אצבעות קפה ושומשום בניחוח הל

על ידי נטלי לוין
פורסם: עודכן לאחרונה ב 59 צופים

אני מכירה את הדר כבר כמה וכמה חודשים; עוקבת אחרי היצירות שלה באינסטגרם עוד לפני שהחלה את קורס הפטיסרי (שאוטוטו מסתיים!), פגשתי אותה כבר כמה פעמים והיא אפילו עזרה לי בהכנות למסיבת יום הולדת 10 של הבלוג, בה הכנו יחד עשרות קינוחי פטיסרי במגוון סוגים. היא כל כך מוכשרת, צנועה ומקסימה ובכל פעם שנפגשנו תמיד היה כיף לשוחח איתה ונוצר בינינו חיבור באמת נהדר.

כבר מזמן הצעתי לה שניפגש לאפות פעם יחד כמו שצריך, ואחרי כמה ניסיונות לקבוע – זה סופסוף קרה לפני שבועיים! הדר התייצבה אצלי במטבח והביאה לי אגוזי לוז מקורמלים בציפוי שוקולד מעשה ידיה, שהם אחד הדברים הכי טעימים (וממכרים) שיצא לי לאכול בזמן האחרון. אחרי שדיברנו קצת ניגשנו לעשייה, ולמרות שלא ממש תכננו יותר מדי מה נכין – יצאו לנו שני קינוחים משגעים ומאוד שונים זה מזה.

אצבעות קפה ושומשום בניחוח הל

צילום: נטלי לוין

שתינו אוהבות מאוד קפה ושומשום, ולכן חשבנו להכין קינוח שישלב בין השניים – כך נוצרו האצבעות הבאות. אצבעות קפה ושומשום בניחוח הל המורכבות מבצק פריך מתובל בקפה והל שמעליו זילופי מוס שוקולד לבן וטחינה ואת הכל מקשטים דפי שוקולד דקיקים, שומשום קלוי ופולי קפה שלמים.

התקבלו אצבעות קפה יפהפיות וחגיגיות, שחובבי הקפה והשומשום מביניכם בודאי יתלהבו מהן. הבצק ריחני וחמאתי מאוד, המוס עשיר בטעם טחינה עמוק במיוחד ודפי השוקולד בחלק העליון יחד עם השומשום הקלוי מוסיפים קרנצ'יות ממכרת בכל ביס.

אל תשכחו לעקוב אחרי הדר המוכשרת, היא מעלה עוגות וקינוחים יפהפיים >>

מחפשים עוד קינוחי פטיסרי מושקעים? נסו את אלה: מילפיי פרלינה ווניל | עוגת אופרה | עוגת מקרון קפה | סנט אונורה שוקולד וקרמל | מונטבלו – עוגת תותים ופיסטוק | פארי ברסט פרלינה, פקאן ושוקולד

אצבעות קפה ושומשום בניחוח הל

צילום: נטלי לוין

אצבעות קפה ושומשום בניחוח הל

צילום: נטלי לוין

אצבעות קפה ושומשום בניחוח הל

10 יחידות בגודל 10*2.5 ס"מ

לבצק פריך קפה והל:
150 גרם קמח
100 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות
50 גרם אבקת