• he
  • en

עוגת קוקוס, מייפל ודובדבנים חמוצים

פותחים את השבוע עם עוגת קוקוס קלילה, רכה וטעימה עם קוקוס, מייפל ודובדבנים חמוצים. נהדרת לפיקניק אביבי או סתם ליד הקפה ומכינים אותה ב-5 דקות עבודה. שווה לנסות!

עוגת קוקוס, מייפל ודובדבנים חמוצים

צילום: נטלי לוין


עוגת קוקוס, מייפל ודובדבנים חמוצים

2 תבניות אינגליש קייק באורך 25 ס"מ

מצרכים:
3 ביצים L
150 גרם (3/4 כוס) סוכר
30 מ"ל (2 כפות) סירופ מייפל
1 כפית תמצית וניל
קורט מלח
180 מ"ל (3/4 כוס) מים
120 מ"ל (1/2 כוס) שמן
210 גרם (כוס וחצי) קמח
10 גרם (2 כפיות) אבקת אפייה
100 גרם (1 כוס) קוקוס טחון
25 גרם (1/4 כוס) שיבולת שועל שבורה (קוואקר)
400 גרם (1 צנצנת) דובדבנים חמוצים, מסוננים

אבקת סוכר לקישוט

אופן ההכנה:

  1. מחממים תנור ל-170 מעלות ומשמנים 2 תבניות אינגליש קייק.
  2. בקערה גדולה טורפים יחד ביצים, סוכר, מייפל, וניל, מלח, מים ושמן עד שמתקבלת תערובת אחידה ודלילה.
  3. מוסיפים קמח, אבקת אפייה, קוקוס טחון ושיבולת שועל ומערבבים רק עד שאחיד.
  4. מוסיפים את הדובדבנים המסוננים ומערבבים בעדינות רק עד שהם מתפזרים בצורה שווה בתערובת.
  5. יוצקים את התערובת לתוך 2 התבניות ומיישרים את החלק העליון.
  6. אופים במשך 30-40 דקות או עד שקיסם הננעץ במרכז העוגות יוצא עם פירורים לחים.
  7. מצננים לחלוטין, מפזרים אבקת סוכר ומגישים.

הערות, הארות ותוספות:

  • שומרים את העוגות בכלי סגור במקרר עד 3-4 ימים, אך מומלץ להגישן בטמפרטורת החדר.
  • במקום דובדבנים חמוצים אפשר להשתמש בפירות יער טריים או קפואים (חשוב לא להפשיר אותם) באותה כמות.
  • במקום קוקוס אפשר להשתמש בשקדים או אגוזים טחונים באותה כמות.
עוגת קוקוס, מייפל ודובדבנים חמוצים

צילום: נטלי לוין

תוכן קולינרי ישראלי איכותי
powered by foody

הרשמו לניוזלטר של עוגיו.נט

הרשמו לרשימת התפוצה של עוגיו.נט לקבלת ניוזלטר חודשי מתוק

תודה שנירשמת.

שגיאה בהרשמה, נא לנסות שוב.

Send this to a friend