• he
  • en

חיתוכיות קוקוס ואוכמניות

איך אני אוהבת חיתוכיות! זו הגרסה הכי מהירה שיש לעוגיות, ובכל פעם שאני צריכה להכין עוגיות מהר – אני הולכת על חיתוכיות. במקום לגלגל עוגיות אחת-אחת פשוט אופים "פלטה" שלמה וחותכים לריבועים קטנים וטעימים, הכי כיף.

החיתוכיות הבאות משלבות קוקוס ואוכמניות מיובשות, שהן משהו שהכרתי לפני שנתיים בערך ודי התמכרתי. מדובר באוכמניות מתוקות בטירוף שכיף להוסיף לגרנולה או לעוגיות, וגם בחיתוכיות האלה הן משתלבות בצורה מושלמת עם קוקוס. אני קונה אותן בחנויות תבלינים למרות שזה קצת מנג'ס ולא הכי נגיש, אבל הטעם שלהן שווה את הטרחה!

10 דקות (גג) של עבודה, אפייה לא ארוכה – ויש לכם יופי של חיתוכיות מעולות לאירוח או לנשנוש ליד הקפה (הקר, ברור!) בימי הקיץ הבלתי נגמרים האלה.

חיתוכיות קוקוס ואוכמניות

צילום: נטלי לוין



חיתוכיות קוקוס ואוכמניות

תבנית מרובעת בגודל 20*20 ס"מ

מצרכים:
100 גרם חמאה מומסת (ראו הערות לגרסה פרווה)
200 גרם (1 כוס) סוכר
2 ביצים L
1 כפית תמצית וניל
קורט מלח
2 כפות חלב
100 גרם (3/4 כוס) קמח
40 גרם (1/3 כוס) קוקוס טחון
1/2 כפית אבקת אפייה
100 גרם אוכמניות מיובשות
30-40 גרם שבבי קוקוס לקישוט (לא חובה)

אבקת סוכר לקישוט

אופן ההכנה:

  1. מחממים תנור ל-170 מעלות ומשמנים היטב את התבנית.
  2. בקערה טורפים יחד חמאה מומסת, סוכר, ביצים, וניל, מלח וחלב לתערובת אחידה.
  3. מוסיפים קמח, קוקוס ואבקת אפייה ומערבבים עד שאחיד.
  4. מוסיפים אוכמניות ומערבבים עד שהן נטמעות בצורה שווה בתערובת.
  5. יוצקים את הבלילה לתוך התבנית ומיישרים את החלק העליון. מפזרים שבבי קוקוס לקישוט.
  6. אופים במשך 20-25 דקות עד הזהבה.
  7. מצננים לחלוטין בטמפרטורת החדר, חותכים לריבועים בגודל הרצוי ומגישים עם אבקת סוכר.

הערות, הארות ותוספות:

  • שומרים בכלי סגור בטמפרטורת החדר עד שבוע.
  • במקום אוכמניות אפשר להשתמש בכל פרי מיובש אחר שאוהבים (חמוציות, צימוקים וכיו"ב).
  • במקום קוקוס אפשר להשתמש בשקדים טחונים. הטעם ישתנה בהתאם.
  • לגרסה פרווה – משתמשים בשמן באותה כמות ובמים במקום החלב.

הרשמו לניוזלטר של עוגיו.נט

הרשמו לרשימת התפוצה של עוגיו.נט לקבלת ניוזלטר חודשי מתוק

תודה שנירשמת.

שגיאה בהרשמה, נא לנסות שוב.

Send this to friend