עוגיות דאבל שוקולד עם קראנץ’ קורנפלקס

למרות שנעה ואני מכירות כבר קרוב לעשור, רק בשנה האחרונה ממש התקרבנו. בכל פעם שאנחנו נפגשות זה מרגיש כאילו אנחנו מכירות מילדות, והיא תמיד גורמת לי לחייך. אפילו שיש בינינו פער גילים לא מבוטל, החוכמה והבגרות של נעה מעוררים בי השתאות בכל פעם מחדש, לפעמים אפילו יותר מאנשים בגילי.

לא מזמן נפגשנו וגילינו אהבה משותפת לקורנפלקס מצופה בשוקולד. חשבנו איזה מתכון יכול לשלב יחד בין השניים וכך נולדו העוגיות הבאות – עוגיות דאבל שוקולד עם קראנץ’ קורנפלקס! עוגיות שוקולדיות מטריפות במרקם פאדג’י נמס בפה עם המון (!) שוקולד, שאחרי האפייה מקבלות ציפוי קראנץ’ קורנפלקס שהופך אותן ליפהפיות וכל כך טעימות.

השילוב הזה בין העוגיות הרכות לציפוי המתפצפץ פשוט מעולה. אם אתם אוהבים שוקולד וקורנפלקס כמונו – אין לי ספק שתעופו על המתכון הזה. אל תפספסו את ההערות בסוף המתכון עם כל הדגשים וההמרות להכנת העוגיות ללא גלוטן ו/או פרווה.

מחפשים עוד מתכונים עם שוקולד צ’יפס? נסו את אלה: לחם בננות עם שוקולד צ’יפס ואגוזים | עוגיות שוקולד צ’יפס ללא גלוטן | סאנדיי גלידת שוקולד צ’יפס ומסקרפונה | בראוניז עוגיות שוקולד צ’יפס | עוגיות דאבל שוקולד צ’יפס | מאפינס שוקולד צ’יפס

עוגיות דאבל שוקולד עם קראנץ’ קורנפלקס | צילום: נטלי לוין

שילוב נהדר בין רך למתפצפץ | צילום: נטלי לוין

עוגיות דאבל שוקולד עם קראנץ’ קורנפלקס

10-12 עוגיות גדולות

לעוגיות:
100 גרם חמאה רכה (ר’ הערות לגרסה פרווה)
125 גרם (1/2 כוס) סוכר חום כהה
30 גרם (3 כפות) סוכר
1/2 כפית מלח
1 כפית תמצית וניל
1 ביצה L
1/4 כפית סודה לשתייה
1/2 כפית אבקת אפייה
175 גרם (כוס ורבע) קמח (ר’ הערות לגרסה ללא גלוטן)
35 גרם (1/4 כוס) אבקת קקאו
200 גרם שוקולד צ’יפס או שוקולד מריר קצוץ גס

לקראנץ’ קורנפלקס:
50 גרם שוקולד מריר/ חלב/ לבן
50 גרם קורנפלקס (ר’ הערות לגרסה ללא גלוטן)
קורט מלח (לא חובה)

לקישוט (לא חובה):
עלי זהב אכילים או אבקת זהב

אופן ההכנה:

1. בקערת מיקסר עם וו גיטרה שמים חמאה, סוכר חום כהה, סוכר, מלח ווניל ומערבלים במהירות גבוהה עד שמתקבלת תערובת במרקם קרמי רך.
2. מוסיפים ביצה וממשיכים לערבל עד שהיא נטמעת בתערובת.
3. מוסיפים סודה, אבקת אפייה, קמח, קקאו ושוקולד צ’יפס ומערבלים עד שמתקבלים גושי בצק גדולים.
4. יוצרים 10-12 כדורים גדולים מהבצק ומניחים במרווחים על גבי תבנית תנור מרופדת בנייר אפייה. אם רוצים, אפשר לשקול כדורים במשקל 60-70 גרם לעוגיות אחידות בגודלן.
5. מחממים תנור ל-180 מעלות.
6. אופים במשך 8-12 דקות או עד שהעוגיות מתייצבות מעט בשוליים אך עדיין רכות במרכז.
7. מצננים לחלוטין בטמפרטורת החדר.
8. קראנץ’ קורנפלקס: ממסים את השוקולד בקערה.
9. מוסיפים קורנפלקס ומערבבים בעדינות עד שהקורנפלקס מצופה בשוקולד. אם רוצים, מוסיפים מעט מלח.
10. עורמים תלוליות קורנפלקס על גבי העוגיות ומקפיאים למשך כמה דקות להתייצבות.
11. אם רוצים, מקשטים את העוגיות בעלי זהב ומגישים.

הערות, הארות ותוספות:

• העוגיות נשמרות בצנצנת אטומה עד שבוע.
• אפשר להקפיא את העוגיות עד חודש.
• במקום שוקולד מריר אפשר להשתמש בשוקולד חלב או לבן באותה כמות.
• גרסה ללא גלוטן: משתמשים בקמח תמי או קמח כרגיל באותה כמות במקום הקמח הלבן. במקום קורנפלקס רגיל משתמשים בקורנפלקס ללא גלוטן.
• גרסה פרווה: משתמשים ב-80 גרם שמן קוקוס במקום החמאה. אפשר גם מרגרינה או מחמאה באותה כמות במקום החמאה.
• אפשר להשתמש בכל סוג של קורנפלקס שאוהבים.
• אם רוצים, אפשר להוסיף לעוגיות גם אגוזים לתוספת קראנץ’ וטעם.
• חשוב לא לותר על המלח בעוגיות עצמן משום שהוא מאזן את המתיקות ומדגיש את טעמי השוקולד.
• הכנתם את העוגיות? מוזמנים לשתף עם כולם בקבוצה שלנו בפייסבוק או לתייג אותי באינסטגרם. אני תמיד שמחה לראות את הביצועים שלכם ♥

עוגיות דאבל שוקולד עם קראנץ’ קורנפלקס | צילום: נטלי לוין

אפשר להכין בקלות ללא גלוטן | צילום: נטלי לוין

הדפס את המתכון