עוגת קפה, חלבה ושוקולד

על ידי נטלי לוין
פורסם: עודכן לאחרונה ב 2.9K צופים

זה לא ממש מפתיע שהעוגות הפופולריות ביותר אצל מרבית האנשים הן עוגות בחושות. יש משהו מאוד מספק בלערבב כמה מצרכים במהירות בקערה אחת, להכניס לתנור ואחרי אפייה קצרה ליהנות ממאפה חם וטעים תוצרת בית. העוגה הבאה היא בדיוק כזאת – זוהי עוגת קפה מדהימה ורכה שמכינים  בקלי קלות ממצרכים זמינים, ומתקבלת עוגה פשוט נפלאה, בטעמים מענגים של קפה, חלבה ושוקולד מריר, שכיף להגיש ליד הקפה. קבלו אותה.

מחפשים עוד מתכונים לעוגות בחושות? נסו את אלה: עוגת לימון וריבה | עוגת חלבה ושקדים | עוגת שיש שוקולד וחמאת בוטנים | עוגת לימון כמו בסטארבקס | עוגת קפה, קוקוס ושוקולד | עוגת תפוזים נוסטלגית של פעם

עוגת קפה, חלבה ושוקולד

צילום: נטלי לוין

עוגת קפה, חלבה ושוקולד

תבנית אינגליש קייק באורך 30 ס”מ

מצרכים:
50 גרם שוקולד מריר קצוץ
60 מ”ל (1/4 כוס) חלב (או חלב סויה)
2 ביצים
200 גרם (1 כוס) סוכר
100 מ”ל (1/2 כוס) שמן
קורט מלח
30 מ”ל (3 כפות) נוזל אספרסו
175 גרם (כוס ורבע) קמח לבן
7 גרם (כפית וחצי) אבקת אפייה
100 גרם שוקולד מריר קצוץ גס
100 גרם חלבה מסולסלת

אופן ההכנה:

  1. מחממים תנור ל-170 מעלות ומשמנים תבנית אינגליש קייק.
  2. בקערה קטנה מניחים יחד שוקולד קצוץ וחלב וממיסים בפולסים במיקרוגל, עד שכל השוקולד נמס והתערובת חמימה.
  3. בקערה נפרדת טורפים ביצים, סוכר, שמן, מלח ואספרסו לתערובת אחידה.
  4. מוסיפים פנימה את תערובת השוקולד המומס וטורפים היטב עד שאחיד.
  5. מנפים פנימה קמח ואבקת אפייה ומקפלים כמעט עד שהתערובת אחידה.
  6. מוסיפים שוקולד קצוץ וחלבה מסולסלת ומקפלים עד שהם נטמעים באחידות בתערובת.
  7. מעבירים את הבלילה לתבנית ואופים במשך כ-35-40 דקות, או עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא עם פירורים לחים.
  8. מצננים לחלוטין ומגישים.

הערות, הארות ותוספות:

  • לגרסת פרווה: ממירים את החלב בכמות זהה של חלב סויה או חלב שקדים או חלב קוקוס.
  • שומרים את העוגה במקרר, מכוסה היטב, עד 5-6 ימים.
  • מומלץ להגיש את העוגה חמימה או בטמפרטורת החדר, אבל לא קרה מהמקרר.
  • אפשר לגוון בסוגי השוקולד ולהשתמש בשוקולד לבן או חלב. בנוסף, אם רוצים אפשר גם להוסיף אגוזים קצוצים.
  • במקום אספרסו אפשר להשתמש ב-1 כפית נס קפה איכותי מעוררבת ב-3-4 כפות מים רותחים.
  • הכנתם את העוגה? מוזמנים לשתף עם כולם בקבוצה שלנו בפייסבוק או לתייג אותי באינסטגרם. אני תמיד שמחה לראות את הביצועים שלכם ♥

השאר תגובה

159 תגובות

הדר נובמבר 16, 2013 - 5:33 pm

נראה ממש נהדר! חלבה יש וכל שאר תמיד בבית! רצה להכין! 🙂

הגב
חתולי8 נובמבר 16, 2013 - 7:12 pm

זה נראה הכי טעים בעולם. בחיים לא ישרוד 5 ימים… אולי 5 שעות…
האם אפשר להמיר את הקמח ואבקת האפיה בקמח תופח? ואם כן אז כמה?
תודה 🙂

הגב
גילה נובמבר 16, 2013 - 8:00 pm

ניתן להשמיט את אבקת האפייה ולהשתמש בכמות זהה של קמח תפוח ז”א 175 גרם

וכמובן נטלי,
העוגה נראת מדהימה!!!!!!!!!!

הגב
נטלי לוין נובמבר 17, 2013 - 8:44 am

כמו שגילה אמרה – פשוט משמיטים את אבקת האפייה ומשתמשים בקמח תופח בכמות הרשומה של הקמח.

בהצלחה 🙂
נטלי

הגב
טלי נובמבר 16, 2013 - 8:02 pm

בא לי כזו. עכשיו…

הגב
דגנית נובמבר 17, 2013 - 8:08 am

שלום נטלי.
תודה על מתכונים משמחים.
האם ניתן לקצוץ חלבה רגילה במקום חלבה מסולסלת?
תודה ויום טוב.

הגב
נטלי לוין נובמבר 17, 2013 - 8:44 am

בודאי, אין בעיה.

בהצלחה!
נטלי

הגב
תמר נובמבר 17, 2013 - 9:58 am

היי נטלי, העוגה נראית מדהים!!
האם ניתן להמיר את נוזל האספרסו בקפה נמס? למאותגרים קפאינית מאיתנו…

תודה 🙂

הגב
נטלי לוין נובמבר 17, 2013 - 10:21 am

כן, כמו שכתבתי בהערות – אפשר להשתמש בכפית נס קפה עם 3-4 כפות מים רותחים.

