עוגיות שוקולד פרווה

על ידי נטלי לוין
פורסם: עודכן לאחרונה ב 3K צופים

לרגל פורים המתקרב בצעדי ענק החלטתי לעשות סדרת פוסטים מיוחדת עם מתכוני עוגיות קלילים למשלוחי המנות. בכל שנה אני שוברת את הראש מה להכניס למשלוח המנות, אבל על עוגיות מסוגים שונים אני אף פעם לא מוותרת: הן נשמרות מצוין, הגיוון אינסופי וזה תמיד כיף לאכול עוגיות עם הקפה.

העוגיות הבאות החביבות עלי במיוחד בזמן האחרון – אלה עוגיות שוקולד פרווה שוקולדיות במיוחד ובמרקם פאדג’י ונמס בפה לאחר האפייה. מכינים אותן על בסיס שמן קוקוס, ולכן הן מתאימות לכל מי שמחפש מתכון נטול חלב בלי פשרות. שמן קוקוס הוא בעל תכונות שמזכירות קצת חמאה, ולכן מושלם בהכנת עוגיות מהסוג הזה.

מחפשים עוד מתכונים לעוגיות? נסו את אלה: עוגיות שקדים ומייפל מתפוצצות | סילאניות | עוגיות טחינה | עוגיות שושנים מרנג | עוגיות אגוזי לוז, קפה ושוקולד | עוגיות מנדלברויט

עוגיות שוקולד פרווה | צילום: בני גם זו לטובה

עוגיות שוקולד פרווה | צילום: בני גם זו לטובה

עוגיות שוקולד פרווה

25-30 עוגיות

לעוגיות:
100 גרם שמן קוקוס קר (לא מומס)
125 גרם (חצי כוס + 2 כפות) סוכר
1 כפית תמצית וניל
125 גרם שוקולד מריר מומס
1 ביצה קרה
140 גרם (1 כוס) קמח (ר’ הערות לגרסה ללא גלוטן)
40 גרם (4 כפות) קקאו כהה
1 כפית סודה לשתיה
1/2 כפית מלח
150 גרם שוקולד צ’יפס מריר

אופן ההכנה:

  1. בקערת מיקסר עם וו גיטרה מערבלים יחד שמן קוקוס, סוכר ווניל עד שמתקבלת תערובת אוורירית ואחידה.
  2. מוסיפים פנימה שוקולד מומס וממשיכים לערבל עד שהוא נטמע בתערובת.
  3. מפסיקים את פעילות המיקסר, מגרדים את דפנות הקערה בעזרת לקקן ומוסיפים ביצה. ממשיכים לערבל עד שהביצה נטמעת בתערובת.
  4. מוסיפים קמח, קקאו, סודה לשתייה ומלח וממשיכים לערבל כמעט עד שהתערובת אחידה, אך עדיין רואים קצת את הקמח.
  5. מוסיפים את השוקולד ומערבלים עד שהוא מתפזר באופן אחיד בתערובת.
  6. מעבירים את הבצק למקרר למשך כחצי שעה (על מנת שיהיה נוח יותר לעבוד איתו).
  7. מחממים תנור ל-170 מעלות.
  8. בעזרת 2 כפיות (או כף גלידה קפיצית קטנה) יוצרים עיגולים קטנים מהבצק ומניחים על תבנית תנור מרופדת בנייר אפייה במרווחים של כ-2 ס”מ זו מזו.
  9. משטחים מעט את העוגיות בעזרת האצבעות.
  10. אופים במשך כ-10-12 דקות עד שהעוגיות מתייצבות בשוליים אך עדיין מעט רכות במרכז.
  11. מצננים בטמפרטורת החדר ומעבירים לקופסה אטומה.

הערות, הארות ותוספות:

  • שומרים את העוגיות בקופסה אטומה בטמפרטורת החדר עד שבוע.
  • במקום השוקולד צ’יפס המריר אפשר להשתמש בכל שוקולד אחר שאוהבים.
  • שמן קוקוס אפשר להשיג בסופרים הגדולים ובחנויות טבע. הוא בעל תכונה דומה מאוד לחמאה – נמס בחום ומתקשה בקירור, ולכן מהווה תחליף צמחי פשוט מעולה (וכמעט שלא נותן טעם).
  • חשוב לא לותר על המלח בעוגיות משום שהוא מדגיש ומאזן את טעמי השוקולד ואת המתיקות.
  • גרסה ללא גלוטן: משתמשים בקמח תמי או קמח כרגיל באותה כמות במקום הקמח הלבן.
  • המתכון פורסם לראשונה בטור מתכוני הפרווה שהיה לי במאקו.
  • הכנתם את העוגיות? מוזמנים לשתף עם כולם בקבוצה שלנו בפייסבוק או לתייג אותי באינסטגרם. אני תמיד שמחה לראות את הביצועים שלכם ♥
עוגיות שוקולד פרווה | צילום: בני גם זו לטובה

