

הגב
אסנת לייבל ינואר 29, 2019 - 5:55 pm

הי נטלי,
אני מתכננת להכין את עוגת הוניל למסיבת כיתה. 30 ילדים בערך…
האם אני כדאי להכין 2 עוגות בקוטר 24, להניח אחת על השניה עם קרם באמצע?
או שאולי יש אופציה אחרת שעדיפה?
תודה,
אסנת

הגב
Natalie ינואר 30, 2019 - 7:35 am

מאמינה שאין בעיה. יכול להיות שכדאי להכפיל כמויות.

הגב
אסנת ינואר 29, 2019 - 9:23 pm

הי נטלי,
אני מתכננת להכין את עוגת הוניל למסיבת כיתה. 35 ילדים בערך…
האם אני יכולה להכין שתי עוגות בקוטר 24, לשים אחת על השניה וקרם באמצע?
או שיש אופציה אחרת עדיפה?
תודה

הגב
Natalie ינואר 30, 2019 - 7:35 am

מאמינה שכן.

הגב
טלי ינואר 30, 2019 - 4:31 pm

העוגה נראית מעולה! בדיוק מה שחיפשתי!
אני רוצה להכין את העוגה מחר ליום הולדת של בני הפעוט ביום שישי.
האם אפשר להכניס לבלילה של העוגה סוכריות צבעונית (sprinkles) כדי ליצור מראה קונפטי confetti?

הגב
Natalie ינואר 30, 2019 - 4:32 pm

בטח, לא נראה לי שאמורה להיות בעיה. בהצלחה!

הגב
הדר פברואר 12, 2019 - 8:57 am

העוגה נראית כל כך עדינה ויפה!!
מה זה הנקודות השחורות הקטנטנות שבקצפת? מאוד מוסיף..

הגב
Natalie פברואר 13, 2019 - 7:16 am

וניל.

הגב
דנה סיון מרץ 16, 2019 - 11:56 pm

נראה מעולה!
אם אני רוצה לעשות עוגה גבוהה אבל בקוטר 26 בכמה צריך להכפיל את הכמויות?
והאם הקרם של הציפוי יהיה יציב מספיק כדי שאוכל להניח עליו חיות מפלסטיק נניח? (עוגת ספארי לבת שלי):):)
תודה רבה!

הגב
Natalie מרץ 17, 2019 - 7:08 am

הייתי מכפילה פי 2. זמן האפייה כמובן יתארך. הקרם מספיק יציב. בהצלחה!

הגב
שושן פברואר 14, 2019 - 9:35 pm

ממש מקווה שאת פה כי כבר התחלתי וגיליתי שאין לי שמנת חמוצה.
יוגורט יילך במקום?

הגב
Natalie פברואר 16, 2019 - 6:40 pm

אפשר יוגורט באותה כמות, כן.

הגב
מיכל פברואר 17, 2019 - 12:39 am

היי :)
מחפשת מתכון לעוגת וניל ונוגט, המתכון הזה כבסיס נראה מעולה, רעיון לציפוי/קרם נוגט שיתאים?
תודה!

הגב
Natalie פברואר 17, 2019 - 6:46 am

את יכולה להוסיף 4-5 כפות מחית פרלינה לציפוי ולקבל קרם נוגט.

הגב
רלי פברואר 20, 2019 - 10:55 am

האם אפשר לציפוי במקום גבינת מסקרפונה פודינג וניל?

הגב
Natalie פברואר 21, 2019 - 7:26 am

לא, זה לא מתאים.

הגב
ניצן אוקטובר 8, 2020 - 12:09 pm

היי, העוגה נראיץ סוף! אני רוצה להכין אותה כבסיס לעוגת שכבות עם ריבת חלב וקצפת. לדעתך היא מתאימה?
תודה:)

הגב
נטלי אוקטובר 8, 2020 - 12:23 pm

בהחלט כן.

הגב
הדס פברואר 21, 2019 - 3:14 pm

עם איזה צנתר זילפת את הדפנות? זה מקסים!
רוצה לכסות את המרכז בסוכריות צבעוניות ליום הולדת :)

הגב
Natalie פברואר 21, 2019 - 3:44 pm

צנתר משונן (“כוכב”) בקוטר 1 ס”מ.

הגב
רותם אוגוסט 18, 2020 - 11:41 am

היי אני באמצע ההכנה אחרי שכבר הוספתי את הביצים אחת אחת אבל הבלילה נראת כיאלו יש גרגירי סוכר (עם גושים טיפה)
זה אמור להיות ככה או שפשוט להמשיך לערבב??

הגב
נטלי אוגוסט 18, 2020 - 1:52 pm

תמשיכי, זה יהיה בסדר.

הגב
מירי פברואר 24, 2019 - 4:10 pm

היי נטלי,
האם לדעתך יתאים פה ציפוי גנאש שוקולד חלב?
במידה ולא, אשמח בבקשה לעוגה לבנה שכן יתאים לה ציפוי כזה.
תודה מראש,
מירי

הגב
Natalie פברואר 24, 2019 - 4:25 pm

בהחלט יתאים.

הגב
אנה מאי 6, 2021 - 8:22 am

היי נטלי, תודנ על המתכון. אשר לשים את הגנאש על השכבת הקרפ העליונה?

הגב
אנה מאי 6, 2021 - 8:23 am

# קרם

הגב
נטלי מאי 6, 2021 - 10:09 am

לא אמורה להיות בעיה.

הגב
בן פברואר 27, 2019 - 6:37 am

שלום נטלי,

יש לי תבנית עוגה בקוטר 18׳ איך מחשבים את המתכונים מתאימים לגודל התבנית?

תודה!

הגב