בהצלחה!
נטלי

הגב
חופית נובמבר 17, 2013 - 10:15 am

השילוב של זה שאני מכורה לעוגיונט, יחד עם העובדה שהבן זוג מכור לחלבה, גרם לזה שאתמול בערב העוגה כבר הייתה מוכנה 🙂

אבל אחרי שיצאה מהתנור היא נפלה והייתה ממש ממש פאדג’ית ולא כמו בתמונות שלך… יש לך רעיון למה?

אפיתי בדיוק לפי כל השלבים, והעוגה הייתה בתנור 35 דקות. לפני שהוצאתי אותה כמובן שדקרתי עם קיסם והכל היה בסדר….
חשוב ןלציין – היא יצאה ממש ממש ממש טעימה בכל מקרה, ישר כח! 🙂

הגב
נטלי לוין נובמבר 17, 2013 - 10:20 am

וואו, איזו זריזות! יכול להיות שהעוגה לא הייתה מספיק אפויה? אולי חום התנור היה נמוך מדי?

נטלי

הגב
חופית נובמבר 17, 2013 - 10:51 am

לא… הוא היה מכוון על 170 מעלות….
טוב לא נורא, אני בטוח אנסה אותה שוב הרי 🙂

הגב
נטלי לוין נובמבר 17, 2013 - 12:25 pm

לפי התיאור של השקיעה במרכז נראה לי שפשוט לא אפית אותה מספיק, פשוט הוסיפי כמה דקות אפייה בפעם הבאה 🙂 בכל מקרה אני שמחה לשמוע שיצא טעים גם ככה!

נטלי

הגב
סגלית נובמבר 17, 2013 - 10:21 am

נטלי, תודה על התוספת הפרקטית של כמויות נפח ולא שקילה. זה עוזר לכל ה”בערכיות” שאוהבות לאפות וטרם רכשו מאזניים!

הגב
נטלי לוין נובמבר 17, 2013 - 10:22 am

בעוגות שלא דורשות דיוק על הגרם, אין לי בעיה להוסיף 🙂

תודה ששמת לב ושיהיה אחלה יום!
נטלי

הגב
פיית העוגיות נובמבר 17, 2013 - 11:46 am

נראה מעולה
יופי של שילוב טעמים ממכר, והמרקם נראה מפתה ביותר
בהחלט עושה חשק לחסל אותה כליל ליד כוס קפה טובה 🙂 יופי של מתכון

הגב
בן שלום בלה נובמבר 17, 2013 - 12:15 pm

מעוניינת להצטרף !!להתחבר ולשלוח לי לאימייל ** תודה בלה

הגב
נטלי לוין נובמבר 17, 2013 - 12:26 pm

הוספתי אותך בלה. את אמורה לקבל מייל אישור הרשמה, בו את רק צריכה ללחוץ על הקישור כדי להפוך את ההרשמה לפעילה, וכך תוכלי לקבל עדכונים למייל בכל פעם שיעלה פוסט חדש.

יום נעים 🙂
נטלי

הגב
רוני נובמבר 17, 2013 - 5:05 pm

היי נטלי,
יש לי שאלה, הטעם של החלבה מודגש? כי בא לי עוגה עם ממש טעם של חלבה.
להוסיף קצת אולי? או אולי כמה כפות טחינה?
תודה!!

הגב
נטלי לוין נובמבר 17, 2013 - 10:10 pm

היי רוני,

לטעמי החלבה די מודגשת בטעם, אבל אם ממש אוהבים אפשר בהחלט להוסיף עוד 50 גרם חלבה מפוררת לתערובת. טחינה לא הייתי מוסיפה.

בהצלחה!
נטלי

הגב
אורלי נובמבר 17, 2013 - 6:08 pm

היי נטלי.

בוער לי להכין כבר את העוגה, שאלתי למה הכוונה אינגליש קייק ארוכה.? האם תבנית אינגליש מקרטון תתאים , או הכוונה לתבנית אחרת?

תודה רבה על מתכונים מופלאים
ערב טוב
אורלי

הגב
נטלי לוין נובמבר 17, 2013 - 10:09 pm

היי אורלי,

אין בעיה להכין בתבנית אינגליש קייק מקרטון, אבל תישאר לך קצת בלילה ל-2-3 מאפינס.

בהצלחה!
נטלי

הגב
גלי נובמבר 17, 2013 - 7:03 pm

יש מצב להמרה של החלבה בטחינה?

הגב
נטלי לוין נובמבר 17, 2013 - 10:08 pm

לא הייתי מנסה, זה ישנה לחלוטין את המרקם.. את יכולה לנסות את העוגת טחינה ושקדים.

בהצלחה!
נטלי

הגב
הדס נובמבר 18, 2013 - 12:16 am

נטלי!!
איך שאת תמיד מפתיעה!!
שילוב של כל הטעמים האהובים ביותר, נראה מעולה ופשוט…
ננסה לקראת שבת, תודה 🙂

הגב
ענבר נובמבר 18, 2013 - 1:39 pm

האם ניתן להחליף את הביצים במשהו אחר בשביל להפוך את העוגה לטבעונית?

הגב
נטלי לוין נובמבר 19, 2013 - 7:50 am

לא ניסיתי, אבל יכול להיות ש-50 גרם רסק תפוחים על כל ביצה שיש במתכון יכול לעבוד במקרה הזה.

בהצלחה!
נטלי

הגב
אורלי נובמבר 18, 2013 - 1:45 pm

היי נטלי,
תודה על תגובתך המהירה.
אכין באינגליש ארוכה מס 35 אם אינני טועה,
יש לי כזו מפיירקס.
כמובן אעדכן.

