מקרון שוקולד וקפה

על ידי נטלי לוין
פורסם: עודכן לאחרונה ב 2.3K צופים

אם אתם אוהבים שוקולד וקפה ביחד – אל תפספסו את המתכון הבא. מקרון שוקולד וקפה כל כך טעים, עשיר ועם אחד משילובי הטעמים האהובים עלי ביותר. שתי עוגיות מקרון שוקולדיות במילוי גנאש שוקולד מריר וקפה. כמה פשוט, ככה טעים.

מחפשים עוד מתכונים למקרונים? נסו את אלה: מקרון מנגו | מקרון שוקולד וארל גריי | מקרון לימון וג’ינג’ר | מקרון ספקולוס | מקרון חלבה ושומשום | מקרון פיסטוק וליים

מקרון אספרסו ושוקולד

צילום: נטלי לוין

מקרון שוקולד וקפה

25 מקרונים

למקרונים:
1 כמות מקרון קקאו, אפוי ומחולק לזוגות

לגנאש שוקולד-אספרסו:
100 מ”ל שמנת מתוקה
30 מ”ל נוזל אספרסו מוכן
150 גר’ שוקולד מריר קצוץ

אופן ההכנה:

  1. בסיר קטן מניחים יחד שמנת מתוקה ואספרסו ומביאים לסף רתיחה.
  2. שופכים את תערובת השמנת על השוקולד, ממתינים כדקה, ומערבבים עד שמתקבל גנאש אחיד ומבריק.
  3. מצננים את הגנאש לטמפרטורת החדר (לא במקרר).
  4. כאשר הגנאש קר מעבירים לשק זילוף עם צנתר חלק ומזלפים על מחצית מכמות המקרונים.
  5. סוגרים לסנדוויצ’ים, מקררים לילה במקרר ומגישים.

הערות, הארות ותוספות:

  • שומרים את המקרונים בכלי סגור במקרר עד 5 ימים.
  • מומלץ להגיש את המקרונים בטמפרטורת החדר אז הם במיטבם מבחינת מרקם.
  • אפשר להקפיא את המקרונים ללא המילוי עד חודש בקופסה אטומה.
  • הכנתם את המקרונים? מוזמנים לשתף עם כולם בקבוצה שלנו בפייסבוק או לתייג אותי באינסטגרם. אני תמיד שמחה לראות את הביצועים שלכם ♥

השאר תגובה

12 תגובות

נועם פברואר 21, 2019 - 11:11 pm

הייי!
אם אני פחות מתחברת לטעם של האספרסו אפשר להתשמש בקפה עלית?
תודה!

הגב
Natalie פברואר 22, 2019 - 7:02 am

אין בעיה.

הגב
צולי יוני 13, 2019 - 11:44 am

הי, כשאת כותבת 25 מקרונים את מתכוונת ל25 עוגיות? או 25 חצאי עוגיות (זאת אומרת 14 וחצי עוגיות שלמות)

הגב
Natalie יוני 14, 2019 - 6:21 am

25 עוגיות.

הגב
מורן שיבצקי ספטמבר 12, 2019 - 5:46 pm

שלום :) האם שמנת צמחית תעבוד כאן?

הגב
Natalie ספטמבר 13, 2019 - 7:21 am

כן.

הגב
אביה אפריל 24, 2020 - 6:57 pm

היי נטלי, נראה לך שיתאים להכין את הגנאש עם שוקולד חלב במקום מריר? בא לי יותר מתיקות במילוי :)
תודה

הגב
נטלי אפריל 24, 2020 - 7:21 pm

כן, אבל תצטרכי להשתמש ביותר שוקולד כדי לא לפגוע ביציבות.

הגב
אורין אוקטובר 5, 2020 - 3:58 pm

היי נטלי,
יש מילוי למקרון ללא מוצרי חלב?
תודה!

הגב
נטלי אוקטובר 5, 2020 - 5:21 pm

אפשר להכין עם שמנת צמחית או קרם קוקוס באותה כמות במקום השמנת.

הגב
לילך דצמבר 20, 2022 - 8:13 pm

הגנאש לא מתקשה כששומרים אותו במקרר?

הגב
נטלי לוין דצמבר 20, 2022 - 8:51 pm

כן, אבל מתרכך בטמפרטורת החדר – שזו הטמפרטורה שבה מומלץ להגיש מקרונים.

הגב

אני רוצה להירשם למועדון של עוגיו.נט!

חדש באתר

עקבו אחרי בסושיאל

© כל הזכויות שמורות לנטלי לוין 2023 | פיתוח ועיצוב אתר: FOXMART.