פונדנט שוקולד פרווה (כשר לפסח)

על ידי נטלי לוין
פורסם: עודכן לאחרונה ב 27.4K צופים

פונדנט שוקולד הוא קינוח שאני לא מכירה מישהו שיכול לעמוד בפניו: עוגת שוקולד אישית עשירה במיוחד עם חלק פנימי נוזלי, שוקולדי וחם, שמתפרץ עם הביס הראשון. תענוג מושחת וטעים, שאפשר ליהנות ממנו גם בפסח (ואפילו בגרסה פרווה המובאת כאן הוא פשוט מצוין ולא מרגיש כמו התפשרות על הטעם).

בגלל שמראש לא מדובר במתכון שמכיל כמות גדולה של קמח, המרתי אותו בקורנפלור, ובשביל תוספת של טעם מעניין שישתלב טוב עם השוקולד הוספתי גם אגוזים קצוצים דק. התקבל קינוח טעים להפליא (וגם ממש קל להכנה!), שיהיה מעולה לסגור איתו את ליל הסדר. תוסיפו לזה את העובדה שאפשר להכין אותו אפילו שבוע מראש, לשמור בהקפאה ורק לאפות לפני ההגשה, וקיבלתם קינוח מנצח!

אמנם לא מדובר בקינוח מתחכם או מיוחד מדי, אבל לפעמים כיף ליהנות דווקא מהדברים הפשוטים. אין ספק שבחג שבו משקיעים כל כך בכל מה שמסביב לארוחה (במיוחד אם אתם המארחים), דווקא כדאי ללכת על קינוחים מוכרים ובטוחים, כאלה שכולם יאהבו.

מחפשים עוד עוגות וקינוחים לפסח? נסו את אלה: עוגת קרמבו שוקולד ופיסטוק | עוגת שוויצריה הקטנה | עוגת קרמבו שוקולד וחלבה | עוגת שוקולד עם מוס תותים ושוקולד לבן | עוגת שוקולד, תותים וקצפת | עוגת שוקולד ופקאן ללא גלוטן

פונדנט שוקולד עם אגוזים פרווה לפסח | צילום: בני גם זו לטובה

פונדנט שוקולד עם אגוזים פרווה לפסח | צילום: בני גם זו לטובה

פונדנט שוקולד פרווה כשר לפסח

6 מנות אישיות

מצרכים:
250 גרם שוקולד מריר
75 מ”ל (1/3 כוס) שמן
3 ביצים בטמפרטורת החדר
75 גרם (1/3 כוס) סוכר
קורט מלח
2 כפות ליקר שוקולד או ברנדי
25 גרם קורנפלור
20-30 גרם אגוזים קצוצים דק
אבקת סוכר לקישוט

אופן ההכנה:

  1. מחממים תנור ל-190 מעלות.
  2. קוצצים את השוקולד ומניחים בקערה.
  3. ממיסים את השוקולד במיקרוגל או על בן מארי.
  4. כאשר השוקולד נמס במלואו מוסיפים שמן ומערבבים היטב עד שמתקבלת תערובת אחידה.
  5. בקערת מיקסר מקציפים יחד ביצים, סוכר ומלח במשך כ-5-6 דקות במהירות גבוהה מאוד, עד שמתקבלת תערובת תפוחה ואוורירית.
  6. לקראת סוף ההקצפה מוסיפים את הליקר וממשיכים להקציף במהירות בינונית.
  7. מוסיפים פנימה את תערובת השוקולד המומס ומקפלים בעדינות.
  8. מוסיפים קורנפלור ואגוזים קצוצים ומקפלים רק עד שמתקבלת תערובת אחידה.
  9. מחלקים את התערובת בין התבניות האישיות ואופים במשך כ-10-15 דקות או עד שהפונדנט תופח ומתייצב בשוליים, אך עדיין רוטט ורך במרכז.
  10. מגישים חם.

הערות, הארות ותוספות:

  • ניתן להכין את הפונדנט מראש עד לשלב האפייה ולשמור במקפיא עד שבועיים. את האפייה עושים ישירות מהמקפיא ופשוט מאריכים קצת את משך האפייה בעוד מספר דקות.
  • אפשר להשתמש בכל סוג אגוזים שאוהבים. אני בדרך כלל משתמשת בתערובת של שקדים ואגוזי לוז קצוצים דק, אבל גם פקאנים, אגוזי מלך ואפילו בוטנים יתאימו.
  • אפשר לותר על הליקר או הברנדי ולהכין את הפונדנט בלעדיהם. יצא מצוין גם כך.
  • חשוב שהביצים יהיו בטמפרטורת החדר על מנת שההקצפה תהיה טובה יותר.
  • מוציאים את הפונדנט מהתנור כשהוא תפוח אך עדיין מאוד רוטט במרכז, מה שיבטיח חלק שוקולדי נוזלי פנימי.
  • המתכון פורסם לראשונה במסגרת טור מתכוני הפרווה שהיה לי במאקו.
  • הכנתם את הפונדנט? מוזמנים לשתף עם כולם בקבוצה שלנו בפייסבוק או לתייג אותי באינסטגרם. אני תמיד שמחה לראות את הביצועים שלכם ♥
פונדנט שוקולד עם אגוזים פרווה לפסח | צילום: בני גם זו לטובה

