חטיפי אנרגיה עם תמרים, גרעינים ופירות יבשים

על ידי נטלי לוין
פורסם: עודכן לאחרונה ב 1.6K צופים

ט”ו בשבט מתקרב, וזו הזדמנות מצוינת לשלוף מהמזווה את שלל הפירות היבשים, האגוזים והגרעינים ולהכין מהם חטיפי אנרגיה טעימים, בריאים וכל כך קלים להכנה שיתנו לכם אנרגיה בין הארוחות.

המתכון לחטיפים האלה שייך לענת המוכשרת והוכן במסגרת יום אפייה משותף. החטיפים האלה מלאים בכל טוב: כל סוגי האגוזים, הגרעינים והפירות היבשים שאתם הכי אוהבים יכולים להיכנס לפה, ובלבד שתשמרו על היחסים בין המרכיבים היבשים לרטובים.

אלו חטיפי אנרגיה מתוקים, עשירים וטעימים בטירוף ומושלמים לפני או אחרי אימון או סתם כנשנוש בריא ומתוק אחרי הצהריים או ליד הקפה של הבוקר.

מחפשים עוד מתכונים לט”ו בשבט? נסו את אלה: עוגיות פיצוחים | חיתוכיות פאי פקאן | נקניק קוקוס ורוד | בוטנים מסוכרים של סבתא בלה | חיתוכיות תמרים ובוטנים

חטיפי אנרגיה עם תמרים, גרעינים ופירות יבשים

צילום: נטלי לוין

חטיפי אנרגיה עם תמרים, גרעינים ופירות יבשים

תבנית מרובעת בגודל 25*25 ס”מ

מצרכים:
300 גרם (3 כוסות) שיבולת שועל שלמה (לגרסה נטולת גלוטן שימו לב שניתן להשיג שיבולת שועל ללא גלוטן)
100 גרם (1 כוס) שקדים פרוסים
100 גרם (1 כוס) אגוזי קשיו, קצוצים גס
25 גרם (1/4 כוס) קוקוס טחון
50 גרם (1/2 כוס) גרעיני חמניות או גרעיני דלעת
25 גרם (2 כפות) זרעי פשתן
25 גרם (2-3 כפות) שומשום
2-3 כפות זרעי צ’יה
25 גרם (3 כפות) גוג’י בריז
500 גרם (1 חבילה) תמרים מגולענים בואקום
180 גרם (1/2 כוס) דבש או סילאן או מייפל
240 גרם (1 כוס) טחינה גולמית

אופן ההכנה:

  1. מחממים תנור ל-160 מעלות.
  2. מפזרים בתבנית מרופדת בנייר אפייה שיבולת שועל, שקדים, קשיו, גרעינים, קוקוס, פשתן ושומשום וקולים במשך 8-10 דקות עד שהתערובת מזהיבה קלות ומתפזר ריח נעים.
  3. מצננים מעט בטמפרטורת החדר. מוסיפים את הגוג’י בריז והצ’יה ומערבבים.
  4. בקערת מיקסר עם וו גיטרה שמים את התמרים המגולענים ומערבלים במהירות בינונית עד שהם מתרככים מעט.
  5. מוסיפים טחינה ודבש ומערבלים עד קבלת תערובת אחידה.
  6. מוסיפים פנימה את תערובת היבשים, האגוזים והגרעינים וממשיכים לערבל במהירות נמוכה עד שמתקבלת תערובת אחידה ולא נותרו חומרים יבשים בתחתית.
  7. משטחים את התערובת בתוך תבנית מרופדת בנייר אפייה או משומנת היטב ומהדקים היטב לעובי הרצוי.
  8. מצננים במשך 4-5 שעות במקרר וחותכים לריבועים בגודל הרצוי.

הערות, הארות ותוספות:

  • החטיפים נשמרים היטב בכלי אטום במקרר עד שבועיים.
  • אפשר להקפיא עד חודש.
  • אפשר להשתמש בגרעינים ואגוזים בהתאם לטעם האישי.
  • גוג’י בריז וזרעי צ’יה ניתן להשיג בחנויות תבלינים ובחנויות טבע.
  • הכנתם את החטיפים? מוזמנים לשתף עם כולם בקבוצה שלנו בפייסבוק או לתייג אותי באינסטגרם. אני תמיד שמחה לראות את הביצועים שלכם ♥
חטיפי אנרגיה עם תמרים, גרעינים ופירות יבשים

צילום: נטלי לוין

השאר תגובה

65 תגובות

עינת פברואר 6, 2017 - 7:38 pm

יצא נפלא!
אגב, הוספתי כף חמאת בוטנים – מומלץ :)

הגב
עדי פברואר 6, 2017 - 8:31 pm

היי נטלי, נראה מעולה! אפשר להחליף את התמרים במשהו אחר? או להשמיט לגמרי?