עוגיות שוקולד פרווה | צילום: בני גם זו לטובה

השאר תגובה

0 תגובה

מיכל פברואר 27, 2014 - 8:54 am

יאמי… נראה טעים לאללה! לא יכולתי לבקש עכשיו יותר טוב מזה! פוסטים של רעיונות לעוגיות למשלוחי מנות זה בדיוק מה שאני צריכה עכשיו 🙂 ושאלה: אם אני ממש רוצה לעשות את העוגיות האלה אבל אין לי מיקסר עם וו גיטרה? מיקסר רגיל או ערבוב ביד גם יעבוד פה?

הגב
נטלי לוין פברואר 28, 2014 - 8:40 am

אפשר להכין עם מיקסר ידני רגיל, בטח 🙂 משתמשים במקצפים הרגילים, ובשלב הוספת החומרים היבשים עוברים לעיבוד ידני.

בהצלחה!
נטלי

הגב
oshra פברואר 27, 2014 - 9:44 am

היי, מה התחליף לשמן קוקוס במידה ואין לי בעיה עם מוצרי חלב?

הגב
נטלי לוין פברואר 28, 2014 - 8:39 am

חמאה בכמות של 125 גרם.

נטלי

הגב
רעות שמעוני פברואר 27, 2014 - 10:51 am

טעים…מה במקום שמן קוקוס??

הגב
נטלי לוין פברואר 28, 2014 - 8:38 am

חמאה בכמות של 125 גרם, ואם רוצים פרווה אז 125 גרם מרגרינה.

נטלי

הגב
דורין פברואר 27, 2014 - 12:43 pm

שאלה כללית (גם רלוונטית לעוגיות האלה) – ניתן להמיר את השוקולד המריר בשוקולד לבן? וניתן להמיר את הקקאו במשהו אחר (קפה או עוד קמח)?
פשוט אני אלרגית לשוקולד ואני מנסה לחשוב מה אפשר לשים במקום שוקולד במתכוני עוגיות כאלו.

נ.ב – גם אגוזים, שקדים ובוטנים לא טובים כתחליפים…

הגב
נטלי לוין פברואר 28, 2014 - 8:38 am

לצערי לא. עדיף פשוט לחפש מתכון אחר שלא עושה שימוש דומיננטי כל כך בשוקולד.

בהצלחה,
נטלי

הגב
דורין מרץ 1, 2014 - 8:51 pm

חחחחח חששתי מזה 😉

הגב
נועם פברואר 27, 2014 - 5:55 pm

עוגיות שוקולד פאדג’ תמיד חביבות עליי- ואלה נראות שוקולדיות ופאדג’יות במיוחד!
העוגיה ה’פתוחה’ ההיא ממש קוראת לי לקחת ביס.

[אגב נראה לי שהתגנבה לך ע’ ב-“במיוחד” בפסקה השניה :O ]

הגב
נטלי לוין פברואר 28, 2014 - 8:34 am

תודה, תיקנתי 🙂

הגב
אודליה פברואר 28, 2014 - 11:02 am

יאמי !!!

הגב
חסיה פברואר 28, 2014 - 12:18 pm

היי..הכנתי טעים מאוד אבל נשארה לי עוד תערובת שלא הכנסתי לתנור יש אפשרות להקפיא?
תודה רבה

הגב
נטלי לוין מרץ 1, 2014 - 9:57 am

בטח, אין בעיה לשמור במקפיא.

נטלי

הגב
רעות פברואר 28, 2014 - 4:13 pm

הכנתי לשבת 🙂
אני ממש אוהבת את האתר !!!
כל המתכונים ממש מוצלחים !!!
שבת שלום

הגב
לילך כספי פברואר 28, 2014 - 11:42 pm

הכנתי, הם עכשיו בתנור. הכנתי גם אבקת נוגט, מקוה שיהיה בסדר, מה דעתך?

הגב
נטלי לוין מרץ 1, 2014 - 9:51 am

אני מניחה שאבקת נוגט רק תוסיף 🙂
איך יצאו בסוף?

הגב
איילת מרץ 2, 2014 - 2:35 pm

הי,
אם אני רוצה להכין מראש ולהקפיא, עדיף להקפיא לפני ההכנסה לתנור או אחרי?
תודה!

