בית ג’ינג’רברד

על ידי נטלי לוין
פורסם: עודכן לאחרונה ב 2.8K צופים
 בית ג'ינג'רברד

צילום: נטלי לוין

ממש לפני יומיים אירחנו את מסיבת חג המולד הראשונה שלנו. זה לא שלא חגגנו כריסמס בשנים האחרונות, אבל השנה לראשונה עשינו מסיבה ענקית עם מלא חברים. הכנתי כמות משוגעת של עוגיות ומתוקים למסיבה, קישטנו את עץ האשוח שלנו בקישוטים צבעוניים, כל הבית עטה חג עם שלל אורות צבעוניים, והאווירה היתה פשוט מושלמת.

לא פעם שואלים אותי למה אני חוגגת חגים “לא שלי”. אז מבחינתי כל החגים הם “שלי”, כי בגלל שאני לא מתייחסת לאלמנט הדתי בחגים האלה ורק חושבת עליהם כסיבה למסיבה הם הופכים לכיף גדול ולא מחייב.

לקראת המסיבה הכנתי בית ג’ינג’רברד מסורתי. בימים האחרונים מצאתי כל כך הרבה מתכונים וטיפים להכנת בית ג’ינג’רברד, ולמרות שהמורכבות של העוגה-קינוח-עוגיה-ענקית הזאת קצת הלחיצה אותי, בסוף זה גם הצליח.

אז הרכבתי את בית הג’ינג’ר בעזרת שבלונות שהדפסתי ממגזין BBC Good Food, ואחרי קצת מאמץ והשקעה (ואף מילה על הטינופת במטבח ;)) התקבל בית הג’ינג’ר הראשון שלי. לא הכי מהמם כמו אלה שרואים בפינטרסט, אבל לחלוטין חמוד ועשה את העבודה. ובסופו של דבר – היה כל כך כיף להכין ולקשט אותו שזה לגמרי העיקר.

מחפשים עוד מתכונים עם ג’ינג’ר? נסו את אלה: קנטוצ’יני תפוזים, שקדים וג’ינג’ר | עוגיות ג’ינג’רברד בצורת איש שלג  | עוגת תפוזים וג’ינג’ר | גרנולה תפוזים וג’ינג’ר עם כוסמת ירוקה | מקרון לימון וג’ינג’ר

 בית ג'ינג'רברד

צילום: נטלי לוין

 בית ג’ינג’רברד

  • מבוסס על מתכון מתוך מגזין BBC Good Food עם התאמות שלי.

לבצק עוגיות ג’ינג’ר:
250 גרם חמאה
200 גרם סוכר חום כהה
140 גרם דבש או מולסה
600 גרם קמח
2 כפיות אבקת סודה לשתייה
4 כפיות ג’ינג’ר טחון
2-3 כפות מים (לפי הצורך, לא חובה)

לרעפים (אופציונלי):
200 גרם שקדים מולבנים פרוסים

להרכבה:
100 גרם שוקולד לבן

לרויאל אייסינג:
200 גרם אבקת סוכר
1-2 כפיות מים קרים

לקישוט:
M&M’s בצבעים שונים
סנטה משוקולד
סוכריות צבעוניות
אבקת סוכר

אופן ההכנה:

