חטיפי אנרגיה עם תמרים, גרעינים ופירות יבשים

ט”ו בשבט מתקרב, וזו הזדמנות מצוינת לשלוף מהמזווה את שלל הפירות היבשים, האגוזים והגרעינים ולהכין מהם חטיפי אנרגיה טעימים, בריאים וכל כך קלים להכנה שיתנו לכם אנרגיה בין הארוחות.

המתכון לחטיפים האלה שייך לענת המוכשרת והוכן במסגרת יום אפייה משותף. החטיפים האלה מלאים בכל טוב: כל סוגי האגוזים, הגרעינים והפירות היבשים שאתם הכי אוהבים יכולים להיכנס לפה, ובלבד שתשמרו על היחסים בין המרכיבים היבשים לרטובים.

אלו חטיפי אנרגיה מתוקים, עשירים וטעימים בטירוף ומושלמים לפני או אחרי אימון או סתם כנשנוש בריא ומתוק אחרי הצהריים או ליד הקפה של הבוקר.

מחפשים עוד מתכונים לט”ו בשבט? נסו את אלה: עוגיות פיצוחים | חיתוכיות פאי פקאן | נקניק קוקוס ורוד | בוטנים מסוכרים של סבתא בלה | חיתוכיות תמרים ובוטנים

חטיפי אנרגיה עם תמרים, גרעינים ופירות יבשים

תבנית מרובעת בגודל 25*25 ס”מ

מצרכים:
300 גרם (3 כוסות) שיבולת שועל שלמה (לגרסה נטולת גלוטן שימו לב שניתן להשיג שיבולת שועל ללא גלוטן)
100 גרם (1 כוס) שקדים פרוסים
100 גרם (1 כוס) אגוזי קשיו, קצוצים גס
25 גרם (1/4 כוס) קוקוס טחון
50 גרם (1/2 כוס) גרעיני חמניות או גרעיני דלעת
25 גרם (2 כפות) זרעי פשתן
25 גרם (2-3 כפות) שומשום
2-3 כפות זרעי צ’יה
25 גרם (3 כפות) גוג’י בריז
500 גרם (1 חבילה) תמרים מגולענים בואקום
180 גרם (1/2 כוס) דבש או סילאן או מייפל
240 גרם (1 כוס) טחינה גולמית

אופן ההכנה:

1. מחממים תנור ל-160 מעלות.
2. מפזרים בתבנית מרופדת בנייר אפייה שיבולת שועל, שקדים, קשיו, גרעינים, קוקוס, פשתן ושומשום וקולים במשך 8-10 דקות עד שהתערובת מזהיבה קלות ומתפזר ריח נעים.
3. מצננים מעט בטמפרטורת החדר. מוסיפים את הגוג’י בריז והצ’יה ומערבבים.
4. בקערת מיקסר עם וו גיטרה שמים את התמרים המגולענים ומערבלים במהירות בינונית עד שהם מתרככים מעט.
5. מוסיפים טחינה ודבש ומערבלים עד קבלת תערובת אחידה.
6. מוסיפים פנימה את תערובת היבשים, האגוזים והגרעינים וממשיכים לערבל במהירות נמוכה עד שמתקבלת תערובת אחידה ולא נותרו חומרים יבשים בתחתית.
7. משטחים את התערובת בתוך תבנית מרופדת בנייר אפייה או משומנת היטב ומהדקים היטב לעובי הרצוי.
8. מצננים במשך 4-5 שעות במקרר וחותכים לריבועים בגודל הרצוי.

הערות, הארות ותוספות:

• החטיפים נשמרים היטב בכלי אטום במקרר עד שבועיים.
• אפשר להקפיא עד חודש.
• אפשר להשתמש בגרעינים ואגוזים בהתאם לטעם האישי.
• גוג’י בריז וזרעי צ’יה ניתן להשיג בחנויות תבלינים ובחנויות טבע.
• הכנתם את החטיפים? מוזמנים לשתף עם כולם בקבוצה שלנו בפייסבוק או לתייג אותי באינסטגרם. אני תמיד שמחה לראות את הביצועים שלכם ♥