עוגת שיש שוקולד צ’יפס עם קפה ושקדים

לא יודעת אם אפשר לקרוא למה שהיה בימים האחרונים סופה או סערה, ואם תשאלו אותי זה בעיקר מרגיש כמו חורף אמיתי. הקור שבחוץ עושה לי חשק להפעיל את התנור ולהכין עוגות רק בשביל התירוץ לעמוד מול התנור החם ולשלוף ממנו מגש-אחרי-מגש שימלאו את הבית בניחוחות של אפייה וכמובן יחממו את הבטן.

תכלס? לפעמים עוגת שיש טובה היא כל מה שצריך, במיוחד בסוף שבוע קר. אז קבלו עוגת שיש שוקולד צ’יפס עם קפה ושקדים עדינה, ריחנית וקלה מאוד להכנה. היא פרווה, מלאה בשוקולד צ’יפס שנמס בכל ביס ותוספת קמח השקדים מקנה לה מרקם כיפי שקשה לעמוד בפניו. מסוג העוגות שהכי כיף לנשנש לצד כוס קפה או תה.

מחפשים עוד מתכונים לעוגות בחושות? נסו את אלה: עוגת לימון וריבה | עוגת חלבה ושקדים | עוגת שיש שוקולד וחמאת בוטנים | עוגת לימון כמו בסטארבקס | עוגת קפה, קוקוס ושוקולד | עוגת תפוזים נוסטלגית של פעם

לפני המתכון – אני מזמינה אתכם להצטרף לקבוצת הוואטסאפ של הבלוג, עם עדכונים על מתכונים חדשים שמגיעים ישירות אליכם לנייד, טיפים ותכנים שקשורים לאפייה. זוהי קבוצה שקטה עם הודעה יומית אחת בלבד, ללא חפירות ועניינים. מוזמנים להצטרף כאן >>

עוגת שיש שוקולד צ’יפס עם קפה ושקדים | צילום: נטלי לוין

רכה וביתית | צילום: נטלי לוין

כל כך קלה להכנה | צילום: נטלי לוין

עוגת שיש שוקולד צ’יפס עם קפה ושקדים

תבנית אינגליש קייק באורך 30 ס”מ

לעוגה:
2 ביצים L
200 גרם (1 כוס) סוכר
125 מ”ל (1/2 כוס) שמן
קורט מלח
כפית וחצי אבקת אספרסו או קפה נמס טחון
100 גרם (3/4 כוס) קמח
1 כפית אבקת אפייה
100 גרם (1 כוס) קמח שקדים

לשיש שוקולד:
50 גרם שוקולד מריר קצוץ
60 מ”ל (1/4 כוס) חלב סויה (אפשר גם חלב רגיל)

לקישוט:
75 גרם שוקולד צ’יפס או שוקולד מריר קצוץ

להגשה:
אבקת סוכר

אופן ההכנה:

1. מחממים תנור ל-170 מעלות ומשמנים את התבנית.
2. בקערה טורפים ביצים, סוכר, שמן, מלח ואספרסו לתערובת אחידה.
3. מוסיפים קמח, אבקת אפייה וקמח שקדים וטורפים עד שמתקבלת תערובת אחידה וסמיכה.
4. מעבירים חצי מהתערובת לקערה נוספת.
5. שיש שוקולד: שמים שוקולד וחלב בקערה קטנה וממסים יחד במיקרוגל או על בן מארי.
6. מוסיפים את תערובת השוקולד לאחת הקערות עם חצי מכמות הבלילה וטורפים לתערובת אחידה וכהה.
7. יוצקים כ-2/3 מהתערובת הבהירה לתבנית ומעליה ½ מהתערובת הכהה. מפזרים חצי מכמות השוקולד צ’יפס.
8. יוצקים את יתרת התערובת הבהירה ומעליה את יתרת התערובת הכהה ובעזרת סכין “מקשקשים” בין שתי התערובות ליצירת דוגמת שיש.
9. מפזרים שוקולד צ’יפס בחלק העליון של העוגה.
10. אופים במשך 35-40 דקות או עד שהעוגה מזהיבה היטב, מתייצבת ושיפוד הננעץ במרכזה יוצא עם פירורים לחים.
11. מצננים לחלוטין בטמפרטורת החדר, מפזרים אבקת סוכר ומגישים.

הערות, הארות ותוספות:

• העוגה נשמרת בכלי סגור עד 3-4 ימים.
• אפשר להקפיא את העוגה עד חודש עטופה היטב.
• במקום אבקת אספרסו אפשר להשתמש בקפה שחור טחון או קפה נמס באיכות טובה.
• במקום שוקולד מריר אפשר להשתמש בשוקולד חלב באותה כמות. התוצאה תהיה מתוקה יותר.
• במקום קמח שקדים אפשר להשתמש בשקדים מולבנים טחונים או אבקת שקדים.
• גרסה ללא גלוטן: משתמשים בקמח תמי או קמח כרגיל באותה כמות במקום הקמח הלבן.
• הכנתם את העוגה? מוזמנים לשתף עם כולם בקבוצה שלנו בפייסבוק או לתייג אותי באינסטגרם. אני תמיד שמחה לראות את הביצועים שלכם ♥

נהדרת לצד כוס קפה או תה | צילום: נטלי לוין

עוגת שיש שוקולד צ’יפס עם קפה ושקדים | צילום: נטלי לוין

הדפס את המתכון