  1. מחממים תנור ל-180 מעלות.
  2. בסיר גדול ממסים יחד חמאה, סוכר ודבש עד המסה מלאה.
  3. מוסיפים קמח, סודה וג’ינג’ר ומערבבים בכף עץ עד שמתקבלים גושי בצק גדולים. אם הבצק לא מתאחד ונשאר קצת יבש – מוסיפים מעט מים.
  4. מעבירים את הבצק לקירור במשך 2-3 שעות במקרר.
  5. גוזרים את שבלונות הבית (אפשר להדפיס כאן).
  6. מרפדים תבניות תנור בנייר אפייה.
  7. מרדדים את הבצק על משטח מקומח קלות לעובי של כ-1 ס”מ וחותכים לצורות על פי השבלונות. מניחים על גבי תבנית האפייה. אם נותרות שאריות בצק אפשר לקרוץ מהן עוגיות בצורת ג’ינג’רברד מן או עצי אשוח לקישוט.
  8. מסדרים שקדים פרוסים בצורה רעפים על פיסות הבצק המיועדות לגג ליצירת מראה רעפים (לא חובה).
  9. אופים את העוגיות במשך 12-15 דקות עד הזהבה והתייצבות.
  10. מצננים לחלוטין בטמפרטורת החדר.
  11. בעזרת מגרדת קטנה מגררים את הקצוות של העוגיות כדי שיהיו חלקים ומסודרים לפני ההרכבה.
  12. הרכבה: ממסים את השוקולד בקערה במיקרוגל או על בן מארי עד שהוא נמס לחלוטין.
  13. מעבירים את השוקולד לשק זילוף קטן.
  14. מזלפים “נחשים” של שוקולד לבן בשולי העוגיות כדי להדביק ולהרכיב את הבית. מקפיאים במשך כמה דקות לפני הוספת כל עוגיה.
  15. מקפיאים את הבית בשלמותו במשך 2-3 שעות עד להתייצבות מלאה.
  16. רויאל אייסינג: מערבבים אבקת סוכר ומעט מים בקערה קטנה עד שמתקבל מרקם של טחינה סמיכה מאוד. אם צריך, מוסיפים אבקת סוכר או מים בהתאם לסמיכות הרצויה.
  17. מוציאים מהמקפיא ומקשטים ברויאל אייסינג למראה מושלג.
  18. מקשטים באבקת סוכר בנדיבות ומדביקים סוכריות לפי הטעם.

הערות, הארות ותוספות:

  • שומרים את הבית במקפיא עד ההגשה.
  • אפשר לקשט עם כל קישוט שרוצים – שוקולדים וממתקים לפי הטעם האישי.
  • אני אוהבת לעבוד עם שוקולד לבן מומס כדבק משום שהוא לא מתייבש מהר כל כך כמו רויאל אייסינג. אבל את עיטור השלג עשיתי עם רויאל אייסינג כדי לקבל מראה לבן מושלג.
  • אם רוצים, אפשר להוסיף קינמון טחון, מוסקט ו/או ציפורן לבצק לתוספת טעם.
  • הכנתם את המתכון? מוזמנים לשתף עם כולם בקבוצה שלנו בפייסבוק או לתייג אותי באינסטגרם. אני תמיד שמחה לראות את הביצועים שלכם ♥
 בית ג'ינג'רברד

צילום: נטלי לוין

השאר תגובה

50 תגובות

אלינור דצמבר 26, 2017 - 1:15 pm

הי נטלי,
אמא שלי נולדה כנוצריה והתגיירה לפני שנולדתי, ולכן רוח חג המולד היא דבר שמוכר לי, כמו אצלך, ללא האלמנט הדתי שבעניין,
אם יש משהו שלעולם לא אשכח זה את בית הג’ינג’רברד שהייתה מכינה, יחד עם אנשי ג’ינג’רברד חמודים, ואנחנו כילדים היינו מקשטים עם מלא ממתקים.
אז תודה שהזכרת לי פה נשכחות, והטלפון הבא שלי יהיה לאמא :)

הגב
צמר דצמבר 26, 2017 - 2:16 pm

גם את החגים המוסלמים את חוגגת?

הגב
Natalie דצמבר 26, 2017 - 3:39 pm

אני חוגגת כל חג יפה שבא לי לחגוג, ללא קשר למקורו.

הגב
נעמה דצמבר 27, 2017 - 8:50 am

צמר, נראה לך שהמוסלמים חוגגים חגים של יהודים ? או לחילופין נוצרים חוגגים חגים של יהודים? איפה תראי נוצרי שהחליט פתאום לחגוג את חנוכה רק בשביל הפאן ולהדליק נרות כל יום? או את פסח ולאכול מצות?
זה מצוי רק אצל היהודים ונובע מנחיתות יהודית חמורה.