פונדנט שוקולד עם אגוזים פרווה לפסח | צילום: בני גם זו לטובה

השאר תגובה

226 תגובות

m אפריל 9, 2014 - 10:48 am

וואו נראה מעולה!!
למי שלא אוכל קטניות… אפשר להחליף את הקורנפלור בקמח תפוחי אדמה?

הגב
נטלי לוין אפריל 9, 2014 - 2:42 pm

עקרונית אפשר, אבל כדאי לקחת בחשבון שהטעם יהיה קצת שונה (לקמח תפוחי אדמה יש נטייה להיות קצת פחות ניטראלי בטעם מאשר קורנפלור).

הגב
m אפריל 9, 2014 - 5:02 pm

תודה! חג שמח!!

הגב
נטע אפריל 9, 2014 - 1:06 pm

נראה מדהים!! האם אפשר להחליף את עניין “המנות האישיות” לטובת תבנית? אני בטוחה שזה לא יצא אותו הדבר אבל אולי יש טיפ כלשהו=)?

הגב
נטלי לוין אפריל 9, 2014 - 2:41 pm

לצערי לא. זה פשוט לא קינוח שעובד בתור עוגה שלמה…

הגב
אורלי אפריל 9, 2014 - 3:56 pm

ואוו
נראה מעולה.
כמובן אכין ואדווח.

תודה על מתכון נפלא נוסף.

הגב
נועם אפריל 9, 2014 - 9:18 pm

מעולה! אכלתי עכשיו עוגת שוקולד ואחרי שראיתי את התמונה האחרונה אני מרגיש כאילו לא-אכלתי-שום-שוקולד-ואיפה-מנת-השוקולד-היומית-שלי?

הגב
עדי אפריל 10, 2014 - 7:35 am

נראה מעולה, אפשר ללא אגוזים?

הגב
נטלי לוין אפריל 10, 2014 - 7:43 am

כן, אבל כדאי להוסיף עוד 1-2 כפות קורנפלור.

הגב
עינת אפריל 10, 2014 - 7:48 am

כמה מנות יוצאות מהמתכון?

הגב
נטלי לוין אפריל 10, 2014 - 7:49 am

כמו שכתוב – 6 מנות אישיות.

הגב
הדס אפריל 10, 2014 - 8:06 am

מה קוטר התבניות האישיות?
במידה ואני קונה תבניות קטנות יותר על מנת שיצאו יותר מנות, זה עדיין ייצא אותו דבר?

הגב
נטלי לוין אפריל 10, 2014 - 10:07 am

כ-7-8 ס”מ. כמובן שאפשר להכין בתבניות קטנות יותר, רק שזמן האפייה יהיה קצת יותר קצר ככל הנראה.

הגב
מור זילבר אפריל 10, 2014 - 9:23 am

היי יש לי שאלה,במקום תבנית מקרמיקה כמו בתמונה אפשר להשתמה שבתנית חד פעמית?אישיות כמובן
בחניות של החד פעמי יש תבניות חומות כאלו לסופלה אפשר להשתמש איתן במתכוןהזה?

הגב
נטלי לוין אפריל 10, 2014 - 10:05 am

כן, אין בעיה להשתמש בתבניות שציינת.

הגב
הדס אפריל 10, 2014 - 10:09 am

יצאו יותר מנות ממה שכתוב במתכון בתבניות כאלו?

הגב
נטלי לוין אפריל 10, 2014 - 10:13 am

כן, כמובן.

הגב
יפעת אפריל 10, 2014 - 9:56 am

הי נטלי
נראה מעולה!
האם השמירה במקפיא אומורה להיות כבר בכלים האישיים?

תודה

הגב
נטלי לוין אפריל 10, 2014 - 10:03 am

כן, זה הכי נוח, כי ככה אפשר לאפות ישר מהמקפיא.

הגב
מיכל אפריל 20, 2024 - 4:51 pm

היי נטלי! אפשרי לאפות כעוגה אחת? כמובן שזה לא ייצא כמו פונדנט אבל מחפשת מתכון לעוגת שוקולד שתענה על מספר מגבלות אישיות וזה המתכון היחיד שמצאתי שעונה על כולן.. תודה רבה

הגב
נטלי לוין אפריל 21, 2024 - 4:34 am

יש מצב, אבל זמן האפייה יתארך.

הגב
דניאלה אליאב אפריל 10, 2014 - 10:57 am

רציתיל דעת האם אפשר להחליף את הקורנפלור בקמח תפוא ?

