קאפקייקס פררו רושה במילוי נוטלה

על ידי נטלי לוין
פורסם: עודכן לאחרונה ב 1.1K צופים
קאפקייקס פררו רושה במילוי נוטלה

צילום: נטלי לוין

בכל פעם שאני מארחת חברים או משפחה בבית, אחד מהקינוחים שאני הכי אוהבת להכין זה קאפקייקס. יש משהו מאוד נחמד בעוגות אישיות שחוסכות את הצורך בחיתוך עוגה אחת שלמה לפרוסות – וזה באמת מסוג הקינוחים המושלמים ביותר לאירוח לטעמי.

הקאפקייקס הבאים הם חגיגה לחובבי השוקולד ופררו רושה. קאפקייקס שוקולד רכים ועשירים במיוחד במילוי נוטלה שמתגלה רק לאחר הביס הראשון, עם ציפוי קרם שוקולד עשיר במרקם מוס וכדור פררו רושה לקישוט.

הם מרשימים מאוד למראה וקוצרים מחמאות מכל מי שרואה (וטועם) אותם, אבל למרות הכל ממש קלים להכנה ולא מסובכים בכלל, שאתם באמת מוכרחים לנסות!

מחפשים עוד מתכוני פררו רושה? נסו את אלה: פררו רושה תוצרת בית | פררו רושה פיסטוק | עוגת דבש בציפוי פררו רושה | עוגת שוקולד פררו רושה עם קפה ושקדים | עוגת מספרים פררו רושה

קאפקייקס פררו רושה במילוי נוטלה

צילום: נטלי לוין

קאפקייקס פררו רושה במילוי נוטלה

12 יחידות

לקאפקייקס שוקולד:
125 מ”ל (1/2 כוס) שמן
200 גרם (1 כוס) סוכר
2 ביצים L
200 מ”ל (1 מכל) שמנת חמוצה
250 מ”ל (1 כוס) חלב
קורט מלח
180 גרם (כוס ורבע) קמח
70 גרם (1/2 כוס) אבקת קקאו
1 כפית אבקת אפייה
1/2 כפית סודה לשתייה

למילוי:
175 גרם (1/2 צנצנת קטנה) נוטלה

לקרם שוקולד:
250 מ”ל (1 כוס) שמנת מתוקה, קרה מאוד
100 גרם שוקולד מריר

לקישוט:
12 כדורי פררו רושה
אבקת זהב

קאפקייקס פררו רושה במילוי נוטלה

צילום: נטלי לוין

אופן ההכנה:

  1. קאפקייקס שוקולד: מחממים תנור ל-170 מעלות ומרפדים תבנית שקעים בעטרות נייר.
  2. בקערה שמים שמן, סוכר, ביצים, שמנת חמוצה, חלב ומלח וטורפים עד שמתקבלת תערובת אחידה.
  3. מוסיפים קמח, אבקת קקאו, אבקת אפייה וסודה לשתייה וטורפים רק עד שמתקבלת בלילה אחידה.
  4. יוצקים את הבלילה לשקעים וממלאים עד 3/4 מגובהם.
  5. אופים במשך 15-20 דקות או עד שהקאפקייקס תפוחים ויציבים למגע וקיסם הננעץ במרכזם יוצא עם פירורים לחים.
  6. מצננים לחלוטין בטמפרטורת החדר.
  7. בעזרת כפית פריזיאן או 2 כפיות קטנות יוצרים חור קטן במרכז כל קאפקייק.
  8. ממלאים את החור בנוטלה בנדיבות.
  9. קרם שוקולד: מקציפים את השמנת המתוקה עד שמתקבלת קצפת יציבה מאוד.
  10. בקערה קטנה שמים את השוקולד וממסים במיקרוגל או על בן מארי עד שהוא נמס לחלוטין.
  11. מוסיפים 2-3 כפות קצפת לתוך השוקולד המומס ומערבבים היטב.
  12. מוסיפים את תערובת השוקולד לתוך יתרת הקצפת ומקפלים בעדינות עד שמתקבל קרם אחיד.
  13. מעבירים את הקרם לשק זילוף עם צנתר חלק בקוטר 2 ס”מ.
  14. מזלפים תלוליות קרם על גבי הקאפקייקס.
  15. מניחים כדור פררו רושה על כל קאפקייק ומקשטים במעט אבקת זהב.