הגב
נטלי לוין מרץ 3, 2014 - 7:54 am

לא מאוד משנה במקרה הזה למען האמת. אפשר לפני או אחרי, לפי מה שנוח לך יותר.

בהצלחה,
נטלי

הגב
ענת מרץ 4, 2014 - 7:54 am

היי,

עם שמן רגיל זה יעבוד??

הגב
נטלי לוין מרץ 4, 2014 - 8:08 am

לצערי לא, מוכרחים להשתמש בשומן מוקשה.

הגב
אופירה מרץ 4, 2014 - 11:22 am

שלום! איזה כיף למצא את הפוסטים האלה שניה לפני פורים וכל עסק המשלוחים….
רציתי לשאול שאלה כללית על העוגיות – אין לי מיקסר (יש לי מיקסר ידני) האם התוצאה תהיה דומה בעבודה ביד? ואם כן אז איך לפעול? (מבחינת סדר החומרים?)

תודה!

הגב
אופירה מרץ 4, 2014 - 11:25 am

הייי תודה ראיתי עכשיו את התגובה הראשונה

הגב
דנה מרץ 4, 2014 - 4:20 pm

שלום,
אני צריכה להכין משלוח מנות שישלח לחו”ל. האם העוגיות האלו יתאימו? לא היתי רוצה שיקבלו פירורים.
האם יש לך המלצה לעוד עוגיות שעוברות טלטלה בצורה טובה אשמח לקבל המלצות.
תודה והכי חשוב חג שמח!!!!

הגב
נטלי לוין מרץ 5, 2014 - 8:28 am

אני חושבת שכל סוג של עוגיה שתכיני עלול להתפורר במהלך טיסה וטלטלה, אבל כן מאמינה שאם תארזי את העוגיות בצורה מסודרת זה אמור להיות הרע במיעוטו. אני חושבת שהעוגיות האלה יכולות מאוד להתאים. עוד אפשרויות: ביסקוטי מסוגים שונים (יש כמה מתכונים בבלוג בקטגוריית עוגיות), בראוניז למיניהם ועוגיות מלוחות.

חג שמח,
נטלי

הגב
נעמי מרץ 5, 2014 - 9:46 am

הי, הכנתי את העוגיות, והמרקם של הבלילה יצא כמו של חימר, והיה צריך ממש ללוש כל חתיכה כדי לעצב לעיגול (אחרת התפורר).
לפי ההנחיות של לקחת בכפית אני מניחה שזה לא היה אמור לצאת ככה… מה יכול היה לגרום לזה? יכול להיות שהשמן קוקוס היה קר מדי?

תודה רבה

הגב
נטלי לוין מרץ 5, 2014 - 4:25 pm

יכול להיות שהשמן באמת היה קצת קר מדי. הוא אמור להיות די רך (במרקם של חמאה רכה) כשהוא בטמפרטורת החדר.

נטלי

הגב
מלי מרץ 5, 2014 - 2:18 pm

היי נטלי כיצד ניתן לדעת שהקקאו איכותי?

הגב
נטלי לוין מרץ 5, 2014 - 4:21 pm

אני אוהבת להשתמש בכזה תוצרת בלגיה או צרפת. בארץ הקקאו קצת בהיר והטעם שלו פחות עמוק.

נטלי

הגב
שרון מרץ 5, 2014 - 3:44 pm

שלום,
המתכונים שלך מעולים!
רציתי לשאול – אם משתמשים בחמאה במקום שמן קוקוס – היא צריכה להיות קרה / בטמפרטורת החדר / רכה?

הגב
נטלי לוין מרץ 5, 2014 - 4:21 pm

חמאה בטמפרטורת החדר זה מעולה 🙂

נטלי

הגב
שיר מרץ 6, 2014 - 11:56 am

אפשרי גם בלי הקקאו?:-)

הגב
נטלי לוין מרץ 6, 2014 - 1:19 pm

אפשר להמיר את הקקאו בעוד קמח, אבל העוגיות יצאו פחות כהות ושוקולדיות.

נטלי

הגב
nhfk מרץ 7, 2014 - 3:00 pm

העוגיות נראות מדהימות!
מזל שזה לא לידי עכשיו חחחח

הגב
מיכל מרץ 7, 2014 - 3:41 pm

רק עכשיו אני קולטת שהגבתי בתור NHFK חחחחח

הגב
חתולי8 מרץ 8, 2014 - 1:38 am

תודה ! נראה טעים ושווה במיוחד.