הגב
נטלי לוין אפריל 10, 2014 - 4:32 pm

עקרונית אפשר, אבל יש לו טעם חזק יותר ולטעמי פחות מוצלח. אבל אכן אפשרי.

הגב
קרן אפריל 10, 2014 - 11:08 am

במידה ואני מכינה אותם בצוהוריים וברצוני להגישם בערב, כדי לאחסנם במקפיא או במקרר?
תודה מראש מתה על האתר שלך(:

הגב
נטלי לוין אפריל 10, 2014 - 4:31 pm

עדיף לשמור במקרר עד האפייה אם זה באותו יום.

הגב
אורלי אפריל 10, 2014 - 12:41 pm

נראה מצוין! האם אפשר להחליף את השמן בחמאה?

הגב
נטלי לוין אפריל 10, 2014 - 4:30 pm

אפשר. צריך להשתמש ב-125 גרם חמאה ולהמיס אותה יחד עם השוקולד.

הגב
KARKASHI אפריל 10, 2014 - 6:35 pm

מקסים!
הולכת להכין דווקא לשבת אחרי החג כי יש אורחים שיאהבו את זה :)
מותר לשאול מאיפה הכלים המדהימים?

הגב
נטלי לוין אפריל 10, 2014 - 8:14 pm

הם יחסית ישנים, אבל מאיקאה :)

הגב
מעיין אפריל 10, 2014 - 7:03 pm

הי נטלי,
יש אפשרות לאפות בחד”פ?

תודה!

הגב
נטלי לוין אפריל 10, 2014 - 8:14 pm

בטח, אין בעיה.

הגב
מעיין אפריל 10, 2014 - 10:35 pm

רק עכשיו ראיתי שכבר שאלו..

אז תודה רבה שענית שוב!

הגב
קרן אפריל 10, 2014 - 8:41 pm

נטלי היקרה והמוכשרת, הקפדנות שלי בפסח עוברת כל גבול בנושא כשרויות וסופסוףףף נמצא הקינוח שיש ממנו את כל המרכיבים! שאפו! ועוד פרווה… אין לי מילים, תודה!
עכשיו לשאלתי: יש לי שקדים טחונים .. האם ניתן להחליף את הקורנפלור בשקדים ? כמו כן, האם מתאים גם להשתמש באגוזי מלך קצוצים (בחלק של האגוזים כמובן) ישתלב מבחינת טעמים?.. תודה וחג שמח

הגב
נטלי לוין אפריל 11, 2014 - 7:42 am

נראה לי שכן למען האמת. שקדים טחונים או כל אגוז אחר טחון דק מאוד אמור להתאים ולהשתלב.

הגב
שני אפריל 10, 2014 - 10:53 pm

האם את יכולה לומר לי מה נפחם של הכלים כלומר, כמה מ”ל הם מכילים.

אני רוצה להכים אבל קונה כלים במיוחד .

תודה

הגב
נטלי לוין אפריל 11, 2014 - 7:40 am

אלה כלים שמכילים כ-200 מ”ל.

הגב
שני אפריל 11, 2014 - 3:22 pm

תודה רבה,

מה אפשר לשים במקום הליקר?

האם 2 כפות קפה (נס קפה+מים)

יכולים להיות תחליך טוב?

תודה

הגב
נטלי לוין אפריל 11, 2014 - 5:09 pm

זה יוסיף טעם של קפה. אפשר להוסיף את זה, ואפשר גם להשמיט אם את רוצה.

הגב
מור אפריל 11, 2014 - 8:05 am

נראה מדהים!
מה זאת אומרת אגוזים קצוצים דק מאוד? אפשר לקצוץ ביד עם סכין או צריך מעבד מזון??
האם זה צריך להגיע לרמת הפירורים או חתיכות קטנות?
תודה וחג שמח!!!

הגב
נטלי לוין אפריל 11, 2014 - 2:27 pm

האגוזים צריכים להיות טחונים.

הגב
מור אפריל 12, 2014 - 4:02 pm

תודה רבה על התגובה המהירה!
יש לי שאלה נוספת, שלא קשורה- מה אפשר לשים במקום ליקר תפוזים במתכון של עוגת שוקולד? משהו שהוא לא אלכוהולי…
תודה מראש!

הגב
נטלי לוין אפריל 12, 2014 - 6:55 pm

אפשר לותר בדרך כלל או להמיר בחלב באותה כמות.

הגב
zoe אפריל 12, 2014 - 5:08 pm

וואו, נראה מצויין. באמת חיפשתי מתכון פרווה לחג :)

הגב
אפרת אפריל 12, 2014 - 7:45 pm

היי, האם 25 גרם קורנפלור זה בערך 1/4 כוס ?

תודה

הגב
נטלי לוין אפריל 12, 2014 - 10:49 pm

2.5 כפות.