הגב
נטלי לוין פברואר 7, 2017 - 7:26 am

לא, כל הרעיון פה זה התמרים… עדיף להכין מתכון אחר אם לא אוהבים תמרים.

הגב
איילת פברואר 7, 2017 - 8:19 am

נראה מצוין! היכן אפשר להשיג שיבולת שועל נטולת גלוטן?

הגב
נטלי לוין פברואר 7, 2017 - 8:22 am

לדעתי אפשר רק להשיג דרך איביי ולהזמין מחו”ל.

הגב
ליאת פברואר 9, 2017 - 5:45 pm

אפשר למצוא בניצת הדובדבן

הגב
ליאת פברואר 9, 2017 - 5:43 pm

יש בניצת הדובדבן

הגב
תמר פברואר 7, 2017 - 8:39 am

כוס דבש או סילן זה המון !
איך אפשר להפוך את החטיף ליותר בריא מבחינת הסוכר?

הגב
נטלי לוין פברואר 7, 2017 - 5:31 pm

יש חצי כוס במתכון, לא כוס.

הגב
אירית פברואר 7, 2017 - 1:12 pm

הי נטלי ותודה על המתכון. מה אפשר לשים במקום טחינה? אני מתה על טחינה אבל לא ביחד עם מתוק (שונאת גם חלבה…)
תודה

הגב
נטלי לוין פברואר 7, 2017 - 5:29 pm

חמאת שקדים (“שקדיה”) או חמאת קשיו באותה כמות יתאימו.

הגב
אירית פברואר 7, 2017 - 7:27 pm

מעולה, תודה. אגב, חמאת בוטנים תהיה יותר מידי? לא תתאים?

הגב
נטלי לוין פברואר 8, 2017 - 7:22 am

אפשר גם חמאת בוטנים, כן.

הגב
אוסנת הראל ינואר 28, 2018 - 1:37 pm

האם אפשר גם חמאת בוטנים

הגב
Natalie ינואר 28, 2018 - 2:49 pm

לא הבנתי את השאלה.

הגב
נועה פברואר 7, 2017 - 5:07 pm

היי!
האם החטיפים נשארים מגובשים גם כשהם לא בקירור?
תודה!

הגב
נטלי לוין פברואר 7, 2017 - 5:28 pm

כן, בהחלט.

הגב
מירי פברואר 7, 2017 - 6:09 pm

נראה מושלם
האם ניתן להשתמש בממרח תמרים?

הגב
נטלי לוין פברואר 8, 2017 - 7:23 am

אולי, אבל לא ניסיתי.

הגב
יעלה פברואר 8, 2017 - 8:06 am

איזה יפים הם :-)
הולכת להכין לספורטאים שלי

תודה רבה

הגב
טל מלול פברואר 8, 2017 - 11:14 am

היי נטלי, לגבי הזרעי צ’יה, לשים אותם בתערובת כמו שהם? (קטנים פריכים ושחורים) ואין צורך להתפיח אותם במים?

הגב
נטלי לוין פברואר 9, 2017 - 7:24 am

כן, כמו שהם. אין צורך לערבב עם מים.

הגב
דנה פברואר 8, 2017 - 4:27 pm

הי…אפשר בלי מיקסר?

הגב
נטלי לוין פברואר 9, 2017 - 7:23 am

כן, אפשר ללוש בידיים. בהצלחה!

הגב
אורטל פברואר 11, 2017 - 8:20 pm

נראה מעולה וטעים, כמו כל המתכונים שלך (:
לדבש/סילאן/מייפל יש מטרה מלבד טעם? אם לא – האם ניתן להשמיט אותם מהמתכון?
תודה!

הגב
נטלי לוין פברואר 12, 2017 - 7:40 am

לא יודעת אם אפשר להשמיט את כל הכמות, אבל אפשר להפחית מעט. הדבש תורם ללחות.