הגב
יעל דצמבר 28, 2017 - 5:59 pm

אם אנשים רואים בפוסט חייכני על בית עוגות כאויב נורא שעליהם להכתימו בפוסטים זועמים והכפשות על הכותבת, הקוראים, לא יהודים וחילונים, אז כנראה הם באמת סובלים או מעליונות (במחשבה מוזרה שהם “העם הנבחר”) או מנחיתות חמורה, שבה עצם העובדה שמישהו חילוני שם עץ בבית יכולה לערער בבת אחת את יסודות הדת כולה עבורם.
חיו ותנו לחיות. הפוסטים הללו לא רק שלא מסייעים להעביר את המסר שלכם, אלא יוצרים רתיעה ושנאה בשל חוסר הכבוד לאחר והטון התוקפני (ולעתים גם גזעני). זה בלוג, אף אחד לא מחייב אתכם להיכנס אליו או לקרוא אותו, וזכותה של הכותבת בבלוג האישי שלה לכתוב על חג המולד, על מתכונים לא כשרים או על חדי קרן.

במקום להפיץ שנאה, קחו את מתכון הבלונדיז המעולה ותפיצו משהו חיובי לשם שינוי.

הגב
מיקי דצמבר 26, 2017 - 5:10 pm

כל הכבוד נטלי
יפה מאוד

הגב
יהודיה מארץ ישראל דצמבר 26, 2017 - 5:18 pm

חבל שיהודים חוגגים חגים של נוצרים (עבודה זרה גמורה לכל הדעות)…
ליהודים יש ברוך ה’ מספיק חגים ושבתות לשמוח בהם ואין צורך לחגוג חגים שנוגדים את התורה שלנו.
יהודים צריכים להיות גאים ביהדות שלהם ובתורה והמצוות ולא לנסות לחכות את הגויים..
צריך להאמין שהאמת נמצאת אצלנו ואז אין לנו מה לחפש בתרבויות השקר.

הגב
הולה הופ דצמבר 27, 2017 - 10:19 am

אנחנו מבטיחים לא לנסות לחכות את הגויים.
וגם א לחקות אותם.
אגב, “גוים” זה כינוי משפיל לבני אאדם, שמשתמשים בו רק יהודים שחשים עצמם מתנשאים ועילאיים.
“גויים” הם למעשה המקבילה היהודית לכינוי הגנאי “יהודונים”.

הגב
שירה דצמבר 2, 2020 - 7:15 pm

“גויים” היא מילה שמופיעה בתורה, ומשמעותה – עמים. גם בני ישראל מכונים “גוי”, כלומר עם. למשל – “ממלכת כוהנים וגוי קדוש”. כלומר עם קדוש.
עם הזמן המילה הפכה מסתם מילה נרדפת לעם, למילה שמשמעותה שאר הגויים – כלומר כל מי שאינו יהודי. למה זו מילת גנאי?

הגב
נעמה דצמבר 27, 2017 - 7:48 am

ליהודיה מארץ ישארל,
מסכימה עם כל מילה!
ובכלל אנשים פה בארץ אבדו זהות מזמן..
לא יודעים מי הם ומה הם, כשחוגגים הכל מהשפה ולחוץ בלי קשר לדת אז הכל נהיה סתמי וריק וחסר תוכן!
לא יודעת אם זה עבודה זרה לחגוג את הכריסמס בלי אלמנט דתי, אבל עצוב שאין עיצוב של זהות ברורה שאנשים מאבדים את עצמם לדעת.. ואפילו לא מבינים את המשמעות של זה ,
הדור הבא כבר יהיה יותר מבולבל – אולי אפילו לא ידע מה ההבדל בין כריסמס לחנוכה ולמי שייך כל חג- סתם איזה יצור כלאיים- חנוכריסמס לא ברור.
לא ידע מה זה אומר שהוא יהודי, ומי הוא בכלל.
ככה מאבדים את העם ואת הקשר למציאות.

הגב
אני דצמבר 27, 2017 - 2:33 pm

חבל שכל אחד חושב שמותר לו להטיף לאנשים אחרים.
חבל גם שיש אנשים שחייבים להרגיש נעלים על אחרים, כדי להרגיש טוב עם עצמם.
חבל גם שאנשים לא מצליחים לייצר לעצמם זהות משלהם, זהות שאינה קשורה בהכרח למנהגי עבודה זרה למינהם כמו לעצום את העיניים כשרואים נשים רוקדות.
חבל