הגב
יסמין אפריל 13, 2014 - 9:12 am

חייב להשים ליקר שוקולד או ברנדי?

הגב
נטלי לוין אפריל 13, 2014 - 9:20 am

אפשר לותר.

הגב
יובל אפריל 13, 2014 - 9:25 am

יש אפשרות לוותר על האגוזים אם יש כאלה שאלרגים או משהו , זה יהרוס ?

הגב
נטלי לוין אפריל 13, 2014 - 10:22 am

אפשר להמיר את האגוזים בכמות זהה של קורנפלור.

הגב
שרון אפריל 14, 2014 - 7:40 am

היי רציתי לברר בסעיף 7 להוסיף את השוקולד המומס – כאשר הוא עדיין חם או לתת לו להתקרר ואז להוסיף אותו?

הגב
נטלי לוין אפריל 14, 2014 - 8:13 am

כן, השוקולד לא רותח ממילא אז אין בעיה להוסיף אותו כמו שהוא, בלי לקרר אותו יותר מדי.

הגב
שרון אפריל 14, 2014 - 8:43 am

תודה, מתכון מדהים אני מייד ניגשת להכין :))

הגב
בינה אפריל 14, 2014 - 11:22 am

נראה מדהים!!
את הקורנפלור אפשר להמיר בקמח רגיל? (כן אני יודעת שזה לא כשר לפסח)
כמה קמח במקום הקורנפלור אם כן?

הגב
נטלי לוין אפריל 14, 2014 - 11:38 am

כן, אין בעיה להכין עם קמח. בדיוק באותה כמות :)

הגב
בינה אפריל 15, 2014 - 2:23 pm

קמח תופח או רגיל?

הגב
בינה אפריל 15, 2014 - 4:03 pm

הכנתי מרגיל כבר, יצא פצצה!

הגב
נטלי לוין אפריל 16, 2014 - 7:35 am

מעולה, רגיל זה בדיוק מה שצריך :) שמחה שיצא מוצלח!

גיל אפריל 14, 2014 - 3:23 pm

הי נטלי,
אני יכולה לשים בפנים שוקולד לבן או אולי אפילו פררו רושה קטן? סתם כדי להוסיף..

הגב
נטלי לוין אפריל 14, 2014 - 3:53 pm

ברור, ישתלב מצוין :)

הגב
יובל אפריל 14, 2014 - 3:54 pm

שלום נטלי :)
הכנתי את העוגות ורציתי לשאול אם קצפת משמנת צמחית יכול להשתלב טוב מעל?
העוגות יצאו נפלא!
תודה על המתכון D;

הגב
נטלי לוין אפריל 15, 2014 - 8:55 am

אפשר להוסיף קצפת בהגשה, אין בעיה :)

הגב
שרון אפריל 14, 2014 - 4:00 pm

היי נטלי!! יצא מדהים. תודה :))

הגב
תמי אפריל 16, 2014 - 7:38 pm

הכנתי בליל הסדר. הגשתי עם תותים וקצפת בצד. היה מעולה!!!

הגב
עינת אפריל 17, 2014 - 8:15 am

יצא קינוח אליפות בערב החג. ממש מוצלח מבחינת זמני ההכנה, כשרות והכי חשוב טעם!!! תודה רבה. כיף לעקוב אחרי המתכונים שלך.

הגב
לירון אפריל 18, 2014 - 12:58 am

הי נטלי, שאלה של מתחילה- האם כלי שעשוי פורצלן יכול להכנס לתנור?

הגב
נטלי לוין אפריל 18, 2014 - 7:12 am

אני לא בטוחה. כלי קרמיקה בטוח נכנסים לתנור בלי בעיה, פורצלן אני ממש לא יודעת בודאות.

הגב
נילי אפריל 18, 2014 - 8:32 am

היי נטלי..
הייתי בסופר ולא מצאתי שוקולד מריר רגיל, אז קניתי שוקולד מריר עם שברי אגוזים.
אני יכולה להשמיט את האגוזים מהמתכון בגלל שיש כבר בשוקולד?
(את האמת, היה שוקולד מריר רגיל, אבל המחיר היה 9.90 ש”ח לחבילה..)

הגב
נטלי לוין אפריל 18, 2014 - 2:45 pm

את יכולה להשתמש בשוקולד שקנית, אבל זה לא יהיה תחליף לאגוזים, אלא בנוסף.

הגב
נילי אפריל 24, 2014 - 7:13 pm

תודה, אבל כבר הכנתי ולא ראיתי את התגובה שלך…
אבל את האמת- האגוזים הורגשו בטעם, ויצא מצוין!
תודה על המתכון המעולה הזה!

הגב
יעל אפריל 18, 2014 - 10:23 am

אפשר להכין בלי מיקסר?

הגב
נטלי לוין אפריל 18, 2014 - 2:43 pm

הביצים חייבות לעבור הקצפה, אז צריך להשתמש לפחות במיקסר ידני חשמלי. חג שמח!

