מאפינס בננה ושוקולד צ’יפס פרווה

על ידי נטלי לוין
פורסם: עודכן לאחרונה ב 25.3K צופים

עם כל העוגות המורכבות והקינוחים המאתגרים שאני מכינה – בסופו של דבר המתכונים שאני הכי חוזרת אליהם ומכינה שוב ושוב הם לרוב עוגות בחושות, עוגיות ומאפינס. ברור שכיף לאתגר מדי פעם ולהכין קינוחים שדורשים שעות של הכנה וסבלנות רבה, אבל ביומיום הכי בא לי פרוסה של עוגת שיש או עוגיות ריבה עם הקפה. הרבה יותר מטארט מפונפן או עוגת פטיסרי.

יש משהו במתוקים הביתיים האלה שמיד ממלא אותי בחמימות, ולמרות שהם אף פעם לא נושאים עמם איזושהי בשורה קולינרית מרגשת – כשמכינים אותם בהקפדה ומחומרי גלם טובים, הם פשוט סוס מנצח. ואתם יודעים מה אומרים על סוסים מנצחים 😊

את המאפינס הבאים הכנתי לאחרונה כמה וכמה פעמים, בכל פעם שהציצו עליי בננות בשלות בסלסלה שהיו קצת רכות מדי לאכילה. אלה מאפינס בננה ושוקולד צ’יפס פרווה שבכל פעם שנתתי למישהו לטעום מהם, מיד קיבלתי בקשה למתכון. ובאמת לא התפלאתי – הם ריחניים בטירוף, רכים ומפוצצים בשוקולד צ’יפס שנמס בין ביס לביס. אף אחד לא ניחש שמדובר בקינוח פרווה, וכשהגשתי אותם ממש חמים מהתנור – הם בכלל גרפו מחמאות מטורפות.

אז למרות שכבר יש בבלוג כמה מתכונים של מאפינס בננה, לא יכולתי להתאפק וידעתי שאני מוכרחה לפרסם גם את המתכון הזה, שגם מתאים בול לקראת סוף השבוע החורפי הצפוי.

מתחשק לכם מאפינס אחרים? נסו את אלה: מאפינס אוכמניות כמו בסטארבקס | מאפינס קראמבל תפוחים | מאפינס שיש שוקולד וחמאת בוטנים | מאפינס לימון ופרג | מאפינס תפוזים עם שיבולת שועל וקינמון

מאפינס בננה ושוקולד צ'יפס פרווה | צילום: נטלי לוין

מאפינס בננה ושוקולד צ’יפס פרווה | צילום: נטלי לוין

מאפינס בננה ושוקולד צ'יפס פרווה | צילום: נטלי לוין

מאפינס בננה ושוקולד צ’יפס פרווה | צילום: נטלי לוין

מאפינס בננה ושוקולד צ’יפס פרווה

12 מאפינס

למאפינס:
3 בננות בשלות, מרוסקות
100 גרם (1/2 כוס) סוכר דמררה
60 מ”ל (1/4 כוס) שמן
60 מ”ל (1/4 כוס) מים
1 ביצה
1 כפית תמצית וניל
קורט מלח
210 גרם (כוס וחצי) קמח
1 כפית אבקת אפייה
½ כפית סודה לשתייה
200 גרם שוקולד צ’יפס מריר

אופן ההכנה:

  1. מחממים תנור ל-180 מעלות ומרפדים תבנית שקעים בעטרות נייר.
  2. בקערה גדולה מערבבים יחד בננות מרוסקות, סוכר, שמן, מים, ביצה, וניל ומלח עד קבלת תערובת אחידה.
  3. מוסיפים קמח, אבקת אפייה וסודה לשתייה ומערבבים רק עד שאחיד.
  4. מוסיפים כמעט את כל השוקולד המריר הקצוצים ומשאירים חלק לקישוט. מקפלים בעדינות לפיזור אחיד בתערובת.
  5. יוצקים את התערובת לשקעים וממלאים כמעט עד שפתם. מפזרים שוקולד בחלק העליון.
  6. אופים את המאפינס במשך 15-20 דקות או עד שהם תפוחים, זהובים ויציבים למגע.
  7. מצננים כמה דקות בטמפרטורת החדר ומגישים. מומלץ להגיש חם 🙂