המשך יום נעים
אורלי.

הגב
אהובה נובמבר 18, 2013 - 6:46 pm

האם אפשר מיץ תפוזים במקום החלב סויה ואם כן האם טעם התפוזים יורגש או שפשוט אפשר בלי כלום (שום נוזל)

תודה
אהובה

הגב
נטלי לוין נובמבר 19, 2013 - 7:48 am

לא ניסיתי להכין עם מיץ תפוזים, אבל יכול להיות שזה יעבוד. אין לי מושג כמה המיץ יוסיף טעם, אבל סביר להניח שלפחות קצת. אי אפשר להכין בלי שום נוזל.

בהצלחה!
נטלי

הגב
sara נובמבר 19, 2013 - 8:19 am

האם לטרוף ביצים זה הקצפה? נא כתבו לי במדויק איך להכין.את עוגת הקפה עם חלבה

הגב
נטלי לוין נובמבר 19, 2013 - 9:04 am

אין צורך להקציף, פשוט לטרוף עם מטרפה.

נטלי

הגב
דליה נובמבר 19, 2013 - 11:28 am

העוגה נראית מעולה!
במיצרכים כתבת: 100 גרם שוקולד מריר קצוץ גס ובנוסף 50 גרם שוקולד מריר קצוץ . האם לא מדובר על כפילות? או שסה”כ צריך 150 גרם שוקולד מריר קצוץ?

הגב
נטלי לוין נובמבר 19, 2013 - 12:58 pm

היי דליה,

ה-50 גרם שוקולד הראשונים מומסים בחלב, וה-100 גרם הם חלק מהתוספות (יחד עם חלבה).

בהצלחה!
נטלי

הגב
יהודית נובמבר 19, 2013 - 11:41 am

בוקר טוב נטלי!
האתר שלך ככ כיףומשמח תענוג…
רציתי לשאול,אולי את יודעת כמה לקחת ממשהי שהזמינה ממני 100 מיני פחזניות לארוע? אין לי מושג..
תודה רבה!

הגב
נטלי לוין נובמבר 19, 2013 - 12:57 pm

זה תלוי בהמון גורמים, אבל בעיקרון החישוב הגס הוא פי 3 מעלות המצרכים.

נטלי

הגב
אמילי נובמבר 19, 2013 - 12:35 pm

נשמע נהדר! האם אפשר להשמיט את החלווה מהמתכון?

הגב
נטלי לוין נובמבר 19, 2013 - 12:57 pm

כן, אין בעיה.

הגב
רותי נובמבר 19, 2013 - 2:04 pm

הי! תודה רבה על המתכון תכף ננסה… אפשר חמאה מומסת במקום שמן? אם כן כמה?

הגב
נטלי לוין נובמבר 19, 2013 - 10:11 pm

אפשר חמאה מומסת במקום שמן, אבל המרקם של העוגה ישתנה. באותה כמות זה בסדר 🙂

בהצלחה!
נטלי

הגב
אינה נובמבר 19, 2013 - 2:35 pm

היי,
אפשר במקום חלבה לשים קוקוס?
תודה.

הגב
נטלי לוין נובמבר 19, 2013 - 10:11 pm

אפשר להוסיף קוקוס, אבל לא במקום החלבה, אלא במקום חלק מהקמח.

נטלי

הגב
אינה נובמבר 20, 2013 - 12:00 pm

נטלי,
אם אני חמחפשת עוגה בחושה עם שוקולד, אספרסו וקוקוס עדיף לעשות עם המתכון הבא
http://77.104.163.26/~nimrods4/chocolate_coconut_coffee_cake

הגב
נטלי לוין נובמבר 20, 2013 - 12:30 pm

נכון מאוד

הגב
אינה נובמבר 20, 2013 - 1:08 pm

תודה על התגובה המהירה!
ועוד שאלה במתכון השני כתוב נס קפה והמתכון הזה אספרסו מוכן
מה ההבדל ומה עדיף לשים?

הגב
נטלי לוין נובמבר 20, 2013 - 1:22 pm

אם יש לך אספרסו – בעיני יותר מוצלח, אבל זה לא מאוד מהותי.

הגב
טל נובמבר 21, 2013 - 10:35 am

המתכון נשמע מעולה! האם ניתן לעשות את המתכון בתור מאפינס?
ואם כן, כמ זמן צריך לאפות?

הגב
נטלי לוין נובמבר 21, 2013 - 7:40 pm

בטח, אין בעיה להכין כמאפינס. זמן האפייה יתקצר וכדאי לבדוק אם הם מוכנים כבר אחרי כ-15 דקות ולהוסיף במידת הצורך.

בהצלחה!
נטלי

הגב
ליז נובמבר 21, 2013 - 3:39 pm

היי,
רציתי לשאול אם יש תחליף לחלב/חלב סויה?
האם ניתן להשתמש בריץ פרווה? או אם יש לך רעיון אחר פרווה ?

הגב
נטלי לוין נובמבר 21, 2013 - 7:37 pm

אין בעיה להשתמש בריץ’ פרווה או כל שמנת צמחית אחרת. אפשר גם חלב קוקוס באותה כמות.

בהצלחה!
נטלי

הגב
דקל נובמבר 21, 2013 - 10:16 pm

היי!!! 🙂
מה הסיכוי שאפשר לשים את הבלילה במנג’טים ולעשות אותם קאפ קייקס של שוקולד קפה וחלבה?

תודה [:

הגב
דקל נובמבר 21, 2013 - 10:18 pm

אופס, לא שמתי לב שכבר שאלו…
תודה בכל זאת. [:

הגב
עדי נובמבר 22, 2013 - 11:27 am

נטלי היי,
האם תבנית אינגליש קייק גדולה שווה לשתי תבניות אינגליש קייק רגילות?