הגב
ח דצמבר 27, 2017 - 4:12 pm

נטלי היקרה,
על הכשרון שלך לא צריך לדבר, מספיק להציץ שניה בתמונות באתר.. הכנתי חלות לשבת (ב5 מצרכים), לבד לגמרי לראשונה בחיי, כולם התלהבו!!! תודה:))
לגבי חגים בלתי מחייבים- צודקת שאת לא מתחברת ל’דת’ שלהם.. רק דמייני רגע- מישהו רצח את אחד מהקרובים שלך, וכשמגיע יום הולדת הרוצח, את חוגגת בכיף. לא באופן מחייב, סתם להנות..
עצם החגיגה מנוגדת לגמרי למהות שלך. ומהמהות שלנו אי אפשר להתנתק ולהתנהג באופן ‘לא מחייב’.
להיות יהודיה זו זכות שלא הרבה זכו!
דמייני שמליונר יחליט ללבוש בגדי פועל פשוט עם טלאים..

הגב
הולה הופ דצמבר 28, 2017 - 8:42 am

התגובה שלך נוטפת גזענות ושטיפת מוח.
להיות יהודיה זה אותו בולשיט כמו להיות נוצריה או כמו להיות מוסלמית או זורואסטרית.
אין פה שום זכות, למעט הזכות של גברים אורתודוגסים מזוקנים לשטוף לחסרי ההשכלה את המוח עם “זכות”.
והמשפט האחרון שלך מראה יפה את מצבך הסוציואקונומי, שמעיד עשרות מונים על הלך מחשבתך.
ממליץ לך לקרוא ספרים שהם לא התנ”ך, אולי תרחיבי את אופקייך.

הגב
רינה דצמבר 2, 2020 - 7:19 pm

מי שמדבר…
האמת שגם התגובה שלך נשמעת אנטישמית מעט, במיוחד בקטע של הגברים האורתודוקסים המזוקנים, אבל עזבי…
ממליצה לך לקרוא את התנ”ך עם רש”י. אולי זה ירחיב את אופקייך.

הגב
ח דצמבר 27, 2017 - 4:36 pm

ל’אני’- במקום ‘חבל’, מסכימה שנשכתב ל’איזה כיף’?;)….
איזה כיף- שכל אחד פה אכפתי מהשני ומנסה לחלוק איתו מחשבות שיעשו לו טוב. כולנו אחים!
איזה כיף- שאנחנו (משתדלים להיות) צנועים וענווים , ויחד עם זאת- אמתיים. בשם הענווה אדם יכול להפיל את עצמו..
איזה כיף- שנולדנו יהודים. לכל אחד יש את השליחות שלו בעולם- נולדת יהודיה זוהי שליחותך. לא יצרת את הזהות הזו, נכון? אז מה יש להתנשא? אפשר לשמוח מאוד, כן!!
איזה כיף- שאנשים שומרים על הזהות שלהם, כמו למשל על כללי צניעות וכבוד בין נשים לגברים.

הגב
אני דצמבר 28, 2017 - 8:41 am

אני מתנצלת מראש בפני נטלי על כך שפוסט מקסים הפך לזירת ניגוח, אבל בכל זאת…
אז לא, זה לא כיף שכל אחד חולק איתי את כל השטיויות והדעות שעוברות לו בראש. סייג לחוכמה שתיקה לא נכתב בברית החדשה.
אני גם מכירה את כל האחים והאחיות שלי, תודה. יש לי מספיק, ובבקשה לא לחבק אותי בלי רשות.
לא , זה לא כיף כשאנשים כשמישהוא מנופף בצניעות שלו. זה גם לא כל כך צנוע. גם די מתנשא לחשוב שרק מפני שמשהוא נולד יהודי יש לו סיבה לשמוח.
ואם אתם כל כך בטוחים בזהות שלכם , כל השמחים – למה אתם כל כך מתרגשים ממה שאחרים עושים?
אה, ונקודה אחרונה: אין שום קשר בין כבוד ובין צניעות. יש הרבה קשר בין צניעות ובין הגבלת נשים ושוביניזם פשוט.

הגב
ח דצמבר 29, 2017 - 3:20 pm

יש עוד הרבה על מה להתפלסף ולהחליף דעות (אמרנו דמוקרטיה), ואני אפילו חושבת שיהיה כיף;) בטוח יש עוד מה ללמוד, אבל צודקת זה לא ככ המקום..
נטלי אני חושבת שכל הדיונים פה זה רק מראה שהרבה מתעניינים בך, מכל הגוונים בעם המיוחד שלנו! תראי איך מבלוג מתכונים הגענו לפילוסופיה יהודית:)
בכל מקרה מתנצלת אם זה התפרש כביקורת. הכונה היתה אחרת לגמרי..