הערות, הארות ותוספות:

  • המאפינס נשמרים בכלי סגור במקרר עד שבוע.
  • מומלץ להגיש את המאפינס חמימים או בטמפרטורת החדר ולא קרים מהמקרר. הם הכי טעימים כשהם קצת חמים!
  • אפשר להשתמש בכל סוג של שוקולד שאוהבים.
  • אפשר להוסיף גם אגוזים אם רוצים. אגוזי פקאן או לוז ישתלבו פה נפלא.
  • הכנתם את המאפינס? מוזמנים לשתף עם כולם בקבוצה שלנו בפייסבוק או לתייג אותי באינסטגרם. אני תמיד שמחה לראות את הביצועים שלכם ♥
מאפינס בננה ושוקולד צ'יפס פרווה | צילום: נטלי לוין

מאפינס בננה ושוקולד צ’יפס פרווה | צילום: נטלי לוין

השאר תגובה

58 תגובות

רחלי אביכזר ינואר 24, 2020 - 12:44 am

נטלי,
אין דברים כמוך!
כל מתכון מהאתר שלך יוצא מושלם!
את מקור השראה.
תודה לך .
שאלה – מה ניתן לשים במקום הבננות?
זה מתאים בול. רק שהילדים לא יאהבו.

הגב
נטלי ינואר 24, 2020 - 6:53 am

תודה רבה על המחמאות רחלי! לצערי אין תחליף לבננות. אם לא אוהבים – עדיף להכין מתכון אחר.

הגב
זאנט מרץ 15, 2022 - 1:05 pm

היי נטלי אפשר להכין טת המאפחמב התבנית סיליקון?
תודה לך על המתכונים

הגב
רות ינואר 24, 2020 - 10:05 am

מתאים להכין בתבנית אינגליש קייק? והמתכון מתאים ל1 או 2?
תודה!(:

הגב
נטלי ינואר 24, 2020 - 12:10 pm

המתכון מתאים לתבנית אינגליש קייק אחת באורך 30 ס”מ. זמן האפייה יתארך. בהצלחה!

הגב
זאנט מרץ 15, 2022 - 1:07 pm

אפשר בתבנית סיליקון של ק2 מאפינס? ואם צריך גם ניירות לתבנית

הגב
נטלי מרץ 16, 2022 - 7:56 am

אפשר להכין בתבנית מאפינס מסיליקון, אני תמיד ממליצה לשמן או להוסיף עטרות נייר לחילוץ קל.

הגב
חיה ינואר 25, 2020 - 7:16 pm

הכנתי לשבת ויצא נדיר.. מתכון קליל ומהיר

הגב
אהובה קופרמן ינואר 26, 2020 - 8:36 am

נשמע מצויין
אין עליך מכירה אותך אישית הייתי בסדנא אצלך,
בנוסף לצליאקים אחד מנכדי החליט להיות טבעוני האם אני יכולה להחליף ביצה ברסק תפוחים

הגב
נטלי ינואר 27, 2020 - 8:16 am

לא ניסיתי, אבל לדעתי אפשר להמיר את הביצה בחצי בננה מרוסקת נוספת. בהצלחה!

הגב
נטע ינואר 28, 2020 - 10:59 am

היי, הכנתי (בלי סודה לשתייה) בתבנית של עוגה- יצא לי מעט דביק ולא כל כך אווירירי. איך אוכל לשפר בפעם הבאה? תודה!

הגב
נטלי ינואר 28, 2020 - 2:05 pm

להוסיף סודה לשתייה 🙂

הגב
מיה ינואר 29, 2020 - 10:19 am

המאפינס יצאו מעולים. לא מתוקים אבל מקבלים מתיקות מספקת מהשוקולד צ’יפס (תערובת של מריר,לבן וחלב)
נראים נפלא והריח שזה עשה בבית. בעיניי היו טעימים יותר דוקא בטמפרטורת החדר ושמרו על עסיסיות גם אחרי 3 ימים.

הגב
חיים פברואר 8, 2020 - 10:39 pm

מתכון נהדר – יצא מעולה!

