• he
  • en

טראפלס שוקולד וקפה עם אגוזי לוז

*** פוסט זה שופץ, עודכן ונערך מחדש ב-13.1.15***

טראפלס הם אחד הקינוחים שאני מכינה כשאין לי יותר מדי זמן להשקיע. כמה מצרכים פשוטים ועבודה ממש קלה – ומתקבל קינוח מרשים וטעים שכווווולם אוהבים. קבלו טראפלס שוקולד וקפה חגיגיים וטעימים בציפוי אגוזי לוז קלויים, שמהווים קינוח מושלם ללא גלוטן שמתאים גם לפסח.

טראפלס שוקולד וקפה עם אגוזי לוז

צילום: נטלי לוין



טראפלס שוקולד וקפה עם אגוזי לוז

40-50 טראפלס שוקולד קטנים

מצרכים:
125 מ"ל (1/2 כוס) שמנת מתוקה
20 גרם (1 כף) גלוקוזה או סירופ תירס
30 מ"ל (2 כפות) נוזל אספרסו
250 גרם שוקולד מריר 53%
100 גרם שוקולד חלב
2 כפות ליקר פרנג'ליקו (או ברנדי)
75 גרם (3/4 כוס) אגוזי לוז קצוצים

לציפוי:
אגוזי לוז קצוצים דק

אופן ההכנה:

  1. בסיר קטן מחממים שמנת מתוקה, גלוקוזה ואספרסו עד לסף רתיחה.
  2. מוסיפים פנימה שוקולד מריר וחלב, ממתינים כדקה וטורפים היטב עד שמתקבל גנאש אחיד ומבריק.
  3. מוסיפים את הפרנג'ליקו והאגוזים ומערבבים היטב.
  4. מצננים את התערובת במקרר במשך 3-4 שעות לפחות.
  5. מגלגלים את התערובת לכדורים קטנים וטובלים אותם באגוזים קצוצים או בכל ציפוי אחר שרוצים.
  6. מגישים בטמפרטורת החדר.

הערות, הארות ותוספות:

  • שומרים את הטראפלס בקופסה אטומה במקרר עד שבוע. מומלץ להוציא אותם כ-10 דקות לפני ההגשה לטמפרטורת החדר.
  • ניתן להקפיא את הטראפלס המוכנים למשך חודש ואפילו קצת יותר בקופסה אטומה.
  • במקום פרנג'ליקו אפשר להשתמש בברנדי או ברום בכמות זהה.
  • במקום אגוזי לוז אפשר להשתמש בכל אגוז אחר שאוהבים.
  • במקום הגלוקוזה או סירופ התירס אפשר להשתמש בדבש באותה כמות, אך קחו בחשבון שהטעם יהיה מעט שונה.
תוכן קולינרי ישראלי איכותי
powered by foody

הרשמו לניוזלטר של עוגיו.נט

הרשמו לרשימת התפוצה של עוגיו.נט לקבלת ניוזלטר חודשי מתוק

תודה שנירשמת.

שגיאה בהרשמה, נא לנסות שוב.

Send this to a friend