הגב
עמרי דצמבר 27, 2017 - 4:39 pm

פוסט יפהפה, הבית יצא מושלם ואני בטוח שהוא גם היה טעים.
תתעלמי מכל החשוכים פה, ששכחו אלמנט חשוב ביהדות – קבלת האחר
הם הרי מבינים שיש אנשים שחווים את העולם בצורה שונה, שמתחברים למסורות ולא מייחסים כל דבר למלחמת טוב ורע מדומיינת
או בצורה הכי פשוטה – זה בלוג אפייה שמעניק לכם תוכן בחינם, תשמרו את ההטפות לעצמכם!

הגב
רוני דצמבר 27, 2017 - 4:44 pm

נראה לי שחלק מהמגיבים פה קצת התבלבלו. נכנסתם לבלוג עם מתכונים, אף אחד לא כפה עליכם לקרוא ובוודאי שלא להכנס למתכון של בית ג’ינג’רברד (הטומאה!). מי שזה לא מוצא חן בעיניו יכול גם לא לקרוא את המתכון. אבל מכאן ועד כל המסרים המשיחיים שרצים כאן בתגובות? אולי תשלחו מייל לנפתלי בנט ותבקשו גם לחוקק חוק שיאפשר להעלות רק מתכונים של חלות? כל ההטפה הזאת נשמעת לי כמו המימוש הכי שטחי ואווילי של “עקרונות” של הדת. אולי תעברו להתעסק בדברים חשובים באמת, או לחלופין, להכין למישהו עוגה.

הגב
תודה לנטלי המוכשרת!:) דצמבר 27, 2017 - 4:53 pm

קבלת האחר זה לא לקרוא להם ‘חשוכים’ או שנדמה לי?;) זה לתת במה לכל הדעות..
בכל מקרה, עמרי, לא חושבת שמישהו כאן התכוון להטיף או לפגוע. יהודים לא רק מקבלים את האחר, אלא גם אוהבים אותו ומנסים לעזור במה שאפשר! למשל, להאיר את עיניו בנושא מסוים:)
תודה שהזכרת לכולנו באיזה צורה צריך לעשות זאת! רק מאהבה:)
ונטלי- הוא צודק לגמרי. הבלוג שלך זה מתנה!

הגב
מור דצמבר 27, 2017 - 5:21 pm

עם כל הכבוד, הפשע האמיתי פה הוא לא הפלורליזם שלך, אלא זה שריסקתם את הבית דקה אחרי שיצאנו מהמסיבה, ולא זכיתי לראות את זה בלייב.
אגב, שני את שם הפוסט ל”בית כנסת ג’ינג’רברד” והוסיפי בפוטושופ מגן דוד על הבית בעצמו — וכולם יצאו מרוצים. חוץ משונאי הג’ינג’ר, אולי.
רגע.
עכשיו כשאני חושבת על זה, באמת תתביישי לך: איך את מעזה לפרסם מתכון לבית ג’ינג’רברד? מה לגבי האנשים שלא אוהבים ג’ינג’ר? לא חשבת על זה שאולי את פוגעת ברגשותיהם?

הגב
Natalie דצמבר 28, 2017 - 7:05 am

חחחחחח לא מאמינה שהלכתם לפני הריסוק!!! :)

הגב
בלה דצמבר 27, 2017 - 5:31 pm

שלום נטלי!
איזה השקעה! איזה יצירת אומנות ואיזה מאמץ!
אני באופן מלא מצדיעה לך ולא הרבה היו לוקחים על עצמם להכין דבר כזה מורכב!
ממש ממש ואו, מרשים ביותר ומאחלת לך ערב חג המולד קסום, משפחתי ויפה!

הגב
נעה דצמבר 28, 2017 - 12:42 pm

הי נטלי, תודה על המתכונים הטעימים, היצירתיים והמושקעים שאת מעלה. מאחלת לך שתיהני מכל חג שאת בוחרת לחגוג!

