טארט פירות צבעוני עם קרם יוגורט, קוקוס וליים

על ידי נטלי לוין
פורסם: עודכן לאחרונה ב 76 צופים

זהו, כבר אי אפשר להתחמק מזה – הקיץ כאן. רותח, חם, לח ודביק בכל פינה, המזגן עושה שעות נוספות, וכל יציאה מהבית הופכת לסיבה מצוינת לרטון מהחום ולהתפלל לחזור למזגן כמה שיותר מהר. מעולם לא הבנתי מה אנשים אוהבים בדיוק בעונה הזאת, שבאמת אי אפשר לנשום בה בחוץ, אבל על טעם ועל ריח כאמור, לא מתווכחים.

למרות הכל יש כמה דברים משמחים בקיץ, ובפרט בקיץ הנוכחי. הפירות היפים והצבעוניים, זר חמניות (הפרח האהוב עלי) שאני מקשטת איתו את הבית מדי פעם, קפה קר (לא אייס קפה!) עם טונה של קרח, אספרסו וטיפה חלב, וכמובן גלידות. המון המון גלידות, אבל עדיף ארטיקים שמכינים בבית (ואולי יום אחד נדבר גם על זה).

למרות שבחורף יש תותים ופירות הדר, אין מה להשוות לכמות המטורפת של הפירות שיש בקיץ: מנגו עסיסי, שזיפים במיליון צבעים, נקטרינות ריחניות, אפרסקים צהובים, ענבים שמתפצחים בפה, ועוד לא דיברתי על אבטיח קר, שהוא עונג מוחלט בימים הרותחים האלה.

הטארט הבא הוא שיר הלל לפירות הקיץ. זהו טארט פירות צבעוני וחגיגי המורכב מקלתית פריכה במילוי קרם קוקוס וליים עדין וריחני במיוחד, מעליו נח לו קרם יוגורט רך וחמצמץ, ועל הכל מונחים להם שלל פירות קיץ, שכמובן אפשר לגוון לפי הטעם האישי. למרות שיש פה כמה מרכיבים שונים, בסופו של דבר ההכנה של כל אחד מהם לא מורכבת במיוחד ולא מדובר בטארט מסובך מאוד להכנה.

שימו לב שבימים הרותחים חשוב מאוד לעבוד במקום ממוזג היטב, כי בצק פריך שנמס מחום זה לא הדבר הכי נוח לעבודה שיש. אז הדליקו מזגן, חתכו פירות צבעוניים והכינו את הטארט הכי קיצי שיש!

מחפשים עוד מתכונים לפאי וטארט? נסו את אלה: פאי תפוחים כפרי | טארט ערמונים וקצפת | פאי פקאן קלאסי | טארט משמשים בקרם שקדים | פאי שוקולד ואגוזים בעיצוב מודרני

טארט פירות צבעוני עם קרם יוגורט, קוקוס וליים | צילום: נטלי לוין

טארט פירות צבעוני עם קרם יוגורט, קוקוס וליים | צילום: נטלי לוין

טארט פירות צבעוני עם קרם יוגורט, קוקוס וליים

תבנית פאי או רינג בקוטר 24 ס"מ