חיתוכיות קוקוס ואוכמניות

על ידי נטלי לוין
פורסם: עודכן לאחרונה ב 595 צופים

איך אני אוהבת חיתוכיות! זו הגרסה הכי מהירה שיש לעוגיות, ובכל פעם שאני צריכה להכין עוגיות מהר – אני הולכת על חיתוכיות. במקום לגלגל עוגיות אחת-אחת פשוט אופים “פלטה” שלמה וחותכים לריבועים קטנים וטעימים, הכי כיף.

החיתוכיות הבאות משלבות קוקוס ואוכמניות מיובשות, שהן משהו שהכרתי לפני שנתיים בערך ודי התמכרתי. מדובר באוכמניות מתוקות בטירוף שכיף להוסיף לגרנולה או לעוגיות, וגם בחיתוכיות האלה הן משתלבות בצורה מושלמת עם קוקוס ומתקבלות חיתוכיות קוקוס ואוכמניות ממכרות במיוחד. אני קונה אותן בחנויות תבלינים למרות שזה קצת מנג’ס ולא הכי נגיש, אבל הטעם שלהן שווה את הטרחה!

10 דקות (גג) של עבודה, אפייה לא ארוכה – ויש לכם יופי של חיתוכיות קוקוס ואוכמניות מעולות לאירוח או לנשנוש ליד הקפה (הקר, ברור!) בימי הקיץ הבלתי נגמרים האלה.

מחפשים עוד מתכונים עם אוכמניות? נסו את אלה: מאפינס אוכמניות של סטארבקס | פנקייק יוגורט ואוכמניות | פאי אוכמניות אמריקאי | פחזניות במילוי קרם מסקרפונה אוכמניות | עוגת תפוחים ואוכמניות

חיתוכיות קוקוס ואוכמניות

צילום: נטלי לוין

חיתוכיות קוקוס ואוכמניות

תבנית מרובעת בגודל 20*20 ס”מ

מצרכים:
100 גרם חמאה מומסת (ראו הערות לגרסה פרווה)
200 גרם (1 כוס) סוכר
2 ביצים L
1 כפית תמצית וניל
קורט מלח
2 כפות חלב
100 גרם (3/4 כוס) קמח
40 גרם (1/3 כוס) קוקוס טחון
1/2 כפית אבקת אפייה
100 גרם אוכמניות מיובשות
30-40 גרם שבבי קוקוס לקישוט (לא חובה)

אבקת סוכר לקישוט

אופן ההכנה:

  1. מחממים תנור ל-170 מעלות ומשמנים היטב את התבנית.
  2. בקערה טורפים יחד חמאה מומסת, סוכר, ביצים, וניל, מלח וחלב לתערובת אחידה.
  3. מוסיפים קמח, קוקוס ואבקת אפייה ומערבבים עד שאחיד.
  4. מוסיפים אוכמניות ומערבבים עד שהן נטמעות בצורה שווה בתערובת.
  5. יוצקים את הבלילה לתוך התבנית ומיישרים את החלק העליון. מפזרים שבבי קוקוס לקישוט.
  6. אופים במשך 20-25 דקות עד הזהבה.
  7. מצננים לחלוטין בטמפרטורת החדר, חותכים לריבועים בגודל הרצוי ומגישים עם אבקת סוכר.

הערות, הארות ותוספות:

  • שומרים בכלי סגור בטמפרטורת החדר עד שבוע.
  • במקום אוכמניות אפשר להשתמש בכל פרי מיובש אחר שאוהבים (חמוציות, צימוקים וכיו”ב).
  • במקום קוקוס אפשר להשתמש בשקדים טחונים. הטעם ישתנה בהתאם.
  • לגרסה פרווה – משתמשים בשמן באותה כמות ובמים במקום החלב.
  • הכנתם את החיתוכיות? מוזמנים לשתף עם כולם בקבוצה שלנו בפייסבוק או לתייג אותי באינסטגרם. אני תמיד שמחה לראות את הביצועים שלכם ♥

השאר תגובה

31 תגובות

ירון אוגוסט 13, 2017 - 7:49 am

היי תודה על המתכון, במה אפשר להחליף את החלב לגרסת פרווה?

הגב
נטלי לוין אוגוסט 14, 2017 - 5:52 am

מים באותה כמות.

הגב
עדי אוגוסט 13, 2017 - 11:04 am

מדהים. יש לי הרבה אוכמניות קפואות. איך אפשר לשלב במקום היבשות?

הגב
נטלי לוין אוגוסט 14, 2017 - 5:50 am

אפשר להשתמש באוכמניות קפואות במקום המיובשות. המרקם יהיה קצת שונה והן גם פחות מתוקות, אבל זה בהחלט יעבוד. חשוב להשתמש בהן קפואות ולא להפשיר לפני שמוסיפים לבלילה.

הגב
רן אוגוסט 13, 2017 - 12:50 pm

למה תבנית בתבניות קטנות? איך אפשר להגדיל כמויות לתבנית גדולה יותר מבלי לפגוע בטעם?

הגב
נטלי לוין אוגוסט 14, 2017 - 5:49 am

מה גודל התבנית שלך?

הגב
רן אוגוסט 14, 2017 - 12:03 pm

התבנית שלי בגודל 32X22…

הגב
נטלי לוין אוגוסט 15, 2017 - 6:19 am

הייתי מכפילה כמויות פי 2.