הגב
אחת מכאן דצמבר 31, 2017 - 8:28 pm

בס”ד

אני מאוד אוהבת את היצירות של נטלי,
אבל לחגוג חג זה להתחבר למהות של החג. בכל אופן ככה זה ביהדות.
כשאני מדליקה חנוכיה אני מתחברת לאור של חנוכה שיורד אלי דרך הנרות ורוח הגבורה המופיעה בחנוכה.
לעומת זאת אני לא רוצה אישית להתחבר ללידת איש שסימל בעיני את האנטיזה לאותו אור ורוח גבורה יהודית.
צורם לי
אני משתדלת לחיות על פי עקרונות ערכיים מסויימים שמסמלים בעיני את החיבור שלי לנצח, אין פה הטפה יש פה שאלה ותמיהה על חיבור, למה אני בוחר להתחבר? וזה שנטלי היקירה נדרשה לכתוב בעצמה בפוסט “הסבר” ללמה היא לא חוגגת את החגים שלה” (לשאלתם של אחרים) כנראה נוגע גם לה בנקודה גדולה בלב.
נקודה למחשבה

הגב
יעל ינואר 1, 2018 - 6:29 pm

ייתכן שהיא הרגישה צורך לכתוב את זה מפחד מתגובות שליליות שאין להם שום קשר לאיכות המתכון, רק לבחירה במה שנתפס בעיניהם כ”לא יהודי מספיק”, וחלילה שמישהי תקבל זכות בחירה להחליט בעצמה איזה חג היא רוצה לחגוג ואיזה משמעות או חוסר משמעות היא מוצאת בזה. ההתקפות הללו, גם כשהן כביכול נחמדות (“כנראה גם לה זה נוגע בנקודה בלב” בניסיון לנכס אותה לדת ולמשמעויותיה גם אם היא “לא הבינה את זה עדיין”, וטוב שלא אמרתם את הביטויים המעצבנים “עגלה ריקה” ו”תינוק שנשבה” כדי להקטין את האחר עוד יותר), סותמות פיות, מפחידות ומרתיעות אנשים מלכתוב, ויוצרות אנטי לדת שהיא משטרת מחשבות ופוסטים.

הגב
טלי ינואר 1, 2018 - 11:51 am

חפרתם. הפכתם מתכון נחמד ל-“בית ג’ינג’רברד” לניגוח לא קשור על מי יותר טוב ועליון על מי.
חבל שפספסתם את התגובה הראשונה לפוסט, של מישהי שכתבה שהיא נזכרה בזכרון ילדות שלה.
אוכל מעורר זכרונות, חוויות. והבלוג הזה מעורר אצלי בכל פעם מחדש כל כך הרבה זכרונות ילדות שאני פשוט שמחה שהפוסט הזה ספציפית עורר אצל מישהי אחרת חווית ילדות שלה.
ואגב, יש לי חברה טובה, מוסלמית, שמציינת את החגים היהודים, והנוצרים, בנוסף למוסלמים. היא גם מברכת אותי בחגים היהודים. למה? כי היא גדלה לא מנותקת מהסביבה ולא רוצה שהילדים שלה יגדלו מנותקים מהסביבה. ויש כל כך הרבה חרא ועצב במקום הזה, אז למה לא לנצל כל הזדמנות למסיבה חגיגית ואוכל טעים?

הגב
הילה ינואר 8, 2018 - 7:57 am

וואו, ראיתי את הפוסט הזה כשפירסמת אותו ואמרתי לעצמי: “עד מתי צריך לספור עד שיהיה כאן מטר של תגובות רעילות?”
כנראה שלא הרבה…
מזל שאת הבלוג שלי אכתוב באנגלית בלבד מראש בכל מקרה – בשביל מה צריך כפויי טובה שיקבלו כמה מתכונים בחינם בכל שבוע אבל בשניה שעושים משהו שלא מוצא חן בעיניהם מרשים לעצמם להתבטא ככה? זה באמת השיא מבחינתי, כי זה לא שהיה כאן בכלל איזשהו אלמנט של הטפה או “תעשו כמוני”, בסך הכל שיתפת במאורע מחייך. עצוב.

