• he
  • en

עוגת שוקולד מהירה עם ענני קצפת

לפעמים לא צריך להכביר יותר מדי במילים. לקראת סוף השבוע קבלו מתכון קל ופשוט של עוגת שוקולד מהירה עם קישוט של ענני קצפת רכה, שהופכים אותה ליפהפייה אמתית עם מראה של מיליון דולר. מושלמת לרגעים בהם רוצים להכין עוגה מרשימה אבל אין יותר מדי זמן.

אז אם גם לכם מתחשק להכין עוגת שוקולד מהירה בלי יותר מדי מאמץ – העוגה הזאת מושלמת עבורכם! היא רכה וטעימה, חגיגית ונהדרת לכל אירוע. זילופי הקצפת בחלק העליון הופכים אותה למרשימה ויפהפיה בקלי קלות, וכל מי שיטעם אותה יבקש עוד פרוסה (או את המתכון :)). מסוג המתכונים שהם לחלוטין בגדר "לגזור ולשמור".

מחפשים עוד מתכונים לעוגות שוקולד טעימות? נסו את אלה >>



עוגת שוקולד מהירה עם ענני קצפת

תבנית עגולה בקוטר 24 ס"מ

לעוגה:
180 מ"ל (3/4 כוס) שמן
3 ביצים L
400 מ"ל (2 מיכלים) שמנת חמוצה
300 גרם (כוס וחצי) סוכר
קורט מלח
1/2 כפית תמצית וניל אמיתית
80 גרם (1/2 כוס + 1 כף) קקאו
200 גרם (כוס וחצי פחות כף) קמח
10 גרם (2 כפיות) אבקת אפייה
100 גרם שוקולד צ'יפס

לציפוי שוקולד:
250 מ"ל (1 מכל) שמנת מתוקה
250 גרם שוקולד מריר קצוץ

לקישוט קצפת:
250 מ"ל (1 מכל) שמנת מתוקה
שוקולד מגורר לקישוט

אופן ההכנה:

עוגת שוקולד מהירה:
  1. מחממים תנור ל-170 מעלות.
  2. בקערה גדולה מניחים יחד שמן, ביצים, שמנת חמוצה, סוכר, מלח ווניל וטורפים היטב לתערובת אחידה בעזרת מטרפה.
  3. מוסיפים פנימה קקאו, קמח ואבקת אפייה ומערבבים היטב עד שהתערובת אחידה.
  4. מעבירים את הבלילה לתבנית משומנת, מפזרים מעל את השוקולד צ'יפס.
  5. אופים את העוגה במשך 35-45 דקות, או עד שקיסם המוחדר למרכזה יוצא עם פירורים לחים.
  6. מצננים כעשר דקות בטמפרטורת החדר, ובינתיים מכינים את הציפוי.
ציפוי שוקולד:
  1. בסיר קטן מניחים שמנת מתוקה ומביאים לסף רתיחה.
  2. מוזגים את השמנת החמה על השוקולד הקצוץ, ממתינים כדקה וטורפים עד שמתקבל גנאש אחיד ומבריק.
  3. מוזגים את הגנאש על העוגה עד לכיסוי מוחלט.
  4. מצננים את העוגה לחלוטין במקרר, ורק כשהיא קרה לחלוטין מחלצים מהתבנית.
קישוט ו:
  1. מקציפים את השמנת לקצפת יציבה. מזליפים על העוגה עיגולים צפופים ומגררים מעל או באמצע שוקולד מריר (כדי ליצור תלתלי שוקולד, משתמשים בקולפן ירקות או חותכים בסכין חדה).
  2. מגישים בטמפרטורת החדר.

הערות, הארות ותוספות:

  • שומרים את העוגה בקופסה סגורה 5-6 ימים במקרר.
  • מומלץ לאכול את העוגה בטמפרטורת החדר ולא ישירות מהמקרר.
  • אם לא רוצים אפשר לותר על הקצפת לקישוט, אך היא מוסיפה יופי לעוגה והופכת אותה למרשימה יותר.
  • במקום שמנת חמוצה אפשר להשתמש בחלב, אך העוגה תצא קצת פחות עשירה ורכה.
  • חשוב להשתמש בקקאו כהה איכותי.
  • כדי לגרום לציפוי לזלוג גם לדפנות יש לעבור עם סכין בין דופן העוגה לתבנית ולצקת הציפוי, תוך כיוונו גם לחלל (הצר) שבין הדופן לתבנית. כאשר העוגה קרה לחלוטין אחרי הציפוי (עדיף אפילו לתת לה חצי שעה במקפיא) פשוט עוברים עם ברנר או מגבת חמה על השוליים והעוגה תיחלץ בקלות מהתבנית.
עוגת שוקולד מהירה עם ענני קצפת

צילום: נטלי לוין

עוגת שוקולד מהירה עם ענני קצפת

צילום: נטלי לוין

עוגת השוקולד המהירה גם בפודי! >>

תוכן קולינרי ישראלי איכותי
powered by foody

הרשמו לניוזלטר של עוגיו.נט

הרשמו לרשימת התפוצה של עוגיו.נט לקבלת ניוזלטר חודשי מתוק

תודה שנירשמת.

שגיאה בהרשמה, נא לנסות שוב.

Send this to a friend