עוגיות ג’ינג’רברד בצורת איש שלג

על ידי נטלי לוין
פורסם: עודכן לאחרונה ב 22.1K צופים

החופש הגדול כבר ללא ספק כאן, ומסביב אני רואה ילדים מאושרים מהחופש ה(כמעט) אינסופי שנחת עליהם ולצידם הורים קצת אבודים שתוהים איך להעסיק אותם בחודשיים הקרובים. אז חוץ מקייטנות, ים, בריכה, טיולים או סתם רביצה נעימה מול הטלוויזיה אפשר גם לאפות איתם! האמת היא שבתור ילדה זו היתה אחת הפעילויות החביבות עלי ואני זוכרת איך בימי חופש נהגתי לאפות עם סבתא שלי עוגות ועוגיות קלות.

העוגיות הבאות יכולות להוות תעסוקה נהדרת לבילוי אחר הצהריים עם הילדים במזגן בבית. אלה עוגיות ג’ינג’רברד בצורת אנשי שלג שהילדים ישמחו להכין, לקרוץ, לאפות ולקשט יחד איתכם. הן קלות מאוד להכנה וחובבי עוגיות ג’ינג’רברד יתאהבו בהן. עם טעם עדין של תבלינים וקינמון, ניחוח קל של דבש או מייפל ובעיקר צורות מתוקות וצבעוניות – אי אפשר שלא לנשנש מהן עוד ועוד.

מחפשים עוד מתכונים עם קינמון? נסו את אלה: עוגת סינרול מבצק בריוש כרוך | עוגת מייפל וקינמון | עוגת שושני גביניות קינמון | חלת קראנץ קינמון עם פקאן ותפוחים | עוגת סניקרדודלס

עוגיות ג'ינג'רברד בצורת איש שלג | צילום: נטלי לוין

עוגיות ג’ינג’רברד בצורת איש שלג | צילום: נטלי לוין

עוגיות ג'ינג'רברד בצורת איש שלג | צילום: נטלי לוין

עוגיות ג’ינג’רברד בצורת איש שלג | צילום: נטלי לוין

עוגיות ג’ינג’רברד בצורת איש שלג

20-25 עוגיות ג’ינג’רברד

לעוגיות:
100 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות (ר’ הערות לגרסה פרווה)
120 גרם (1/2 כוס) סוכר חום כהה
420 גרם (3 כוסות) קמח (ר’ הערות לגרסה ללא גלוטן)
¼ כפית מלח
½ כפית סודה לשתייה
¼ כפית אבקת אפייה
1 כפית ג’ינג’ר טחון
½ 1 כפיות קינמון טחון
¼ כפית הל טחון
קורט ציפורן טחון
1 ביצה
180 גרם (1/2 כוס) מייפל או דבש

לרויאל אייסינג:
150 גרם (1 כוס) אבקת סוכר
1-2 כפיות מים קרים מאוד (מוסיפים בהדרגה)

לקישוט:
סוכריות צבעוניות

אופן ההכנה:

  1. בצק: במעבד מזון עם להב פלדה שמים חמאה, סוכר, קמח, מלח, סודה לשתייה, אבקת אפייה, ג’ינג’ר, קינמון, הל וציפורן ומעבדים עד שמתקבלת תערובת פירורית דקה.
  2. מוסיפים ביצה ומייפל ומעבדים עד שנוצרים גושי בצק גדולים.
  3. מעבירים את הבצק למשטח עבודה, משטחים לצורת דיסקית ועוטפים בניילון נצמד.
  4. מצננים במשך כשעה במקרר.
  5. מרדדים את הבצק לעובי 3-4 מ”מ וקורצים עוגיות לפי הצורה הרצויה.
  6. מסדרים על גבי תבניות תנור מרופדת בנייר אפייה עם מרווחים קטנים.
  7. מחממים תנור ל-170 מעלות.
  8. אופים את העוגיות במשך 12-15 דקות או עד שהן מתייצבות אך עדיין מעט רכות במרכז.
  9. מצננים לחלוטין לפני הקישוט.
  10. רויאל אייסינג: בקערה קטנה מערבבים יחד אבקת סוכר עם ½ כפית מים ומוסיפים את המים בהדרגה תוך ערבוב עד שמתקבלת תערובת במרקם של טחינה סמיכה מאוד ומשחתית.
  11. מעבירים את הרויאל אייסינג לשק זילוף קטן ומקשטים את העוגיות בעיניים, פה ובגדים או לפי איך שאוהבים. לפני שהרויאל אייסינג מתייבש אפשר לטבול בסוכריות צבעוניות.
  12. מניחים לרויאל אייסינג להתייצב על העוגיות במשך כשעה במקום קריר ויבש ושומרים בקופסה אטומה.