הגב
עדי מרץ 10, 2014 - 7:16 pm

אפשר לשמור את התערובת במקרר יום או יומיים ואז לאפות?

הגב
נטלי לוין מרץ 11, 2014 - 8:32 am

כן, אבל עדיף במקפיא.

הגב
אפרת מרץ 11, 2014 - 6:53 pm

הי, המתכונים שלך מעולים!! לא היה מתכון אחד שהתפקשש…
שאלה: אפשר לשים במקרר את הבצק בצורת גליל ואז לפרוש? כדי שיצאו עוגיות שוות בגודלן וקטנות?

הגב
נטלי לוין מרץ 12, 2014 - 8:22 am

אפשר, אבל יהיה קצת מאתגר להפוך את הבצק לגליל – חשוב לעבוד בחדר מקורר היטב ושהבצק יהיה קר.

בהצלחה,
נטלי

הגב
אפרת מרץ 12, 2014 - 5:19 pm

הי נטלי, יצא ממש טעיםםם!! הגליל בהחלט היה מאתגר אבל זה הצליח!
תודה רבה

הגב
איילת מרץ 12, 2014 - 12:35 pm

הי נטלי,
ניסיתי פעם להכין מתכון עם שמן קוקוס ולא הצלחתי לערבל אותו במיקסר כי הוא נשאר גוש.. אני שומרת אותו בארון (זה אמור להיות טמפרטורת חדר..) אבל הוא ממש קשה! מה עושים? לרכך קצת במיקרו? אולי אני משתמשת בחומר הלא נכון?
תודה רבה!

הגב
נטלי לוין מרץ 12, 2014 - 8:10 pm

אכן בחורף הטמפרטורה יחסית נמוכה והשמן קוקוס מאוד מתקשה בטמפרטורת החדר. אפשר לרכך אותו קצת במיקרוגל, זה מאוד עוזר.

נטלי

הגב
תמר יוני 23, 2014 - 8:11 pm

הי,
לי יש את הבעיה ההפוכה. השמן קוקוס שלי נוזלי לחוטין בטמפרטורת החדר. האם לשים אותו במקרר?

תודה מראש!

הגב
נטלי לוין יוני 24, 2014 - 6:46 am

תלוי מה השימוש העיקרי שלך איתו. לטעמי, נוח יותר לשקול אותו כשהוא נוזלי ואז פשוט לקרר במידת הצורך.

הגב
סתיו אפריל 21, 2014 - 2:12 pm

במידה ואין לי שוקולד צ’יפס ואנחנו באמצע החג אבל עדיין יש לי דודא (הכל היפותטי!) – אני יכולה לקצוץ שוקולד מריר ולהוסיף אותו? ובעצם – האם לבד מן הצורה, יש הבדל מהותי בהרכבו של שוקולד צ’יפס משוקולד סטנדרטי?

חג שמח!

הגב
נטלי לוין אפריל 21, 2014 - 5:26 pm

בטח, אין בעיה לקצוץ שוקולד ולהשתמש בו – אני עושה את זה הרבה. לדעתי זה הרבה יותר טעים 🙂

הגב
לילך אפריל 28, 2014 - 6:09 pm

היי נטלי

למה חשוב שהביצה תהיה קרה? סתם מעניין כי ברוב המתכונים אני רואה שצריך בטמפ’ חדר..

הגב
נטלי לוין אפריל 29, 2014 - 7:22 am

כדי שהתערובת תישאר קרה יחסית והעוגיות לא ישתטחו מדי בתנור.

הגב
רות יולי 23, 2014 - 3:48 pm

תשמעי, העוגיות האלה הורסות. צריך להכין מהן כמות כפולה וישר לחלק.
אגב, אני הכנתי כששמן הקוקוס שלי היה במצב נוזלי והעוגיות יצאו בסדר גמור

הגב
אביב:) אוגוסט 5, 2014 - 5:39 pm

אני רוצה להגיד תודה!:)
אי בת 14 ועשיתי את העוגיות לחברות שלי ופשוט גמרנו את העוגיות תוך שניה תודה רבה!:)
נ.ב- כבר מחכה להכין את המתכון הבא!:)

הגב
דנה ספטמבר 18, 2014 - 6:51 pm

הי! שאלה כללית על שמן קוקוס- יש לי צינצנת כבר יותר משנה… איך יודעים שהוא עדין טוב לשימוש? והאם שומרים אותו בטמפרטורת חדר או במקרר?
תודה על מתכונים נפלאים, צילומים משגעים וכתיבה מקסימה 🙂

הגב
נטלי לוין ספטמבר 18, 2014 - 10:07 pm

אם יש לו ריח טוב והוא נראה בסדר אני מניחה שאין סיבה שהוא יהיה מקולקל, אבל בטוח יש תאריך אחרון לשימוש על הצנצנת, לא? בכל מקרה זה מסוג הדברים שנשמרים הרבה זמן. אני שומרת שמן קוקוס בטמפרטורת החדר ומעבירה למקרר רק אם צריכה אותו קר.