הגב
שרון מרץ 5, 2017 - 10:06 pm

עקב סכרת הריונית אני נאלצת להפחית את כמות הפחמימות (כלומר כל מה שטעים..). ניסיתי את החטיף אנרגיה הזה (כל כך טעיםםם) הפחתתי את כמות הסילאן בערך בחצי אבל זה עדיין מלא פחמימה לחטיף (בעיקר בגלל התמרים).
לאחר שחפרתי אגש לשאלה: איך לדעתך ניתן לדלל את הפחמימות במתכון?
שיבולת שועל- אפשר להפחית/להחליף? במה?
תמרים בוואקום- יש תחליף ? אפשר לדלל בשמן קוקוס או משהו אחר לא פחמימתי.
סילאן – עד כמה אפשר להפחית?

הגב
נטלי לוין מרץ 6, 2017 - 6:46 am

במקום שיבולת שועל אפשר להשתמש באגוזים קצוצים באותה כמות, אני מאמינה שזה יתן אפקט דומה אם כי הטעם יהיה שונה, וכמובן שהפחמימות יהיו נמוכות יותר. את התמרים אי אפשר להפחית או להחליף – זו מהות המתכון. לא הייתי מורידה יותר מחצי מכמות הסילאן כפי שכבר עשית. בהצלחה!

הגב
ענבר מרץ 13, 2017 - 2:12 pm

היי שרון,
שיבולת שועל היא פחמימה מורכבת וטובה יחסית. היא אינה מקפיצה את רמות הסוכר (מנסיון…), ולא הייתי מוותרת עליה. התמרים לעומת זאת, וגם הדבש / סילאן, זה כבר מרכיה בעייתי יותר… ומכייון שזה המרכיב העיקרי, אז- או לוותר על המתכון עד סוף ההיריון. או לאכול בצורה מוגבלת ומבוקרת. תלוי גם בחומרת הסוכרת שלך

הגב
גליה מרץ 22, 2017 - 6:28 pm

את משתמשת בקוקוס ממותק או לא?

הגב
נטלי לוין מרץ 22, 2017 - 9:53 pm

לא, רגיל.

הגב
הילה יוני 22, 2017 - 11:36 am

היי אשמח לדעת כמה בערך קוביות יוצאות לך מהמתכון

הגב
נטלי לוין יוני 23, 2017 - 5:55 am

הכמות מספיק לתבנית בגודל 25*25 ס”מ. מספר החטיפים תלוי כמובן בגודל החיתוך.

הגב
שיר יולי 11, 2017 - 3:32 pm

ניתן לוותר על שלב קליית השקדים , האגוזים ושיבולת השועל?

הגב
נטלי לוין יולי 12, 2017 - 8:07 am

אפשר, אבל הטעמים יהיו עדינים יותר.

הגב
בטי יולי 11, 2017 - 8:31 pm

נראה מדהים אבל איפה אפשר למצוא שיבולת שועל ללא גלוטן?

הגב
נטלי לוין יולי 12, 2017 - 8:05 am

לעתים אפשר להשיג בחנויות הטבע ואפשר גם להזמין באינטרנט.

הגב
חן יולי 28, 2017 - 1:25 pm

היי, מה זה וו גיטרה במיקסר? יש לי תמרי מג’הול רגילים שאני אוציא מהם את הגרעין זה יעבוד? המטרה להפוך אותם לסוג של מחית?

הגב
נטלי לוין יולי 30, 2017 - 6:23 am

וו גיטרה זה הוו השטוח שמיועד להכנת עוגות בחושות ובצקים פריכים. אני מאמינה שאפשר להכין עם תמרים מגולענים, אבל צריך להפוך אותם למחית לפני, כן.

הגב
שרון אוגוסט 22, 2017 - 3:24 pm

היי נטלי, הכנתי את המתכון אבל התערובת יצאה מאוד דביקה, זה בסדר?

הגב
שרון אוגוסט 22, 2017 - 4:51 pm

היי, הכנתי את המתכון והתערובת יצאה מאוד דביקה, זה בסדר?

הגב
נטלי לוין אוגוסט 23, 2017 - 8:01 pm

כן, זה בסדר.

הגב
יעל אוגוסט 31, 2017 - 11:46 am

הכנתי והמתכון נהדר!!

הגב
שרה ינואר 24, 2018 - 1:54 pm

לגבי השיבלות שועל. האם ניתן להשתמש בשיבלת שועל דקה?או בכלל כאלו להכנה מהירה?

הגב
Natalie ינואר 24, 2018 - 4:14 pm

פחות מומלץ, אבל אפשר.

הגב
יריב ינואר 26, 2018 - 12:03 pm

לאחר שיטוח התערובת בתבנית שמתי לב שהתערובת מאוד שומנית (כנראה בגלל הטחינה) זה נשאר כך גם לאחר הקירור?