הערות, הארות ותוספות:

  • כמובן שאפשר גם לוותר על קישוט העוגיות ולהשאיר אותן נטולות קישוטים.
  • אפשר להשתמש בכל סוג של סוכריות לקישוט.
  • במקום דבש או מייפל אפשר להשתמש בסילאן או מולסה, שיקנו לבצק צבע עמוק וכהה יותר.
  • העוגיות נשמרות בצנצנת אטומה עד שבועיים.
  • גרסה פרווה: משתמשים ב80 גרם שמן קוקוס במקום החמאה או מרגרינה או מחמאה באותה כמות במקום החמאה.
  • גרסה ללא גלוטן: משתמשים בקמח תמי או קמח כרגיל באותה כמות במקום הקמח הלבן.
  • הכנתם את העוגיות? מוזמנים לשתף עם כולם בקבוצה שלנו בפייסבוק או לתייג אותי באינסטגרם. אני תמיד שמחה לראות את הביצועים שלכם ♥
עוגיות ג'ינג'רברד בצורת איש שלג | צילום: נטלי לוין

עוגיות ג’ינג’רברד בצורת איש שלג | צילום: נטלי לוין

השאר תגובה

50 תגובות

Jael יולי 8, 2018 - 6:58 pm

מקסים. מזכיר לי את חודש דצמבר .

הגב
תמר יולי 9, 2018 - 8:56 am

האם אפשר לעבד את הבצק בידיים (לחסרי מעבד מזון עם להב פלדה :)) ?

הגב
Natalie יולי 10, 2018 - 6:07 am

בטח, אין בעיה. חשוב להיזהר מעיבוד יתר של הבצק שעלול לפגוע במרקם הסופי של העוגיות – רק עד שיש בצק ולא מעבר לזה.

הגב
ענבר יולי 9, 2018 - 1:46 pm

ניתן להשתמש בג’ינגר טרי במקום הטחון ?

הגב
Natalie יולי 10, 2018 - 6:04 am

פחות מתאים במקרה הזה, סורי.

הגב
נירה יולי 11, 2018 - 2:23 pm

היי נטלי,
העוגיות נראות ממש חמודות וחבל לי לפספס אותן!
ולכן – האם ניתן להחליף את תבלין הקינמון במשהו אחר?
אולי באבקת קקאו?
תודה, נירה

הגב
Natalie יולי 12, 2018 - 5:10 am

אפשר להשמיט את הקינמון ואפשר גם להמיר בקצת קקאו (שכמובן קצת יצבע את הבצק). בהצלחה!

הגב
דניאל אוגוסט 6, 2018 - 5:43 pm

היי מאיפה קונים צורות כאלה לעוגיות? :)

הגב
Natalie אוגוסט 7, 2018 - 5:40 am

בחנויות אפייה יש חותכנים בשלל צורות, וביניהם אמור להיות גם ג’ינג’רברד איש שלג כזה. אפשר גם להזמין מחו”ל באינטרנט.

הגב
טופו ספטמבר 17, 2018 - 8:00 pm

זו לא צורה של איש שלג זו צורה של איש ג’ינג’רברד.

הגב
אייל דצמבר 10, 2019 - 6:48 pm

האם ניתן לשמור את הבצק במקרר ל 24 שעות?

הגב
נטלי דצמבר 11, 2019 - 6:52 am

בטח.

הגב
lisa ספטמבר 17, 2021 - 7:47 pm

אכן לא קשור לאיש שלג, אבל בהחלט איש ג’ינג’רברד (:

הגב
גלית ינואר 13, 2019 - 7:28 am

הכנתי ויצא מושלם!!!!!!!!
תודה רבה רבה על המתכון המעולה!!!

הגב
ניצן יוני 16, 2019 - 3:54 pm

אפשר להחליף את החמאה בשמן? (לא קוקוס)

הגב
Natalie יוני 17, 2019 - 6:16 am

לצערי לא.

הגב
אנסטסיה דצמבר 5, 2019 - 8:04 pm

היי, מתכון מעולה!
יש אפשרות להקפיא את העוגיות?

הגב
נטלי דצמבר 6, 2019 - 7:26 am

בהחלט כן.

הגב
יפעת בסיסט מאי 12, 2020 - 10:32 am

האפ ניתן להחליף לקמח ללא גלוטן או לקורנפלור?

הגב
נטלי מאי 12, 2020 - 4:45 pm

אפשר קמח תמי או קמח כרגיל באותה כמות במקום הקמח הלבן.

הגב
אירית נובמבר 12, 2020 - 8:19 pm

היי נטלי!
לקראת כריסמס (חיה באירופה) אני רוצה להכין עוגיות ג’ינג’ר. או ספוקולוס או שילוב של השתיים.
ה”בעיה” שלי היא שיש באתר כמה מתכונים לעוגיות ג’ינג’ר ואז יש גם את הספקולוס. תוכלי להסביר לגבי ההבדלים ביניהם או להמליץ על אחד? קשה לי לבחור…!

הגב
נטלי נובמבר 13, 2020 - 10:28 am

אלה ממש מוצלחות :)

הגב
אירית נובמבר 15, 2020 - 7:22 pm

תודה!
ועוד שאלה – קשה מאוד למצוא פה סוכר חום כהה. מה יכול להיות תחליף?