הגב
מיה פברואר 14, 2020 - 9:14 pm

תודה נטלי יצא מעולה. גם כעוגה

הגב
יניר מרץ 24, 2020 - 2:45 pm

תודה רבה על המתכון

שאלה – אני מנסה להכין מאפינס שיקבלו את הצורה המפורסמת של הפטריה ולא מצליח. אני יודע שפה זה לא עם כיפת פטרייה, אלא כמו קאפקייק, אבל אולי יש איזה טריק שתוכלי לשתף ?
תודה

הגב
נטלי מרץ 24, 2020 - 5:19 pm

למלא ממש עד קצה עטרת הנייר והרבה אבקת אפייה.

הגב
איל מרץ 31, 2020 - 11:37 am

על כמה מעלות לשים את התנור?

הגב
איל מרץ 31, 2020 - 11:38 am

עכשיו ראיתי ש-180,
תרגישי חופשי לא לאשר את התגובה 🙂
ותודה על המתכון!

הגב
גל אפריל 2, 2020 - 1:59 pm

מאפינס מושלמים!
מרקם נהדר ולא בנני מדי..
הוסנו אגוזי מלך קצוצים ושמנו קמח כוסמין, יאמי.
תודה לך!

הגב
נטלי אפריל 12, 2020 - 3:53 pm

יצא מושלם!! עשיתי גם עם פקאן ויצא נהדר
תודה!
נראה לך שאפשר להכין גם עם קמח תופח של פסח במקום קמח ואבקת אפייה?

הגב
נטלי אפריל 12, 2020 - 4:16 pm

שמחה שיצא מוצלח! מאמינה שיעבוד גם עם קמח תופח של פסח 🙂

הגב
מיכל אפריל 21, 2020 - 4:51 pm

הכנתי עם הבן שלי בן ה6, יצא טעים ממש! תודה רבה!

הגב
שירה אפריל 26, 2020 - 1:03 pm

היי נטלי, גרמת לי להתלבט האם להכין את המתכון הזה או את המתכון החלבי של המאפינס בננות ושוקולד באתר (אותו הכנתי בעבר והיה מצויין..), מה עדיף? תודה

הגב
נטלי אפריל 26, 2020 - 1:06 pm

שניהם טעימים 🙂 אם את לא חייבת פרווה – החלבי מעולה 🙂

הגב
שירה אפריל 26, 2020 - 1:48 pm

תודה רבה על התגובה המהירה

הגב
חן מאי 16, 2020 - 9:51 am

יש לי רק טוסטר אובן, יש עטרות שמתאימות גם לטוסטר אובן? ובאיזה שלב מוסיפים את האגוזים? של השוקולד צ׳יפס?

הגב
נטלי מאי 16, 2020 - 12:42 pm

נראה לי שכל עטרות נייר שמתאימות לתנור יתאימו גם לטוסטר. אם מוסיפים אגוזים – יחד עם השוקולד, כן.

הגב
חן יולי 9, 2020 - 10:18 pm

אם אין לי תבנית שקעים, יעזור לאפות בטוסטר אובן רק עם עטרות הנייר או שיישרף?

הגב
נטלי יולי 10, 2020 - 6:33 am

זה לא יעבוד כי רוב עטרות הנייר לא מספיק חזקות ויקרסו ללא תבנית.

הגב
רויטל אוקטובר 8, 2020 - 5:10 pm

מהמם!
אני וגאיוש (עוד מעט בת שנתיים) הכנו והיה מושלם.
תודה רבה ❤️

הגב
חן יולי 10, 2020 - 9:27 am

אז מה כדאי לעשות? הבעיה שאין לי תבנית.

אם זו תבנית אלומיניום ואני שמה בפנים עטרות נייר? זה יהיה בסדר?

הגב
נטלי יולי 10, 2020 - 7:14 pm

זה פשוט יקבל את הצורה של התבנית, אבל עקרונית אפשר.

הגב
נורית יולי 29, 2020 - 2:38 pm

אפשר להקפיא?

הגב
נטלי יולי 29, 2020 - 6:57 pm

בהחלט כן.

הגב
חן יולי 30, 2020 - 5:06 pm

מה הכמויות המתאימות לתבנית 6 שקעים?
ואם אני לוקחת תבנית אלומיניום ושמה בפנים נייר אפייה או עטרות נייר זה בסדר?