הגב
עדי נובמבר 22, 2013 - 11:28 am

הי נטלי,
האם תבנית אינגליש קיגדיק גדולה שווה לשתי תבניות אינגליש קייק רגילות?

הגב
נטלי לוין נובמבר 22, 2013 - 6:23 pm

נראה לי שכן, מקסימום תישאר לך קצת בלילה למאפין או שניים.

בהצלחה!
נטלי

הגב
אורלי נובמבר 22, 2013 - 12:50 pm

היי נטלי,
הכנתי את העוגה , וכל כך התאכזבתי, כי פשוט לא הצליח לי.
אני אופה המון , הרבה מהמבלוג המדהים שלך.
ותמיד יוצא לי מוצלח, אני עובדת עם משקל ואני פרפקציוניסטית.
בעוגה הנוכחית הזאת היא עלתה יפה מאוד . אפיתי אותה 45 דקות.
כמה דקות אחרי שהוצאתי מהתנור היא פשוט קרסה. בעקר רב האמצע שלה .
והפכה פאגית . אני חייבת לנסות שוב. יש לך עצה בשבילי .
?המון תודה
אורלי.

הגב
נטלי לוין נובמבר 22, 2013 - 6:22 pm

היי אורלי,

נשמע ממש מוזר מה שאת מתארת,במיוחד לאור העובדה שאפית אותה זמן ארוך יחסית. יכול להיות שחום התנור היה קצת יותר מדי נמוך? נשמע שלגמרי חסר זמן אפייה או שהחום היה נמוך מדי. צר לי שהתאכזבת 🙁

נטלי

הגב
גלי פברואר 25, 2014 - 8:24 pm

הי נטלי.. קרה לי דבר דומה. מבחוץ העוגה הייתה אפויה מידי אפילו ובפנים לא אפויה. הלכתי אחד לאחד לפי המתכון, 170 מעלות, 40 דקות.. מה יכול להיות לא בסדר? אין לי ספק שזה קשור בעבודה עם התנור.. אבל מה?
צריך אולי לשים על טורבו? אולי פחות חום?
מבאס כי טעמתי אותה אצל חברה והיא מדהימהההה…..

הגב
נטלי לוין פברואר 26, 2014 - 7:42 am

היי גלי,

זמני אפייה במתכון תמיד ניתנים כטווח משוער, משום שכל תנור אופה בצורה שונה. אני חושבת שפשוט היית צריכה לאפות עוד כמה דקות. טורבו או לא – זה עניין אישי גם עם התנור. באופן כללי אני אופה הכל עם טורבו.

נטלי

הגב
קרן נובמבר 22, 2013 - 4:21 pm

יצא לי מעולה! תודה

הגב
אורלי נובמבר 23, 2013 - 5:53 pm

היי נטלי,

יתכן ופספסתי משהו במהלך ההכנה, פשוט אין לי הסבר אחר.
שקלתי כל החמרים ולא התייחסתי למדות שציינת בכוסות.
בכל מקרה חייבת לנסות שוב.
מה גם שאין פה בכלל הקצפות, ואין סבה שלא יצליח לי.
כמובן שאעדכן

תודה רבה,
ושבוע טוב
אורלי.

הגב
דנה נובמבר 23, 2013 - 6:36 pm

היי נטלי

האם אפשר להשתמש בממרח חלבה איכשהו במקום חלבה מסולסלת? אני יודעת שזה יכול לשנות את המרקם אבל אולי להוריד קצת מהשמן או משהו כזה?

הגב
נטלי לוין נובמבר 24, 2013 - 8:51 am

היי דנה,

לא ניסיתי, אבל בגלל שממרח חלבה הוא יחסית סמיך, הייתי אולי משלבת פיסות קטנות ממנו בתוך התערובת, שבמהלך האפייה יימסו ויצרו שבילי-חלבה מתוקים. פשוט מוסיפים חתיכות קטנות של ממרח חלבה לתוך התערובת ומערבבים בעדינות.

בהצלחה!
נטלי

הגב
שרית נובמבר 23, 2013 - 7:26 pm

היי נטלי (: הכנתי אתמול את העוגה והיא יצאה מעולה! (הורדתי רק ל3/4 כוס סוכר במקום כוס שלמה). רציתי לשאול האם אפשר ואיך לעשות את העוגה עם טעם יותר דומיננטי של חלבה לעומת השוקולד?

הגב
נטלי לוין נובמבר 24, 2013 - 8:50 am

היי שרית,

אפשר לותר על השוקולד המומס עם החלב ופשוט להוסיף כף גדושה של ממרח חלבה לתערובת או לחילופין כף טחינה מעורבבת בכף של דבש/ סילאן – אני מניחה שזה מאוד יעצים את הטעם.

בהצלחה!
נטלי

הגב
ליז נובמבר 24, 2013 - 12:37 pm

הכנתי לשבת – יצאה מעולה!!! הכנתי באינגליש קייק פיירקס.

נטלי – קראתי שאת אופה את העוגות הבחושות בטורבו – בתנור שלי (טוסטר אובן) כשמפעילים טורבו אז גם החימום למעלה ולמטה פועלים – זה בסדר?
והאם יש להפחית בחום מכיון שמדובר בטוסטר אובן ?

הגב
נטלי לוין נובמבר 25, 2013 - 7:17 am

חימום עליון ותחתון זה בדיוק מה שצריך 🙂 שמחה שיצא טוב! אם הטוסטר שלך חזק והתבניות קרובות מאוד לגוף החימום, מומלץ להוריד קצת מהטמפרטורה.

נטלי

הגב
מרים נובמבר 24, 2013 - 8:50 pm

הכנתי ויצא מדהים-מדהים! עשתה לנו את השבת! תודה!