הגב
רן אוגוסט 17, 2017 - 10:37 pm

תודה! :))

דיאנה אוגוסט 13, 2017 - 7:31 pm

נראה מצוין, תודה!
מכינה עכשיו עם שוקולד צ’יפס מריר, במקום האוכמניות (כי אין..)
אין סיבה שלא יעבוד, נכון?
אחזור לעדכן(:

הגב
נטלי לוין אוגוסט 14, 2017 - 5:46 am

כן, אמור לעבור מעולה גם עם שוקולד צ’יפס :) איך יצא?

הגב
נועה אוגוסט 14, 2017 - 7:21 pm

היי נטלי,
המתכון נראה נפלא (אין כמו שילוב של זריז וטעים)
אפשר להחליף את הקמח בקמח “תמי” לקבלת גרסה נטולת גלוטן? :)

הגב
נטלי לוין אוגוסט 15, 2017 - 6:18 am

בטח, אין בעיה. באותה כמות. בהצלחה!

הגב
מוריה אוגוסט 16, 2017 - 6:44 pm

הי נטלי!
תודה על המתכון! רוצה להכין בגרסת הפרווה- לכמה שמן להמיר את החמאה בכוסות מדידה?

הגב
נטלי לוין אוגוסט 17, 2017 - 5:56 am

1/3 כוס.

הגב
מוריה אוגוסט 17, 2017 - 7:21 pm

תודה! :)

הגב
הילה מלכה ספטמבר 29, 2017 - 4:44 pm

היי נטלי
מאיפה אפשר להשיג אוכמניות מיובשות?

הגב
נטלי לוין אוקטובר 1, 2017 - 7:55 am

חנויות תבלינים.

הגב
חן אוקטובר 16, 2017 - 10:27 pm

אפשר להשתמש באוכמניות טריות? איך זה התנהג?

הגב
נטלי לוין אוקטובר 17, 2017 - 8:03 am

המרקם יהיה קצת שונה, אבל אפשרי.

הגב
רחלי פברואר 16, 2018 - 1:22 pm

ריבת אוכמניות הולכת?

הגב
Natalie פברואר 17, 2018 - 10:51 am

זה ישנה קצת את המרקם, אבל נראה לי אפשרי.

הגב
מעיין פברואר 19, 2018 - 7:51 pm

הי נטלי. שבבי הקוקוס שמעל החיתוכיות, קונים אותם קלויים או לא? ראיתי שיש גם וגם ומתלבטת מה לקנות..

הגב
Natalie פברואר 20, 2018 - 7:12 am

אני משתמשת בלא קלויים.

הגב
דנה אוקטובר 19, 2018 - 6:28 pm

הי נטלי
חלמתי על החיתוכיות האלה…ולצערי לא יצא לי.
הבלילה לא תפחה..עשיתי אותה בדיוק לפי ההוראות…..למה?

הגב
Natalie אוקטובר 20, 2018 - 7:32 am

החיתוכיות לא אמורות להיות תפוחות ממש, זוהי עוגיה יחסית נמוכה. אם הן לא תפחו בכלל-בכלל זה יכול להעיד על אבקת אפייה שלא עשתה את עבודתה או פג תוקפה.

הגב
דנה אוקטובר 20, 2018 - 8:37 pm

נטלי..תודה על תגובתך.
בדקתי את אבקת האפיה…היא בתוקף…אנסה שוב לעשות את המתכון בהזדמנות אחרת…

הגב
פיני אפריל 1, 2020 - 1:49 pm

היי נטלי יש אפשרות להחליף את הקמח לשקדים טחונים או משהוא אחר כדי שיהיה לפסח ? ממש אוהבת את המתכון הזה ואת כל שאר המתכונים שלך אז תודה על השמחה המתוקה שאת מוסיפה לחיים שלנו.

הגב
פיני אפריל 1, 2020 - 1:52 pm

היי נטלי יש אפשרות להחליף את הקמח לשקדים טחונים או משהוא אחר כדי שיהיה לפסח ? ממש אוהבת את המתכון הזה ואת כל שאר המתכונים שלך אז תודה על השמחה המתוקה שאת מוסיפה לחיים שלנו.

הגב
Yowie מאי 4, 2020 - 5:53 am

קודם כל רוצה להודות שוב על האתר והמתכונים המעולים, כל מה שמכינה מכאן מצליח מאוד, וכך גם העוגה הזאת. אפילו שקצת נאלצתי לאלתר היא יצאה ממש מוצלחת, עם מרקם וטעם נהדרים.
נגמר לי הסוכר הלבן והשלמתי עם סוכר חום (בערך שליש) לכמות של כוס, בלי לדחוס, השתמשתי באוכמניות קפואות שלא הפשרתי, כפי שהוצע כאן בתגובות, וכל השאר בדיוק לפי המתכון.
טעמתי את העוגה כשהבלילה כבר היתה בתבנית והיא הייתה מאוד מתוקה, לכן סחטתי קצת מיץ לימון, הוספתי טיפה קוואקר ושמנת מתוקה וערבבתי הכל.
אני אשמח להכין אותה שוב כראוי ולכן רוצה לשאול, האם המתיקות הייתה בגלל שעירבתי את שני סוגי הסוכר? אם לא, אני יכולה להכין אותה ופשוט להפחית בסוכר בשליש? זה יעבוד גם עם סוכר חום בלבד?
תודה רבה

הגב
נטלי מאי 4, 2020 - 6:25 am

אין בעיה להפחית קצת בכמות הסוכר, מתיקות זה עניין של טעם ♥ אפשר גם רק סוכר חום. בהצלחה!

הגב

אני רוצה להירשם למועדון של עוגיו.נט!

חדש באתר

עקבו אחרי בסושיאל

© כל הזכויות שמורות לנטלי לוין 2023 | פיתוח ועיצוב אתר: FOXMART.