הגב
נטע אפריל 19, 2014 - 4:34 pm

שלום נטלי,
מסתבר שקניתי תבניות קטנות יותר מ-200 מ”ל, בסביבות 100 מ”ל, קצת יותר. האם אפשר בכל זאת להכין את הפונדט? למשך כמה זמן?

הגב
הדס אפריל 19, 2014 - 9:09 pm

לעניות דעתי לא תהיה בעיה, פשוט יצאו לך יותר.. תאפי פחות זמן.

הגב
נטלי לוין אפריל 20, 2014 - 8:35 am

כן, אין בעיה. פשוט יצאו לך קצת יותר פונדנטים. זמן האפייה יתקצר, אז הייתי בודקת כבר אחרי 5-6 דקות ומוסיפה בהתאם. חג שמח!

הגב
הדס אפריל 19, 2014 - 9:10 pm

הכנתי! יצא מעולה!!! כולם ליקקו את האצבעות ולא האמינו לי שמדובר בקינוח כשר לפסח.
תודה על מתכון מנצח לפסח ולא רק!!

הגב
פסח בא אפריל 19, 2014 - 9:45 pm

הכנו את הקינוח, יצא מעולה! המרנו בקמח תפוחי אדמה ויצא ממש סבבה…
חג שמח ותודה!

הגב
יהב אפריל 20, 2014 - 1:50 pm

חג שמח! אפשר להחליף בקמח מצה לאפיה?

הגב
נטלי לוין אפריל 20, 2014 - 2:02 pm

כן, לא אמורה להיות בעיה.

הגב
דניאל אפריל 23, 2014 - 9:48 pm

נראה נפלא!!!
שאלה קצת מפגרת אבל יש משהו שאפשר לעשות כדי לבשל את העוגה הזאת במיקרו?

הגב
נטלי לוין אפריל 24, 2014 - 8:24 am

אין לי מושג, לא ניסיתי :)

הגב
מיכל אפריל 24, 2014 - 7:58 am

הכנתי ויצא מעולה (גם לא בפסח)! מומלץ!!
תודה על המתכון…

הגב
ציפי מאי 10, 2014 - 9:07 am

וואו. אין מלים.
ובכל זאת כמה מלים: טעימים, נימוחים, חמודים, לא מתוקים מדי, כולם אהבו. איזה כיף של קינוח שמתאים לכל הזדמנות.
הכנתי במנז’טים החומים האלה (יצאו עשרה) ואפיתי עשר דקות. מושלמים כמות שהם או עם גלידת וניל בצד.
תודה!

הגב
ספיר יוני 30, 2014 - 4:51 pm

היי המתכון מעולה עשיתי אותו בעבר,באתי להכין אותו שוב ושמתי לב שקנו לי בטעות שוקולד חלב במקום מריר אפשר להכין גם עם שוקולד חלב או שלא יצא טעים?

הגב
נטלי לוין יולי 1, 2014 - 6:51 am

נראה לי שאפשר, אבל לא ניסיתי. כדאי לקחת בחשבון שהפונדנט יהיה הרבה יותר מתוק בשימוש בשוקולד חלב.

הגב
מיכל אוקטובר 7, 2014 - 5:50 pm

ביי נטלי,
אני קצת מבולבלת, אולי תוכלי לעזור לי.
יש לי את הספר שלך (או שלכן בעצם?!) מתוקים שלי… כשמו כן הוא, המתנה הכי טובה שקיבלתי לאחרונה ☺️
אני מתלבטת לגבי הפונדנט שוקולד שמופיע בספר לנוספים שיש פה באתר. אני צריכה שיהיה פרווה , עדיפות ללא קמח (לא חובה אבל רצוי). מה דעתך? על איזה מהמתכונים ללכת?
שאלה נוספת: בסדר אם אקפיא את הפונדנטים היום ומחר אקח איתי לארוחת החג (רבע שעה נסיעה) ושם אעביר למקרר ואז לתנור בהמשך הערב?
תודה מראש…
מיכל

הגב
נטלי לוין אוקטובר 8, 2014 - 8:20 am

תודה מיכל, תתחדשי! בנוגע לפונדנט – הייתי מכינה את המתכון מתוך הספר (שהוא ללא קמח) ופשוט מכינה אותו על בסיס שמן קוקוס. אין בעיה להכין את הפונדנט יום-יומיים מראש ולשמור במקרר/ מקפיא עד האפייה. חשוב לעטוף היטב כדי שלא יספחו ריחות במקרר. חג שמח!