הגב
גל נובמבר 25, 2013 - 11:14 pm

כמה פשוט, ככה טעיםםם.
לטעמי אפשר להוריד את הסוכר ל-150-160 גרם.
תודה ובהצלחה בתחרות.

הגב
גלי נובמבר 29, 2013 - 11:42 pm

אני אוהבת את ר שלך
אבהל לא מפתיע שחצי מהעוגות באתר הזה זה מתכונים לאותה עוגה. יש משהו מאוד מספק בלהוסיף שוקולד צ’יפס / שקר כלשהו למתכון ואז לקרוא לו בשם אחר. תחדשי קצת, חבל שתיפלי לבור של בינוניות 🙂

הגב
גליה ינואר 21, 2020 - 9:51 pm

אני בהלם!

הגב
אורלי נובמבר 30, 2013 - 12:30 pm

היי נטלי,

הכנתי את העוגה שוב.
מ ד ה י מ ה!!!
טעימה בטירוף,
בניסיון הראשון שלי כנראה טעיתי בחם התנור, אבל מה זה משנה , כרגע אנחנו נהנים מעוגה מופלאה.

תודה על כל המתכונים הנפלאים
והמדוייקים כל כך , שאת מנדבת לנו.

שבת שלום
ממני, אורלי.

הגב
שרה דצמבר 11, 2013 - 8:36 pm

התוכלי לומר לי מהן המידות של תבנית אינגליש גדולה?
תודה

הגב
נטלי לוין דצמבר 12, 2013 - 8:58 am

תבנית באורך 35 ס”מ 🙂

נטלי

הגב
שרה דצמבר 12, 2013 - 11:26 am

תודה

הגב
אורלי דצמבר 20, 2013 - 10:50 pm

היי נטלי,
טעים!
הכנתי עם חלבה רגילה והכמות הספיקה לשתי עוגות (לא מאוד גבוהות) – שנאפו בשתי תבניות אנגליש חד פעמיות..
אגב, לא היה צורך בקירור כי שתיהן חוסלו במיידית!
מחמאות 🙂

הגב
דן דצמבר 28, 2013 - 2:00 pm

נטלי שלום,
האם 2 ביצים מספיקות? נראה לי מעט מדי.
אולי זו הסיבה שלחלק מהאופים פה יצאה עוגה נמוכה?

שבוע טוב.

הגב
נטלי לוין ינואר 1, 2014 - 9:01 am

אכן מספיקות, אין צורך בכמות גדולה יותר.

נטלי

הגב
רינת ינואר 22, 2014 - 10:27 am

היי נטלי,
האם ניתן להשתמש בסוכר חום בהיר (דמררה)? תודה מראש 🙂

הגב
נטלי לוין ינואר 23, 2014 - 9:38 am

אפשר, אבל המרקם של העוגה יהיה טיפה שונה כי הגרגרים של סוכר דמררה גדולים יותר.

בהצלחה!
נטלי

הגב
ענת ינואר 23, 2014 - 10:38 am

היי נטלי
העוגה נהדרת
את יכולה לתת כמויות לשתי עוגות אינגלישקייק סטנדרטיות מקרטון?
תודה
ענת

הגב
נטלי לוין ינואר 23, 2014 - 3:23 pm

כדי להכין את העוגה ב-2 תבניות אינגליש קייק סטנדרטיות יש להוסיף כ-50% מכמות המצרכים (להכפיל ב-1.5).

בהצלחה!
נטלי

הגב
עדי פברואר 12, 2014 - 1:12 pm

הי נטלי,
הכפלתי ב-1.5 ואפיתי בשתי תבניות אינגליש קייק. משום מה העוגה לא נאפתה מספיק מבפנים אך בחוץ כבר מעט נשרפה (חום גבוה מדי? כיוונתי על 170 מעלות…)
ושאלה כללית – עד איזה גובה יש למלא את תבנית האינגליש קייק בבלילה?

הגב
נטלי לוין פברואר 13, 2014 - 9:30 am

היי עדי,

יכול להיות שהתנור שלך לא מכויל ואולי מראה שהטמפרטורה היא 170 מעלות ובפועל היא גבוהה יותר. אפשר לבדוק את זה בקלות בעזרת מדחום לתנור. בכל אופן אפשר פשוט להוריד קצת בטמפרטורה ובמידה ואת רואה והעוגה מתחילה להישרף אבל עדיין לא מוכנה מבפנים אפשר לכסות אותה בנייר אלומיניום או נייר אפייה.
אני ממלאה עד לכ-2/3-3/4 מגובה התבנית.

בהצלחה,
נטלי

הגב
דגנית ינואר 23, 2014 - 11:58 am

שלום לך עוגייה
יש לי שאלה מקצועית, עכשיו יצאה עוגת יומולדת משוקולד מהתנור. איך אפשר למנוע את ההר שנוצר לי תמיד במרכז העוגה ועושה אותה טעימה אך מכוערת?
ניסיתי לעבור עם סכין אחרי 10 דקות כשהעוגה עוד הייתה בתנור, קראתי איפשהו שזה משחרר אויר . אני מפחדת להפוך אותה כי תמיד מתפרק לי. הצילו !

הגב
נטלי לוין ינואר 23, 2014 - 3:19 pm

היי דגנית,

יכול להיות שאת אופה בחום גבוה מדי? לעתים זו יכולה להיות הבעיה. אני מציעה שתנסי להנמיך מעט את חום התנור בכ-10 מעלות ואני משערת שזה יעזור.

בהצלחה!
נטלי

הגב
שושי פברואר 8, 2014 - 8:26 pm

איזו עוגה מדהימה!
אפיתי אתמול בבוקר והיום נותרה רק חתיכה אחת!!!

