• he
  • en
  • he
  • en

עוגת קפה ופקאן

אם אתם עוקבים אחרי הבלוג זמן מה, בודאי שמתם לב שאני מאוד אוהבת עוגות בחושות. זוהי אחת הקטגוריות העמוסות ביותר בבלוג, ולא בכדי – מדובר בעוגות הכי קלות, מהירות וטעימות שיש, בדיוק אלה שכיף להגיש לאורחים בסוף השבוע או סתם לפתוח איתן את הבוקר לצד כוס קפה.

העוגה הבאה משלבת שני טעמים שאני אוהבת במיוחד – עוגת קפה עם אגוזי פקאן. מכינים אותה בקערה אחת בלבד, והתוצאה הסופית מתקבלת רכה, לחה במידה ומנוקדת באגוזים שמוסיפים קראנצ'יות נעימה בין ביס לביס.

מחפשים עוד מתכונים עם קפה? נסו את אלהעוגת קפה, קוקוס ושוקולד | בראוניז קפה ושוקולד לבן | עוגיות אגוזי לוז, קפה ושוקולד | מקרון קפה | טארט קפה וקוקוס | אצבעות קפה ושומשום בניחוח הל

עוגת קפה ופקאן

צילום: נטלי לוין

עוגת קפה ופקאן

2 תבניות אינגליש קייק

מצרכים:
4 ביצים L
200 גרם (1 כוס) סוכר
240 מ"ל (1 כוס) חלב (ר' הערות לגרסה פרווה)
125 מ"ל (1/2 כוס) שמן
2 כפיות קפה נמס
קורט מלח
1 כפית תמצית וניל
280 גרם (2 כוסות) קמח (ר' הערות לגרסה ללא גלוטן)
75 גרם (3/4 כוס) שקדים טחונים
2 כפיות אבקת אפייה
200 גרם אגוזי פקאן קצוצים גס

לקישוט:
2-3 כפות אגוזי פקאן קצוצים
אבקת סוכר

אופן ההכנה:

  1. מחממים תנור ל-170 מעלות ומשמנים את התבניות.
  2. בקערה טורפים יחד ביצים, סוכר, חלב, שמן, קפה, מלח ווניל לתערובת אחידה.
  3. מוסיפים קמח, שקדים ואבקת אפייה וטורפים עד שמתקבלת בלילה אחידה.
  4. מוסיפים אגוזים קצוצים ומקפלים בעדינות לפיזור אחיד בתערובת.
  5. יוצקים את הבלילה לתוך התבניות ומיישרים את החלק העליון.
  6. מפזרים מעט אגוזי פקאן על גבי כל עוגה ואופים במשך 35-45 דקות או עד שהעוגות תפוחות, שחומות וקיסם הננעץ במרכזן יוצא עם פירורים לחים.
  7. מצננים לחלוטין בטמפרטורת החדר, מפזרים אבקת סוכר ומגישים.

הערות, הארות ותוספות:

  • שומרים את העוגה בכלי סגור בטמפרטורת החדר עד 3-4 ימים, או במקרר עד שבוע.
  • מומלץ להגיש את העוגה בטמפרטורת החדר או חמימה.
  • במקום אגוזי פקאן אפשר להשתמש בכל סוג אחר של אגוזים שאוהבים באותה כמות.
  • אפשר להוסיף שוקולד צ'יפס לבלילה.
  • גרסה פרווה: משתמשים במים באותה כמות במקום חלב.
  • גרסה ללא גלוטן: משתמשים בקמח תמי או קמח כרגיל באותה כמות במקום הקמח הלבן.
  • הכנתם את העוגה? מוזמנים לשתף עם כולם בקבוצה שלנו בפייסבוק או לתייג אותי באינסטגרם. אני תמיד שמחה לראות את הביצועים שלכם ♥
Send this to a friend