• he

עוגיות שוקולד צ'יפס קלות ב-10 דקות עבודה

בשבועות האחרונים התמכרתי קצת להכנה של עוגיות שוקולד צ'יפס קלאסיות. הכנתי אותן – בלי הגזמה – כבר איזה 10 פעמים בחודש האחרון. בכל פעם שרציתי שיהיו עוגיות טריות לאנשים שבאו לבקר או כשרציתי שנמרוד ירכיב לעצמו קוקילידה כשמתחשק לו משהו טעים.

למרות שאני מאוד אוהבת את המתכון הקבוע שלי, התחשק לי להכין דווקא עוגיות קלאסית; גדולות כמו באמריקה, תפוחות, זהובות ושמנמנות, מפוצצות בשוקולד וטעימות בטירוף. עשיתי קצת שינויים והתאמות וכך נולדו עוגיות שוקולד צ'יפס קלות מאוד להכנה, והאמת היא שמה שאני הכי אוהבת בהן זו העובדה שלא צריך לקרר שום דבר: מכינים בצק, מגלגלים לעוגיות, אופים ותוך פחות מחצי שעה יש עוגיות מעולות וכיפיות.

ברגע שמכינים אותן גדולות יחסית, כפי שהכנתי, הן מקבלות מראה תפוח יותר ונשארות קצת יותר רכות גם אחרי קירור. מודה שאם פעם הייתי מעדיפה את העוגיות שלי פריכות, דווקא היום עוגיות שוקולד צ'יפס רכות הרבה יותר עושות לי את זה. אם מתחשק לגוון, כמובן שאפשר גם להוסיף אגוזים או חטיפים לבצק עצמו ולקבל טעמים קצת שונים בכל פעם. אבל תכלס? הן הכי-הכי טעימות בגרסה הקלאסית.

כדי שהכל יהיה סופר ברור הוספתי גם סרטון הכנה מפורט עם כל השלבים בערוץ היוטיוב שלי. אני מזמינה אתכם להירשם לערוץ אם נהניתם – בכל שבוע עולה סרטון חדש עם טיפים, טכניקות אפייה ומתכונים. אשמח מאוד לראות אתכם גם שם ♥

מחפשים עוד מתכונים עם שוקולד צ'יפס? נסו את אלה: לחם בננות עם שוקולד צ'יפס ואגוזים | עוגיות שוקולד צ'יפס ללא גלוטן | סאנדיי גלידת שוקולד צ'יפס ומסקרפונה | בראוניז עוגיות שוקולד צ'יפס | עוגיות דאבל שוקולד צ'יפס | מאפינס שוקולד צ'יפס

עוגיות שוקולד צ'יפס קלות בחצי שעה | צילום: נטלי לוין

עוגיות שוקולד צ'יפס קלות בחצי שעה | צילום: נטלי לוין

עוגיות שוקולד צ'יפס קלות בחצי שעה | צילום: נטלי לוין

מפוצצות בשוקולד | צילום: נטלי לוין

עוגיות שוקולד צ'יפס קלות בחצי שעה

10-12 עוגיות גדולות (או 20-22 עוגיות קטנות)

לעוגיות:
100 גרם חמאה רכה (ר' הערות לגרסה פרווה)
125 גרם (1/2 כוס) סוכר חום כהה
30 גרם (3 כפות) סוכר
1/2 כפית מלח
1 כפית תמצית וניל
1 ביצה L
1/4 כפית סודה לשתייה
1/2 כפית אבקת אפייה
210 גרם (כוס וחצי) קמח (ר' הערות לגרסה ללא גלוטן)
200 גרם שוקולד מריר קצוץ או שוקולד צ'יפס

אופן ההכנה:

  1. מחממים תנור ל-170 מעלות.
  2. בקערת מיקסר עם וו גיטרה (אפשר גם עם מיקסר ידני חשמלי!) שמים חמאה, סוכר חום כהה, סוכר, מלח ווניל ומערבלים במהירות גבוהה עד שמתקבלת תערובת במרקם קרמי רך.
  3. מוסיפים ביצה וממשיכים לערבל עד שהיא נטמעת בתערובת.
  4. מוסיפים סודה, אבקת אפייה וקמח ומערבלים עד שמתקבלים גושי בצק גדולים.
  5. אם משתמשים בשוקולד צ'יפס – מוסיפים פנימה ומערבלים עד לפיזור אחיד של חתיכות השוקולד בבצק. אם משתמשים בשוקולד רגיל – קוצצים לחתיכות גסות בעזרת סכין. שומרים חלק מהשוקולד בצד.
  6. יוצרים 10-12 עיגולים מהבצק ומניחים במרווחים על גבי תבנית תנור מרופדת בנייר אפייה. מקשטים את החלק העליון בעוד קצת שוקולד.
  7. אופים במשך 12-17 דקות או עד שהעוגיות תופחות ומזהיבות. אם מכינים עוגיות קטנות יותר, זמן האפייה מתקצר.
  8. מצננים מעט בטמפרטורת החדר ומגישים.

הערות, הארות ותוספות:

  • העוגיות נשמרות בצנצנת אטומה עד שבוע.
  • אפשר להקפיא את העוגיות עד חודש. מומלץ לחמם אותן קצת לפני ההגשה.
  • במקום שוקולד מריר אפשר להשתמש בשוקולד חלב או לבן באותה כמות.
  • גרסה ללא גלוטן: משתמשים בקמח תמי או קמח כרגיל באותה כמות במקום הקמח הלבן.
  • גרסה פרווה: משתמשים ב-80 גרם שמן קוקוס במקום החמאה. אפשר גם מרגרינה או מחמאה באותה כמות במקום החמאה.
  • הכנתם את העוגיות? מוזמנים לשתף עם כולם בקבוצה שלנו בפייסבוק או לתייג אותי באינסטגרם. אני תמיד שמחה לראות את הביצועים שלכם ♥
עוגיות שוקולד צ'יפס קלות בחצי שעה | צילום: נטלי לוין

אתם חייבים לנסות אותן | צילום: נטלי לוין

עוגיות שוקולד צ'יפס קלות בחצי שעה | צילום: נטלי לוין

עוגיות שוקולד צ'יפס קלות בחצי שעה | צילום: נטלי לוין

Send this to a friend