הגב
Natalie ינואר 26, 2018 - 1:08 pm

זה טיפה מתייצב בקירור והשומניות קצת יורדת.

הגב
שני מרץ 19, 2021 - 5:43 pm

יצא מעולה!

הגב
יעל פברואר 14, 2018 - 10:44 am

הי נטלי
נראה מעולה! אפשר במקום גוג’י בריז לשים זרעי צ’יה? לא מכירה גוג’י בריז..

הגב
Natalie פברואר 15, 2018 - 7:10 am

אין בעיה, המרקם יהיה מעט שונה כמובן.

הגב
אחינועם מאי 17, 2018 - 10:41 pm

היי האם אפשר להשתמש בתמרים אמיתיים ולא אלו בוואקום?אם כן כמה גרם תמרים זכה בערך?

הגב
Natalie מאי 18, 2018 - 6:25 am

להערכתי 400 גרם תמרים מגולענים. בהצלחה!

הגב
טל יולי 26, 2018 - 10:31 pm

מדהים!! הכנתי בפעם הראשונה לפני כשנה ומאז זה פינוק שמוגש אצלנו באירועים מיוחדים, ניתן כמתנה באריזה יפה לחברים שמתפארים בפני חבריהם שזה מחנות בוטיק סודית ומיוחדת בת”א, מוצר שקשה מאוד להשיג… :-)

הגב
אוסנת יולי 31, 2018 - 8:04 pm

נטלי, נראה ממש טוב!
גם פה שואלת את אותה השאלה: אם רוצה להכין ללא שיבולת שועל (מטעמי רגישות לשיבולת שועל, גם לזו עם הגלוטן)
האם אפשר להחליף לפצפוצי אורז?

הגב
Natalie אוגוסט 1, 2018 - 6:18 am

מאמינה שכן. בהצלחה!

הגב
ענת דצמבר 24, 2018 - 12:31 pm

הי נטלי,
נראה מצוין.
אני מעוניינת להתאים את המתכון כך שיתאים לתנוקת בת שנה וחצי (כלומר שברי בוטנים, שקדים וכו’ לא באים בחשבון).
אם אני מחליפה את כל אלו בחמאות המתאימות- שקדים/קשיו/בוטנים/אגוזים ‘…. האם יש צורך בכלל באפייה? האם שיבולת השועל מחייבת אפייה?

תודה,
ענת

הגב
Natalie דצמבר 24, 2018 - 9:12 pm

סורי, זה ממש לא יעבוד עם המצרכים שכתבת. מציעה להכין מתכון אחר :)

הגב
אדווה טרבלסי יוני 23, 2019 - 1:41 pm

הי נטלי! נראה מעולה! אני מנסה לשחזר חטיף דומה שאכלתי. ותהיתי מה את חושבת על להשמיט את הגוג’י ברי והזרעי ציה ולהוסיף שוקולד מריר קצוץ גס, זה יכול לעבוד? וגם אם הייתי רוצה טעם יותר של חלווה.. היית ממליצה לשים קצת יותר טחינה ולהוריד נגיד קצת מהסילאן או שלדעתך כמות הטחינה מספיקה?

הגב
Natalie יוני 24, 2019 - 5:54 am

בהחלט יכול לעבוד. אפשר להוסיף קצת טחינה ומקסימום להוסיף עוד טיפה שיבולת שועל אם התערובת דביקה מדי. בהצלחה!

הגב
טל מאי 10, 2020 - 5:00 pm

יש אפשרות לדעת כמה קלוריות מכילה כל עוגיה. בערך?

הגב
נטלי מאי 10, 2020 - 7:00 pm

אין לי מושג, מצטערת.

הגב
אפללו מזל אפריל 7, 2021 - 10:07 pm

אפשר במקום שבולת שול פצפוצי אורז

הגב
נטלי אפריל 8, 2021 - 6:29 am

כן.

הגב
אברהם יוני 22, 2022 - 5:59 pm

היי, אפשר להוסיף אבקת חלבון?

הגב
נטלי יוני 23, 2022 - 6:05 am

אין בעיה. יכול להיות שיהיה צורך להוסיף טיפונת נוזלים.

הגב

אני רוצה להירשם למועדון של עוגיו.נט!

חדש באתר

עקבו אחרי בסושיאל

© כל הזכויות שמורות לנטלי לוין 2023 | פיתוח ועיצוב אתר: FOXMART.