הגב
סמר מרץ 28, 2018 - 2:06 pm

הי נטלי מנסיונך איך שמנת ריץ להכנת קצפתת לזילוף ולמלית מומלצת?
תודה

הגב
Natalie מרץ 28, 2018 - 2:32 pm

לא הבנתי את השאלה. אין קצפת במתכון.

הגב
סמר מרץ 28, 2018 - 2:08 pm

אין עליך נטלי

הגב
פ אפריל 7, 2020 - 2:57 pm

נטלי המקסימה!
אני לא מאלה שנוהגות להגיב, (וכן מאלה ש’אוכלות’ את המתכונים מהמסך…)
הפעם לא יכולתי להמנע…
ראשית הבלוג שלך מושלם!!! הכל! הכתיבה , המתכונים, ההסברים המדויקים, הצילומים המשגעים, העיצוב של האתר, את פשוט כשרונית ומיוחדת!!! לטייל בבלוג שלך זה תענוג אמיתי! תודה רבה !!!
דבר נוסף, כל המגיבות, תקשיבו, השיח שנוצר על העוגה הזאת, כבר לא קשור למתכונים, באמת! מה נהיה מאיתנו? מי שלא רוצה- שלא תכין או שלא תיכנס לבלוג, הכל בסדר. תחשבו שונה /הפוך ,תחשבו מה שאתם רוצים אבל אל תהיו אנטי לבני אדם. צריך וחייב לכבד כל אדם באשר הוא! זה אפשרי בהחלט! צריך לבוא בגישה אוהבת לכל אחד. כמו שהיינו רוצים שיתייחסו אלינו. אנחנו חיים במדינה צבעונית ומגוונת וזה נותן לנו הזדמנות להכיל ולקבל כל אחד! ולא, הוא לא צריך להיות מהמגזר או מהדת שלי. וכן, אני חרדית מבני ברק, וזו דעתי , ואם אני יכולה -כולם יכולים. קטן עלינו!

הגב
נטלי אפריל 7, 2020 - 2:59 pm

וואו, איך שימחת אותי עם התגובה הזאת! תודה רבה על המילים, על הסובלנות והגישה המוארת ♥ חג שמח!!!

הגב
שירה דצמבר 2, 2020 - 7:30 pm

מה פתאום אנטי לבן אדם?!
חס וחלילה!
לדעתי כל מי שהגיב פה נגד, הגיב מתוך אנטי לרעיון, למה שהחג הזה מסמל, למה שעומד מאחורי הבית המתוק והתמים הזה.
בטח שלא נגד נטלי המדהימה והמוכשרת!!!

הגב
טובי דצמבר 25, 2021 - 5:49 pm

מסכימה איתך פ
ואני גם כן חרדית אומנם לא מבני ברק
ואני גם כן חושבת שיש כל מיני אנשים עם דעות שונות
וזה לא יעזור לאף אחד להגיב כאן בצורה כזאת

הגב
שירי דצמבר 5, 2020 - 3:12 pm

היי נטלי, רציתי לדעת אם אפשר להחליף את המולסה בסילאן? ועוד משהו קטן, זה לא יוצא מאוד מתוק בסוף עם 200 ג’ סוכר פלוס המולסה והרויאל אייסינג?

הגב
נטלי דצמבר 5, 2020 - 6:11 pm

העוגיות די מתוקות. אפשר להמיר את המולסה בסילאן, אבל זה יצא טיפה שונה.

הגב
אופק דצמבר 21, 2020 - 11:52 am

היי נטלי :) אם אני משתמשת במתכון להכנת עוגיות ג׳ינג׳רברד (שבלונה רגילה של עצים) כמה לפי דעתך יצאו וכמה זמן מומלץ לאפות אותן ?

הגב
נטלי דצמבר 21, 2020 - 1:18 pm

לא הבנתי את השאלה.

הגב
צביה דצמבר 29, 2020 - 4:47 am

היי נטלי,
כל הכבוד על האומץ!
מה זה משייפת?
אפשר להדביק עם משהו אחר, יותר חזק משוקולד? ניסיתי בעבר להכין בית בסגנון, ללא הצלחה. כלום לא נדבק והכל התפרק.

הגב
נטלי דצמבר 29, 2020 - 7:09 am

אני משייפת עם מגררת דקה ועדינה שנקראת מיקרופליין.