הגב
מיכל אוקטובר 12, 2014 - 12:02 am

היי נטלי,
האמת שלאחר שכתבתי, שמתי לב שאכן המתכון מהספר הוא המתאים ביותר. יצא נהדר, תודה רבה.
חג שמח

הגב
ספיר נובמבר 23, 2014 - 5:47 pm

היי נטלי,
תודה רבה על המתכון ועל שאר המתכונים המדהימים שתמיד מלווים בתמונה מגרה ביותר להמחשה!!! כייף גדול לקרוא פה.
שאלה קטנה, אפיתי את הפונדנט והם ממש נסדקו לי ולא היו יפים כמו שלך. מה יכולה להיות הסיבה?

הגב
נטלי לוין נובמבר 24, 2014 - 6:47 am

יכול להיות שלא השתמשת בביצים בטמפרטורת החדר?

הגב
ספיר נובמבר 24, 2014 - 12:32 pm

מודה בחטא.
פעם הבאה אקפיד.
זה נראה לך העניין?

הגב
נטלי לוין נובמבר 24, 2014 - 1:52 pm

בהחלט כן :)

הגב
לירז דצמבר 21, 2014 - 10:23 am

הפונדנטים יוצאים טעימים בטירוף, אבל הבעיה היא שהמרכז שלהם צונח פנימה לאחר האפייה- מה יכולה להיות הבעיה?

הגב
נטלי לוין דצמבר 22, 2014 - 6:44 am

היי לירז, בגלל שהחלק המרכזי מאוד רך הפונדנטים אכן צונחים אם לא מגישים אותם מיד מהתנור. המטרה היא לאפות ולהגיש מיד לאחר האפייה.

הגב
יערה דצמבר 25, 2014 - 2:28 pm

היי לך, איך עושים אותו בזמן רגיל כשלא צריך כשר לפסח?

הגב
נטלי לוין דצמבר 26, 2014 - 7:40 am

משתמשים בקמח במקום הקורנפלור באותה כמות :)

הגב
הודי ינואר 19, 2015 - 1:27 pm

אם אני עושה אותם בתבניות חד’פ (מנייר,החומות) כמה לשים מהנוזל בכל אחד??
והאם אפשר לאפות יום יומיים מראש ולשמור בהקפאה/מקרר ובערב שבת לשים על פלטה??
ואם לא אז מה אפשר לעשות עמ”נ שאוכל להגיש בערב שבת אחרי האוכל בלי לשים בתנור סמוך(אני שומרת שבת)
תודה!!!

הגב
נטלי לוין ינואר 20, 2015 - 8:24 am

לצערי הפונדנט לא יחזיק מעמד אפוי ומחומם, כי החלק הפנימי פשוט יתקשה במהלך החימום החוזר ולא ישאר נוזלי. הוא במיטבו ממש מיד לאחר האפייה ופחות אפשר לשמור אותו אפוי.

הגב
סיגל פברואר 26, 2015 - 4:19 am

לכמה מנות /תבניות מספיקה כמות זו? תודה.

הגב
נטלי לוין פברואר 26, 2015 - 7:46 am

כמו שכתוב, 6 מנות.

הגב
ליטל מרץ 23, 2015 - 11:47 am

היי נטלי, לצערי אין לי מיקסר או מקצף כשר לפסח.. האם אפשר לוותר על שלב ההקצפה?

הגב
נטלי לוין מרץ 24, 2015 - 7:20 am

לצערי לא, המרקם לא יצא טוב ללא הקצפה.

הגב
רוית מרץ 25, 2015 - 2:26 pm

היי נטלי,
מאד רוצה להכין את הפונדט הזה לערב החג.
גם אני שומרת כשרות ודתייה ולכן לא יכולה לאפות סמוך להגשה. ראיתי שענית למישהי שאין אפשרות אחרת..
רציתי לשאול, אני יודעת שבמסעדות אופים את הפונדט ומקפיאים ואז מחממים במיקרו..
איך זה מצליח להם?

הגב
נטלי לוין מרץ 26, 2015 - 7:39 am

הדרך הכי טובה להכין פונדנט היא לאפות ולהגיש אותו במקום. אפייה מראש ורק חימום קצר לפני ההגשה פוגמים במרקם משום שהחלק הפנימי לא נשאר נוזלי ורך בצורה הזאת, ולכן אני לא ממליצה.

הגב
קרן ספטמבר 6, 2017 - 1:50 pm

היי נטלי,
אמנם זה לא מומלץ לחמם אחרי שהתקרר, אך אני מעוניינת להכין את זה לשבת ולחמם על הפלטה בערב.
האם זה עד כדי כך נורא לדעתך?
מספיק לי שהעוגה תהיה במרקם רך יותר בפנים.
מה דעתך?

הגב
נטלי לוין ספטמבר 7, 2017 - 5:48 am

לא אידאלי, אבל אפשרי.

הגב
לולי מרץ 25, 2015 - 7:00 pm

נראה פשוט יוצא מן הכלל
איך מכינים תבנית אחת ?
תודה,ֿ
לולי

הגב
נטלי לוין מרץ 26, 2015 - 7:39 am

פונדנט זה קינוח אישי של עוגה עם חלק פנימי נוזלי – זה פחות יעבוד כעוגה אחת גדולה, סורי…

הגב
יעל אפריל 5, 2020 - 4:07 pm

בגלל שפסח אין לי תנור, האם יש אופציה אחרת לאפיית סופלה? על גז? או פלטה של שבת?