הגב
מאיה ינואר 28, 2015 - 11:27 am

היי נטלי, נראה מעולה! אני משוגעת על הבלוג שלך. רציתי לשאול, במה אפשר להחליף את הביצה כדי לטבען? (במידה ואני לא רוצה שיהיה טעם לוואי של בננה/תפוח..)

הגב
נטלי לוין ינואר 29, 2015 - 7:20 am

בדרך כלל ההמרה היא חצי בננה או תפוח מרוסק. במקרה הזה אני לא יודעת מה עוד יכול להתאים, סורי…

הגב
נעם מרץ 6, 2015 - 2:56 pm

מהממות!
הייתי סקפטית – מודה.
אבל הן יצאו טעימות בטירוף!!!
המון המון תודה וחג שמח

הגב
יהודית מרץ 31, 2015 - 9:32 pm

שלום נטלי! הייתי ברגע מתוק ונהניתי מאוד! תודה! ותמשיכי להצליח!
בפסח אהיה בלי משקל יכול להיות שאת יכולה לעזור לי ולתת לי את ההמרה של 100 גר’ שמן קוקוס בכוסות?

הגב
נטלי לוין אפריל 1, 2015 - 7:06 am

תודה על המחמאות יהודית! לצערי אין לי מושג כמה זה 100 גרם שמן קוקוס בכוסות, מעולם לא מדדתי.

הגב
טובה יולי 25, 2015 - 8:19 am

היי
אני רוצה להכין את העוגיות אבל אין לי סודה לשתייה,
יש משהו שאני יכולה לשים במקום?

הגב
נטלי לוין יולי 26, 2015 - 6:20 am

אפשר פשוט להשמיט.

הגב
אלינור ספטמבר 28, 2017 - 9:52 pm

פשוט וואווו..!!!! חבל שלא הכפלתי כמויות .
אין על המתכונים שלך נטלי את אוצר!!!

הגב
חן ינואר 25, 2018 - 11:54 am

אפשר לשים סוכר חום כהה במקום סוכר לבן ?

הגב
Natalie ינואר 25, 2018 - 3:05 pm

לא ניסיתי, אבל מאמינה שאפשר. המרקם של העוגיות קצת ישתנה.

הגב
סתו יוני 12, 2018 - 6:12 pm

היי אהובה! אם ארצה להכין מהמתכון את עוגת המספרים האם זה יחזיק? אם אני יחתוך מראש למספר ?

תודה רבה 3>

הגב
Natalie יוני 13, 2018 - 6:18 am

לא מתאים לדעתי.

הגב
תמר מרץ 3, 2019 - 12:13 pm

חזרתי לשתף : )
הכנתי את העוגיות בשישי האחרון ופינקתי חברה טובה שחטפה דלקת ריאות.. הכנתי עם שמן קוקוס ושמן קנולה (חצי-חצי) וקמח מלא. אפיתי 14 דק’ ויצא טעים ומפנק. החברים נהנו מאד. עוד מתכון נהדר נכנס לרשימת המומלצים. תודה!

הגב
מץ מץ ינואר 29, 2021 - 2:11 pm

אפשר להשתמש בשוקולד חלב ולהוריד בכמות הסוכר? אם כן, מה הכמויות?

הגב
נטלי ינואר 29, 2021 - 2:15 pm

לא ממליצה, העוגיות לא יתייצבו כראוי.

הגב
מרים יוני 28, 2021 - 5:55 am

האם לאפות בתכנית ‘טורבו’ או רגיל? תודה!

הגב
נטלי יוני 28, 2021 - 9:52 am

אני אישית אופה בטורבו, אבל זה מאוד יכול להשתנות בין תנור לתנור.

הגב

אני רוצה להירשם למועדון של עוגיו.נט!

חדש באתר

עקבו אחרי בסושיאל

© כל הזכויות שמורות לנטלי לוין 2023 | פיתוח ועיצוב אתר: FOXMART.

img.pf-button-img + .pf-button-text { margin-left: 6px; margin-right: 10px; }