הגב
עדי פברואר 16, 2014 - 4:27 pm

היי נטלי

נראה מעולה!!!
יש מצב להמיר את החלבה בטחינה? בטח יצא טעם של חלבה ואפילו יותר עסיסי. השאלה באיזו כמות….

הגב
נטלי לוין פברואר 17, 2014 - 8:54 am

המרה של החלבה בטחינה תיקח את העוגה למקום אחר, וזה גם ישנה את המרקם שלה לחלוטין, אז אני לא ממליצה. יש עוגת טחינה, שוקולד ושקדים בבלוג שיכולה להתאים 🙂

נטלי

הגב
שירה פברואר 21, 2014 - 7:52 pm

גם בגרסא נטולת גלוטן עם קמח תמי היא יצאה מעולה. יש פה ילדה אחת מרוצה מאד

הגב
מוש אפריל 21, 2014 - 11:37 pm

היי, יש מצב להמיר את החלב במים??
תודה, את מקסימה!!

הגב
נטלי לוין אפריל 22, 2014 - 7:21 am

לא, כי לא יהיה אפשר להמיס את השוקולד כמו שצריך ללא החלק השומני שבחלב. אפשר להשתמש בחלב סויה או חלב קוקוס.

הגב
הדרי אפריל 30, 2014 - 9:02 am

היי, תוכלי לכתוב מידות אורך ורוחב של התבנית? תודה רבה

הגב
נטלי לוין אפריל 30, 2014 - 2:52 pm

תבנית באורך 30 ס”מ

הגב
הדרי מאי 5, 2014 - 10:31 am

אפשר לשים שוקולד צ’יפס במקום שוקולד קצוץ?

הגב
נטלי לוין מאי 5, 2014 - 11:17 am

כן, אין בעיה.

הגב
נורית ימין מאי 11, 2014 - 8:31 am

האם אפשר להכין אותה כעוגת יום הולדת בתבנית 24 ולצפות בגנאש שוקולד? האם זה מתאים?

הגב
נטלי לוין מאי 11, 2014 - 10:03 pm

כן, בודאי. יתכן שזמן האפייה יתארך קצת בצורה הזאת.

הגב
ליאת מאי 30, 2014 - 6:41 am

הי נטלי ! הכנתי את העוגה ויצא נהדר אבל הילדים לא אהבו את טעם הקפה האם אפשר להחליף את הקפה במשהו אחר או לוותר עליו?

הגב
נטלי לוין מאי 31, 2014 - 7:51 am

כן, אפשר להמיר את האספרסו בכמות זהה של חלב 🙂

הגב
נעמה יוני 12, 2014 - 3:53 pm

היי.אפשר להחליף את החלבה בממרח חלבה?אם כן,איזו כמות? תודה דבה 🙂 נעמה

הגב
נטלי לוין יוני 12, 2014 - 9:33 pm

לא ניסיתי, יכול להיות שאפשר פשוט להוסיף לפי העין, קחי בחשבון שהממרח יותר ייטמע בתערובת מאשר שערות, אבל אני בטוחה שזה עדיין יהיה טעים 🙂

הגב
נעמה יוני 12, 2014 - 3:54 pm

אוי נו!!!! התכוונתי רבה!!!אוף המתקן האוטומטי!!!!!

הגב
נעמה יוני 13, 2014 - 12:38 am

יצא מעולה!!!2תבניות אינגליש קייק חוסלו!!!!תודה תודה 🙂

הגב
שרון יוני 19, 2014 - 1:00 pm

היי נטלי,
מעוניינת בגרסת הפרווה לסיום ארוחה בשרית,יש לי בבית קרם קוקוס (לא חלב קוקוס), האם ניתן להשתמש בו במקום החלב?
הלוואי ותראי זאת בהקדם.. מתה להתחיל להכין
תודה מראש!!

הגב
נטלי לוין יוני 20, 2014 - 6:59 am

כן, אין בעיה להשתמש בקרם קוקוס במקום החלב באותה כמות.

הגב
שרון יוני 21, 2014 - 10:34 pm

היי!
האם ניתן להחליף את הקמח הלבן בקמח מלא?
אם כן, איזו כמות?
תודה.

הגב
נטלי לוין יוני 22, 2014 - 7:10 am

לא הייתי ממירה את כל הכמות, אבל בהחלט אפשר לעשות חצי-חצי קמח מלא + קמח לבן.

הגב
ליאור מיטלמן יוני 26, 2014 - 1:08 pm

היי נטלי,

אם עושים במאפינס כמה יוצאים מהמתכון הזה?

הגב
נטלי לוין יוני 27, 2014 - 6:57 am

לא יודעת, לא הכנתי כמאפינס, אבל מעריכה שבסביבות 12-15 יחידות.

הגב
מיכל ספטמבר 11, 2014 - 9:36 am

הי נטלי,
רוצה להכין את העוגה מחר.
בכמה להכפיל הכמות אם אני קוצה להכין בתבנית קוגלהוף? (כדי שתהיה קצת יותר מרשימה, זה לארוע)
תודה.

הגב
נטלי לוין ספטמבר 12, 2014 - 5:29 am

זה כמובן תלוי בגודל התבנית (יש המון גדלים גם לקוגלהוף). לתבנית קוגלהוף בקוטר 20 ס”מ יש להכפיל כמויות.

הגב
נועה אוקטובר 4, 2014 - 9:28 am

הכפלתי את הכמויות ב1.5 ויצא פשוט מושלםם!!:)

הגב
טל אוקטובר 23, 2014 - 9:22 pm

עוגה נהדרת!!! במקום חלבה הוספתי 3 כפות טחינה גולמית. יצאה מושלמת

הגב
ניצן נובמבר 5, 2014 - 4:15 pm

עוגה קלה וכל כך טעימה…הורדתי את החלבה ועדיין יצא מעולה.