הגב
נטלי אפריל 5, 2020 - 4:11 pm

לצערי לא.

הגב
א מרץ 29, 2015 - 9:48 pm

עד איזה גובה לשים את התערובת?

הגב
נטלי לוין מרץ 30, 2015 - 7:08 am

2/3 מגובה הכלי.

הגב
ליהיא מרץ 30, 2015 - 4:52 pm

היי נטלי!
מעולים מעולים! רוצה להכין אותם גם השנה :)
ריאלי להכין את הבלילה, לשים בשקית זילוף ולפני ההגשה לחלק לתבניות קטנות ולאפות?… האם הבלילה צריכה להיות בקירור? בטמפ’ החדר?..

תודה!

הגב
נטלי לוין מרץ 31, 2015 - 6:21 am

כן, אפשר לשמור את הבלילה בשק זילוף ולאפות ממש לפני ההגשה. הבלילה צריכה להיות בקירור, אבל כדאי לפני הזילוף להוציא אותה כשעה לטמפרטורת החדר.

הגב
קארין אפריל 2, 2015 - 5:47 pm

את גאון! פתרת לי את הכאב ראש של השבועעעעע!

הגב
נטע אפריל 2, 2015 - 8:08 pm

האם אפשר להכין את העוגה בתבנית גדולה ועדיין להשאיר את הילק המרכזי רך ?

הגב
נטלי לוין אפריל 2, 2015 - 9:18 pm

לדעתי זה פחות מתאים, אבל עקרונית זה אפשרי.

הגב
נעה אפריל 2, 2015 - 10:14 pm

לאחר שקראתי את כל התגובות כדי לבדוק אולי כבר ענית על השאלה שלי וגיליתי שלא החלטתי לשאול: כאשר כתבת שניתן לשמור במקפיא, זה לאחר האפיה או לפני? אני מתלבטת האם להכין אותם בבוקר או יותר קרוב למועד ההגשה

הגב
נטלי לוין אפריל 3, 2015 - 6:30 am

הכוונה היא לשמור במקפיא לפני האפייה, ורק לאפות לפני ההגשה. חג שמח!

הגב
דורון אפריל 2, 2015 - 11:12 pm

יצא פגז!!!
החלפתי את הקורנפלור בקמח תפ”א.
פעם ראשונה שהצלחתי להכין פונדנט יותר טעים ממסעדות!

הגב
נטע-לי אפריל 2, 2015 - 11:22 pm

חג שמח!
אין לי לצערי משקל כשל”פ-
כמה זה יוצא 25 ג’ קורנפלור? ו-20-30 ג’ אגוזים טחונים?

הגב
נטלי לוין אפריל 3, 2015 - 6:29 am

25 גרם קורנפלור – 2 כפות
20-30 גרם אגוזים טחונים – 2-3 כפות.

הגב
נעה אפריל 3, 2015 - 8:28 am

האם ניתן לאפות מראש, להכניס למקרר ורק לחמם לפני ההגשה?

הגב
נטלי לוין אפריל 3, 2015 - 9:41 am

עקרונית אפשר, אבל קחי בחשבון שהחלק הפנימי לא יהיה נוזלי כמו באפייה במקום. חג שמח!

הגב
נעה אפריל 3, 2015 - 10:13 am

תודה רבה וחג שמח!

הגב
ליאורה אפריל 9, 2015 - 4:10 pm

היי רציתי לדעת אם אני יכולה להמיר את הקונפלור באגוזים נוספים.במקום 2 כפות אגוזים בערך לשים ארבע.זה אפשרי?

הגב
נטלי לוין אפריל 10, 2015 - 9:39 am

נראה לי שכן.

הגב
יהב מאי 21, 2015 - 8:46 am

הי נטלי!
תודה על המתכון המהמם!! קוצר מחמאות כל פעם מחדש!
אפשר להכין את הבלילה עכשיו, לשמור אותה במקרר ולהכניס אותה לכוסות רק אחה”צ ולאפות?
איו כמוך!!

הגב
יהב מאי 21, 2015 - 8:47 am

ושאלה נוספת :)
אפשר לאפות אותם ולחמם על הפלטה בערב החג? תודה!

הגב
נטלי לוין מאי 21, 2015 - 4:49 pm

אני לא ממליצה – כל הרעיון בפונדנט הוא האפייה במקום כך מתקבל המרכז הנוזלי. חימום על הפלטה יהפוך את הפונדנטים לעוגת שוקולד חמה רגילה ולא יהיה את החלק הפנימי הנוזל.