הערות, הארות ותוספות:

  • הקאפקייקס במיטבם ביום ההכנה, אך אפשר לשמור אותם בכלי סגור במקרר עד שבוע.
  • במקום פררו רושה אפשר להשתמש בכדורי שוקולד או כדורי רפאלו.
  • אבקת זהב אפשר להשיג בחנויות המתמחות למוצרי אפייה וחומרי גלם. אם אין לכם – אפשר להשמיט.
  • אפשר להכין את קרם השוקולד גם עם שוקולד חלב באותה כמות במקום השוקולד המריר.
  • במקום נוטלה אפשר למלא את הקאפקייקס בכל ממרח שוקולד אחר שאוהבים.
  • הכנתם את הקאפקייקס? מוזמנים לשתף עם כולם בקבוצה שלנו בפייסבוק או לתייג אותי באינסטגרם. אני תמיד שמחה לראות את הביצועים שלכם ♥
קאפקייקס פררו רושה במילוי נוטלה

צילום: נטלי לוין

השאר תגובה

45 תגובות

תמי דצמבר 28, 2017 - 8:42 am

היי נטלי ,
האם הקרם יוצא מספיק יציב כדי לזלף צורות?

הגב
Natalie דצמבר 28, 2017 - 8:53 am

מה זאת אומרת צורות? הקרם יציב מאוד לזילוף.

הגב
מעיין דצמבר 28, 2017 - 10:46 am

מהמם!
הצעת להכין עם רפאלו ויותר מתאים עם זה קרם שוקולד לבן.
מה היחסים הדרושים לקרם לקרם שוקולד לבן במקום מריר?

הגב
Natalie דצמבר 28, 2017 - 3:43 pm

את יכולה להכין את הקרם מהמתכון הזה.

הגב
מעיין דצמבר 28, 2017 - 6:42 pm

נראה לי שהלינק נשכח

הגב
Natalie דצמבר 29, 2017 - 8:51 am

הוא לא, תלחצי על המילה “הזה” וזה יוביל לקישור.

הגב
אפרת דצמבר 28, 2017 - 4:32 pm

טוב זה נראה הדבר הכי טעים בעולם! אני יכולה לאכול פררו רוזה כמו גרעינים!
ועכשיו כזה עם מוצרט ❤️

הגב
אפרת דצמבר 28, 2017 - 4:33 pm

רושה!

הגב
בלה דצמבר 28, 2017 - 4:36 pm

היי :) מכניסים את 2/3 כפות השוקולד המומס לקצפת שהוא עדיין חם או מחכים שעדיין יתקרר?

הגב
Natalie דצמבר 28, 2017 - 4:38 pm

מוסיפים 2-3 כפות מהקצפת לתוך השוקולד המומס (אין צורך לחכות לקירור) ומערבבים היטב. הערבוב הזה מקרר קצת את השוקולד ומאפשר את האיחוד עם שאר הקצפת. בהצלחה!

הגב
שירה דצמבר 28, 2017 - 7:35 pm

היי
רציתי להציע לך משהו שיעזור יותר לקוראים של הבלוג
לפרסם בהתחלה או בסוף רשימה מרוכזת של חומרים
בהרבה מקרים צריך בכל מרכיב בעוגה או בטארט מרכיבים שחוזרים על עצמם וכשעושים קנייה צריך לחבר ולחשוב כמה חבילות צריך מכל דבר.

הגב
אלכס דצמבר 30, 2017 - 8:55 pm

היי שירה,
אני חושבת שאנחנו, הקוראים יכולים לחשב בעצמנו במקום שנטלי תעשה לנו רשימת קניות. ומה אם אני מכינה עוד דברים באותו היום? גם ככה זה לא יעזור לי.

הגב
עמית דצמבר 29, 2017 - 1:26 pm

היי נטלי נראה מדהים, אין לי שמנת חמוצה, אפשר לשים אשל או יוגורט? ואם כן, מה עדיף?

הגב
Natalie דצמבר 30, 2017 - 8:55 am

אפשר אשל או יוגורט – שניהם יתאימו. באותה כמות.

הגב
מור דצמבר 29, 2017 - 6:25 pm

טעים טעים!!

הגב
מור דצמבר 31, 2017 - 7:42 pm

הייי אפשר לעשות את זה ביחידה אחת גדולה???

הגב
Natalie ינואר 1, 2018 - 7:41 am

מאמינה שכן, להערכתי יספיק לתבנית עגולה בקוטר 20 ס”מ. זמן האפייה יתארך.

הגב
אנונימי ינואר 1, 2018 - 11:24 am

היי מה הקוטר של הקאפקייס?

הגב
Natalie ינואר 2, 2018 - 7:35 am

להערכתי 7-8 ס”מ. זה גודל רגיל של מאפינס (תבנית 12 שקעים).

הגב
נטלי ינואר 5, 2018 - 4:38 pm

היי, אפשר להקפיא את הקאפקייקס? איך זה נשמר לאחר ההקפאה?

הגב
Natalie ינואר 6, 2018 - 10:28 am

לא ניסיתי להקפיא, אז לא יודעת להגיד בודאות. אני מאמינה שהם יכולים לעבור הקפאה.