תודה רבה!

הגב
מירב נובמבר 11, 2014 - 3:14 pm

ניסיתי את העוגה והיא טעימה מאוד!!!
רציתי גירסא פרווה אז המסתי את השוקולד עם רבע כוס יין במקום חלב ויצא מצוין. גם לי העוגה שקעה במרכז למרות שהיתה אפויה היטב והתנור חם…
רציתי פתרון לשוקולד הקצוץ גס שתמיד שוקע בתחתית התבנית!
תודה רבה!

הגב
חוי נובמבר 19, 2014 - 7:27 pm

היי נטלי, האם וכיצד ניתן לשלב בעוגה שוקולד חלב ושוקולד מריר?
הכנתי כבר פעם אחת את העוגה בגרסה פרווה והיא יצאה מעולה!!!!

הגב
נטלי לוין נובמבר 19, 2014 - 10:47 pm

אפשר להוסיף שוקולד צ’יפס חלב לעוגה 🙂

הגב
חוי נובמבר 20, 2014 - 12:02 pm

אני צריכה הבהרה קטנה ברשותך – כוונתך שאפשר לשלב את שני השוקולדים בעוגה?
שאלה נוספת – במה ניתן להחליף מיץ תפוחים בעוגת מייפל?
תודה תודה!

הגב
נטלי לוין נובמבר 21, 2014 - 9:05 am

אפשר לשלב כמה סוגי שוקולד בעוגה, אין בעיה. אני לא יודעת על איזה מתכון מדובר אז קצת קשה לי לתת תשובה. אני יכולה לשער שאפשר להמיר בכל מיץ אחר (למשל מיץ תפוזים) באותה כמות. כמובן שהטעם ישתנה קצת.

הגב
לי נובמבר 25, 2014 - 6:09 pm

היי נטלי, מס’ שאלות:
1. הייתי צריכה לאפות את העוגה יותר מ-50 דקות, היא ממש רטטה במרכז כשבדקתי אחרי 40 דק’.
2. מטבעות השוקולד המריר שקצצתי ירדו לתחתית ונשרפו.
3. לא מורגש טעם החלבה… 🙁

תובנות? הערות? תודה רבה!!!
לי.

הגב
נטלי לוין נובמבר 26, 2014 - 8:17 am

תשובות:
1. כל תנור אופה קצת אחרת, ולכן השינוי בזמנים.
2. יכול להיות שקצצת לחתיכות קצת גדולות מדי?
3. אפשר להוסיף עוד קצת, ויכול להיות שזה גם תלוי בסוג החלבה שיש לך.

הגב
עינת דצמבר 7, 2014 - 9:13 am

הכנתי את העוגה בשישי, לא הספקתי לקרוא את התגובות כיוון שלא היה לי זמן ורציתי שהעוגה תהיה פרווה, החלפתי את החלב במים ודווקא יצא מאוד טעים!
תודה על המתכונים המעולים!!

הגב
נטלי ינואר 2, 2015 - 5:29 pm

האם ניתן להקפיא את העוגה ?

הגב
נטלי לוין ינואר 3, 2015 - 9:36 am

כן, אין בעיה.

הגב
marwa ינואר 5, 2015 - 10:49 am

נטלי היפה בוקר טוב,
יש לי שתי שאלות:
1. אני רוצה להכין את העוגה הזאת בתבנית עגולה 26 סמ, מה אני צריכה להוסיף??
2. אני חייבת להשיג את הספר המתוק, איפה הוא נמכר?

הגב
נטלי לוין ינואר 6, 2015 - 7:08 am

תשובות:
1. כדאי להכפיל את הכמויות פי 2.
2. בכל חנויות הספרים וגם כאן.

הגב
אמור ינואר 8, 2015 - 7:02 pm

ממש עכשיו בתנור.. מקווה שיצא טעים.. מריח מצוין כל הבית בריח של קפה!

הגב
מיכל ינואר 16, 2015 - 12:45 pm

אימצתי. עוגה טעימה, קלה ופרווה לשבת. שבת שלום לך.

הגב
מיכל ינואר 16, 2015 - 12:46 pm

אימצתי. עוגה טעימה, קלה ופרווה לשבת. .

הגב
מיכל ינואר 16, 2015 - 12:47 pm

עוגה קלה טעימה ופרווה…

הגב
לי ינואר 24, 2015 - 1:13 am

היי נטלי, רציתי בבקשה לשאול שתי שאלות:
איך להוסיף את החלבה? לקצוץ אותה לחתיכות קטנות?
וגם- לאחר שאני מכבה את התנור, להשאיר את העוגה בתוכו עם דלת התנור פתוחה? (אם כן לכמה זמן?) או שישר להוציא החוצה?
המון תודה על מתכונים מעולים!!!

הגב
נטלי לוין ינואר 24, 2015 - 8:53 am

אני משתמשת בחלבה קצוצה די דק, אפשר גם שערות חלבה. כשהעוגה מוכנה מוציאים אותה מהתנור ולא משאירים, כי היא עלולה להתייבש בתוכו.

הגב
לי ינואר 24, 2015 - 11:12 am

תודה רבה על התשובות! הולכת להכין 🙂

הגב
קרן מרץ 25, 2015 - 8:35 am

היי נטלי,
לתבנית קפיץ בקוטר 18׳ יש להכפיל
או שהכמות מספיקה לעוגה בגובה בינוני?

הגב
נטלי לוין מרץ 26, 2015 - 7:40 am

נראה לי שהכמות תספיק לתבנית בקוטר 18 ועוד יהיו קצת שאריות.

