• he
  • en

עוגת קלמנטינות, קוקוס ושוקולד

אומרים שסוף השבוע הולך להיות חורפי וגשום, ואחת העוגות האהובות עלי במזג אוויר כזה היא עוגת קלמנטינות בחושה ורכה. העוגה הבאה משלבת קלמנטינות, קוקוס ושוקולד, והיא ארומטית במיוחד ומצוינת לימים הקרים.

אם אתם אוהבים קלמנטינות, אני מאוד ממליצה לכם להכין אותה. כמה דקות עבודה, אפייה וקירור – ויש לכם עוגת קלמנטינות חורפית נהדרת, רכה וטעימה, ובמרקם כיפי במיוחד.

מחפשים עוד מתכונים לעוגות בחושות? נסו את אלה: עוגת לימון וריבה | עוגת חלבה ושקדים | עוגת שיש שוקולד וחמאת בוטנים | עוגת לימון כמו בסטארבקס | עוגת קפה, קוקוס ושוקולד | עוגת תפוזים נוסטלגית של פעם | עוגת מייפל וטחינה

עוגת קלמנטינות, קוקוס ושוקולד | צילום: נטלי לוין

עוגת קלמנטינות, קוקוס ושוקולד | צילום: נטלי לוין

עוגת קלמנטינות, קוקוס ושוקולד

2 תבניות אינגליש קייק באורך 30 ס"מ

מצרכים:
3 ביצים L
200 גרם (1 כוס) סוכר
1 כפית תמצית וניל
קורט מלח
240 מ"ל (1 כוס) מיץ קלמנטינות
קליפה מגוררת מ-2 קלמנטינות
160 מ"ל (2/3 כוס) שמן
280 גרם (2 כוסות) קמח (ר' הערות לגרסה ללא גלוטן)
10 גרם (2 כפיות) אבקת אפייה
50 גרם (1/2 כוס) קוקוס טחון
150 גרם שוקולד מריר, קצוץ דק

אבקת סוכר לקישוט

אופן ההכנה:

  1. מחממים תנור ל-170 מעלות ומשמנים את התבניות.
  2. בקערה גדולה טורפים יחד ביצים, סוכר, וניל, מלח, מיץ, קליפה ושמן לתערובת אחידה.
  3. מוסיפים קמח, אבקת אפייה וקוקוס ומערבבים רק עד שאחיד.
  4. מוסיפים שוקולד קצוץ ומערבבים רק עד שהוא נטמע בתערובת.
  5. יוצקים את הבלילה לתוך התבניות ומיישרים את החלק העליון.
  6. אופים במשך 30-45 דקות או עד שקיסם הננעץ במרכז העוגות יוצא עם פירורים לחים.
  7. מצננים לחלוטין בטמפרטורת החדר, מפזרים אבקת סוכר ומגישים.

הערות, הארות ותוספות:

  • שומרים את העוגות בכלי סגור במקרר עד 5-6 ימים. מומלץ להגיש את העוגה בטמפרטורת החדר אז היא במיטבה מבחינת המרקם.
  • אפשר להקפיא את העוגות המוכנות, עטופות היטב, עד חודש.
  • במקום שוקולד מריר אפשר להשתמש בשוקולד חלב או לבן בכמות זהה.
  • במקום קוקוס אפשר להשתמש בשקדים טחונים או בקוואקר בכמות זהה.
  • אפשר להכין את המתכון גם בתבנית אחת עגולה בקוטר 24-26 ס"מ.
  • גרסה ללא גלוטן: משתמשים בקמח תמי או קמח כרגיל באותה כמות במקום הקמח הלבן.
  • הכנתם את העוגה? מוזמנים לשתף עם כולם בקבוצה שלנו בפייסבוק או לתייג אותי באינסטגרם. אני תמיד שמחה לראות את הביצועים שלכם ♥
עוגת קלמנטינות, קוקוס ושוקולד | צילום: נטלי לוין

עוגת קלמנטינות, קוקוס ושוקולד | צילום: נטלי לוין

Send this to a friend