הגב
זה נראה יאאמי דצמבר 25, 2021 - 6:06 pm

זה נראה יאאאמי
אבל אני חושבת שמחובתי למחות- בתור יהודים גאים עם חגים נפלאים אין שום צורך לחפש סיבות למסיבות…
ואגב, אני חושבת שאם לכותבת יש זכות להביע את דעתה בבלוג שלה, אז לקוראים יש זכות לביע את דעתם בתגובות.
כי אם לא, בשביל מה יש אפשרות לכתוב תגובה?

הגב
שיר דצמבר 31, 2020 - 1:17 pm

אני בדיוק מכינה את המתכון, אני בשלב שהבצק במקרר ואני חייבת להגיד יאמי! רציתי לטעום אותו כדי לראות איך התבלינים משתלבים (הוספתי קינמון וציפורן) וזה ממש בצק עוגיות שאפשר לאכול בכפית מרוב שהוא טעים! ישר ניילנתי והכנסתי למקרר כדי שיישאר משהו.
החלפתי את הדבש בסילאן, אעדכן בסוף איך יצא.

אני רוצה להכין מהבצק עוגיות רגילות, האם זמן האפייה ישתנה בגלל ההבדל בגודל?

ובנוגע לתגובות הפוליטיות- אני יהודיה שגרה בארץ, לא ממוצא רוסי ובכל זאת אני מכינה עוגיות כריסמס לחגיגות נובי גוד. הכל הולך, לא צריך סיבה בשביל לשמוח וחבל שאנשים לוקחים את זה למקומות רעים :)

הגב
שיר דצמבר 31, 2020 - 3:52 pm

ניסיתי לרדד עכשיו את הבצק והוא יוצא שביר, נהיים בו ממש סדקים. איך אפשר לתקן? לקרר עוד? להוסיף משהו?

הגב
נטלי ינואר 1, 2021 - 7:01 am

כנראה לא איחדת אותו מספיק. נסי לתת לו עוד עיבוד קצר ידנית, לקרר שוב ואז לרדד.

הגב
זה נראה יאאמי דצמבר 25, 2021 - 6:06 pm

זה נראה יאאאמי
אבל אני חושבת שמחובתי למחות- בתור יהודים גאים עם חגים נפלאים אין שום צורך לחפש סיבות למסיבות…
ואגב, אני חושבת שאם לכותבת יש זכות להביע את דעתה בבלוג שלה, אז לקוראים יש זכות לביע את דעתם בתגובות.
כי אם לא, בשביל מה יש אפשרות לכתוב תגובה?

הגב
דני יולי 16, 2022 - 1:14 pm

מהמם!!
האם אפשר להכין את הבצק פרווה?

הגב
נטלי יולי 17, 2022 - 6:50 am

אפשר להכין עם שמן קוקוס או מרגרינה במקום החמאה.

הגב
אנה דצמבר 22, 2023 - 9:15 pm

היי נטלי, אני עושה מלאא מתכונים שלך וזאת הפעם הראשונה שלא צלח לי…הבצק היה יותר מלילה במקרר, הוצאתי אותו ונתתי לו קצת הפשרה על השיש לפני הרידוד, והוא פשוט חתיכת גוש שלא זז לשום מקום! בטח שלא לרדד אותו..מה עושים? אפשר להציל את המצב? הכנתי אותו עם מולסה ולא עם דבש…מרגיש לי שמשהו בתהליך הבישול לא עבד טוב. יש לך המלצה?

הגב
שירה דצמבר 25, 2023 - 11:53 pm

הכנתי ויצא מושלם, פשוט וטעים. טיפ למכינים: לקחת בחשבון זמן הכנה ארוך שכולל בעיקר לחכות לקירור הבצק, לחכות לאפיה, לחכות שיתקרר אחרי אפיה וכו…
אם מתכננים את זה כאיזו פעילות כדאי להכין את הבצק מראש או לפחות לקחת בחשבון שמדובר בכמה שעות טובות.

הגב

אני רוצה להירשם למועדון של עוגיו.נט!

חדש באתר

עקבו אחרי בסושיאל

© כל הזכויות שמורות לנטלי לוין 2023 | פיתוח ועיצוב אתר: FOXMART.

img.pf-button-img + .pf-button-text { margin-left: 6px; margin-right: 10px; }