הגב
נטלי ינואר 10, 2018 - 6:56 pm

היי, יש לי גודל ביצים M. צריך להוסיף למה שכתוב במתכון או להשתמש באותה כמות? תודה

הגב
Natalie ינואר 10, 2018 - 7:54 pm

אותה כמות.

הגב
אורטל פברואר 15, 2018 - 9:07 am

היי נטלי,
רוצה להישתמש במתכון של הקאפקייקס לעוגה, האם לתבנית בקוטר של 24 ס”מ עלי להכפיל כמויות פי 2 או 1.5?
תודה רבה!

הגב
Natalie פברואר 15, 2018 - 10:33 am

הייתי מכפילה פי 2. בהצלחה!

הגב
נטלי אפריל 16, 2018 - 8:34 pm

היי, יש אפשרות להמיר את המתכון לפרווה? מה במקום שמנת חמוצה?

הגב
Natalie אפריל 17, 2018 - 6:00 am

קרם קוקוס באותה כמות במקום.

הגב
נטע מאי 10, 2018 - 3:24 pm

היי נטלי, האם הקרם יוצר מתוק מספיק? אם משתמשות בשוקולד 70%, נראה לך שכדאי להוסיף סוכר? אם כן אז כמה?

הגב
Natalie מאי 11, 2018 - 6:41 am

לטעמי מספיק מתוק, אבל את יכולה לטעום את הקרם שיצא עם השוקולד שיש לך ולהוסיף סוכר לפי הטעם. בהצלחה!

הגב
מור יולי 22, 2018 - 8:41 pm

היי
איזה גודל קאפקייק יוצא?
אפשר להכפיל כמויות?

הגב
Natalie יולי 23, 2018 - 6:41 am

גודל סטנדרטי (תבנית שקעים של 12 יחידות). אין בעיה להכפיל כמויות. בהצלחה!

הגב
סו אוגוסט 22, 2018 - 6:35 pm

היי הכמות מתאימה למנגט בגודל 3 או 4? אני רוצה להכין בסביבות ה30 מאפינסים לפחות. לשלש כמות?

הגב
Natalie אוגוסט 23, 2018 - 6:10 am

לא מכירה את המספרים של המנג’טים, סורי. המתכון מתאים למנג’טים בגודל סטנדרטי של תבנית מאפינס 12 שקעים. אם את רוצה 30 מאפינס כדאי לשלש כמויות. בהצלחה!

הגב
עמית אוקטובר 8, 2018 - 11:58 am

היי נטלי, האם אפשר לשים שמנת מתוקה 38% במקום גביע שמנת חמוצה?

הגב
Natalie אוקטובר 10, 2018 - 3:19 pm

אין בעיה, באותה כמות.

הגב
דנה ינואר 6, 2019 - 2:18 pm

מה אפשר לשים במקום חלב?

הגב
Natalie ינואר 6, 2019 - 3:21 pm

חלב סויה או כל חלב צמחי אחר.

הגב
שיר ספטמבר 28, 2019 - 1:44 pm

היי נטלי, אפשר להוסיף את הכפית נוטלה לתוך הקאפקייקס לפני האפייה? או שזה לא יאפה טוב?

הגב
Natalie ספטמבר 28, 2019 - 11:23 pm

אפשר להוסיף לפני האפייה. בהצלחה!

הגב
ירדן ינואר 21, 2020 - 5:03 pm

הי נטלי,
האם אפשר לאפות בעטרות נייר ללא תבנית שקעים?

הגב
נטלי ינואר 21, 2020 - 6:19 pm

לא, הבלילה לא תחזיק מעמד והכל יישפך במהלך האפייה.

הגב
שני יולי 6, 2020 - 3:05 pm

הייי נטלי,
הולכת לנסות סוף סוף את הקפאקייקס המעלפים האלה!
רציתי לשאול אם יש אפשרות להוסיף לקאפקייקס עצמן שוקולד קצוץ כדי שיהיה שוקולדי יותר? או שזה ישקע ויהיה מיותר?
תודה!

הגב
נטלי יולי 7, 2020 - 5:48 am

אין שום בעיה. בהצלחה!

הגב
אביטל מרץ 22, 2021 - 1:07 am

היי נטלי איך אני מכינה לפסח ? האם אפשר להשתמש בקמח אסם של פסח?
הכנתי בעבר(קמח רגיל) ויצא מעולההה

הגב
נטלי מרץ 22, 2021 - 7:51 am

לא יצא לי לעבוד עם הקמח התופח של פסח, אבל לתחושתי אמור לעבוד.

הגב

אני רוצה להירשם למועדון של עוגיו.נט!

חדש באתר

עקבו אחרי בסושיאל

© כל הזכויות שמורות לנטלי לוין 2023 | פיתוח ועיצוב אתר: FOXMART.

img.pf-button-img + .pf-button-text { margin-left: 6px; margin-right: 10px; }