הגב
נטלי יולי 31, 2020 - 6:16 am

לתבנית 6 שקעים אפשר להכין חצי כמות וזה אמור להספיק. לא הבנתי מה בדיוק את רוצה לעשות עם תבנית אלומיניום.

הגב
חן יולי 31, 2020 - 11:02 am

יש לי תבנית אלומיניום עם שש שקעים. השאלה אם אשים בפנים עטרות נייר אם זה ייצא טוב?

הגב
נטלי אוגוסט 1, 2020 - 8:01 am

בטח!

הגב
ליאורה אוגוסט 4, 2020 - 4:14 pm

היי נטלי

האם יש הבדל בין המתכון הזה שהוא פרווה. לבין המתכון הטעים החלבי שלך לקאפקייקס בננה ושוקולד שבו
יש שמנת חמוצה? פשוט מתלבטת איזה מהם להכין

ושמתי לב שבקיץ בננה במאפה מתנמס מהר. אז שיהיו במקרר?

הגב
נטלי אוגוסט 4, 2020 - 8:36 pm

אני ממליצה תמיד לשמור במקרר. שני המאפינס טובים, תלוי מה בא לך.

הגב
ליאת אוגוסט 19, 2020 - 5:42 pm

אפשר להכין גם רק עם 2 בננות? (זה מה שיש בבית..)

הגב
נטלי אוגוסט 20, 2020 - 11:17 am

כן, זה טיפה יהיה פחות עסיסי.

הגב
מירית דצמבר 30, 2020 - 9:49 am

אפשר להמיר את הבננות בתפוחים ירוקים מגורדים (יותר נכון מרוסקים בנינג’ה)? מחפשת מתכון למאפינס תפוחים פרווה לילדים, אבל שגם מבוגרים יאהבו.

הגב
מירית דצמבר 30, 2020 - 9:58 am

האמת שלא חייב שיהיה פרווה פשוט שיהיה בריא יחסית. יש לך רעיון?
תודה על מתכונים מופלאים!

הגב
נטלי דצמבר 30, 2020 - 1:12 pm הגב
נטלי דצמבר 30, 2020 - 1:12 pm

זה כבר מתכון אחר לגמרי, לא יודעת להגיד איך יצא.

הגב
רוני ינואר 8, 2021 - 10:05 am

יש לי סוכר לבן וסוכר חום בבית. במה ניתן להמיר את הסוכר דמררה?

הגב
נטלי ינואר 8, 2021 - 11:30 am

סוכר לבן.

הגב
רוני ינואר 8, 2021 - 1:35 pm

תודה יצא מושלם. אמנם שמתי חצי מהכמות שוקולד כי זה היה נראלי המון ועדיין יצא ממש ממש טעים!
הופתעתי כמה מעט שמן נדרש. תודה רבה נטלי!

הגב
מור ינואר 11, 2021 - 1:11 pm

היי נטלי!
האם ניתן לוותר על השוקולד או שזה הכרחי לאיזון הכמויות במתכון?

הגב
נטלי ינואר 11, 2021 - 7:55 pm

אפשר לותר.

הגב
רונית גל יוני 30, 2021 - 6:30 pm

הי האם מתאימים להקפאה?

הגב
נטלי יולי 1, 2021 - 6:02 am

בהחלט.

הגב
טלי ספטמבר 11, 2021 - 3:12 pm

הכנתי לפי ההוראות ואפיתי בתבנית שקעים מסליקון . הם לא נאפו .. מה לדעתך הסיבה?

הגב
נטלי ספטמבר 12, 2021 - 6:11 am

יכול להיות שהחום היה נמוך מדי ו/או תבנית הסיליקון שלך לא כל כך איכותית והחום בה לא עובר בצורה אחידה.

הגב
מיתר יוני 28, 2023 - 11:38 am

יש לי רק 2 בננות, אפשר להוסיף עוד ביצה במקום?

הגב
נטלי לוין יוני 28, 2023 - 1:14 pm

אין בעיה.

הגב

אני רוצה להירשם למועדון של עוגיו.נט!

חדש באתר

עקבו אחרי בסושיאל

© כל הזכויות שמורות לנטלי לוין 2023 | פיתוח ועיצוב אתר: FOXMART.

img.pf-button-img + .pf-button-text { margin-left: 6px; margin-right: 10px; }