טירמיסו ליים וג'ין

על ידי נטלי לוין
פורסם: עודכן לאחרונה ב 76 צופים

כמה. אני. אוהבת. ליים. השנה התאהבתי בפרי הזה עוד יותר ממה שאהבתי אותו עד עכשיו – ובגדול כל מה שבא לי לעשות זה קינוחים עם ליים, לפני שהוא נעלם מהשווקים עד הקיץ הבא. זהו אחד מפירות ההדר הכי שווים שיש (אל תבלבלו עם לימון! הטעם אחר), ובכל קיץ אני משתמשת המון בליים – לתיבול, להכנת משקאות וכמובן לקינוחים.

בודאי שמתם לב לאינפלציית קינוחי הליים בבלוג בשבועות האחרונים – אבל זה עוד לא נגמר! קבלו טירמיסו ליים וג'ין מטריף וכל כך קל להכנה שהכנתי יחד עם עדי שילון המתוקה לייב בעמוד האינסטגרם שלה. שכבות של בישקוטים טבולים בנוזל ליים וג'ין, קרם מסקרפונה ליים ריחני ומפתה ומעל הכל עוד קצת קליפת ליים מגוררת לקישוט. כמה פשוט – ככה טעים.

מחפשים עוד מתכונים עם ליים? נסו את אלה: עוגת פיסטוק עם קרם ליים | עוגת ליים וקוקוס |  טארט ליים ופטל | ארטיק פטל, ליים ויוגורט | טארטלט אננס וליים | טארט שקדים עם ליים ווניל | מילקי ליים ופירות יער

טירמיסו ליים וג'ין | צילום: נטלי לוין

טירמיסו ליים וג'ין | צילום: נטלי לוין

טירמיסו ליים וג'ין | צילום: נטלי לוין

טירמיסו ליים וג'ין | צילום: נטלי לוין

טירמיסו ליים וג'ין

5 כוסות אישיות בנפח 200 מ"ל

לטבילת הבישקוטים:
240 מ"ל (1 כוס) מים
2 כפות מיץ ליים
2 כפות אבקת סוכר
1-2 כפות ג'ין (לא חובה)

לקרם מסקרפונה ליים:
225 גרם (1 קופסה) גבינת מסקרפונה, בטמפרטורת החדר
250 מ"ל (1 מכל) שמנת מתוקה, קרה מאוד
2 כפות אבקת סוכר
קליפה מגוררת מ-2 ליים

150 גרם (חצי חבילה) בישקוטים

לקישוט:
קליפת ליים מגוררת

אופן ההכנה:

  1. מכינים את התערובת לטבילת הבישקוטים: מחממים מעט את המים בסיר ומוסיפים פנימה את המיץ ואבקת הסוכר. מערבבים היטב עד שהכל נמס.
  2. מצננים את תערובת הנוזלים לטמפרטורת החדר. מוסיפים ג'ין ומערבבים.
  3. קרם מסקרפונה ליים: בקערת מיקסר עם וו הקצפה שמים מסקרפונה, אבקת סוכר וקליפת ליים ומקציפים במהירות בינונית עד שאחיד.
  4. מוסיפים את השמנת המתוקה וממשיכים להקציף עד שמתקבל קרם אחיד ויציב מאוד.
  5. הרכבת הטירמיסו: טובלים בישקוטים בנוזל הליים ומניחים בתחתית הכוס.
  6. יוצקים קרם (אפשר בעזרת כף או שק זילוף) לתוך הכוסות וממלאים עד כחצי מגובהן. מסדרים עוד בישקוטים טבולים בנוזל על גבי הקרם, ומעליהם יוצקי