הגב
נטלי לוין מאי 21, 2015 - 4:49 pm

אין בעיה להכין מראש את הבלילה ואפילו לשמור כבר בכוסות (מכוסות בניילון נצמד) במקרר במשך יום-יומיים. ליותר מזה עדיף להקפיא.

הגב
דורין יוני 12, 2015 - 10:36 am

שלום נטלי,
הסופלה נראה נפלא, רציתי לשאול
האם אפשר להכין אותם בצהריים ולהגיש בערב
בלי לחמם לפני?

תודה רבה דורין

הגב
נטלי לוין יוני 13, 2015 - 10:05 am

אפשר, אבל זה לא ממש יהיה פונדנט אלא יותר עוגת שוקולד פאדג’ית.

הגב
שלומית יוני 19, 2015 - 3:19 pm

היי נטלי,
חייבת לשתף אותך,
הבת שלי בת ה13 שבחיים לא הדליקה תנור, ובטח לא ערבבה מוצרים לעוגה, קיבלה עם עוד חברות משימה מהמורה,להכין סופלה שוקולד, למסיבת הסיום, הן קיבלו מהמורה מצריכים ומתכון, המתכון לא נראה לי כ”כ והיות ולא הייתי איתן בבית לפקח, חיפשתי ע”פ המצריכים שהן קיבלו מתכון באתר שלך, וכמובן שמצאתי.. את המתכון הזה.. הן הכינו אותו לבד, בקלות, ויצא להן מדהים! אומנם הן הכינו כמה שעות לפני אך עדיין יצאה עוגת שוקולד רכה-לא נוזלית אך פאדאג’ית כזו. הכל חוסל! (לעומת העוגות שהבנות הכינו לפי המתכון שהמורה נתנה). אז תודה על השיתוף! תודה על הסברים ברורים ותמשיכי לשתף אותנו תמיד! תודה!

הגב
נטלי לוין יוני 20, 2015 - 9:57 am

איזה כ י ף לשמוע! תודה רבה :)

הגב
יערה יולי 19, 2015 - 11:24 am

היי לך, אני צריכה להכין לארוחה גדולה וזה צריך להיות פרווה ובלי אגוזים, רציתי לשאול ולוודא – (1) האם אפשר להמיר את כמות האגוזים והקורנפלור לקמח, או להשאיר חלק קורנפלור וחלק קמח? (2) אפשר להכין הכל הכל באותו יום בבוקר נגיד, ולהכניס למקרר עד שרוצים להכין? אני אוהבת שזה לא יוצא רק נוזלי בפנים, אלא חלק עוגתי וחלק נוזלי (לפעמים יש מסעדות שמגזימות ומביאות פשוט נוזל שוקולד ואני לא מתה על זה..). זה יכול להסתדר? תודה רבה לך!

הגב
נטלי לוין יולי 20, 2015 - 6:03 am

תשובות:
1. אפשר להמיר את האגוזים הטחונים בכמות זהה של קמח או קורנפלור, לא מאוד משנה.
2. אין בעיה להכין מראש ורק לאפות לפני ההגשה.
בהצלחה!

הגב
ניצן אפריל 21, 2017 - 2:20 am

הכנתי ויצא מעולה!! תודה רבה!
גם אני לא יכולתי לאפות סמוך להגדה, אז אפיתי מראש קצת יותר זמן
(כל שיצא מרכז רך אך לא ממש נוזלי שלא ישקע)
ואכן גם אחרי חימום, עדיין היה מושלם!
תודה :-)

הגב
נגה מאי 18, 2017 - 8:29 pm

נטלי יקרה,
תודה על המתכון המעולה. הכנתי אותו כבר פעמים רבות, והוא ממש כיפי לסיום סעודת שבת.
הבעיה האחת שלי היא – שהוא מתוק מדי בעיני.
ניסיתי להוריד קצת את כמות הסוכר (לא יותר מדי מהחשש שזה יפגע במרקם של הביצים המוקצפות), להכפיל את כמות האגוזים, ועדיין הייתי שמחה שיהיה מתוק פחות.
יש לך רעיון מה אפשר להוסיף או לשנות בשביל להפחית את המתיקות?

תודה רבה.

הגב
נטלי לוין מאי 20, 2017 - 10:32 am

נסי להשתמש בשוקולד מריר עם אחוזי קקאו גבוהים יותר (יותר מ-70%).

הגב
רוני ספטמבר 19, 2017 - 6:29 pm

היי נטלי,
הכנתי כמות משולשת ובארבעה האחרונים ראיתי שיש מסה מאוד גדולה של שוקולד שלא התערבב כראוי עם יתר התערובת. היה נדמה שהכל התערבב כראוי כמו גם, התערובת החלה לצנוח כבר מרוב ערבוב, ככל הנראה בגלל הכמות הגדולה.
כמה נורא זה?

הגב
נטלי לוין ספטמבר 19, 2017 - 8:16 pm

נראה לי שיהיה בסדר :)

הגב