הגב
נטלי נובמבר 15, 2020 - 9:09 pm

אפשר לערבב סוכר רגיל עם קצת מולסה, דבש או מייפל עד שמגיעים למרקם של סוכר חום כהה. זה יכול להוות תחליף. בהצלחה!

הגב
אירית נובמבר 15, 2020 - 9:30 pm

תודה!!

ניר נובמבר 21, 2020 - 1:47 pm

שכחת לציין את הקינמון בתערובת

הגב
נטלי נובמבר 21, 2020 - 2:32 pm

תודה, הוספתי :)

הגב
יעל דצמבר 19, 2020 - 6:47 pm

אהלן,
התבקשתי ליצור גרסה טבעונית, אבל אני ממש חוששת מהאינפוט של רסק תפוחים במתכון הזה.. יש משהו שאני יכולה לעשות? תודה רבה!

הגב
נטלי דצמבר 20, 2020 - 7:25 am

מצטערת, אין לי מושג.

הגב
שיר דצמבר 26, 2020 - 9:07 pm

היי, את יודעת במה אפשר להחליף את הביצה במתכון?

הגב
נטלי דצמבר 27, 2020 - 7:49 am

לצערי אין תחליף.

הגב
שירה דצמבר 31, 2020 - 4:06 am

איזה מתכון מעולה וקל! תודה רבה!

הגב
אורטל ינואר 14, 2021 - 3:51 pm

היי נטלי
תודה רבה על כל המתכונים המהממים שלך!!
שאלה, כמה הם 80 גרם שמן קוקוס?
תודה!

הגב
נטלי ינואר 14, 2021 - 6:47 pm

בערך 1/3 כוס.

הגב
הודיה פברואר 3, 2021 - 9:33 am

אפשר להשתמש במיקסר במקום להב פלדה?

הגב
נטלי פברואר 3, 2021 - 10:47 am

אפשר, אבל זה ייקח קצת יותר זמן ביחס לשימוש במעבד מזון.

הגב
הודיה פברואר 3, 2021 - 9:34 am

התכוונתי במקום במעבד מזון…

הגב
שרית פברואר 19, 2021 - 4:15 pm

לא שכחת חלבון בתערובת הרויאל אייסינג?? אפשר להכין רק מסוכר ומים??

הגב
נטלי פברואר 19, 2021 - 7:02 pm

לא חסר חלבון.

הגב
טלי נובמבר 26, 2021 - 6:13 pm

היי נטלי, האם אפשר להקפיא את הבצק? ראיתי שאמרת שאפשר להקפיא את העוגיות, אבל אני מעדיפה להקפיא את הבצק ואז להכין את העוגיות טריות כשצריך. אם כן, כמה זמן בערך יקח לבצק להפשיר לפני שאפשר לקרוץ אותן ולאפות?

הגב
נטלי נובמבר 26, 2021 - 7:37 pm

אין שום בעיה להקפיא את הבצק. מפשירים לילה במקרר.

הגב
עירית דצמבר 26, 2021 - 10:11 am

אפשר לוותר על ההל במתכון?

הגב
נטלי דצמבר 26, 2021 - 11:51 am

אין בעיה.

הגב
גורית ינואר 1, 2022 - 12:56 pm

העוגיות מצוינות. קלות להכנה וטעימות מאוד. כשמדובר במשפחה אני ממליצה להכין כמות כפולה מראש.
תודה

הגב
זוהר דצמבר 30, 2022 - 10:23 am

היי מה הכוונה בשמן קוקוס? מעולם לא השתמשתי באפיה. חלב קוקוס לא יתאים?

הגב
נטלי לוין דצמבר 30, 2022 - 3:52 pm

חלב קוקוס לא יתאים. שמן קוקוס כשמו כן הוא – שמן קוקוס :) זה 100 אחוז שומן, כמו שמנים צמחיים אחרים, רק שמבחינת התכונות הפיזיות שלו הוא דומה יותר לחמאה (מתמצק בטמפרטורת החדר).

הגב
גורית דצמבר 30, 2023 - 12:24 pm

הקמח והחמאה לא הפך פירורי ולאחכ גם כשהוסיפה את המייפל והביצה. המינונים תקינים. אני אובדת עצות. יש לך מושג מה קרה? עכשיו הסקרנות עובדת שעות נוספות. המון המון תודה

הגב
נטלי לוין דצמבר 31, 2023 - 4:20 pm

עבדת עם מעבד מזון ולהב פלדה? אולי החמאה לא היתה קרה?

הגב
גורית ינואר 1, 2024 - 9:52 am

כן ללהב פלדה וכן לחמאה קרה.

הגב
נטלי לוין ינואר 1, 2024 - 11:23 am

אז כנראה עיבדת יותר מדי זמן.

הגב

אני רוצה להירשם למועדון של עוגיו.נט!

חדש באתר

עקבו אחרי בסושיאל

© כל הזכויות שמורות לנטלי לוין 2023 | פיתוח ועיצוב אתר: FOXMART.