הגב
קרן מרץ 25, 2015 - 8:38 am

ועוד שאלונת- ניתן להשתמש בכפית שטוחה של קפה מגורען במקום הקפה נמס?

הגב
נטלי לוין מרץ 26, 2015 - 7:40 am

בהחלט.

הגב
הגר אפריל 14, 2015 - 3:57 pm

נשמע כמו שילוב מושלם!
שוקולד קצוץ גס- אפשר שוקולד צ’יפס נכון?

הגב
נטלי לוין אפריל 15, 2015 - 6:15 am

בודאי!

הגב
מירי אפריל 22, 2015 - 8:47 pm

זו הפעם הראשונה שהתאכזבתי….
בד”כ הכל מעולה ואפילו משובח. לצערי העוגה הזו, לא הכי הכי. מתוקה מאוד בטעם, משך האפיה היה ארוך במיוחד וחלקה גלש למרות שהקפדתי כרגיל על הכל.
לא נורא, החיילים שלי מחסלים הכל…

הגב
נטע פלג מאי 11, 2015 - 7:23 pm

איזה ציפוי מתאים לעוגה הזו?

הגב
נטלי לוין מאי 12, 2015 - 8:03 am

אפשר לצפות בגנאש שוקולד מריר.

הגב
נורית יוני 4, 2015 - 5:56 pm

עוגה נהדרת כמו כל העוגות שלך, רק שכמות הסוכר גדולה מידיי, במיוחד שיש תוספת של חלבה. אני השתמשתי רק ב 1/2 כוס סוכר דמררה ולא לבן ולחיזוק טעם הקפה כי אצלי אוהבים מאוד קפה, הוספתי גם ליקר קפה. העוגה יצאה נהדרת.

בכלל… כדאי להפחית בכמויות הסוכר בעוגות במיוחד כשייש תוספת מתוקה אחרת (כמו בעוגת גזר).

הגב
רוית יוני 20, 2015 - 6:34 am

אחת הבחושות הכי טובות שאכלתי!! והכי כיף מתכון לתבנית אינגלישקייק אחת ולא יותר- מדויק. תודה.

הגב
אור פרי יוני 26, 2015 - 10:44 am

שקר וכזב

הגב
אור פרי יוני 26, 2015 - 10:44 am

העוגה גלשה ויותר מחצי הכמות נשפכה. זמן האפייה היה ארוך הרבה יותר . בקיצור אכזבה גדולה ואת מי מעניין כבר הטעם???!!!

הגב
נטלי לוין יוני 27, 2015 - 8:24 am

היי אור, אולי השתמשת בתבנית קטנה מדי?

הגב
יעל יולי 3, 2015 - 1:26 pm

היי נטלי (: אם אני רוצה להכין את העוגה ולוותר על השוקולד אז בכל זאת להוסיף את החלב? או שזה לוותר על שניהם?

הגב
נטלי לוין יולי 4, 2015 - 9:35 am

פשוט מוותרים על תערובת השוקולד כולה.

הגב
צורית פלג יולי 7, 2015 - 7:50 pm

העוגה נראית פצצה!!
יש אפשרות להמיר את החלב במים?

הגב
נטלי לוין יולי 8, 2015 - 6:11 am

לא, במקרה הזה צריך נוזל שומני כי ממסים יחד עם השוקולד, ולכן אם רוצים להכין פרווה אפשר להשתמש בחלב סויה או חלב קוקוס באותה כמות. בהצלחה!

הגב
תכ מאי 15, 2019 - 8:36 am

טיפ לעוגות בחושות, לכל אלו שכתבו שהעוגה אח”כ נפלה להם:
מחממים את התנור לחום גבוה (240-50 מעלות) מכניסים את העוגה ל-4-5 דקות, ומייד אח”כ מורידים את החום לחום שצריכים לאפות בו.
המכת חום מייצבת את העוגה וככה היא לא נופלת אח”כ, בדוק ומנוסה על כל הבחושות ובעיקר על עוגות גבינה.

והעוגה הזאת אחת המצויינות!!!! יצא לי מעולה 🙂

תודה ובהצלחה!

הגב
סיון הולצמן יולי 13, 2019 - 12:41 pm

אפשר להחליף את החלבה בטחינה גולמית?

הגב
Natalie יולי 14, 2019 - 5:20 am

לצערי לא.

הגב
קובי נובמבר 7, 2020 - 8:45 am

שלום, כחלק ממשפחה שמעריצה את האתר שלך, האם ניתן להשתמש בחלבה רגילה (לא מסולסלת) בטעם שוקו-וניל?

הגב
נטלי נובמבר 7, 2020 - 7:24 pm

אין בעיה, פשוט מפוררים אותה 🙂

הגב
רוני ינואר 28, 2021 - 6:23 pm

הכנתי אתמול ויצאה טעימה ממש! המסתי בהתחלה 100 ג שוקולד במקום 50, והוספתי קצת יותר חלבה. יצא קצת יותר מדי לתבנית אינגליש קייק חד״פ אז העברתי חלק למאפינס (יצא 5 מאפינס).
רוצה להכין שוב היום אבל (בגלל האקסטרה חלבה של אתמול ) יש לי רק 55 גרם חלבה.
נראה לך שעדיין שווה להכין? או שעדיף עוגה אחרת?
תודה מראש!

הגב
נטלי ינואר 28, 2021 - 7:54 pm

אפשר, הטעם יהיה פשוט פחות מודגש.

הגב

אני רוצה להירשם למועדון של עוגיו.נט!

חדש באתר

עקבו אחרי בסושיאל

© כל הזכויות שמורות לנטלי לוין 2023 | פיתוח ועיצוב אתר: FOXMART.

img.pf-button-img + .pf-button-text { margin-left: 6px; margin-right: 10px; }